白环柄菇子实体的培养及其数量性状的研究

白环柄菇是最新驯化栽培成功的一种新型食用菌和观赏菌。选用棉籽壳、草粉、牛粪粉、麸皮为栽培的培养料进行了 2 8个配方试验 ,结果表明 ,适宜白环柄菇子实体生长的原料为以适当比例配合的草粉、牛粪粉和麸皮。同时分析了子实体产量与培养料的含氮量、子实体干重与菌柄长度、菌柄生长长度与时间的动态关系。白环柄菇饲喂小白兔无毒     

杏鲍菇规范化栽培技术

杏鲍菇质脆嫩,色泽乳白,味道鲜美,含有杏仁香味,营养丰富,是当代一种深受欢迎的珍稀菇品。在国内外市场销路活跃,且价格稳定,效益极好,成为食用菌开发中的一个低温型的品种,南北省区均可适应。其主要栽培技术:杏鲍菇出菇最适温度12—15℃,温度太低或太高都影响子实体形成。根据各地气候条件和出菇温度,安排好栽培季节。南方诸省海拔在300米以下地区,宜在秋末初冬接种;500米以上高山和北方省区,可在春末接种,并以此为起点倒退70天进行菌种制作。栽培原料比较广泛,如杂木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、豆杆、废棉等均可作栽培原料。下面介绍2组…     

液体发酵菌种生产金针菇子实体的试验

运用金针菇液体菌种生产子实体较之固体菌种生产子实体生产工作量少,生产周期短,产品质量产量有所提高,因而提高了菇植的经济效益。     

两个野生金针菇菌株栽培试验

试验采用野生菌株F．97、F．DT和常规菌株F．12进行以棉籽壳、木屑、玉米芯为主料的3个配方的对比试验。结果表明：F．97、F．DT的子实体产量和品质与对照无显著差异；但不同配方间的产量差异显著，商业栽培金针菇不宜大量添加杂木屑或玉米芯。     

食用菌营养脯的制作

食用菌营养脯是近几年发展起来的美味保健食品,不仅能品尝到美味,而且能享受到食用菌提供的高营养和保健作用。 (一)选料漂料。选用菇形完整、色泽正常、菇肉厚实、不开伞的子实体,在清水中漂洗除去泥土杂质。为了保持菇体原有的色泽,在漂洗液中加入0.03%焦亚硫酸钠,以抑制酶的活性。(二)硬化处     

鲍鱼菇栽培技术

鲍鱼菇，又名台湾平菇。肉质肥厚，菇柄粗壮，脆嫩可口，风味独特，营养丰富。深受人们青睐。其栽培技术如下：1、选定栽培季节，鲍鱼菇菌丝最适宜的温度是25℃-28℃，子实体最适宜温度是25℃-30℃，低于25℃或高于30℃，子     

菇棚害虫的防治

(1)菇蝇。幼虫又称菌蛆,主要取食子实体造成为害。防治:出菇前有菌蛆大量发生,可用敌敌畏按0.9kg/100m~2的量进行熏蒸,同时在每个培养块上再喷0.15kg 的1%KCL 或 NaCl 溶液(可用5%食盐水代替);出菇后有菌蛆为害可喷鱼藤精、除虫菌酯、烟碱等低毒农药(烟碱可自制:取0.5kg 烟梗,加水5kg 煮沸后取溶液喷撒)。还应加     

小姬菇组织分离的初步研究

试验研究了小姬菇的组织分离,结果表明,从未经消毒的子实体上取的菌块组织表现较好的生长趋势,且染菌率较低;该菇体的菌丝适于在麸皮玉米粉培养基上生长.玉米粒培养基作为该菇原种的培养基具有很多优点.     

利用木耳菌糠栽培元蘑技术的研究

为了解决黑龙江省每年大量木耳菌糠得不到有效利用的实际问题,并积极探索元蘑代料栽培的新技术,以传统栽培种配方CK为对照,以12％的浓度梯度逐渐用菌糠代替木屑设计6个栽培种配方,等量接种生长状况一致的原种,在相同的条件下发菌与出菇.通过采用测定元蘑菌丝的生长势、满袋天数、原基形成时间、成菇状况、子实体的长势及生物学转化效率的方法,研究了栽培料中不同菌糠浓度对元蘑生长周期、生物学效率以及品质的影响.结果表明:栽培种配方为木耳菌糠36％、木屑44％、麦麸17％、黄豆粉1％、玉米面1％、碳酸钙1％,适宜元蘑生长.其菌丝生长浓密健壮,生物学转化效率为81.96％,比对照高出1.74％,试验证明了利用木耳菌糠栽培元蘑是可行的.     

食用菌细胞融合新品种金凤2-1的生物学特性研究

金凤 2— 1是利用金针菇和凤尾菇的细胞原生质体 ,采用细胞融合技术选育出来的兼有亲本优良特性的新品种[1] 。研究了温度、湿度、pH值、光线、培养基质、栽培料等因素与金凤 2— 1菌丝生长和子实体生长的关系。结果表明 :金凤 2— 1母种最适宜在N源丰富的松针培养基、蛋白胨培养基、酵母膏和天然加富培养基上生长 ;菌丝生长温度范围为 5～ 35℃ ,最适温度为 2 0～ 2 5℃ ,菌丝生长pH值范围是 3～ 10 ,最适pH为 5～ 6 ;栽培料以杂木屑和杂木屑与棉籽壳混合料最好。该菌株菌丝生长速度快 ,生活周期短、转潮快、抗逆性强 ,所采三潮菇生物转化率为 113.8%。     

花生壳栽培黑鲍菇技术

黑鲍菇肉质脆嫩,味道鲜美,非常畅销。利用废弃的花生壳作培养基进行栽培,生物转化率高、经济效益显著。1、季节安排。黑鲍菇属高温型侧耳,菌丝生长温度为18℃—32℃,子实体的发生温度为22℃—30℃,气温回升到18℃以上的春夏季栽培最为适宜。2、自制培料。选择新鲜、干燥、无霉变的花生壳。使用前曝晒3—4天,并用5毫米粗筛粉碎机将其粉碎成糠状,再与其它辅料混合配制成培养基。参考配方(%):花生壳50、锯木屑26、麦麸20、玉米粉3、碳酸     

野生赤芝“相思岭1号”栽培特性研究

对野生灵芝“相思岭1号”与其他5个不同灵芝菌株的栽培特性进行了试验比较，结果表明，“相思岭1号”在茵丝生长、子实体发育、子实体形态、经济效益、产孢性状等综合评价指标上表现出茵丝生长较快、出芝较早、芝形较好、产量较高、孢子量较多，特别是第2潮产量高等良好性状。野生灵芝“相思岭1号”栽培特性的研究为合理开发利用野生灵芝提供了科学的实验依据。     

信息五则

(一)珍稀食用菌看涨珍稀食用菌最受国内外市场欢迎。杏鲍菇鲜品在日本市场上每公斤20美元,松茸国际市场上每公斤干品售价80美元。欧洲羊肚菌,鲜菌每公斤售价最高达150美元。鸡油菌在西欧也成为抢手货。国内市场上,保龄球形杏鲍菇、鸡腿菇、茶树菇、真姬菇、柳松菇等都供不应求。近年国内市场上食用菌行情持续看涨。香菇、木耳等普通品种价格上涨,鸡腿菇、杏鲍菇等珍稀品种更是货紧价     

夏丰1号平菇特耐高温

高温季节栽培平菇,可填补夏季平菇市场的空白,增加反季节种菇效益。1994年夏天,笔者采集到1株特耐高温,重达4.93公斤的平菇,经多孢分离栽培试验,该菌株具有适温广、耐高温的特性。用棉子壳、玉米芯、稻草等培养料栽培均能发挥其优势,气温在5—41℃;PH 值在3—10范围内均能正常生长菌丝及子实体,以22—38℃气温,PH 值在5.5—8.5菌丝及子     

香菇高产优质紧抓光照氧气两关键

香菇代料栽培普及全国,但在大面积商品化生产过程中,存在一个普通问题是产量未达标,优质品率不高,究其原因主要是菌丝培育和子实体生长这两个阶段的管理缺乏科学性。其中最关键的是没正确处理好光与氧两个     

杏鲍菇橙汁复合饮料的研制

为了探索杏鲍菇橙汁复合饮料的配方,研究了杏鲍菇原汁打浆条件和杏鲍菇橙汁饮料的最佳配比,结果表明,添加40%的杏鲍菇,40%的鲜橙汁,12%的白砂糖,0.15%的柠檬酸,0.30%的黄原胶可以制成色香味俱佳、稳定性良好的复合保健饮料.     

巧治食用菌病虫害（外一条）

食用菌生产过程中常会出现菇蚊、菇瘿、跳虫、螨类、线虫类等害虫，这些小虫会潜入到培养基各处取食、生存或繁殖，很难发现。现介绍几种无公害防治食用菌病虫害的方法：1、尽量采用发酵或熟料栽培，控制培养基内虫口，从     

平菇栽培的十二项增产措施

1．覆土 每批菇收完后,覆盖一层潮 湿的园土(盖蚯蚓粪更好),温度稳定, 并可缓冲高温和低温,安全渡过严夏和寒 冬,病虫害少,出菇率高,菇质量好,增 产量高。 2．播片刺激 当平菇菌床菌丝长满后,     

食用菌增产方法（集锦）

平菇阳畦浅栽增产，挖长15米，宽1米，高20厘米浅畦，铺料，播种，在料中用木板隔一条沟，沟宽15-20厘米，利畦内通风，便采摘，料面稍压实覆膜盖草帘。分层播种24天可出菇，比常规载培提前17天左右出菇，多收1.5茬平菇，转茬快、出菇旺，菇质好。     

鲜菇的腌制技术

(1)鲜菇的选择：腌制的鲜菇应适时采收，清除杂质，病、虫危害以及霉烂的部分。要求菌盖完整并去掉根部。平菇要把成丛的子实体逐个掰开，淘汰畸形菇；滑菇和猴头菇要削去老化菌柄。要当天采收，当天加工，切勿过夜。(2)鲜菇的漂洗：50公斤水放0．3公斤食盐(切勿过浓，否则菇体会发红)，化成0．6％