桑葚牛骨汤改善骨质疏松

正骨质疏松是全球突出的健康问题。人的一生中,骨骼始终在新陈代谢,因此中老年人要想改善骨质疏松问题,必须从食疗入手。准备桑葚50克,牛骨250克,黄酒、白糖、姜、葱适量。将桑葚洗净,加黄酒、白糖少许蒸制;将牛骨置于锅中,加适量清水煮沸,水煮开后撇去上面的浮沫,加姜、葱再煮片刻;见牛骨发白时,表明牛骨的营养已溶解到汤中,随即捞出牛骨,加入已蒸制的桑葚;再撇去浮沫,加盐调味后即可食用。坚持食     

秋季两味家常菜

板栗煨肉 原料:猪腿肉250克,栗子200克,姜4片。 调味料:酱油、酒各3大匙,冰糖1大匙,盐半小匙,水1杯。 做法:1.猪腿肉洗净、切块。栗子浸水泡软,剥除外皮及内膜。2.锅置火上,用2大匙油爆香姜片后,加入肉块、栗子及调味料,以大火煮滚,再转小火焖煮约40分钟,至汁液微干时,稍煮片刻即成。     

家庭制作冰淇淋

普通冰淇淋 ①用100克温水将12.5克全脂奶粉调制成均匀的汁液。②用100克温水将10克淀粉(细玉米粉、面粉亦可)浸渍,打入1个鸡蛋充分调匀。③在锅内加水450克、白糖250克煮沸后,再把奶粉冲调液倒入锅内边煮边搅拌。搅拌均匀后,将淀粉及鸡蛋的混合物缓缓倒入锅内,并不断作剧烈搅拌,以防结块,避免混     

黄酒药膳二则

正黄酒白糖核桃泥该方出自《本草纲目》,需要准备5个核桃仁、50克白糖、250毫升黄酒。把核桃仁加白糖捣成泥状,放入锅中,再加黄酒;然后将锅置火上,煎煮10分钟即可。食核桃仁泥,每日2次。此方具有补肾安神的功效,但糖尿病患者不宜食用。     

猪肝药膳总是情

中医认为,猪肝具有补肝、养血、明目等功效,以其为主制成的药膳,能生血、明目。枸杞炖猪肝材料:枸杞子20克,猪肝300克,食油、葱、姜、白糖、黄酒、淀粉各少许。制法:猪肝洗净,同枸杞放入锅内,加水适量煮1小时,捞出猪肝切片备用。油锅烧热,葱、姜炝锅放入猪肝片爆炒,烹白糖、黄酒兑入原汤少许,收汁,用淀粉勾芡,汤汁明透即成。功效:能有效缓解近视眼、迎风流泪等症状。     

骨质疏松的药食调治

正骨质疏松是全身骨组织量减少,骨皮质变薄及骨结构改变的一种疾病。常见于绝经期妇女,因雌激素减少,导致骨质吸收增多而引发骨质疏松症。现介绍几款适合骨质疏松症患者的食疗方。羊蝎子骨碎补骨脂汤配方羊蝎子250克,骨碎补15克,补骨脂15克,红枣15枚,黄酒、食盐适量。制法将骨碎补、补骨脂加清水适量放砂锅中煮,取汁备用;羊蝎子洗净斩块放入锅内,加入黄     

女性进补食疗方

正玫瑰猪蹄做法:玫瑰花15克,山楂30克,猪蹄1只,黄酒30克,生姜、红糖、食盐各适量。先将猪蹄洗净切成6~7块,然后将诸味同入锅,加清水1000毫升,用小火煮2小时,去药渣,加食盐再煮5分钟,加糖调味收汁即可取食。功效:理气通经,活血化瘀。归地烧羊肉做法:当归、生地各15克,干姜10克,羊肉200克,黄酒、盐、糖、酱油各适量。将药物装入纱布袋,羊肉洗净切成小块,干姜切片,随后同入锅,加清水适量用文火煮1小时,弃去药袋,再加酱油、黄酒、食盐,用文火煮至酥     

地方特色菜西湖醋鱼

原料:草鱼1条(600克),酱油15毫升,大红浙醋125毫升,绍兴黄酒30毫升,鸡精5克,盐5克,自砂糖20克,水淀粉25毫升,姜末5克,香葱丝适量,白胡椒粉3克。 做法:1.草鱼连鱼头片成两大片(鱼尾不必),但不要切断,并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀。 2.炒锅内放大半锅水煮沸,将相连两大片鱼放入,鱼皮朝上。加锅盖,大火煮3分钟后,用漏勺小心地将鱼捞出,表面摆上香葱丝装盘待用。 3.煮鱼汤水留约1/2碗的量(125毫升),调入酱油、绍兴黄酒和姜末。 4.大火将汤汁烧滚,依次调入白砂糖、鸡精、盐和     

气血双补药膳——归参鳝鱼

正配方鳝鱼500克,当归15克,党参15克,黄酒和葱、姜、蒜、食盐适量。做法(1)将鳝鱼宰杀后去头、骨、内脏,洗净切成段备用。(2)将党参、当归装入纱布袋中扎紧袋口。(3)将鳝鱼及装有党参、当归的纱布袋放入锅中加入适量冷水,武火煎沸,打去浮沫,用文火煮1个小时,捞去药袋,加入黄酒、葱、姜、蒜再煎沸15分钟,加入食盐即可。用法每周2次,佐餐,食鳝鱼喝汤。     

家常豆腐七款

茄汁豆腐丁:豆腐500克入沸水锅中,加少许盐,煮5分钟,捞出,晾凉后,切成蚕豆大的四方丁,入热油锅中炸至金黄色,捞出。另取锅置炉上,放入猪油50克,姜末、大蒜末各适量,鲜汤100克,白糖20克,番茄100克,烧沸后,加入炸好的豆腐丁,用小     

白玉藏珍

原材料:五花肉500克梅干菜300克西兰花50克调味料:生粉10克.酱油花椒味精适量八角1颗糖1大勺盐1小匙做法:1.在锅中放人调味料加水适量煮沸,五花肉洗净,放入煮沸的酱汁中,煮至七成熟。西兰花洗净,捞出,汆水待用。2.煮熟的五花肉切成片,放入碗中,加梅干菜,淋上煮肉的酱汤适量,入蒸笼蒸2小时。     

容光焕发吃出来

饮食美容早已得到医学界的肯定,如果你想吃出一张靓丽的面容,不妨根据自己的皮肤特征,自制几款美容佳肴。 面色苍白者 可食蜜汁花生枣。制法为红枣100克,花生100克,温水泡后放锅中加水适量,小火煮到熟软,再加蜂蜜200克,至汁液粘稠停火。也可用高压锅煮30分钟左右,蜂蜜可待花生米、红枣熟后入锅。红枣补气,花生衣补血,花生肉滋润,蜂蜜补气润燥,综合生效使面色红润。 面容晦暗者 源于肾气不足,阴     

吃去小儿积食

正陈皮蜂蜜水锅内放入陈皮,加水,先用大火烧开,再调小火煮15分钟,最后加蜂蜜调味,当饮料喝。如不方便煎熬,陈皮也可以直接用开水泡着喝。1岁以下,用陈皮5克;1岁用10克;2岁用20克;3岁以上用30克。本方适合积食前小儿有腹胀的情况。大麦茶锅内放入麦芽,先用大火烧开,再调小火煮20分钟,取150~250毫升,一日分3次服用。用炒麦芽磨粉后熬粥,具有同样疗效。1岁以下用炒麦芽5克,1岁     

冠心病药膳食疗方

正中医认为,冠心病是由正气亏虚、气滞血瘀、脉络痹阻所致。患者除药物治疗外,合理的饮食辅助治疗也很重要。参芪牛肉汤材料:人参6克,黄芪10克,肉桂3克,生姜片5克,牛肉250克,料酒适量。制法:将牛肉洗净,切块;黄芪、肉桂煎煮取汁50毫升;锅中放牛肉,加水,加入人参、生姜、料酒煮沸,小火煮至熟烂,加入黄芪、肉桂汁煮5分钟,最后加适量调味品调味,分次食用。功效:扶正固本、强心活血,适用于因心肾气虚或阳虚,不能温润五脏、温煦心阳而致时发不重的心绞痛,并伴体乏无     

蜜饯姜枣龙眼

原料:龙眼肉250克,大枣250克,蜂蜜250克,姜汁适量。 制作:将龙眼肉、大枣洗净,放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,改用文火煮至七成熟时,加入姜汁和     

微波食谱

八宝饭 原料:糯米500克,红豆沙200克,猪油、蜜饯、糖、水各适量。 糖浆做法: 1、将4大匙冰糖及1杯水,放在碗内,包上胶膜,用强火煮4分钟。 2、淀粉2茶匙与1大匙的水调匀,再调入糖浆中,快速搅拌至稠状即成。     

白玉藏珍

原材料:冬瓜300克上海青50克黄瓜20克胡萝卜20克木耳5克西芹25克百合10克蒜蓉5克做法:1.冬瓜取一圈,去皮、瓤,放锅中蒸软。上海青洗净,黄瓜、胡萝卜、百合洗净切片,木耳泡发、洗净、切片。2.将水烧开后,把上海青、胡萝卜、木耳、百合放入氽烫,捞出备用。在锅中烧热     

元宵六种食法

1.水煮法:这是最常用的吃法。就是要做到“滚水下,慢火煮”。即先用旺火将水烧开,加入少许食盐,再把元宵倒入锅内,用铲子轻轻推动几下,使元宵旋转,盖上锅盖。当元宵煮至漂浮水面时,改用慢火煮,煮的过程中适量加些冷水,待元宵用手按有弹性时,即可捞出加糖食用。 2.锅蒸法:先将盘底抹一层食油,再把元宵摆上,放锅内蒸熟,取出换盘用白糖佐食。特点是柔软香醇,     

电烤鸡制作工艺

1.选鸡.选用毛重1.8～2.2千克健康肉用鸡. 2.制卤.①配方:每50千克鸡用八角150克,陈皮75克,肉桂50克,白芷、山柰各25克,草果20克,小茴香15克,砂仁10克,花椒5克,丁香2.5克.②制法:用纱布将上述调料包扎好,与除去污物后浸泡过鸡的鸡血水(大约25千克)一同倒入锅内,加4千克食盐煮沸,改用文火煮30分钟.撇去血沫和其他浮物,加250克糖,稍冷后加入姜、葱各100克,白酒200克,即为新卤,冷却后使用.卤汁可反复过滤使用,每次添加原配料的1/4量并补足水,烧煮方法同新卤.为防止腐败,夏天每日烧煮1次,春、秋、冬每3天烧煮1次,必要时多加些食盐.     

茉莉花粥

原科 粳米100克,葡萄干10克,干茉莉花30克或鲜茉莉花60克,冰糖50克. 烹调方法 粳米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分.葡萄干、茉莉花洗净备用. 锅中加入1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火煮至米粒开花,加入葡萄干、茉莉花和冰糖,继续煮至米烂粥稠,即可食用.