观念、制度与资源利用——近代华北代食品研究

人与食物的关系是人类与自然生态关系的衍生物.明清时期,受区域社会资源禀赋的影响,华北地区贫民素有"糠菜半年粮"的饮食传统与食物观念.特别是在发生灾荒后,民众会食用平时不常吃的一些动植物.缺少这种饮食传统的地方则会将之视为非常时期的食物,体现了这些食物的时间性、区域性、阶级性特征.民间积累了一定的采集、食用此类植物的经验...     

佛经中“毒”字的应用

一、引言自佛教传入中国,对中国社会文化的各个层面产生了巨大的影响,并从此与中华文化融为一体。佛语、佛典、佛偈大量渗入社会生活。而在融入世俗生活的同时,其中有一些佛教词汇逐步失去了佛典中原有的含义,成为民间常用的词语、俗语、成语、谚语和惯用语等。如"毒"这个字,现在说出来大家往往联想到"毒"代表邪恶的意义。其实佛经中说毒,只表示"不美好的事物、不善良的人格",如     

芒种清补方

芒种节气,时值每年的阳历6月6日前后。我国的端午节多在芒种日的前后,民间有"未食端午粽,破裘不可送"的说法。此话告诉人们,端午节没过,御寒的衣服不要脱去,以免受寒。"芒种夏至天,走路要人牵,牵的要人拉,拉的要人推。"这一谚语反映了夏天人们的通病——懒散。原因是夏季气温升高,空气中的湿度增加,体内的汗液无法通畅地发散出来,所以,暑令湿胜必多兼感,使人感到四肢困     

热贡“六月会”祭神仪式的民俗功能解读

热贡"六月会"祭神仪式内容丰富、形式多样,其中包容了宗教、神话、艺术、生产、生活、习俗等诸多文化内容,是我们解读民族生活历史的形象资料。用相应的学术理论和方法分析这一传统的民俗事项,就是为了发掘传统风俗中文化的遗存和传承。在这里,我们对热贡"六月会"作为民间传统祭神仪式在当代语境下的民俗功能进行一些探讨,以期寻找更好的继承和保护。     

山东方志所见民间演剧史料辑考

在清代及民初所修的山东地区志书中,有一些关于民间演剧现象的记述,分布在"岁时民俗"、"民间文艺"、"冠礼"、"丧礼"、"祭礼"等篇章中。这些史料,对于研究旧时山东地区民俗与戏剧搬演的关系,考察山东民间戏剧的活动状态以及其它剧种在山东民间的播衍,特别是探究中国古代民间戏剧演出史和古代剧场的形式变迁等,具有重要意义。     

夏季养生食物

正中医认为,夏季在五行中属火,具有温热、上炎的特性。那么,夏季吃什么食物利于养生呢?夏季怎么补民间有"夏天是‘苦夏'"的说法,原因之一是夏天多吃"苦"味的东西有利于五脏六腑的运作。一起来看看适合立夏甚至整个夏天的食物。补夏:鸭蛋俗传,立夏吃蛋,叫做"补夏"。老中医认为夏天吃成鸭蛋能让人劲头足,这和营养师的说法不谋而合。营养师称,鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙、铁比鸡蛋、鲜鸭蛋     

微波炉烹饪诀窍

用好微波炉,除了要正确地掌握烹饪时间、加热功率及使用注意事项外,还应掌握一些从微波烹饪实践中得出来的经验和诀窍: 加水要适当 微波炉主要是靠食物中的水分子振荡摩擦生热来工作的。所以,水的分量控制要恰到好处,对水分多的食物如蔬菜,应该用较少的水去烧,才能保存其色泽和营养成分;而鱼类等水分少的食物     

如何诊断食物过敏

正调查显示,20%~30%的人认为自己对食物过敏并影响到生活。但经诊断,真正的食物过敏在儿童中占6%~7%,而在成人中仅有1%~2%。那么,那些对食物并不过敏的人为何会认为自己对食物"过敏"呢?生活中,任何食物都有可能造成身体不适,我们将其统称为"食物不良反应",其中既有真正的过敏,也包括其他原因:由香料、未成熟的水果或蔬菜引起的刺激:进食毒蘑菇或鱼类,或受化学物质、细菌毒素污染的食物引起的毒性反应;人体缺乏某些酶引起的疾病,不少亚洲人就因为胃肠中缺乏乳糖酶,所以     

原来它们也能吃

正随着生活水平的提高,被摆上餐桌的食物越来越丰富,鱼、肉、蔬菜、海鲜……这些东西都是一些平常的传统食物。这里将给大家介绍一些让你想不到的食物。不要以为巧克力房屋、水果车等只是动画片里面的专利,很多东西在现实中都是有原型的。一起看看这份出乎人类意料的"食谱"吧!把无人机吃进肚子里随着科技的发展,无人机技术越来越成熟,作用也越来越大。比如,可以用来运送食物、航拍、测绘、侦察等。现在,这个功能丰富的无人机正在计划     

服药常犯“七宗罪”

正俗话说,"是药三分毒",而用药不当,更是"毒"上加"毒"。服用药物除遵守医嘱外,还要掌握一些基本的用药常识,以下是我们日常生活中易犯的几种错误服药方法。药片掰开服缓释片等剂型的结构可保证药物缓慢溶解,逐渐释放。如果结构遭到破坏,每次服药吸收剂量会大     

雍正时期社仓的设立:皇帝、官僚与民间

雍正帝的社仓政策目标明确,轮廓清晰,推行得当。建立一个民间仓储体系,以便削平丰年歉岁之间的食物供应波动,为日益增长的人口提供稳定可靠的食物保障,有赖于官方的倡导。在官方的动员下,民间的有力之家通过谷本的捐输,推动了社仓的设立。民间的动员也是社仓日常运行不可或缺的。     

民间知识分子与民间学术

近几年来,民间立场成为一些知识分子思考、写作的自觉选择,涌现出不少有价值、有影响的作品.因此,就出现了一批被称作"民间知识分子"的群体.转型时期的中国,曾经丧失的民间社会正在发育,民间学术犹如一股清泉,汩汩涌出.     

从引注看民间法研究的新趋势及科际整合

以《民间法》第八卷为考察对象,从引注的角度考察民间法研究的现状及民间法研究中的科际整合问题,可以发现和揭示目前民间法研究中的一些理论现象,从而推动民间法的研究:第一,民间法研究呈现出"流派化"的倾向,研究视角、使用的理论资源等都体现了不同学科对民间法的关注,民间法研究体现多元化的趋势,第八卷中粗略的分类就展示了民间法研究的法律史进路、人类学/社会学进路以及法理学进路。第二,几种进路之间的比重是不均衡的。大体上法理学进路是民间法研究主流,法律史进路也较多,而人类学/社会学进路相对较少。     

饮食文化中的罪感与乐感:中西食物象征比较

食物除了满足人们的生理需要外,还被赋予某种象征意义。食物象征具有很强的民族性。西方文化中构成象征符号的食物如面包、葡萄酒、蜂蜜、牛奶等,体现的是罪感文化。中国饮食体系中具有象征意义的食物有枣子、栗子、饺子、鱼、石榴、桃子等,代表的是乐感文化。     

上巳节考论

上巳节是汉至唐代的重要节日,也是民间习俗的重要组成部分,但长期以来人们在对上巳节相关问题的认识上一直存在歧异,甚至出现一些误区。上巳节源于古代祛灾求福、祓除不祥的"祓禊"之祭,是民间禁忌与古老的"祓"祭仪式相结合的产物。它的形成时代应该是在东汉时期。     

儒家“亲亲”思想与中国传统社会家族族长研究——以清代民事习惯为视角

族长既是在儒家"亲亲"思想影响下形成的管理家族事务的家长,同时也是儒家思想的捍卫者、执行者以及传承者。清代民间形成的关于家族和族长的民事习惯反映出家族族长之于国家管理、民间治理的重要作用。族长是一个家族的家长,是国家和民间均认可的家族代表者和管理者,享有处理家族事务的最高权力。但是,族长在产生方式和职责上又与基于血缘关系产生的宗子有所不同,除了以家族"最尊长"者自然担任外,通常由族众公推选举"贤能"之人担当。族长的职责主要是处理家族日常及重大事务,充当家族事件的见证者、纠纷的裁决者以及家族利益的保护者,在中国传统社会发挥了维护乡里和睦、社会稳定和国家长治久安的重要功能。     

带你走进不一样的“是药三分毒”

正为什么大家都说药有"三分"毒,而不是"四分"或"五分"呢?"是药三分毒"这句话究竟源于何处?这其中的"毒"指的又是什么?既然"是药三分毒",我们又该如何看待吃药这件事呢?"是药三分毒"的理论渊源在古代,人们习惯用"三"来表示多数,比如三思而后行、三缄其口。所以,古人常说"是药三分毒",而不说"是药四分毒"或者"是药五分毒"。"是     

食疗进补需防误区

正适当进补能够及时补充身体所需的营养。不过进补有讲究,如果进补不当,会影响进补效果,有时不仅起不到滋补作用,反而会适得其反,损害身体健康。以药代食不可取药补不如食补,其实,许多食物是很好的滋补品,有些食物的滋补效用比药物更加好。例如,萝卜具有健胃消食、顺气宽胸的功效;山药有补脾胃的功效。在日常生活中,也可以适当吃胡桃、芝麻、花生、红枣、扁豆等。而且"是药三分毒",以药补代替食补是不可取的。     

二月河历史小说创作的文学渊源与继承关系

历史小说与民间文学有着源远流长的关系,二月河继承了古代民间说书和历史演义的民间叙事传统,运用民间文化资源和民间文学的叙事策略,对"正史"资料进行大胆的艺术创造。二月河对民间文化资源的利用,使其"清帝"系列历史小说创作走向了大众化、通俗化,成为当代历史小说雅俗共赏的典范。     

百年“国老”——甘草

甘草性平,味甘,入脾、胃、肺经,有和中缓急、润肺、解毒、调和诸药功效.蜜炙用,可治脾胃虚弱、食少、腹痛便溏、劳倦发热、肺痿咳嗽、心悸、惊痫等;生用,可治疗咽喉肿痛、上腹疼痛、痈疽疮疡,解药毒及食物巾毒.我国临床常用的七百余种中药中,使用频率最高的当推甘草,所以甘草在中草药的历史上,又被称为"国老".