红薯加工精白粉丝新技术

红薯在我国种植分布广,产量高。以红薯淀粉为主要原料,加入少量绿豆粉生产精白粉丝,成本低,经济收入可观。100公斤鲜红薯可制取淀粉13～14公斤,加工粉丝11～12公斤,其经济效益可观。加工淀粉后的薯渣,是生产平菇、蘑菇和凤尾菇的好原料。食用菌产后,再将薯渣晒干后粉碎一下,又是喂猪的好饲料。现将加工制作粉丝的方法介绍如下:     

花生豆腐的加工技术

花生豆腐以花生、淀粉、豆粉为原料,添加润滑剂和保护剂制作而成,1公斤花生米可加工花生豆腐10公斤左右,效益可观。(一)原料花生米、淀粉、豆粉、润滑剂、保护剂、食盐。(二)原料配比花生米:淀粉:豆粉:添加剂(润滑剂+保护剂)=10∶10∶1.5∶1。食盐适量。(三)生产工艺流程 (1)泡米磨浆:将花     

辣椒叶用作饲料添加剂效果好

辣椒是人们喜食的一种蔬菜及调味品，而营养丰富的辣椒叶至今还没有得到开发利用，白白地浪费掉。辣椒叶的营养价值胜于果实辣椒，据测定，辣椒叶中的必需氨基酸含量为9．74％，鲜味氨基酸含量为4．1％，甜味氨基酸含量为     

复合蔬菜汁的加工制作法

近年来，营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁已成为越来越多的人们青睐和钟爱的保健饮品。由于不同的蔬菜所蕴含的营养元素各不相同，利用冬瓜、胡萝卜、番茄、芹菜、菠菜和莴笋等时令蔬菜可加工制作出营养更加丰富，味道更加鲜美的复合蔬菜汁。     

去皮琥珀辣椒加工技术

辣椒按蜜饯加工方法制作的成品叫做琥 珀辣椒,以甜为主,微带辣味,是蜜饯中的 珍品,如果按照传统的糖液高温煮熬的方法 加工琥珀辣椒,会使辣椒的原有风味丧失, 辣味也不足,采用去皮加工技术有利干糖分 全方位渗入,这样只需要在60℃的糖液中热 渍就可以制成琥珀辣椒。采用这种去皮法得 到的产品,辣椒原有风味可以保存,甜度适 中,辣味足,口感脆,更受消费者欢迎。现 将其加工方法介绍如下:     

巧用植物叶防治病虫害

以植物叶(藤)为原料制作杀虫剂,不但方法简单,杀虫效果好,而且对人畜安全无害.也不污染环境,特别适合于蔬菜生产。(一)用西红柿叶加少量水捣烂,去渣取原液。以3份原液加2份水搅拌均匀,再加少量肥皂液喷洒,对红蜘蛛的防治效果可达100%(二)用黄瓜藤     

辣椒白酒治冻疮

(一):取尖辣椒10-15克,优质白酒适量。将辣椒切成细丝,放入白酒中浸泡10天左右,去渣过滤,涂搽于局部红肿发痒处,每日3-5次。主治冻疮所引起的局部发热、红肿、痛疼、发痒,疗效较佳。(二):用辣椒60克、白酒250克、     

蕨根的采挖和加工

蕨是一种广泛生长在丘陵山区的天然野生植物。蕨根加工的淀粉含有丰富的维生素、蛋白质和人体所需的微量元素;具有清热解毒、健胃补脾之功效;对防治中暑、鼻出血、牙痛和痢疾等病效果较好;可酿酒、制作糕点和粉丝,用开水加糖冲泡可当粮充饥,味道很好。     

后临储制度下玉米价格风险管控

分析与评价玉米价格风险管控现状,基于生产者和加工企业利益共赢为出发点,利用延期点价,促进农业和工业的有效融合;基于加工企业和贸易商利益协同、促进交易为出发点,利用基差交易,规避基差风险,促进商品因素(现货)和金融因素(期货)有效融合;基于加工企业管控价格风险的需要,利用玉米和淀粉基差、生产成本数据、副产品收入等,建立“价格-损益”管控模型,实现加工企业在决策玉米采购时,就能够预判经营的风险状况。     

信息3条

一、未来农副产品开发重点。(一)玉米深加工综合利用。畜牧业的发展使玉米成为重要原料。其籽粒及副产品可作为新型糖源、变性淀粉、玉米油、发酵酒精、淀粉塑料等产品的原料。(二)肉、奶、水产品加工利用。肉产品加工将由单一向多样、由粗向细、变生为熟、由散装向规格化,包装化发展。肉     

介绍几种用蔬菜制作的杀虫剂

(1)辣椒杀虫剂:用新鲜青辣椒或干制的红辣椒50克,加30—35倍的水,加热煮半个小时。然后取出滤液喷在植株上,可防治蚜虫、土蚕、红蜘蛛等害虫。此外,用新鲜辣椒叶捣烂取汁,加2倍水和少量洗衣粉液混合均匀后喷洒,可防治棉蚜。(2)黄瓜杀虫剂:用新鲜黄瓜的藤蔓1千克,加少量水     

农民急需五种科技信息

最近在乡村调研中了解到,目前农民急需五种科技信息:(一)、饲料加工技术。近年来,养殖业发展很快,致使饲料走俏,如何按科学配方制作饲料,已成为农村的热门产业之一。(二)、土特产品加工技术。农村土特产品较多,但加工产品少,农民希望获得农副产品深加工、精加工     

桑叶茶的制作工艺

桑叶含有丰富的营养元素,有降血脂、降血压和消炎抗菌等作用。现介绍桑叶保健茶的制作工艺。(1)采叶及处理:选摘春季或晚秋桑枝中上部的嫩叶为原料,除去叶柄,切成约1.5厘米宽、3厘米长的条叶,用清水洗去叶面上的尘土和其它污物,沥干余水。(2)萎凋:将洗净的     

山宇精粉提取技术

山芋精粉是山芋经过粉碎、过滤后提取的。它可加工粉丝、粉条、也可凉拌作点心食用,还可作汤菜。有些地方提取的山芋淀粉含泥土、渣质较多,加工成粉丝、粉条后不能食用,直接出售山芋淀粉,也因质次而价低。如用这种山芋淀粉提取精粉,利润将成倍增加。我家地处于皖南丘陵地区,人均耕地较多,栽植山芋历史悠久,从七十年代起,便开始提取山于淀粉,销路一直很好。现将山芋精粉提取办法介绍如下:     

不应丢弃的食物佳品

(1)丝瓜皮。丝瓜含有多种维生素,具有清热解毒、润肺利尿等功效,而这些功效却大多储存在外层较厚的皮中。食用时,人们常常用刨子刨去厚厚的一层,实在可惜。(2)辣椒芯。人们在吃辣椒时,几乎都习惯将辣椒连种带芯一摘了之。其实辣椒芯同样含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质,口感甘甜鲜嫩。(3)桔络。不少人吃桔子时,在剥去桔皮之后,总要将桔外表     

怎样生产玉米淀粉软糖

玉米是一种初级农产品,把它加工成玉米淀粉可以增值,如果再加工成淀粉软糖则可增值数倍,大幅度提高经济效益。现介绍玉米淀粉软糖生产工艺如下:(一)原料与配方:一级白砂糖75千克、玉米淀粉25千克、柠檬酸300     

根茎淀粉植物皮渣中膳食纤维的研究进展

膳食纤维是近年来研究的热门课题。本文综述了根茎淀粉植物皮渣中膳食纤维的生理功能、提取以及改性,并讨论了今后的研究方向。     

花生乳渣酿制原汁酱油新技术

四川省青神县翠微酿造厂将花生仁生产花生乳饮料后滤出的料渣,再利用制作成原汁酱油。这种用花生蛋白渣制作的原汁酱油,味美,质优。实属营养价值丰富的调味佳品,深受消费者青睐,现将制作技术介绍如下:生产工艺流程:原料处理→浸润蒸煮→接种制曲→保温发酵→浸泡淋油→杀菌灌装。     

“淀粉膏”在体育运动中的医用价值

为减轻运动员因损伤所带来的痛苦，作者根据祖传秘方“绿豆淀粉膏”的医用原理，研制了原料丰富、制作简便的“淀粉膏”，通过临床应用，效果良好。     

腌酱藕片的加工要点

甜脆可口、营养丰富的鲜藕是深受人们喜爱的时令菜肴。若将鲜嫩甜脆的白藕经过腌酱加工,则是别具一番风味,方法如下：(一)甜酱藕片的加工制作。(1)酱制：取洗净的白花藕加工削节,切成约1厘米厚的圆片,将藕片置人大陶缸中,和清水淘洗2-3遍,换水时须轻捞轻放,以免碰碎藕片。