建立统一的全程追溯体系完善食品安全监管机制

近年来,国内食品安全事件不断发生,食品安全已成为社会关注的焦点问题,全面暴露了目前我国食品质量安全管理存在的诸多问题和隐患.采取有效措施,减少甚至杜绝食品安全事件的发生是当务之急,国务院为此下发了关于加强食品安全工作的决定,明确指出当前和今后一段时期的工作重点是进一步健全食品安全监管体系,加大食品安全监管力度,落实食品生产经营单位的主体责任,加强食品安全监管能力和技术支撑体系建设.笔者认为,从食品原料生产为源头入手建立统一的追溯体系,完善食品安全监管机制,是保证食品安全的治本之策.     

浅谈食品生产中的环境信息档案管理

食品安全的生产环境信息档案在保障食品安全方面具有重要的作用,如何建好和落实好这一食品安全档案,为食品安全生产保驾护航,就成为摆在食品生产企业档案部门面前的一个新课题。文章对食品生产环境信息档案管理体系的基本内容进行了浅要的剖析,提出:要从强化食品生产企业自身的管理体制以及进一步加大食品安全监管部门的执法力度两个方面着手,进一步完善食品生产中的环境信息档案管理制度。     

企业可追溯体系投资意愿的主要影响因素研究:基于郑州市144家食品生产企业的案例

食品可追溯体系的实施在提高供应链管理效率的同时,能够实现食品安全与质量的可追溯性,便于召回有安全隐患的食品,已被认为是从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。本文以郑州市144家食品生产企业为案例,在问卷调查的基础上,尝试性地构建了带罚函数二元Logistic模型,探究食品生产企业实施可追溯体系的投资意愿与主要影响因素。实证研究的结论表明,79.2%的食品生产企业愿意投资可追溯体系,而影响投资意愿的主要因素是食品生产企业的从业人数规模、管理者年龄、质量认证体系的实施等。本文的研究揭示了在我国食品可追溯体系难以推广与普及的主要原因,提出了政府监管、政策支持,以大企业为重点推进食品可追溯体系的建议。本文构建的带罚函数的二元Logistic回归模型对小样本容量的Logistic模型研究提供了一种新的思路,解决了Logistic模型可能存在无法迭代的问题。     

转基因食品安全的法律对策研究

转基因食品自1983年诞生发展至今,日渐显示出其较大的竞争优势。但是由于其发展时间较短以及受到现有科学研究水平的限制,不能排除转基因食品可能存在的尚不明确的风险。为保障我国食品安全,将转基因食品安全纳入到依法监管的层面,本文将针对我国转基因食品安全问题法律现状以及存在立法执法漏洞等问题提出相应对策建议,制定适合我国转基因食品安全现状的法律法规,加强对于转基因食品安全的监管,最终寻求适合我国的促进转基因食品安全的法律对策。     

建立出口食品监管长效机制的思考

1．前言 食品安全状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志,近年来,进出口食品贸易飞速发展,食品进出口量不断增长。检验检疫部门立足从源头抓质量的工作方针,全面加强进出口食品安全立法和标准体系建设,对进出口食品实行严格的质量安全监管,在我国食品安全总体水平落后于发达国家的大环境下,     

食品安全之诚信体系建设

食品安全要从根本上解决问题,不仅需要各级政府和监管部门加强监管,还需要各类食品生产经营企业必须坚持"诚信为本、以义取利"的经营之道,构成政府、企业立体食品安全结构。落实生产经营者主体责任保障食品安全的根本是严格落实生产经营者的主体责任,让食品生产经营者"不愿犯法、不敢犯法、     

关于企业食品安全风险评估问题的探讨

食品安全是指食品及食品相关产品不存在对人体健康造成现实的或潜在的侵害的一种状态,也指为确保此种状态所采取的各种管理方法和措施。必须通过确定风险评估标准、收集风险信息、风险识别、风险分析和风险评价等步骤,对企业食品安全面临的风险进行科学有效评估,为实施有针对性的应对策略奠定基础,确保了食品安全。     

基于食品供应链管理的食品安全问题分析

目前,食品安全问题时常发生,既危害了人们的身体健康和生活品质,又降低了企业的竞争力。在这种情况下,食品供应链作为我国农产品和食品生产的一个一体化运作模式,对食品供应链管理的食品安全问题发生机制进行分析就变得非常有意义。本文通过对我国食品供应链现状的阐述,对基于食品供应链管理的食品安全问题发生机制进行分析,最后对食品供应链进行优化。     

社会组织介入食品安全治理的障碍与突破策略

正当前,中国的食品安全监管体系仍然是以政府为主导、依赖政府推动的公共监管体系。伴随层出不穷的食品安全事件,这种监管体系的弊端和不足暴露无遗。越来越多的学者认为,政府监管有其局限性,当政府失灵时,需要食品行业协会、消费者维权组织、社会研究机构等社会组织在食品安全监管中发挥作用。一、政府监管的局限性首先,公共资源短缺是实际中政府监管缺位的重要原因。以食品检测为例,我国食品加工企业共50多万     

被诬陷的食品添加剂

在很多食品安全事件中,食品添加剂与非法添加物被混为一谈,食品添加剂成了“替罪羊”。公众谈食品添加剂色变,更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。 一、认识食品添加剂 （一）什么是食品添加剂 食品添加剂是指食品在生产、加工、贮存过程中,为了改变食品品质及其色、香、味,改变食品结构,防止食品氧化、腐败、变质和为了加工工艺需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质,同时还应该具有增进食品的感官性状或提高食品质量的作用。     

“一品一码”追溯体系集中消毒餐(饮)具追溯码编码技术研究

按照《福建省食品安全"一品一码"全过程追溯体系建设工作方案》,全省要建立以"源头赋码、过程记录"为核心的食品全过程追溯管理责任体系,集中消毒餐(饮)具的相关追溯信息是食品全过程追溯长链条中尾端环节。该文论述了集中消毒餐(饮)具追溯码编码必须具备的特征,提出基于GS1的追溯编码方案,由此建立的食品安全"一品一码"追溯体系能有效避免不同追溯系统间不相兼容问题和食品安全追溯体系信息"孤岛"问题。     

进一步完善浙江省食品安全检验检测体系

食品安全检验检测体系是食品安全的重要技术保障，建设这一体系，应在结构上形成以国家级的食品安全检验检测机构为龙头，以省部级的机构为骨干，以市、县级的机构为基础，满足对食品产地环境、生产加工、生产投入品、储存、流通、消费全过程实施质量安全检验检测的需要，满足国家标准、行业标准和相关国际标准对食品安全参数的检测要求。     

基于生物芯片技术的食品安全管理

本文通过分析生物芯片的相关原理,并讨论其在食品企业安全管理中的应用,认为生物芯片在食品安全管理方面具有很大的应用价值。     

食品安全大部制监管体制改革分析与探讨

通过对我国食品安全监管体制改革的利弊进行分析，探索食品安全大部制改革给食品监管工作带来的优势，剖析大部制改革尚存的问题及急待解决的问题，对东莞市食品安全大部制监管模式的改革提出参考意见。     

食品安全的伦理问题

食品安全是一个经济概念、政治概念,也是一个法律概念。自20世纪80年代以来,一些国家以及相关国际组织从社会系统工程的角度出发,逐步以食品安全的综合立法代替卫生、营养、质量等要素立法,进行了有益探索。食品安全伦理,是以道德约束的由内而外的自律作为依据,对食品生产和销售链条等过程中所涉及的各类人员进行伦理判断。包括企业社会责任、行政伦理、政策伦理、生态伦理、知情伦理等方面。在与食品安全有关的各类活动与决策的过     

计量销售未标注净含量的预包装食品行为的法律界定

《食品安全法》将预包装食品标签标准确定为国家食品安全标准的范畴,该法第四十二条规定:预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:(一)名称、规格、净含量、生产日期。在食品安全监管实践中,却经常出现以计量销售方式经营预包装食品情况,对此,在监管部门之间或者监管部门内部存在不同的认识,主要有两种观点,一种观点是:预先定量包装的,才是预包装食品,计量称重的不算,只要采用计量称重销售的都是散装食品。另一种观点是:无论采用何种销售方式都不应影响到是否是预包装食品的定义。因此,执法部门对计量销售预包装食品的情况进行法律上探究具有重要实践意义。     

治理食品安全,如何用好全民监督双刃剑

2012年,随着食品安全问题不断深入人心,越来越多的网友自发加入到监督的队伍中,网络成为揭露问题的新战场。网友的积极参与将事件第一时间传递给消费者的同时,却也让一些谣言"浑水摸鱼"得以传播,伤害了正常的食品产业。专家认为,用好全民监督食品安全的力量,既应强调群防群治的格局,又不应矫枉过正;既要集微薄之力推动食品安全,又要避免三人成虎、众口铄金伤害国民对食品安全的脆弱信心。     

10省区市联手打击非法滥用食品添加剂

为加强生产加工环节食品监管,江西、福建、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南和重庆10省区市将合作严打食品非法添加和滥用食品添加剂等违法行为,将重点查处生产不符合食品安全标准的食品、食品添加剂及食品包装材料,使用非食品原料、滥用食品添加剂生产加工食品等行为,并将严厉打击通过提供伪造合格证明文件、虚假无效证照和骗取检验报告、标签标识造假等逃避监管和进行商业欺诈的行为。     

从“卫生”到“安全”:食品管理立法重装上阵

2009年2月28日，历时三年，社会各界广泛关注的《食品安全法》终于出台，将于今年6月1日起施行，《食品卫生法》届时同时废止。从“食品卫生”到“食品安全”，我国的食品管理立法走了艰难的历程，其间伴随的是众多食品安全事故的惨痛教训。这部法律的出台，凝聚着众多专家学者和民众的智慧与力量，标志着我国食品安全法规体系建设的不断完善。     

新农村观察

农民合作社需要这样的帮扶近年来,随着食品质量安全问题愈演愈烈,重造食品安全产业链的呼声日渐高涨。在日前举行的江苏省加快流通业现代化工作会议期间,国家级农业重点龙头企业雨润集团宣布,将进一步加快完善全产业链及现代化流通体系,构建食品