酒店餐饮业绿色消费TPB结构模型及其政策含义

绿色消费是有益于人类健康和生态和谐的新型消费方式。酒店餐饮业推进绿色消费具有"窗口指导"效应,将有力地推动资源节约型和环境友好型社会的形成与发展。计划行为理论(TPB)以"行为理性"为假设前提,阐明了行为态度、主观规范、知觉行为控制等因素与行为意向和实际行为之间的因果关系,对酒店餐饮业绿色消费行为研究具有很强的适用性和解释力。酒店餐饮业绿色消费TPB模型的结构分析表明:绿色消费行为取决于行为意向,因而强化消费者的行为意向便成为酒店餐饮业绿色消费推进政策的着力点。为此,应注重绿色消费的个人相对利益,增强绿色消费的正面结果评价,加强绿色消费规范信念的培育和引导,并着力改善绿色消费的便利条件。     

论清洁餐饮必须集清洁生产、清洁服务与清洁消费于一体

本文从简要分析餐饮业基本特征、地位、作用出发，从分析餐饮业供需矛盾中餐饮供给对餐饮消费主体的身体健康和生命安全可能造成危害的主要环境因素入手．创新提出了要实现清洁餐饮必须集清洁生产、清洁服务与清洁消费于一体。论述了餐饮清洁生产、清洁服务的供给，是实现清洁餐饮消费，即食品安全的根本保障。并提出在清洁生产、清洁服务与清洁餐饮消费三位一体运营全过程中应实现餐饮业节能降耗减排。     

餐饮老板凭什么赚钱

温州餐饮业格外火爆。据统计,去年一年里,温州人在外用餐花了80多亿元。人均消费达1000多元,比全国平均水平高得多。在此种意义上说,餐饮业是拉动温州商业零售业走向全面繁荣的“第一功臣”。就全国来看,餐饮业是增长最迅速的行业之一。2005年,中国餐饮业销售总额突破8000亿元人民币,达到17．7%的创纪录增长,人均外出就餐消费680元。中国餐饮业迎来了鼎盛时期。温州餐饮业也步入了辉煌。在辉煌的光华下面,温州的餐饮业究竟有怎样的生机,潜藏着怎样的危机。现在就来听一听两位老板不尽相同的解答吧。     

首都住宿餐饮业发展的“四驱”动力

我国经济发展和首都国际化地位的确立与提升,拉动了北京第三产业和商业服务业的发展。住宿餐饮业作为社会经济中的"民生"行业,直接服务于人民生活水平的提高和消费升级,服务于快速发展的现代服务业,服务于越来越国际化的商务活动及旅游会展活动。本文在对首都住宿餐饮业与北京经济发展、国内外大城市住宿餐饮业发展比较分析的基础上,探讨了首都住宿餐饮业发展的四大内外源驱动力。     

新冠肺炎疫情下的餐饮业：冲击与分化

新冠肺炎疫情对我国消费行业造成极大冲击,但也为消费行业线上业务的发展创造了新机遇。以餐饮业为研究对象,采用菜么么SaaS云餐饮管理系统16 508家餐饮门店2019年12月8日至2020年7月31日的数据,使用描述性统计分阶段刻画新冠疫情对餐饮业的影响,并运用向量自回归方法实证检验新冠肺炎疫情对餐饮业的冲击及疫情期间外卖业务与餐饮整体间的相互影响关系。研究发现,此次疫情对餐饮业的影响具有阶段性和异质性特征,生存时间长的餐饮主体抗风险能力更强;疫情期间,以外卖业务为代表的线上餐饮服务对餐饮业起到了有力补充,并在后疫情时期仍表现强劲。为此,餐饮业应拓展外卖市场,餐饮企业应有效提升自身抗风险能力并实现应急管理常态化。     

中国餐饮业从容面对市场开放与竞争

中国即将加入世界贸易组织,中国的服务业市场面临着进一步开放的压力,而对于中国的餐饮业来说,尽管国外快餐已大举进入中国餐饮市场,但并未对中国餐饮业构成威胁,倒是国内餐饮业自身的竞争正日趋激烈。学习借鉴国外餐饮业的经验,提高餐饮业的产品与服务的水平,以满足人们生活节奏日益加快的消费需要。     

乡村振兴主体培育中存在的问题及对策

乡村振兴是新时期指导我国农村经济发展的重大战略,对我国统筹城乡发展具有重要的意义。由于农村经济发展要素长期单方面流向城市,导致了农村经济发展严重缺乏活力,农村经济发展所需要的生产主体、生活主体、消费主体和投资主体缺乏,严重阻碍了农村经济的发展。乡村振兴急需培育一群庞大的、有耐心的主体参与农村经济建设,实现农村经济真正的可持续健康发展。文章分析了乡村振兴主体的内涵和其培育过程中面临的主要问题,提出了合理有效地培育乡村振兴主体的对策建议,并指出了需要高度警惕的培育过程中可能存在的误区。     

扩大消费需求不容忽视可持续消费

消费的扩大与可持续消费都是为了增进最广大人民的利益,二者存在内在统一性.消费持续扩大的基础是最广大居民收入分配状况的不断改善.扩大消费需求必须有利于资源节约和环境保护.     

关于振兴豫菜文化的思考

豫菜文化源远流长，底蕴深厚，在经历了几千年的历史沉淀后，形成了五味调和，质味适中等独有的特色，在中国烹任史上曾几度辉煌。然而时下我们不难发现，在河南餐饮业中川菜、粤菜馆满目皆是，豫菜馆却芳踪难觅。豫菜文化被尘封，中国八大菜系中豫菜已不在其列。有识之士应关注豫菜文化的命运。振兴豫菜文化，将大有益于振兴河南经济。     

刍议如何做好新时期大学生思想政治工作

大学生是国家富强和民族振兴的希望。面对市场经济的快速发展和纷纭复杂的国际局势,大学生的思想出现了很多新变化,如国家民族意识淡薄、价值观念扭曲等。因此,做好新时期大学生思想政治工作成为高校的一项重点工作。本文分析了新时期大学生的思想状况,提出了在新时期加强和改进大学生思想政治工作的具体做法和措施。