中职烹饪专业现代学徒制的实践与思考

江苏省南通市旅游中等专业学校中职烹饪专业作为南通市首批现代学徒制试点项目开展现代学徒制试点工作.本文从系统设计,夯实现代学徒制试点工作的基础;突出重点,抓实现代学徒制试点工作的关键;统筹安排,做好现代学徒制试点工作的保障工作三个方面进行了全面总结.同时在明晰专业人才培养目标基础、构建校企双元育人机制前提、实现四个融合核心、确立六个共同育人环节保证方面进行了做好现代学徒制试点工作的思考.     

中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式探析

作为实践性和技能性突出的中职烹饪专业,构建起"招生即招工、上课即上岗、毕业即就业"的人才培养体系,实施现代学徒制人才培养模式已势在必行。它既继承和发扬了传统学徒制的种种优势,又切合了当今时代的发展需要,对烹饪中职教育在校企深度融合下的培养目标、培养方式和质量评价等进行了革新,呈现出许多优于其他培养模式的创新特色。     

烹饪专业“现代学徒”人才培养模式的构建

餐饮业的发展对烹饪专业人才培养提出了更高的要求。学校烹饪专业打破原有人才培养模式,大胆改革创新。根据餐饮市场特点,构建现代学徒人才培养模式,着力培养市场所需要的应用型、创新型烹饪人才。     

基于课程思政理念的烹饪专业课教学改革实践——以烹饪专业核心课程“中餐工艺”为例

本文以烹饪专业中核心课程“中餐工艺”为例,探讨如何把思想政治理论课程融入其中。落实“中餐工艺”课程思政教学,有利于在众多烹饪专业课程中起到示范引领作用,真正把立德树人融入教育教学中,从而培养出具有较高思想水平、政治觉悟、道德品质、文化素养的技术技能型人才。     

行业企业专家参与技工院校专业设置与课程开发路径探究

行业企业专家参与技工院校专业规划、课程开发和课程实施是开展校企合作、产教融合的重要内容,是校企联合开发优质教育资源的主要途径。本文从行业企业专家参与技工院校专业设置、课程开发和课程实施的角度出发,探讨行业企业专家参与技工院校专业设置与课程开发的路径及其在技工教育教学全过程中所发挥的重要作用。     

中职汽修专业现代学徒制人才培养模式的探索与实践

本文针对当前现代学徒制人才培养模式推广中普遍存在着“职校热、企业冷”的现状,提出以中职院校为主体,在现有校企合作的基础上,辅以必要的企业体验和实践,通过引入企业资深技术人员搭建校内企业学徒情境的等效仿真系统,重构现代学徒制教学系统。以企业主流应用技能项目对参训学生进行企业学徒的仿真训练,探析如何在校再现企业学徒培训过程,突破现代学徒制推广的瓶颈,并以此方法解决现代学徒制企业签约学徒培训等系列相关难题。     

高职数控技术专业教学改革实践与思索

在高职院校数控技术专业的教学改革实践中,通过构建与实施基于工作过程数控技术专业的课程体系,加强“双师型”师资队伍的建设,重视教、学、做一体化的实训基地与课程建设,从而提升数控技术专业教学改革的实际成效。     

机电一体化专业技师课程建设的研究与实践

本文探讨培养机电一体化技师对课程的设置和要求,介绍该课程的特点以及关于院校培养技师的几点建议。     

酒店管理专业实施现代学徒制策略研究

高职教育是我国高等教育的重要组成部分,在培养高技能应用型人才方面起到了重要的作用。当前情况下,现代学徒制在酒店管理中进行应用付诸实践,对于专业人才的培养教育、行业同步发展,以及促进学校和企业进行相互合作、互利互赢将发挥重要的作用。     

浅谈现代职业教育中服装专业的教学改革

课程教学改革是当前职业教育教学改革的中心任务,是体现现代职业教育能否适应新形势需要的关键.职业教育承载着教育教学的思想和观念,体现了教育教学的价值取向,直接影响着教育教学的质量水平和学生的今后发展.传统的教学理念已不适应现代职业教育对人才的发展需求,课程教学改革的当务之急.     

国际商务专业“2+1”模块化课程设置的设想

许多中职学校国际商务专业的课程设置仍是以学科为课程设置的主线,沿用传统的"三段论式"的人才培养模式,培养出来的学生社会实践性适应性不强,影响了中职学校国际贸易人才培养目标的实现。文章在分析了传统课程设置弊端的基础上,从课程体系的改革目标与方向出发,提出了改革中职国际商务专业课程体系、采用"2+1"课程设置的设想。     

中职学校实训场所推行“6S”管理的探索

中等职业学校实训场所的地位一直处于“企业车间”和“学校教室”的中间地带,其管理定位比较模糊。本文提出以企业“6s”管理理念来实施学校实训场所管理,提升学生职业素养。     

中职中餐烹饪专业语文课程教学的几点思考

随着现在人们生活水平的不断提升,越来越多的人们开始选择外出就餐,很多餐馆应运而生,这就使得中餐烹饪专业的学生越来越受到社会的追捧,且工作的环境和福利待遇也得到了显著提升。因此很多中职学校都开设了烹饪的相关课程,但是在教学结构上还存在一定的问题。过于重视专业课程的讲解而忽略了文化课程的教学,是目前烹饪专业普遍存在的现状。这样培养出来的学生虽然专业技术较强,但是文化素养却不足,这会对学生在职场中的长远发展造成一定影响。这一问题已经引起了中职教育者的足够重视,开始对其进行教学改革,希望以此来实现让学生专业综合能力与文化素养共同发展的目标。下面,本文将对中职中餐烹饪专业语文课程教学现状以及相应的解决对策进行详细论述,仅供参考。     

领略欧美现代“学徒制”

日前,国务院召开常务会议,部署加快发展现代职业教育,开展校企联合招生、联合培养的现代"学徒制"试点,鼓励中外合作。中国的"学徒制"可以追溯到公元前战国时期,《荀子·儒效》中说:"工匠之子,莫不继事"。在西方,制度化的学徒制一般被认为最早出现在中世纪。英国是世界上最早采用雇佣"学徒制"的国家,也是历史上学徒制模式受益最深的国家之一。不久前英国的"独立奋斗百万富翁"榜出炉,财富排在前列的是水管工、机械师、餐馆老板和理发师等,而他们,无一例外地将成功归结于学徒时期的收获。     

“本科生导师制”实施实践与思考

近年来,本科生导师制如火如荼地发展起来,它是全球高等教育发展的必然趋势,本文结合笔者所在院校导师制实施实践,从本科生导师制的概述、具体落实措施、存在问题及实施建议四个方面进行了阐述,希望对读者有所启迪。     

关于中职汽修专业现代学徒制试点基地的建设与思考

本文以广东省民政职业技术学校与校企合作单位联合建立的现代学徒制试点基地为研究对象,介绍了现代学徒制试点基地的建设背景和建设目标,重点论述了试点基地的建设实施方案,最后通过对已取得的建设成效的总结和分析,提出了下一步的建设思路。     

旅游管理专业导游方向现代学徒制教学实践探索

随着人们生活水平的不断提高,我国的旅游业也呈现出蓬勃发展的趋势,旅游市场缺乏既有理论知识,又有专业技能的高素质导游人才。现代学徒制理论符合职业院校高技能人才的培养模式,急需专业教师在现代学徒制理论指导下进行教学实践的探索和改革。本文以现代学徒制为基础,结合职业院校现状,介绍旅游管理专业导游方向实践教学的举措及其意义,从而促进旅游管理专业更多高技能导游人才的培养和就业,推动我国旅游业的大力发展。     

浅谈职业教育中实施现代学徒制的有效途径

现代学徒制对我国职业教育起到了关键的推动作用。正视职业教育实施现代学徒制的重要意义,深入解析现代学徒制与传统学徒制的差异,探索出适合我国职业教育发展的、学校和企业双主导的现代学徒制的有效实施途径,改变职业教育原有落后的人才培养模式,为学校、企业、师傅、学徒四方协调发展,提升职业教育人才培养质量,提供具有可操作性的建议。     

现代学徒制人才培养模式的思考与探索

以三亚理工职业学院为例,基于现代学徒制人才培养模式的思考与探索,从培养目标、课程体系、学习方式、评价模式四个方面,对市场营销专业的改革提出个人的看法。     

新型学徒制的实践探索与思考

新型学徒制是由企业和学校共同推进的一项育人模式,《企业新型学徒制试点工作方案》将中国特色"新型学徒制"定义为"招工即招生、入厂即入校、校企联合培养",即双主体、双导师制,具体内容有三个方面.