“厨神”变身术

你知道怎样炒菜才好吃吗？俗话说，众口难调，这话一点也不假，因为每个人的口味各不相同，有的喜欢吃甜的、辣的，有的人则喜欢吃咸的、酸的，因此这个“好吃”的标准就很难统一。一般来说，烹调大致可以分为熘、炒、爆、烩、烧等几种技法。要想变身厨神，先从做家常菜开始吧。     

饭局

“知道有的中国人为什么这么喜欢吃喝吗?”我一老外哥们很得意地问我,看我一下子没说上话来,就得意地扬着眉毛跟我说,那是因为中国菜好吃!因为饭菜好吃,所以喜欢吃?什么逻辑呀,为什么不是因为喜欢吃而把菜做得很可口,按照中国菜那么讲究的烹调手法来看,那些饭菜怎么说也不是从地里直接长出来的。这绝对是西方人解读东方文化时的典型西式傻话,因为本末不分,很容     

小便宜不会让你白占

你想知道明天你会得到什么吗?想想你今天做了什么,是如何做的?你就知道了。有因才有果,这句话不是没有道理的。不少人都有过因贪小便宜而吃了大亏的经历,而一些人只是一个劲儿地抱怨对方如何如何坏,却没自省正是因为心里的小算盘作祟的结果。     

邕城八方菜系谁领风骚？

南宁人爱吃、好吃,这话一点不假,并且包容性很强,对于外来美食一概来者不拒。据业内人士介绍,南宁人是"三年三吃",以1994年～1996年为例,1994年,南宁人吃柳州狗肉,次年改口桂林黄焖鸡,一时吃得全城"鸡飞狗跳";1996年,南宁人奇招再出,吃出广西,那一年的川菜酸菜鱼直令南宁鱼贵,友人相见多是询问"你吃酸菜鱼了吗?"全城一片"酸辣"。从此,北辣、南甜、西酸、东咸纷至沓来,邕城餐饮市场"你方唱罢我登场",八方菜系谁领风骚?     

领导菜单上还缺什么

年关前后,各种吃吃喝喝的事不断.一个朋友在五星级酒店做宴会餐饮的销售,一直在加班,甚至到了晚上回不了家的境地.最可气的是客户挑挑拣拣,把她和餐厅的大师傅都折腾得够戗.为什么?因为领导老换菜单.她接的是一个医疗卫生管理部门的宴会,领导说了,鸡不能吃鸭不能吃,海鲜里不能放盐多了,素菜要比荤菜多……一天好几个电话反复改菜单.就数官员难伺候.     

会吃不胖

正不知不觉,我成了所谓的"食家"。说起来真惭愧,我只是一个好奇心极强的人,什么事都想知道得多一点。做人嘛,有什么事做得多过吃的?刷牙洗脸一天也不过两次,而吃,是三餐。问得多,就学得多了。我不能说已经尝遍天下美食,但一生奔波,到处走马看花,吃了一小部分,比     

记忆中的食物

"民以食为天"。吃一字贯穿了人的始终,能吃即是福。每饿得饥肠辘辘时候,恨不得眼中所见都变成吃的,好像《马达加斯加》里那狮子饥饿时,看见什么东西都是牛排那样。不知道别人饥饿是什么样子,是抗拒想食物?还是像我那样,更加抵挡不了食物的想像呢?记忆中的师范时光,同寝室的人都好吃。每到了周末,就是大家出去狂扫荡的时候,先去学校周边的小店打牙祭,再把大包小包的小吃、零食使劲往寝室里搬。     

预防胃癌应注意的事项

△了解家庭中前辈人有无胃癌病者。△尽量少食熏制或烧烤的鱼、肉食品,因为这类食品在制作过程中可产生较多强力致癌物质——环芳香烃。△少吃腌制品,因为在腌菜中常含有较多亚硝     

澳门菜TOP10

谈完澳门旅游,我们在北京也寻找一下澳门滋味。北京的澳门餐厅凤毛麟角,很多人也分不清澳门菜和香港菜、粤菜的区别。简单来讲,澳门菜就是将中国菜和地中海美食糅合,葡式风味浓郁,所以我们榜单也推介经营葡国菜的餐厅。澳门海鲜火锅也是冬季热门,比如豆捞坊。当然也涉及到澳门简餐,考验这类餐厅是否正宗,试知晓,至少口味要不亚于肯德基,因为肯德基家的蛋挞配方就来自澳门。     

小便宜不会让你白占

你想知道明天你会得到什么吗？想想你今天做了什么，是如何做的？你就知道了。 有因才有果，这句话不是没有道理的。 不少人都有过因贪小便宜而吃了大亏的经历，面一些人只是一个劲儿地抱怨对方如何如何坏，却没自省正是因为心里的小算盘作祟的结果。本文收集了部分读者反映的各类“占小便宜吃大亏”事件，以此提醒更多的读者朋友，遇上这类“好事”时千万要捂紧钱包——。     

如何面对企业家的精神恐怖症

问题1,苏珊博士,我是一个来自秦皇岛的企业家,你可以叫我老张,我经常是脑子里一片空白,感到发自内心的空洞和苍白,感到无力和无助。有时候我一个人走在人多的地方,会敏锐在感觉恐怖,觉得周围的人很陌生,总感觉别人的眼睛在注视我,感到忐忑不安。随着时间的推移,我的这种心理变化越来越明显,压抑,紧张,随时都会占据我的每一个细胞。我也试图使自己振作,但我的家族企业带给我的烦恼和压力一次次地让我倒下去,摔得遍体鳞伤,我甚至连最亲的人都无法相信,最后我连“相信自己”都做不到了。我很恐怖,不知道自己是否有能力再次站起来。可以给我指点吗? 问题2:苏珊博士,我是程力,一个来自北京的企业家,我因为公司工作量大导致情绪紧张最后心脏病发作     

快捷干净的清蒸鱼

以前北京人几乎不做清蒸鱼的,因为地域关系和储存条件有限,京城的鱼大都不很新鲜,有的鱼甚至会有“压仓臭”。因此,做这样的鱼只能多放大料、花椒,“浓墨重彩”才能烹出一点好味道。这是后来体会到的,之前我等南方人一直以为北京人老土,做鱼只会大把放香辛料,大锅炖烧。     

不只写给大专生们再加种浇头味更美

盖浇饭人人吃过,米饭上盖上一层浇头,说白了,其实就是只吃一种菜。再好吃,也容易吃腻。更何况浇头不好呢? 这如同现在一些大专生的处境。上海市人才市场副经理曹新生和浦东新区人才交流中心的程国庆主任都曾经明言,大专生择业有相当的困难。因为人才济济的上海对人才的基础知识定位是大专学历。大专生在如此众多的竞争对手中何以自处,何以脱颖而出,的确让人挠头。近日与原上海市自考办赵振华主任聊了聊,颇有豁然开朗之感,也生出几分感触。说起大专生的尴尬境地,赵老师打了上面的比喻。但还有下文:一种浇头容易吃腻,那么多加一种呢?倘若这唯一的浇头不大好吃,那再炒个好点的加上是不是就好多了呢?     

不妨多走走

很多人都知道,吃得多、不爱动。是慢性疾病高发的元凶。但又有多少人想着多活动活动呢。为此．今年卫生部“中国健康知识传播激励计划”的主题定为“吃动平衡,‘走’向健康”,旨在呼吁大家从最简单最易做的运动——走,开始做,希望大家改变久坐少动的不健康生活方式,迈开双腿,走上健康之路。     

最新网络签名

1.要做一个徘徊在牛A和牛C之间的人。2.爱一个人就是在拨通对方电话时,忽然不知道说什么好,原来只是想听听那熟悉的声音,原来真正想拨动的只是自己心底的一根弦。3.即使有铁饭碗,里边没饭你吃啥去? 4.挤在北京,给首都添麻烦了。     

智趣魔方

小华的爸爸总吃鱼,所以会游泳。我不常吃鱼,怎么会游泳呢?爸爸,您总吃鸡,会下蛋吗?     

吃海鱼防肝癌

都知道吃鱼有益健康。近日,日本《朝日周刊》刊登的一项新研究,又给吃鱼增添了健康的新理由。6月,日本国立癌症研究中心发表一项研究结果称,吃鱼能减少患肝癌的风险。该中心对约9万名45～74岁的男女做了长达11年的跟踪调查,最终得出上述结论。该中心研究部长津金昌一认为,吃鱼之所以能预防肝癌,主要是由于鱼所含的不饱和脂肪酸能抑制炎症,可预防     

我叫牛肉拉面

我的英文名字叫马维拉·玛丽娜,今年17岁。我来自德国的慕尼黑市。慕尼黑是德国南方一个非常自然、美丽的城市,喜欢喝啤酒的人肯定知道这个城市,因为10月份在这里举行的啤酒节全球闻名,每年吸引世界上许多人去狂欢。我特别喜欢吃中国的牛肉拉面,所以大家给我起了个中文名字,叫“牛肉拉面”。     

便秘吃香蕉不科学

问:在日常生活中,很多人都认为吃香蕉能够起到润肠通便的作用,所以有些便秘的人会经常吃香蕉。然而,香蕉对于有的人不但不能解决便秘,反而造成了大便秘结。为什么香蕉吃得越多越解不出大便?答:这是因为香蕉并不能起到润肠通便的作用。大家都知道,香蕉未成熟时,外皮呈青绿     

吃海鱼防肝癌

都知道吃鱼有益健康。近日，日本《朝日周刊》刊登的一项新研究，又给吃鱼增添了健康的新理由。6月，日本国立癌症研究中心发表一项研究结果称，吃鱼能减少患肝癌的风险。该中心对约9万名45～74岁的男女做了长达11年的跟踪调查，最终得出上述结论。