微波炉蒸蛋

原料:鸡蛋3个,鸡汤、盐、太白粉(生土豆粉)、葱花、虾仁。做法:1.在大碗内将鸡蛋打散,放入1.5倍的清水或鸡汤搅匀。加入适量的盐和糖调味道。最后加入少许食油及1汤匙太白粉水。     

油炸辣椒脆片

一、工艺流程 辣椒→选料→清洗→去瓤→去耔→切片→浸渍→沥干→真空油炸→脱油→冷却→包装→成品。     

烹饪刀工制约营养

刀工是根据烹饪与食用的需要,将各种原料加工成一定的形状。刀工不仅是烹饪的需要,也是营养的需要。合理运用刀工,巧妙搭配原料,才能最大限度地保持原料所含的营养素,帮助人体吸收营养成分。     

细节成就完美

我坚信"细节是成功的根本,细节孕育着成功的种子"。不管做什么事,我都特别注重细节,并努力做到尽善尽美。四年前,我踏入上海市曹杨职业技术学校。出于对烹饪专业的喜爱,我刻苦学习专业知识。作为     

烹饪技巧

家里做食物和商业食物生产流程很相似,区别就是在家里做食物的规模稍小。家里制作食物也包括许多流程：储存原料;整理准备需要的原料（切割、磨粉、称重等）混合各种原料;切片定型;烹饪和冷却;安全卫生地保存熟食。     

泛三里屯好喝地图

我们对三里屯是有感情的。从早年间的热．到前几年的颓．再到去年以来的重焕活力：以三里屯为代表的东区一带，始终是北京至潮至IN之地。这样的地方．怎么能少了美食呢？这一带隐藏了N多饶有情致的餐厅。虽然限于版面，只能浮光掠影一番．但窥一斑也能知全貌了。     

美丽面容，从早餐开始

白皙的皮肤是可以吃出来的,其中,早餐尤为关键。     

美妙绝伦的妙素什锦

夏天果蔬丰富，可以来做一道内容繁多的炒素什锦。炒素什锦色泽亮丽，清香微辣，别看这是一道素炒，各种原料可都是营养非常丰富的哦!     

姜撞奶

材料：全脂牛奶、砂糖、鲜姜。 1.鲜姜取汁,如果没有工具,可以将姜剁碎,然后放入纱布中将汁挤出。     

大蒜泡水更易剥

把大蒜掰开,用刀切去根部的硬结,放入碗中倒入清水,浸泡5分钟后,用手轻轻捻去大蒜外皮即可,非常方便。     

百变红薯皆美味

每年初冬,乡下的老父亲总会给我送一袋自家产的红薯。拿着还沾着家乡泥士的红薯,就如与儿时的玩伴重逢,心里有说不出的亲切和温暖。     

与红薯有关的美好时光

下了班,照例去菜场转转,意外地发现一个红薯摊。摊位上摆放的或紫红或土黄的鲜嫩红薯,让我想起诸多和红薯有关的美好时光。童年的记忆里,红薯是孩子们的好朋友。那时节,房前屋后、山坡沟坎,都种满了红薯。到了夏天,繁茂碧绿的薯藤会将庄园覆盖个严严实实。挑选稍长的藤蔓,从根部扯断,擦去藤端流出的白色汁液,摘净叶子,一根结实的“跳绳”就做成了。     

白菜

经过春节期间的一番大鱼大肉,人们转眼对蔬菜类情有独钟。在此介绍几道白菜的烹饪方法。白菜有大白菜和小白菜之分,大白菜原产中国,有五千年历史。1875年移植日本,1920年又在法国栽培,后来在欧、美等地进一步推广。     

虾类烹调有讲究

虾是常见的海鲜,下面几种小窍门可以帮你做出更美味的虾。1．做蒜蓉虾或芝士虾时,可以从虾背把壳剪开,但不要剥壳,这样更容易入味。     

一鸡五菜

物价上涨是不争的事实，在这样的形势下更应该有勤俭持家、巧做安排的意识。这里介绍一只鸡做五个菜的吃法，让大家可以充分利用有限的食材来做出美味佳肴。     

凶险食道癌伴着烟酒来

马蹄南瓜盅是一道养颜的甜品，先将板栗南瓜掏空做成盅，接着将马蹄、玉米和椰浆煮沸，注入南瓜盅内，放入锅内清蒸至熟即成。南瓜盅蒸熟后可以连皮吃，瓜肉香滑甜美，糖水椰香浓郁，清甜爽脆，食后可以使皮肤光滑无痘，还有补血之妙用。     

带你的味蕾畅享爱琴海

世界上有个和中国一样古老的国度,可是遥远的距离让她始终只以传说存在。不管它的文明如何灿烂,阳光如何温暖,最切实的口感如何得知？     

巧除鱼腥线

吃鱼时,为保持鲜味,减少油盐摄入,不少人都偏爱清蒸。但有时会发现,即使加了葱姜等去腥辅料,清蒸后,鱼腥气还是很难去掉。其实,清蒸前,只需去掉鱼腥线,就可把这股鱼腥味轻松去掉。在鱼尾处将其断开,从鱼头处拉出即可。     

六步完美解决企业公关危机

正在这个信息传播如此神速快捷的网络时代,知名企业时刻都面临着显性或隐性的危机,而看似细小的危机均有可能导致企业的一场灾难,如何完美应对如同不速之客的公关危机,成为了知名企业面临的一大课题,处理来势汹汹的危机事件是重要紧急且棘手的,极需智慧、胆识、魄力和强大的媒体资源执行力。为了说透危机处理的步骤和方法技巧,我们就发生中等程度的企业危机事件作为分析的参照物,排除隐性危机和较小危机以及极重大事件危机的情况。(注:这里的隐性危机指还没有发生,但存在明显隐患,即将可能发生的危机;较小危机指的是已经发生了的危机,但事件非常微小,不足以影响到企业发展大局和有重要破坏的可能;大型危机指的是如同三鹿一样,产品本身具有严重缺陷,危害     

教师中的“上海工匠”

上海自2016年起每年选树100名左右各行各业的“上海工匠”,教育系统亦有多位教师上榜。在我国第39个教师节来临之际,这里,集中展示了本刊理事会单位5位获得“上海工匠”荣誉称号的教师,让我们一起来领略他们的匠心风采与人格魅力--姓名:陈珺学校:上海市信息管理学校获评年份:2018年培养“未来名匠”2018年,陈珺成为上海首位来自教育系统的“上海工匠”,她最大的心愿是培养更多“未来名匠”。为此,任教以来,从烹饪概况到切配操作,从原料加工到营养卫生,陈珺一直承担烹饪专业的一线课程教学;其间,她还不断学习,考取中式面点高级技师、西式面点高级技师、营养师二级等,并获得诸多荣誉。