玉米膨化糕的加工技术

玉米膨化糕是以玉米为主要原料,经过膨化,与砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其色泽米黄,味道香甜可口,酥脆,营养丰富。很受人们欢迎。加工玉米膨化糕的主要过程是:(一)选料。以选用籽粒饱满、无霉无蛀的红玉米为好。(二)去杂。用筛选法除去玉米中的砂粒、石子和糠等杂质。     

玉米膨化食品制作法

(一)玉米膨化粗玉米粉中加入少量的水(粗玉米粉:水=19:1),混台均匀,用挤压机连续加压加热(压力30—40公斤/厘米~2,温度140℃),将原料从喷嘴中挤出,使之膨化,切成一定长度。(二)加味膨化玉米干燥至含水量为2%后,喷涂植物性油脂,再放在糖浆中浸渍,加味。糖浆的配合比例(质量比)为酱油20、砂糖6.0、调味料0.1、色素1、植物性油脂0.2、乳化剂0.1、水适量。糖浆的白利糖度为30—80。白利糖度低于30度,则水分多,膨化食品湿润不松酥;高于80度,则糠浆很难浸透到膨化食品中,加工性变差。糠浆温度在30℃     

红薯系列产品的加工

(一)制薯片糕:将鲜薯洗净、煮熟去皮,捣烂加入适量的芝麻、桔皮末等香料,用长方形木板模具刮成薄片,晒干即成。这样制成的薯片糕用油炸后,其味酵香而甜,是精制的副食品。(二)制薯粉丝:将鲜薯洗净、煮熟捣烂加水调成糊状,再加少量明矾,搅拌均匀,然后通过钻有小孔的制粉瓢,从孔中流出成流体粉条,放开水锅中.     

玉米芯制饴糖技术

玉米芯制作饴糖,工艺简单,效益高,糖糟是上等的猪饲料,且每100公斤玉米芯可制饴糖50-70公斤。很适合乡镇、个体、家庭加工生产。具体方法如下:(1)粉碎:选当年的玉米芯100公斤,粉碎至豆粒大小。置于缸中浸泡     

怎样用花生壳制酱油

花生壳是制酱油的好材料,每50公斤花生壳可产乙级酱油150公斤,剩渣还可以喝猪,经济效益十分显著。现将其制作方法介绍如下:(一)将花生壳粉碎,然后按每50公斤原料加温水30—35公斤浸泡。(二)将浸泡过的花生壳蒸1—1.5小时,蒸后摊开使其温度降至30℃(三)每50公斤花生壳拌入0.25公斤曲,搅拌均匀后在细眼筛上摊成3厘米厚,     

种植黑玉米前景诱人

意大利黑玉米可鲜食,也可做高档食品。鲜食期为70—80天,成熟期为110——120天。为了延长供应期,可采用育苗移栽,地膜覆盖或速冻、冷藏,即早、中、晚分期播种;分期上市的办法。每亩用种1公斤,亩保苗4000——5000株,每株可结2—3穗,穗长约14—16厘米。此种黑玉米经全国多点试     

糖稀脱色技术

用玉米、大米等制成的糖稀呈红色或黄色,随着食品加工和制药业的技术革新。迫切需要无色或白色透明的玉米糖稀。以提高产品质量档次。那么,如何将玉米制成白色精稀呢?其工艺如下:(一)泡面熬制:将50公斤玉米面,加入150公斤清水,倒人锅中搅匀,     

大穗黑玉米高产栽培技术

大穗黑玉米是本所近年来用意大利黑玉米与辽宁黑玉米经人工授粉和有性杂交精工选育的大穗黑玉米新品种。该品种克服了意大利黑玉米产量低、籽粒小、棒子短的缺点。其大穗黑玉米的特性特征是:该玉米株高2米。每株成穗2个,每穗长18—23厘米,穗围粗18厘米,每穗结籽22行,每行39粒,一般每穗结籽850多粒,籽粒半马齿型,千粒重300克,每株可产籽500—600克。     

秋黄瓜高产栽培经验

一、选种:选耐热抗病、耐涝的品种,如郑黄二号,夏青2号或津研2号等。二、整地、施肥:选择地势稍高,排水良好,较为肥沃的壤土或砂壤土种植。浅耕20厘米,整平做畦。畦长8至10米,宽1.3米左右,高25至30厘米,每亩施农家肥2000公斤,普钙50公斤,播前开沟深施,与土混匀。三、播种:一般在7月至9月初栽种,多采用催芽或干籽直播。如前茬腾地较晚,可育苗移栽。每畦栽2行,行距60至70厘米,株距25至30厘米,每亩3500—4000株。四、管理:播     

适口性极好的青绿多汁饲料——苦荬菜

苦荬菜又称鹅菜、苦麻菜、山莴苣、凉麻等,为菊科山莴苣属一年生草本植物,这里所说的是经多年驯化选育而成的人工栽培种,适宜全国各地栽培,深受欢迎。成株高2.4-2.8米,茎粗3-4厘米,多分枝7-18个,叶长30-50厘米,叶宽10-15厘米,成熟前全株含白色乳汁。它生长旺盛茎叶繁茂、叶量大、再生力强,全年可刈割4-5次,南方最多可刈割8次。一般亩产青绿茎叶6000公斤,高者可达1万公斤以上,是猪和家禽最喜食的优质青     

桃苗带芽栽培管理技术

(一)大窝栽植、施足底肥。①一般在春季发芽前栽植为宜。②选用2.3米×3米宽窄行栽植,利于间种矮秆作物。③施足底肥:定植窝宽100厘米深80厘米窝施土杂肥30公斤,杂草10公斤,磷肥1公斤农家肥20公斤,一层肥料一层泥土,栽后用细土垒根,用脚踏紧泥土,把细土垒高地面20厘     

合肥西晉紀年砖墓

合肥市房地产管理局在梅山路兴建宿舍时,推土机推出古墓葬一坐,市文物单位派人进行了清理。其概况如下: 该墓为长方形单室砖墓,方向北偏东40°,长5.2米、宽1.5米,因早期被盗,券顶塌陷。墓壁砌法为三横一丁,一米高处起券。铺地砖呈“人”字形。砖有长方形和楔形两种:长方形砖长36.5厘米、宽16.5厘米、厚6.5厘米;楔形砖长36.5厘米、宽17厘     

适口性极好的青绿多汁饲料

苦莫菜又称鹅菜、苦麻菜、山莴苣、凉麻等,为菊科山莴苣属一年生草本植物,这里所说的是经多年驯化选育而成的人工栽培种,适宜全国各地栽培,深受欢迎。成株高2.4—2．8米,茎粗3-4厘米,多分枝7—18个,叶长30-50厘米,叶宽10-15厘米,成熟前全株含白色乎k汁。它生长旺盛茎叶繁茂、叶量大、再生力强,全年可刈割4-5次,南方最多可刈割8次。一般亩产青绿茎叶6000公斤,高者可达1万公斤以上,是猪和家禽最喜食的优质青饲料。     

油菜—西瓜—玉米—连作套种技术

去年,我研究会推广油菜——西瓜——玉米三环连套,提高复种指数,增加经济效益,一般亩收油菜籽150——200公斤,西瓜2000——3000公斤,玉米400——500公斤,亩产值1500——2000元。其技术要点:(一)头茬油菜:于头年9月5——25日播种,预留西瓜行30～35厘米,亩留油菜1万株左右,来年6月上中旬收获。(二)西瓜:于4月上旬营养育苗,4月中下旬套裁     

马铃薯高产栽培新技术

马铃薯喜凉爽怕炎热,怕干旱,不耐涝,不耐寒,忌连作,最适宜生长温度15—20℃。种植马铃薯宜选地势稍高,土层深厚,疏松肥沃,排灌方便的砂质壤土。一次性施足底肥,亩施腐熟农家肥2000—3000公斤,复合肥50公斤,过磷酸钙30公斤,磷酸二铵40公斤,硫酸钾25公斤。适量增施钾肥可增强抗病抗寒能力,提高其淀粉含量,增加产量。马铃薯的产量随着耕作层的加深而提高。深耕,能增强土壤疏松透气性,根块快速膨大。一般应深耕25厘米左右,有条件的可深达30厘米。     

高效蔬菜——莲花韭苔

莲花韭苔又名年韭苔,属韭菜类产苔品种,以产苔出售为主,韭苔长30—40厘米,苔粗0.4厘米,呈青绿色。韭苔营养丰富,高产高效,易种易管,主要特点是:(1)成熟早。3月底开始采苔,连续收到10月,可供应春、夏、秋三个淡季蔬菜。(2)产量高。莲花韭苔一般亩产1400公斤左右,亩产值5000     

大棚架葡萄丰产栽培技术

大棚架葡萄丰产栽培的特点是,利用水坭柱、辅设铁丝、形成大架面。架下可育苗、种菜。经浙江省永嘉县湾里村20多户5亩以上架面葡萄实地调查,每亩可产葡萄2000公斤左右。其中村民陈益春有一亩,栽种后第三年即产葡萄2506公斤,主要做法如下:(一)架柱设置。每株水坭架柱高2.5米,底16厘米×10厘米。然后按一行3米,一行4米一次立架柱,高度标准二     

玉米矮丰的使用技术

四川国光农化有限公司生产的高效玉米专用调节剂,即玉米矮丰,经我地试用结果表明,不但能使玉米节杆粗壮、千粒重增加,而且能使玉米植株缩短株高25至40厘米,抗倒伏能力明显增强,一般可增产15％—20％以上。使用方法是:一袋25毫升玉米矮丰调节剂,兑水25至30市斤,一般亩用一到两袋左右,喷植株顶部叶片,不重喷,不漏喷,最佳喷施时间,是从玉米第一片叶出生算起,在第12至14片叶展开时喷为最好,即在抽雄前5至6天,此时田间     

土法制糖及糖稀的技术

(一)用玉米土法制作红砂糖。一般一人每天可加工40多公斤红砂糖,手工操作可获利50元以上,具体加工方法是:(1)人员、设备:不需任何机械,只需二口大锅,一个勺子、铲子、温度计、人员1—2人即可。(2)加工工艺:先把玉米打成玉米面,按100公斤面加水210公斤,放在锅里熬。温度上升到30℃时,加入淀粉酶少许,再加温到     

膨化米粉生产技术

本技术是以大米为主要原料,添加部分辅助料后,通过膨化、干燥、粉碎、调配等工艺制成营养米粉。操作简单,投资小,见效快,特别适合一般家庭生产。(一)生产工艺:原辅料(大米、碎米、豆类等)→除杂→破碎→膨化→干燥→冷却→粉碎→调配→成品(二)技术要点。(1)原辅料:可选用大米或碎米,添加部分杂粮,以提高