长期吃粥并非人人皆宜

按传统的说法“,吃粥容易消化”,这话值得商榷。有人对粥、饭、馍的消化吸收情况作了研究,结果是——糖吸收率:粥96.5%、饭99.5%、馍99.99%;蛋白质吸收率:粥56.1%、饭99.5%、馍99.9%。为什么会出现这个意想不到的结果呢?主要是因为吃粥不必细嚼,甚至可用“啜”的方式咽下去。吃     

运城人和馍

运城人和馍是分不开的。在饭店里,遇到一群陌生人,一进门便问:“这里有馍吗”当得到肯定的答复后,这群人才会像心里有了着落似地落座,不用问,这一准是运城人。火车上,听旁边的人说:“哎呀,这几天可把人饿坏了,就没吃成饭,那南方就没有馍。”     

把春天煲在粥里

正当我们拥有过最璀璨缤纷的东西,才懂得欣赏一碗粥的朴素。粥是个好东西,它味道鲜美、温润适口、营养丰富,实为养生保健的佳品。粥亦颇有君子风范,任何食物与粥为伍,立刻变得亲切温暖,让人百食不厌。我国人民自古就有食粥的习惯,古人深知吃粥能节约米粮,又可治病养生,古往今来中国人爱粥者比比皆是。我国春季食粥保健养生的历史十分悠     

粥食的前世今生

一粥一饭，当思来之不易。这是中国过去的治家格言。粥与饭，据说最早都出自黄帝之手，他老人家一边“蒸谷为饭”，另一边“烹谷为粥”，好让后人餐桌上有干有稀。不过，这粥饭问世之后，其地位却迥然不同。     

把夏天煲在粥里

当我们拥有过最璀璨繁华的东西,才懂得欣赏一碗粥的朴素。粥是个好东西,它味道鲜美、温润适口、营养丰富,实为养生保健的佳品。粥亦颇有君子风范,任何食物与粥为伍,立刻变得亲切温暖,让人百食不厌。中国人民自古就有食粥的习惯,古人深知吃粥能节约米粮,又可治病养生,古往今来地无分南北,人不论贫富,中国人爱粥者比比皆是。中国古代医书上有大量用粥作食疗的记载,桂圆粟米粥能补益心脾、养血安神,核桃粳米粥能润肺止咳、润肠通便,生姜大枣粥有温胃散寒、温肺化痰的作用……诗人陆游还是     

营养益寿话粥疗

粥,古称糜。"糜,煮米使其糜烂也。"粥,亦称稀饭,它既有水的形式,又有饭的内容,容易被消化吸收,脾胃虚弱的人食之会有所补益,是我国人民历来所喜欢的食物。粥食经民间加工传播,在各地形成了多种不同风味,其种类更是难以列述。据不完全统计,医学、史籍、文学、地方志中记载的粥类有千种以     

浅谈老年人心理偏差的调适

由计划经济向市场经济的转型,必然会对曾长期生活和工作在计划经济体制下的老年人,特别是老干部的思维习惯及行为习惯形成冲击,因而部分同志心理上会有许多不适应,出现所言所为具有明显的异常。如果不加以调适,不仅会影响他们的身心健康,而且会干扰建设具有中国特色的社会主义大业。据我们调查了解老年人的心理偏差主要有以下几种:     

适合老年人的排毒运动

老年人随着年龄的增长,机体的新陈代谢会变慢,同时消化功能也会逐渐变弱。一些运动少的老年人吃几口饭就会觉得很饱,肚子还总觉得胀。这样吃进去的东西淤积在体内,不能消化就会产生某些毒素。这些毒素长期累积在体内排不出来会影响身体健康。本文试从体育科学的角度给老年朋友介绍几种利用腿部和腰背肌进行的排毒运动。一、腿部的排毒运动     

市场纵横

国家调整黄金、白银的收售价 从今年8月21起,中国人民银行对黄金、白银收售价格将调整如下: 一、黄金收售价格 (一)收购价格:对黄金含量不足99.9%的,每克92.72元;含金量在99.9%以上的,每克93.22元。 (二)配售价格:黄金含量不足99.9%的,每克103.03元;含金量在99.9%以上的,每克103.53元。     

药粥预防老年病

药粥能预防疾病,老年人可以根据各自身体状况,选用合适的药粥,以提高抗病能力,益寿延年。 胡萝卜粥 适合于老年人食欲不振或消化不良、皮肤干燥症、高血压、糖尿病等。 山药粥 有健脾补肺、滋肾固精的功效,对慢性肠炎、慢性痢疾的老人最为适用。 莲子粥 健脾止泻,对脾虚泄泻、气力不足、失眠多梦、精神萎靡的老年人适用。 黑芝麻粥 滋养肝肾、润燥滑肠,适用于眩晕、大便干结、消瘦的人,还可用作美容食品,使     

药食同源话红薯

很久以前,农民无地或少地,只种粮食作物,因为产量低,填不饱肚子,便栽上二亩红薯,出上两三车。一部分吃鲜;一部分鲜储;一部分切片,晒成干,磨成面;一部分磨成粉,下成粉条。这样,可蒸、可煮、可做馍、可当菜,一下子就把生活安排了。那句"红薯饭,红薯馍,离开红薯不能活"的话,就概     

冬季室温别超22℃

在北方,隆冬时节人们最愿意呆在温暖的室内。其实,如果冬季居室温度过高,而且长期不让室内空气吐故纳新,会对人体健康带来很大危害。对老年人来说,危害最大的是又干又热的室内环境。冬季取暖使得室温达到22℃以上时,室内空气会变得异常干燥,这样会破坏老年人体     

老伴精制的“防暑降温粥”

入夏闻粥香,老伴下厨忙。每年夏季,我家都会吃到老伴熬制的"防暑降温粥"。老伴在妇幼保健中心工作了近30年,退休后,依然把日常保健作为晚年生活的头等大事。她常对家人说:健康是一,其他都是零;一不存在,其他都没有意义。每年夏天,家人都会不同程度地呈现出"苦夏"症状。这时,老伴就会下厨为家人熬粥。她熬的粥品种很多,但都具有防暑降温、驱除"苦夏"症状的保健作用。这些粥包括绿豆粥、银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、藿香粥等。     

常吃汤泡饭不利养生

很多人,尤其是老年人有这样一个习惯,为了节省吃饭时间,或者是依据个人的口感喜好,喜欢将饭泡汤吃,认为经汤泡过的饭会变得更松软,更容易下咽和消化。其实不然,从健康的角度来     

宫廷过年吃什么

正贾平凹讲过一个段子,俩关陕农民聊天:"你说蒋委员长每天都吃什么饭?""那肯定是顿顿捞干面,油泼辣子红通通!"河南戏里,曹操为了留关羽,曾这么唱:"……顿顿饭包饺子又炸油条,你曹大嫂亲自下厨烧锅燎灶,大冷天只忙得热汗不消,白面馍夹腊     

益寿延年“十五粥”

我是一名退休干部,休闲之余,查阅有关资料,从中辑录了《十五粥》,操作方便、简单易行。老年人可根据自身情况选择食用,有强身健体、除病益寿之功效。 鹿肾粥 功效:益肾填精、补骨壮阳。 用料:鹿肾1对,粳米100克,姜、葱、食盐少许。 制法:将鹿肾剖开去脂膜,切细与米共煮粥,并入姜、葱、盐等调料,空腹食之,长期食用效佳。 红枣羊骨糯米粥 功效:健脾养血益气,补肾壮骨固齿。 用料与制法:羊胚骨1～2根,敲碎,红枣(去皮)20～30个,糯米适量,加清水煮成稀粥,调味服食,一天内分2～3次服完。     

老年人不宜多吃水果罐头

由于水果罐头具有甜、软、食用方便、耐贮藏等特点,因此颇受老年人的偏爱。其实,老年人不宜多吃水果罐头。因为罐头水果大多泡在含糖量很高的糖汁中,有的糖汁浓度几乎达到饱和。如果老年人常食水果罐头,等于大量地食糖。糖在人体内能够变成脂肪,长期吃进的糖过多,就会引起肥胖,还会引发高血压、高血脂和心血管系统疾病。日本科学家在试验中还发现,由于老年人的胰岛功能下降,体内     

精彩文段

爷爷常教育我:“一饭一粥当思来之不易”。为了培养我的自立能力,今天,爷爷让我尝试着煮了一回八宝粥。我先准备材料,有圆溜溜的高梁米、黄澄澄     

老年人的生活环境不宜过于安静

环境对于人的个性有一定影响。通常,安静的环境会使人感到恬静、安闲、舒适。 不过,老年人如果长期深居简出,住在单家独院,很少接触外界和与人交往,心情会抑郁、沉闷,久而久之,个性会逐渐变得孤僻,于身心健     

与老年人谈低血压

高血压病对老年人的影响是众所关心的事,而低血压则尚未引起足够的重视。它虽然不太影响脏器的损害,但它会影响老年人生活质量。一般而言,长期有症状性低血压可能导致重要脏器的进行性衰退,而突发低血压又易招致老年人晕厥、跌伤、心肌梗塞、中风等,故它和高血压有同样的重要意义,应引起关注。据报告,老年人有体位性低血压者占1/5,其中有症状表现的约占50%。一、何谓低血压和直立性(体位性)低血压:所谓低血压乃指我