防治骨质疏松应从食疗做起

60岁以上老年人和生育较多的妇女常患有腰腿痛,其中原因之一是缺钙和维生素D的摄入不足。户外活动少也会影响维生素D的转化,而蛋白质也是人体不可缺少的物质,它可以促进钙的吸收,为此,老年人要加强户外活动以补充维生素D和适量的蛋白质。     

水果食疗治小病

染发烫发吃鳄梨染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂,头发变得干枯。咸熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸,对于枯的头发有特殊功效。过度用脑吃香蕉过度用脑导致人体內维生素、矿物质及热量缺乏,除了大脑疲惫,还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质     

10种食品的食疗作用

谚语说“药疗不如食疗”,这是正确的。下面一些食物对疾病就有食疗作用。     

水果蒸着吃 功效各不同

人们在食用水果时,大多会生吃,很少有人会选择其他吃法。其实,将水果蒸熟了再吃也是一种不错的选择。这样做虽然会使水果中维生素C的含量减少,但会收到不同的食疗功效,而且可以带来全新的口感。可以蒸着吃的水果有：     

胡椒粉的食疗和养生作用

日常生活中,不少人只知道胡椒粉是一种调味品,可增加汤菜的美味感,至于有什么功效和副作用则不知道。其实,胡椒的功效和作用绝不仅仅是调料那么简单,它还有很多独有的养生和药用价值。胡椒为热带植物,主要产于印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,我国广东省、海南岛也有生产。胡椒辛辣芳香,性热,除了可去腥增香外,还有除寒气、消积食的效用,但多食则刺激胃黏膜容易引起充血。     

慢性支气管炎的食疗

急性发作期的食疗：慢性支气管炎在急性发作期应采取止咳、化痰、先治表症,应用凉性药和饮食。每逢慢性支气管炎急性发作时多出现剧咳、咽干痛、痰稠等全身不舒适感,剧咳时胸痛,多属热症。     

食疗修复我的胃

我步入中年后,患上了慢性浅表性胃炎胃病,扛了几年发作越来越频繁,从最初的胃友、雷尼替丁到现在的奥美拉唑、洛赛克……什么药我都吃过,并不见效。我听说,慢性浅表性胃更会转变成慢性萎缩性胃炎,而后者又可转变成胃癌,这让我万分焦虑。     

水果做菜,轻松度“苦夏”

虽已入秋,但伏天正盛。做几道酸甜爽口的水果菜肴,既能消暑祛燥,又能增进食欲。芒果牛柳——生津止渴,消暑舒神主要食材:芒果2个,牛里脊肉250克芒果富含蛋白质、粗纤维,维生素A的含量占水果的首位,维生素C的含量也不低,同时还含有多种矿物质,被誉为"水果之王";牛肉富含蛋白质和维生素A、B、E,以及钙、磷、钾、纳等多种矿物质。做法:1.芒果切大块备用;2.牛肉切条,用刀背拍松,以酱油、盐、料酒、姜、蚝油拌匀腌制15分钟;3.大蒜拍散,葱切段,入油锅爆香;4.加入牛柳,炒熟后起锅;     

茶不宜浸泡时间过久

有人习惯在晚上泡上一壶茶,喝不完留等明天继续饮用。从营养和卫生角度来看,冲泡时间过久的茶,对人体健康有害。 这是因为,久泡的茶,其维生素C、P等营养素因氧化而大量损失。其次,茶液里含有蛋白质、糖类等营养成分,极易变为细菌、霉菌的繁殖基地,促使茶液发馊变质,饮用后致使人体生病。     

家庭废水巧育花

淘米水中含有蛋白质、淀粉、维生素等，营养丰富，用来浇花，会使花卉更茂盛。洗牛奶瓶和洗鱼的废水中，都含有很高的营养成分，能促使花卉叶茂花繁。     

维生素的种类及其作用（一）

维生素A与维生素C、维生素E共同组成“ACE三重奏”,因其具有防癌、抗癌的作用而备受关注。另外,研究表明,维生素A不仅能够预防癌症,对预防感染性疾病和防止衰老也有一定的作用。一般将从动物性食物中提取的“视黄酵”与从植物性食物中提取的“胡萝卜素”总称为维生素A。胡萝卜素可来源于食物,并会在身体中转化为维生素A。维生素A有三大功能。     

老年性肝炎的调养与食疗

老年性肝炎的特点 60岁以上的人患肝炎称为老年性肝炎。老年人患肝炎与青年人有相同之处,但也有其特点。主要特点是：发病率占肝炎发病率的2％～3％;以乙型肝炎为主,占48．1％～65．5％;黄疸发生率高,占70％～80％,而且黄疸程度较深,持续时间长。     

夏至节气的养生与食疗要点

夏至是二十四个节气中一个极为重要的时节。夏至的“至”有三义：一者说明阳气之至极,二者说明阴气之始至,三者说明日行之北至。“三至”时,这天太阳几乎直射北半球北回归线,北半球白昼最长,黑夜最短。夏至时阳气虽至极盛,但数九之后,阴气始生,故日夏至一阴生,冬至一阳生。在十月太阳历中,有夏至为阴旦,冬至为阳旦之说。     

白内障的症状、预防和食疗

白内障的主要症状白内障的主要症状是视力障碍,包括视物模糊、怕光、视物体颜色较暗或呈黄色,甚至复视（双影等）及物体变形等。症状与晶状体浑浊部位、程度有关,严重时可致盲。白内障症状在临床上分为皮质性白内障、核性白内障和帑下白内障三种。     

第七讲 蔬菜中的营养物质（一）

每100克丝瓜含有蛋白质1克,脂肪0．2克,碳水化合物3．6克。丝瓜中所含的皂苷和粘液有利于大便通畅,且含热量也低。此外,丝瓜中还含有丰富的维生素B1、B2、维生素A、维生素C和钙、铁、磷等矿物质。     

牛奶＋蜂蜜：1＋1〉2

早餐空腹喝杯蜂蜜水能润肠通便．喝杯牛奶则能强壮骨骼,但如果早餐奶里加勺蜂蜜,能让这两种食物达到最佳的营养互补．起到一加一大于二的作用。第一．牛奶尽管营养价值较高．但热能低．而蜂蜜含有较高的热能．可直接被人体吸收。第二,蜂蜜中所含的大量维生素、氨基酸、矿物质等有益成分可以促进人体对奶中蛋白质、脂肪等营养成分的吸收,尤其是对钙质的吸收。     

扑朔迷离的“香蕉抗癌”说

问：＂青香蕉可能含有镰刀菌＂、＂外皮发黑的香蕉吃了才能防癌＂,最近有各种说法在流行,不禁让人们眼花缭乱。请问,香蕉的抗癌作用到底有多大？     

乳腺癌的分类、预防及食疗

乳腺癌是中老年妇女最常见的恶性肿瘤之一,占女性肿癌发病率的第二位,并呈年轻化趋势。乳腺癌早期发现是早期诊治的关键。乳腺癌属浅表性肿瘤,早期发现并不十分困难。其共同特点是：肿块发展速度较快,有10％左右的肿块可发生疼痛和触痛。     

第九讲 蔬菜中的营养物质（三）

白菜 每100克白菜的营养成分是：蛋白质1．5克、脂肪0．1克、碳水化合物3．2克、叶酸18．5克、膳食纤维0．8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、硫胺素0．04毫克、核黄素0．05毫克、烟酸0．6毫克、维生素C31毫克、维生素E0．76毫克、钙50毫克、磷31毫克、钠57．5毫克、镁11毫克、铁0．7毫克、锌0．38毫克、硒0．49微克、铜0．05毫克、锰0．15毫克。