鸡蛋豆浆最好别一起吃

鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。     

聊谈家庭装修

饮食健康问答我患骨质疏松,饮食应注意什么江苏省扬州市读者魏咪来信问:我已过了更年期,一直被骨质疏松困扰着,去年还骨折过一次。由于身体的原因,我不能吃激素,那么,吃什么才能增加骨质密度?怎样做才不使钙流失呢?答:骨质疏松是上了年纪的人常见的问题。就生理上而言,青少年时     

解除对维生素的5个误解

如果我们体内的维生素缺乏,会对健康产生种种不利的影响,所以现在有不少重视健康的人在正常饮食之后还要补充维生素。然而对于维生素,人们存在许多错误认识,有人认为吃维生素根本没有用,也有人过分夸大维生素的疗效。最近,俄罗斯医学科学院饮食学院的专家剖析了人们对维生素最普遍的误解。误解一:所有必需的维生素和微量元素都只能从植物性食物中获得水果和蔬菜里只有足够的维生素C、维生素原A和叶酸。对人体健康有重要意义的维生素B族是存在于肉类和奶类食品中。我们日常的主食中也含有维生素B,但是,不是在精加工的白面和大米里,而是在糙…     

不必谈“致癌物”而色变

嗜嚼槟榔可诱发口腔癌,薯条含有致癌物质丙烯酰胺,腌制与熏烤食物含致癌物,食物烧焦易生成致癌物质……不知从什么时候开始,人们开始重视饮食与癌症的关系,吃东西之前都要先考虑该食物会不会含有对健康不利的物质,以至于很多原本喜欢吃的食物也不敢吃了,有的人甚至认为,     

随随便便，“吃掉”健康

生活在都市丛林的现代人，因工作忙碌，经常在外用餐或者随便乱吃，而忽略了饮食也是防治疾病、促进健康、延缓衰老的重要组成部分。不良的饮食习惯不仅会影响健康，还会降低工作效率，影响生活质量。在尝试让你身体健康的饮食方法之前，不妨先改掉不良的饮食习惯。     

这些习惯很伤肾

大鱼大肉 蛋白质是人体必需的营养素,重视蛋白质的摄取是应该的,但这不代表“高蛋白食物吃得越多越好”。健康人群通过均衡饮食,就是以补充每日所需的蛋白质。     

素食“全营养”，不难做到

营养学专家一直在强调：尽量吃植物性食物，少吃动物性食物，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的饮食方式。在喧嚣的都市生活中，“青菜萝卜保平安”的素食观念渐入人心。现在，素食风潮在世界上越刮越盛，各国营养学家也声明说，搭配合理的素食是健康的，可以提供充足营养素，而且对一些疾病的预防和治疗有益。     

盐和油您吃对了吗？

俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。油和盐，在我们的日常饮食中占据了非常重要的位置。油和盐如何吃？看似简单的问题，真正能够吃对，绝非易事。     

揭秘：中央领导们的一日食谱

在众人眼中,中央领导人吃什么、怎么吃,是非常神秘而遥不可及的。近日,原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦嫒和中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行了解密,原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全,恰恰相反,他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式,才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。     

糖尿病患者为何会越来越瘦?

问:葛大伯是个糖尿病患者,在吃的方面他一直按照医生的饮食治疗方案,平时非常注意,可奇怪的是为什么葛大伯的血糖没降,人却越来越瘦了呢?答:不少患者由于对糖尿病的认识不足,过于担心血糖升高,往往"这不敢吃,那不敢吃",甚至有不少患者"误会"了医生给出的饮食控制方案,"不就是控制饮食吗?既然血糖高了,那我干脆就不吃午餐或早餐了。"     

元杂剧中和米食文化习俗

饮食习俗在每个民族的文化领域中最具稳定性和特征性。又因元帝国空前幅员辽阔、民族众多和风俗各异,使饮食习俗显现出多样性与特殊性,开放性与兼容性之特点,作为饮食中最基本的主食之一米食,在元剧中因剧情需要而得到较充分的反映,述及焖饭、粥、欢喜团儿、和和饭、羊肉泡饭等,呈现出元人饮食上的丰富性,从而反观元剧在反映现实生活上的真实性、多样性和鲜活性的一面。     

健康饮食的“误区”

吃饭,除了能解决肚子问题之外,还应该考虑到健康问题。随着人们的生活越来越丰富,对吃的也越来越讲究,可就是这么讲究的"吃法",却仍有不少误区。营养专家表示,时下饮食存在三大"误区",需要我们注意。     

周作人的舌尖人生

周作人一生中有多次游历的经验,每到一处,他总是会对当地的饮食和习俗产生浓厚的兴趣。他认为：“看一地方的生活特色,食品很重要,不但是日常饭粥,即点心,以至闲食,亦均有意义,只可惜少人注意。”《知堂谈吃》一书选录了一百篇周作人谈论饮食的散文和诗,如同周作人一贯的风格,他“谈吃也好,听谈吃也好,重要的并不在吃,而在于谈吃亦即对待现实之生活时的那种气质和风度。”     

巧吃萝卜益处多

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”这句俗话想必大家都很熟悉了它提示大家在寒冷的冬季要多吃萝卜,而眼下正是吃萝卜的最佳时节,对于哮喘患者来说,吃萝卜对病情的治疗也有很大好处。说起萝卜养生,很多人都不陌生,但是胡萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜究竟怎么选择,又有哪些饮食要点呢？     

饮食伦理维度探析

饮食作为人类极其重要的生命活动与价值活动,不仅是维持人类生命、增进营养与健康的自然欲求,还包含丰富的文化内涵和伦理意蕴。从伦理维度看主要包含文化价值传承、个体生命价值、人际伦理意义、社会文明风尚和生态文明承载五个方面。从这五个维度对饮食伦理进行研究,有助于全面探讨中外饮食文化,建构新的饮食伦理文明,对民众正确饮食观念、文明饮食行为与合理饮食方式的形成提供切实的价值指引与行为规范,从而提升国人的饮食道德素养,促进饮食伦理健康发展。     

一分为二看偏食

“饮食有节,起居有常,不妄作劳”,是祖国医学《黄帝内经·素问》中论及长寿之道的三要素。由此可见,我国人民历来就非常重视饮食与健康的关系,许多有关健康的谚语格言也有相当的科学性,例如“少吃多滋味”、“饭后百步走,活到九十九”等。当然,对某些饮食习俗也应因时因人制宜而论,不可一概奉为金科玉律,譬如从常理来说,饮食宜全不宜偏,但有时合理的偏食是有益健康的。     

偏瘫老年人该如何饮食？

问：家有中风偏瘫的老年人,请问平常饮食中,应该多吃些什么？答：偏瘫是脑血管病常见的后遗症,患者精神上容易出现疲劳,因此在饮食和情感方面需要得到亲人的更多照顾和体贴。     

格鲁吉亚人的长寿秘诀

格鲁吉亚位于外高加索地区，是世界闻名的长寿之乡。生活在这里的安蒂莎·克维查老人出生于1880年，她直到1965年85岁时才退休。这位老太太在130岁时精神都很好，思路仍十分清晰，视力和听力也没问题。她的长寿源于格鲁吉亚的传统健康饮食。扁豆是格鲁吉亚人传统饮食中的主角。当地居民不仅吃豆，他们连豆荚也一起食用。扁豆不仅含有丰富的维生素和抗氧化剂，而且也是含有丰富的碱性元素。此外，当地人还常吃菠菜、韭菜、白菜、洋葱、红辣椒和无花果。     

成功只因多说三个字

街坊老胡从单位辞职后在附近一条饮食街上租了个门面专门做牛肉面生意，这条饮食街临近一家大型工厂，很多工人师傅上班前都会在这里吃早点。饮食街上起码有七八家牛肉面馆，但数老胡开的这家生意最兴隆，每天顾客盈门，明显好于他的同行们。     

梁实秋饮食观的基本特征及其现实意义

梁实秋以文学笔调记写食谱促成了57篇美文,不仅以"吃"寄托情怀,更体现了其具有"民本性"、"地域性"、"民俗性"、"审美性"特征的独特饮食观,为现代饮食观和饮食文化的继承和发展提供了优秀范本,具有积极的指导意义。