各种油最好换着吃

油脂的主要差别,除了风味之外,主要是脂肪酸种类和比例之间的差异,大概可以分为4类。第一类,多不饱和脂肪酸特别高,亚油酸特别丰富,难以凝固,耐热性较差。主要有大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等。这类油适合做炖、煮菜,用来炒菜的话尽量别把油烧到冒烟才下菜。     

生活提示

提个醒戒烟产品不如意电视购物纠纷多消费者协会透露消费者近期投诉热点:戒烟产品不如意,电视购物再起纠纷。消费者反映的主要问题有:戒烟产品存在不冒烟、无法充电等质量问题,商家拖延解决;销售商不履行无效退款     

提个醒

戒烟产品不如意 电视购物纠纷多 消费者协会透露消费者近期投诉热点：戒烟产品不如意,电视购物再起纠纷。消费者反映的主要问题有：戒烟产品存在不冒烟、无法充电等质量问题,商家拖延解决。销售商不履行无效退款承诺。收到的产品与广告宣传不符等。     

古人都吃什么油？

最开始的时候，油都是从动物脂肪中提取。狩猎时代人们就发现在加热肉食的时候，会有液体从中渗出，这大概就是先民对油脂最原始的认识。     

买食用油，越小包装越好

大桶食用油被买回家，很多人做的第一件事就是将其分装在小油壶里，既方便又卫生。可是，小油壶如果经常残留少许剩油会加速新油氧化变质。“油脂氧化不仅会使食用油的营养价值大打折扣，过度氧化还可能使食用者发生恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应。”国家粮食局油脂工程技术研究中心高级工程师蒋新正说，油瓶盖一打开，其氧化过程就开始了，     

河南省油脂市场供需平衡探析

近年来，河南省油脂消费总量快速提升，而省内油脂加工却产不足需，油脂产需缺口不断扩大。因此，河南省应该利用本地和外部资源，着力提升油脂加工能力和水平，以满足区域市场发展的需要。     

盾尾密封油脂性能评价方法研究

针对盾构施工的日益普及，盾尾密封油脂在盾构隧道建设中需求不断增大的背景，分析了盾尾油脂密封原理，概括了施工中所用盾尾油脂类型及其性能要求，研究了盾尾油脂的耐水压密封性、挥发性和泵送性测试方法，为进一步规范盾尾油脂性能评价标准提供了参考。     

尽量少摄入反式脂肪酸

反式脂肪酸在天然食品中含量很少,人们平时食用的反式脂肪酸,大多是人为加工后的产品。反式脂肪酸是含有反式双键的不饱和脂肪酸,它在油脂的加工和精炼过程中产生,尤其在氢化植物油中含量极高。由于氢化后的油脂具有熔点高、易保存、口     

素材卡片

飞向大海的鸟 一群鸟生活在沙漠边缘。那里阳光暴烈，空气干燥，食物奇缺……最难以忍受的是：水贵如金。它们常常渴得嗓子冒烟，翅膀发软，但找水却难似登天。     

四种易致癌的用油习惯

误区1:高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯等到锅里的油冒烟了才倒菜入锅。这种做法是不科学的。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以倒菜入锅了,不用等到油冒烟。     

最难忘的两句话

“我咋看这么多户人家的烟囱还能冒烟呢!” 吉林省原省委副秘书长、白山市委书记王纯因受贿、巨额财产来源不明罪，被一审判处有期徒刑18年。王纯作为市委书记，说过无数的话，但有一句刻入我的脑际，挥之不去——     

从云到火——公刘新作初探

(法厄同驾驶着他父亲阿波罗的车子),四只有翼的马匹嘶鸣着,空气因它们灼热的呼吸而燃烧。它们离开天上的故道奔驰,并在野性的急躁中互相冲撞。有时它们向固定的星星冲去,有时又向地面倾斜。它们掠过云层,云层就着火并开始冒烟……——《希腊神话与传说·法厄同》     

不必低三下四

那天,他父亲在办公室看账本,可能有地方不明白,让伙计过去一下。伙计当时正在抽烟。伙计知道老板最讨厌别人抽烟,边跑边把正燃着的烟斗塞进裤子口袋,来到老板面前。父亲应该看到了伙计的举动,因为伙计的裤子开始冒烟。但父亲什么都没有说,冷冷地看着伙计,直到伙计汇报完工作狼     

经济转轨形势下欠发达地区乡镇企业应对之策

在当前经济转轨的新形势下 ,乡镇企业出现了一些新情况、新问题 ,发展环境发生了重大变化 :一是市场供求不同了 ,社会经济生活已基本告别了过去的短缺状况 ,大量产品过剩 ,市场开始由卖方转入了买方阶段 ,那种发展乡镇企业仍只问生产、不问市场的做法不行了 ;二是竞争主体不同了 ,昔日乡镇企业唱“独角戏”的时代过去了 ,个体私营经济、“三资”企业、股份经济迅速崛起 ,由单一的竞争主体转入了多元的竞争主体阶段 ,那种一味地用计划经济眼光寻求乡镇企业的增长点不行了 ;三是发展空间不同了 ,昔日“村村点火、处处冒烟”的时代过去了 ,乡镇…     

油盐酱醋何时放

很多家庭主妇炒菜时,油盐酱醋都是随手放的。其实,只要稍微研究一下它们的投放顺序,不仅能够最大限度地保存食物的色香味,还会使更多营养得到保留。炒菜时油温不宜升得太高,一旦超过180℃,油脂就会发生分解或聚合反应,产生具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质,危害人体健康。因此,“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍。先把锅烧热,不要等油冒烟了才放菜,八成熟时就将菜入锅煸炒。此外,有时也可以不烧热锅,直接将冷油和食物同时炒,如油炸花生米,这样炸出来的花生米更松脆、香酥,避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时,可在凉菜拌好后再加油,更…     

橄榄油吃对了才健康

橄榄油是采用机械压榨等物理方式．直接从油橄榄树果实中提取的油脂。油橄榄果渣油是采用溶剂或其他物理方法，从油橄榄果渣中获得的油脂。油橄榄果渣油的价格相对于橄榄油，要便宜很多。新出台的《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准中明确规定：在任何情况下，油橄榄果渣油的产品名称都不得标称为橄榄油。     

ω-3鱼油脂肪乳对老年COPD患者胃肠功能的防治作用

目的研究ω-3鱼油脂肪乳对老年c0PD患者胃肠功能衰竭的防治作用。方法选取COPD老年患者40例，随机分为试验组及对照组，对照组给予普通30％中长链脂肪乳治疗，试验组给予用ω-3鱼油脂肪乳，其它治疗措施相同。采用分光光度法检测研究组和对照组治疗前后外周血中D-乳酸和内毒素的活性。结果试验组患者治疗一周后血浆D-乳酸、内毒素水平显著低于治疗前（P〈0．05）及对照组患者治疗一周后（P〈0．05）。结论ω-3鱼油脂肪乳能防护老年COPD患者胃肠功能。     

“一带一路”背景下中俄贸易发展领域选择及对策——基于贸易互补性分析视角

在定性分析中俄双边贸易发展现状的基础上,运用贸易互补模型定量分析中俄贸易的互补性。结果表明,材料制成品、机械运输设备类产品是中国出口俄罗斯互补性较强的产品,而初级产品、矿物燃料和动植物油脂类是俄罗斯出口中国互补性较强的产品。因此若要促进中俄贸易进一步发展,应在加强双方投资领域合作、扩大贸易规模和领域、建立中俄自由贸易区等方面采取相关对策。     

通过气相色谱法分析脂肪酸组成鉴别地沟油的方法研究

本为应用气相色谱法,对典型植物油脂和动物油脂的脂肪酸组成进行了测定。结果发现,植物油脂与动物油脂中的肉豆蔻酸含量存在明显差异。地沟油往往是既含有植物油又含有动物油的混合油脂,对照实验证明地沟油中肉豆蔻酸含量有别于植物油和动物油。故可通过此法对未知油品的特征性脂肪酸肉豆蔻酸含量进行测定,从而鉴别地沟油、合格食用油与掺入地沟油的食用油。     

12种蔬菜种子新陈鉴别

萝卜籽 寿命5年，使用年限1—3年，存放1年后的萝卜籽种植后，萝卜的叶片不旺盛，而肉质根却表现出明显优势，其产量明显高于新籽．新萝卜籽表皮光滑，略有光泽，有清香味，用指甲压成饼状，油脂较多：陈籽表皮发暗无光泽，常有一层“白霜”，用指甲压后易碎，种皮易脱落，油脂少。