“清真”的由来

在我国,回族和其他九个信仰伊斯兰教的民族都十分崇尚清真。“清真”一词最早见于南北朝时期,含“清净无染”、“至清至真”,“纯净洁朴”之意。南朝人刘义庆在《世说新语》中有“清真寡欲,万物不能移也”,指出“清真”意为纯净洁朴、无尘无染。唐代大诗人李白有一首赞美友人裴政的诗中写道:“韩生信莫彦,裴子含清真”。宋代诗人周邦彦著有《清真词》一书,本人亦自号“清真”。明代回族学者王岱舆,人称“真回老人”。可见,从南北朝到宋代800多年间,“清真”一词着重用以表示文人墨客清廉高洁的品格和清雅幽静的环境。     

英国餐厅酒吧设计大奖揭晓

英国及国际餐厅酒吧设计犬奖目前公布了本年度获奖名单,这一专门针对全球餐厅酒吧设计的评比,为人们展现了眼下全世界设计最特别,最时尚的餐饮热点。日本的“朝外看”咖啡餐厅和澳大利亚的“洞穴”餐厅分别获得“最佳国际餐厅”。     

尊敬每个小世界

我去杭州拍外景,因为当时还是假期,所以心情总是不能完全投入,总是在想,“凭什么呀,大家都歇着,就我在干活?”我们拍的是杭州的一道名菜-清汤鱼丸,于是我平生第一次走进了餐厅的厨房。厨房很大很大,有着严格的布     

必胜客的“转变战略”

从“休闲餐厅”转变到“欢乐餐厅”,必胜客二度定位。必胜客叫停特许加盟,把特许经营转变成自营模式是模式问题,还是加盟商问题;是权宜之计,还是长久策略?人均消费40-60元,却依旧是排队等候的火爆场面,必胜客用的是什么营销战略?市场定位转变:把“休闲餐饮”改成“欢乐餐厅”“我们就是试图带来一种更新的餐饮时尚,积极地寻求自我突破。当消费者的生活水平已经超出你的服务水平时,你必     

一封电子邮件毁了我的生活——传言怎样影响着我们

传言对“酋长”餐厅造成了极大的破坏。“酋长”餐厅是底特律郊区高档消费区的一家中东家庭餐馆，来这里就餐的多数是住在附近的犹太人，且人数众多。该餐厅声誉良好，食客给它的分数也很高。餐厅主要供应的食物包括扁豆末汤、沙拉三明治等。有时，客人想要在这店里的40张桌上有座，都必须排队等候。根据店主哈希姆的说法，“酋长”餐厅一直经营良好，直到2001年9月12日，一条虚假的传言开始通过电子邮件传播。哈希姆先生说：“这封邮件毁了我的生活。”     

领导者，你洗干净自己的手了吗？

那天在美国新泽西劳伦斯威尔镇一家叫“爱因斯坦兄弟”的餐厅吃早餐。这是一家犹太人开的餐厅,说是餐厅,却只经营早餐,到下午三点钟左右就要关门。这是一种美式的早餐,     

把一份甜品卖到17万元

今年48岁的迈克尔·马修是美国曼哈顿“缘分天注定”高级餐厅的主厨兼老板，由于竞争激烈，餐厅的经营举步维艰，马修决定用自己的智慧挽救这家餐厅。     

关于时尚这件事守望的距离

2005年．越来越多的与时尚有关的字眼脱颖而出．什么时尚音乐、时尚电影、时尚杂志、时尚餐厅、时尚家具、时尚大典……仿佛任何事物一旦灌入了时尚二字．就身价倍增．“时尚”一词用得很泛滥、大家听得都很麻木。     

21个小矮人：把“童话”做成菜

这是位于郑州市经北一路的一家名叫“快乐岛”的餐厅，它把“童话”做成菜端上了桌，来这里你能品尝到独一无二的“童话味”，而且还能像《爱丽丝梦游仙境》一样，随手一指，就能“回到”任何你想去的童话世界。餐厅的主人和《白雪公主》中单纯善良的小矮人一样，是21个身高为1．3米左右的袖珍人。     

DiningCity上海餐厅周圆满结束

DiningCity第四届“上海餐厅周”这个为期一周的餐饮盛事已于2011年9月5日至11日期间正式举行市内的多间顶级餐厅踊跃参加,为餐厅周的宾客呈献特色菜单,A组餐厅分别以人民币118元厦248元提供午膳和晚餐,而B组餐厅则分别以人民币78元及168元供应午膳和晚餐,本属活动的参与餐厅数目达到84间共取得12000个预订。     

薄利多销新点子

薄利多销新点子□李盛仙近年来，我国各地的一些商家在经销策略上别出新招，他们立足大众，面向大众，注重价廉物美，薄利多销，从而在激烈的市场竞争中赢得了主动权。１０元餐厅上海浦东“申华大酒店”的经营者脑筋灵活，新辟了一个“１０元餐厅”，菜肴价格一律是每个菜...     

乌鲁木齐美食全接触之民族特色餐饮

有的人认为,到了乌鲁木齐直奔哪家豪华的清真餐厅(通常叫宴会厅),便能将新疆美食一网打尽,尽收腹中,其实不尽然,最好的新疆美食往往不在大饭店里,而是在不起眼的小饭馆里,在不知名的小巷里,有时甚至是街边小小的食摊。当然,这需要你慢慢地寻找,细心地发现。在这里小编将奉上穿街走巷,散尽千金才觅出的乌鲁木齐民族特色餐饮美食图。全是个人观点难免会有漏缺,还望诸位食客海涵!     

肉食者鄙

东京刚被米其林指南评为“世界美食之都”，因为其拥有的米其林三星餐厅的数量超过了纽约和巴黎。既然如此，我们到了东京就免不了要大吃大喝一番。领队的陈老板吩咐手下：“去看看哪里有女体盛。女体盛是第一选择。然后看哪里有神户牛，神户牛是第二选择。”第二天确定，晚上吃神户牛肉；地点是六本木的濑里奈餐厅。     

闯出自己的“商业体”--专访南通市旅游中等专业学校优秀毕业生钱志勇

“鱼情味了”,这个充盈着想象空间的名字,不仅是一家以“鱼”为特色的时尚主题餐厅,更承载了老板钱志勇对创新美食经营模式、在餐饮行业打造自己“商业体”的热切追求。     

微博冷笑话

我是你亲儿子 一个小男孩和妈妈去餐厅吃饭,吃完饭一不留神把餐厅的杯子给带出来了．于是他妈妈吓唬他说偷东西要被警察叔叔抓走的,孩子瞬间吓哭了．边哭边叫：“妈妈,不要报警!我是你儿子啊!我是你亲儿子啊!”     

“真功夫”成长的启示

真功夫全球华人餐饮连锁，成立于1994年4月14日，当时起名为“168”蒸品快餐店，在东莞市长安霄边开业。在1997年凭借首创的“电脑程控蒸汽设备”，攻克了整个中餐行业的“标准化”难题，并在同年注册“双种子”商标，建立了东莞市双种子饮食有限公司，新一代双种子蒸品餐厅从此诞生，宣告了“168”时代的结束。2004年注册“真功夫”商标，成立了真功夫餐饮管理有限公司。2004年6月，首家“真功夫”餐厅在广州东山开业。2005年开始了品牌整合进程，同年7月。     

宋庆龄故居

在北京市后海北岸。原为清醇亲王载沣王府的花园。自1963年至1981年,宋庆龄一直住在这里。1982年对外开放。由原前厅“濠梁乐趣”和后厅“畅襟斋”改成的大客厅和大餐厅,现为故居陈列室。庭院旁是一座中西结合的二层楼房,楼下是小会客厅、小餐厅,楼上是起居室和书房,室内现在仍然保持着宋庆龄生前工作居住时的原状。出楼经长廊和恩波亭,可登假山及扇面形“箑亭”。古朴典雅的故居建筑错落于假山湖水之间。园内松柏苍翠,绿草如茵,环境幽静宜人。     

站在梦想之上

15年前，他与朋友在学校餐厅的一张餐巾纸上写写画画，这便是“新浪网”的雏形。13年后，这位“新浪网”三号人物急流勇退，专心拍摄纪录片。他认为，“投资纪录片是精神扶贫，是社会善举”。他的目标是，10年拍摄100部纪录片，“为下一代人留下这个时代的真实记忆”——     

说说“轰动效应”的效应

面对日益加剧的市场竞争,企业界为追求“轰动效应”,把做广告、搞宣传、开展公关活动当首选标准。然而,“轰动效应”并非都奏效,有时是“负效应”,有时是“正效应”,即使是“正效应”有的也只是一种“即时效应”。去年7月下旬,《北京日报》赫然出现一则广告“5000人请客大酬宾”,广告说:“从刊登广告之日起到8月3日,‘天外天餐厅’将免费宴客。只要按公布的电话号码预约登记,报上姓     

幸福最易降临的地方

有位企业家在商场上有着惊人的成就。当他在事业达到巅峰的时候,有一天陪同他的父亲到一家高贵的餐厅用餐,现场有一位琴艺不凡的小提琴手正在为大家演奏。这位企业家在聆赏之余,想起当年自己也曾学过琴,而且几乎为之疯狂,便对他父亲说：“如