食物：维生素与微量元素的最佳来源

维生素、微量元素及其他特殊养分，是人体生命活力的源泉，是防病保健的“护身符”。营养液乃至药丸（如维生素片、硫酸锌等）固然拓宽了“供货”渠道，但往往有把握不当反致病的弊端。故专家强调：养分吸收无论从人体的吸收与利用率看，还是以简便、经济而论，以食物为最佳。本文为此介绍富含人体必需的部分维生素、微量元素及其他特殊成分的食物，供读者安排食谱时参阅。     

办公族健康长寿八要诀

一、均衡营养 人体中需要多种元素，特别是适量均衡地摄入各种维生素，可以有效地促进人体健康。如维生素A能促进糖蛋白合成，维生素B可增强人体非特异性免疫功能，维生素C可增强白细胞的免疫能力，还有一些微量元素锌、硒等对增强机体免疫能力都很有益处。因此，我们除了努力使一日三餐营养均衡适量外，     

坐办公室者吃什么好

做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜,即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少,易缺乏维生素D而患骨质疏松,需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。职业不同,营养需求也有差异,每种食物所含的营养素不相同,因此食物要多样化。坐办公室者吃什么好     

黄金大米

<正>黄金大米,又名"金色大米",是一种转基因大米,由美国先正达公司研发。其不同于正常大米的主要功能为帮助人体增加维生素A吸收。因为色泽发黄,该大米品种被称为"黄金大米"。质疑者认为黄金大米可能会严重威胁到环境和粮食安全,它也并不能解决造成维生素A缺乏症的根本原因——贫困和缺乏多样化的饮食。     

维生素在烹饪中的流失

维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物，其补充方式，主要是蔬菜和水果，而我们习惯的烹饪方式，则会导致大量维生素的流失，本文通过研究维生素在烹饪过程中的流失，同时对健康烹饪提出了多种见解，引导人们健康的饮食习惯。     

化学实验室检测结果质量控制的影响因素及控制对策

在饮用水、药品、食物等相关产品上市之初,要对产品的化学成分进行检查,防止危害人体健康的物质超标。文章将重点对化学实验室检测结果质量控制的影响因素进行探讨,并从内因控制和外因控制两方面来减少外界因素对结果产生的影响。     

“器官果蔬”吃啥补啥

据美国《旧金山晚报》报道,在大自然赐予人类的食物中,有些与人体构造相似的果蔬,隐藏着一些线索,告诉我们吃什么对身体的某些部位有益。     

如何治好“节后综合征”

一是要将＂吃出来的吃回去＂。＂节后综合征＂,无论是心理的还是生理的,很大一部分源于过节期间的吃喝不节制有关。在节后尽快从饮食上进行调整。要适当多补充维生素,多选择吃些绿色蔬菜如：菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、红薯等富含维生素的食物。另一方面从节日应酬的烟酒过多中解放出来,在节后给自己的身体真正＂放放假＂。     

食物助你安心睡眠

饮食能促进高质量的睡堋民，正如咖啡中所含的咖啡因可以提神一样，一些食物同样可以激发睡意，促进睡眠，究其原因，食物可以通过所含营养素的作用来调节介质的合成，从而影响我们的精神状态，介质是身体自然产生的一种物质，这种物质对于一些身体功能起着重要的作用。     

增长智慧的食物

在人类食物的大千世界里,有各种各样增长智慧和记忆的食物。牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。     

白领健康手册

上班前:宜食水果伴朝阳 日本学者认为,早晨的水果是金,中午是银,晚上是铜。水果富含人体必需的碳水化合物、种种微量元素和维生素     

葡萄糖磷酸酯的合成研究

本文研究了葡萄糖磷酸酯的合成方法,并对其产物进行了定性分析.将葡萄糖溶于含有6～8 mol/L尿素的DMSO溶液中,以磷酸为酰化试剂;或在DMF溶液中,加入吡啶和磷酸三甲酯,以三氯氧磷为酰化试剂,得到水溶性白色晶体.通过测定其熔点、吸光度及粘度,从而确定产物为葡萄糖磷酸酯.     

水溶性醇胺类脱硫剂有效浓度测定的不确定度分析

用滴定法测定水溶性醇胺类脱硫剂的有效浓度测量结果的不确定度进行了分析和评定。分析表明，醇胺类脱硫剂的有效浓度测量结果的合成标准不确定度为0．11％，当包含因子为2时，扩展不确定度为0．22％。各分量中，以重复性测量和滴定管带来的不确定度分量贡献较大。     

食物会影响遗传吗?

遗传与变异一直是科学家们研究的热点。通常很少有人会将食物与遗传紧密联系起来,但是据来自《新科学家》的消息,美国科学家近来发现母亲所摄取的食物可能会对后代的某些基因的活性产生影响。这种观点起源于一项对老鼠进行的研究,科学家们发现通过给雌性老鼠添加4种普通的营养剂(包括叶酸和维生素)可以改变老鼠后代皮毛的颜色,并且这些后代与没有添加上述营养剂的普通老鼠的后     

食品安全监督抽检工作中抽样常见问题及解决方案

食品安全问题是一个重要的民生问题。随着生活质量的提高,各种便捷的食物出现,食物在加工的过程中都会添加一些食品添加剂,一些化学用品经过加工成为了食品添加剂。由于之前食品检测机构的不完善,使得很多不合格的产品流入到市场上来。近些年来,食品安全事故越来越多,损害人民群众的身体健康,扰乱安定的社会环境。为了避免更多的食品安全事故的发生,国家食品药品监督总局出台了相关政策,用食品抽样检测对食品的安全性进行保障。     

白露欲霜秋意浓，养生保健必须知

白露节气的到来标志着凉爽季节拉开了序幕，此时我们不能一味地强调海鲜肉类等食物，还不能忽略了季节性的易发病，否则就会给自己身体带来损伤，从而影响学习和工作，在此还要提醒大家的是，在白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。     

外泌体与疾病检测诊断的研究进展

目前,各种疾病的检测诊断常常是有创伤性的,如病理组织术中的穿刺活检、胃镜及肠镜等。为了减轻患者的痛苦,并实现疾病的早发现早治疗,我们应当研究更多更好的无痛的疾病检测诊断方式。外泌体是近年来生物医学的研究热点,其广泛存在于各种人体细胞及体液中,能参与到各种生理病理活动中,影响疾病的发生发展。外泌体包含各种生物成分（如蛋白质、RNA和脂质等）,且其很多成分在病理组织中与在体液中是有一致性的。因此,检测人体体液中外泌体的生物成分以提示疾病的诊断具有可行性和前景性。检测体液中的外泌体生物标记物成分是有巨大潜力的无创检测诊断的手段。本文主要总结了近年来有关外泌体成分与疾病诊断的最新研究进展,以帮助相关研究者探讨可行的疾病无创检测手段。     

处处留心皆市场

时下，不少经营者慨叹市场难觅。其实不然，只要善于发现，大胆开拓，就会缔造市场，赢得市场。 广东有家桔子罐头厂，过去生产罐头只取桔肉，而将桔子皮视为废物扔掉。有一天，厂长在集贸市场上发现，鱼头比鱼身贵，鸡翅比鸡肉贵，且销路很好，颇受启发。他想到本厂扔掉的桔子皮为何不能充分开发，变废为宝？回来后，便广泛收集资料，请教专家，了解到桔子皮含有丰富的抗老化维生素 E；其挥发油有促进胃蠕动和排痰的功能；桔皮桔络含有大量食物纤维，有防便秘、肠癌、理气消滞等功效。他立马作出决策，聘请专家，组织人力，很快研制生产出…     

海带为何被称为“长寿菜”

现代研究表明，海带含碘、氨基酸、胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁、钠、钾、硒等人体必需的营养素，还含有多种具有药理作用的功能因子。经常食用海带对困扰现代人的许多身心疾病有良好的防治作用。     

人体微量元素检测技术应用的思考与建议

文章阐述了微量元素的概念及微量元素检测技术在医疗卫生系统的应用,并对人体微量元素检测技术应用进行了思考和提出了建议。