无铅皮蛋的制作技术

(1)煮茶汁:取红茶末0.5公斤,加水2.5公斤 (以制1000枚皮蛋汁,下同)煮沸后,滤去茶叶渣。(2)拌料:将茶水放在不漏水的容器内,再逐步放入生石灰块。当放入5.3公斤石灰块并充分反应后,将纯碱1.5公斤,食盐2公斤加入容器里,再加入1.3公斤石灰块,搅拌均匀,然后清除渣石。(3)拌草木灰:取草木灰8.5公斤倒入上述容器内,拌匀后再加入8.5公斤草木灰,拌至料泥起黏,倒在水     

肉鹅20天快速育肥法

肉鹅主翼羽长了,体重达1.5—2公斤时即可进行20天的强度催肥,方法如下:1、舍饲育肥法。把中鹅赶到光线很暗的育肥鹅舍,限制其运动,饲喂富含碳水化合物的饲料。饲料配方(%):前期玉米35、面粉26.5、米糠30、豆类5、贝壳粉2、骨粉1、食盐0.5;后期玉米35、面粉30、米糠25、高粱6.5、贝壳粉2、骨粉1、食盐0.5。加水拌湿,日喂4次,供足饮水。喂后下水洗浴,并增喂一次夜     

秸秆饲料加工法

生物发酵法。先将秸秆切成长3厘米左右小段(喂牛羊)或粉碎(喂猪)，每100公斤料加水(冬季用热水)150公斤左右，充分拌匀后，用米糠或玉米面少许与秸秆分层填压在池内(或缸内)，最后压紧封严。暖季经过4—5天，寒冷季     

配土育菇新方法

用土和农作物下脚料为主要原料,配制成混合土培养料,替代棉籽壳,用于栽培9299大平菇、鸡脚菇、榆黄蘑等,投入与产出比稳定在1:8～15之间,效益显著。配方一:混合土100公斤(将菜园沃土、火烧土、厩肥土晒干,过筛,称量90公斤,与草木灰6公斤、石灰和复合肥各2公斤混匀,下同),粉碎的稻草屑100公斤,米糠15公斤,石灰粉3公斤,复合蛋白粉15公斤,食盐0.5公斤,克霉灵0.1公斤,混匀,加水250公斤反复翻拌,直至混合土与其它配料充分拌匀,并调节含水量在65％左右(下同)。配方二:混合土100公斤,麦草屑100公斤,麦麸13公斤,石灰粉4公斤,蔗糖和食盐各1公斤,双效素0.3公     

生物有机肥加工法

禽畜粪便含有机质和多种营养元素,利用生物发酵方法,除湿、除臭可加工成生物有机肥。(一)原料:1、鲜鸡粪:放置7天左右,950公斤量。2、辅料:用谷壳或木屑50公斤量。3、发酵剂:每千公斤物料加2公斤。(二)搅拌发酵:用少量井水将发酵剂制成发酵液。加入鸡粪和铺料内,搅拌均匀。注意观察物料的干湿度,拌好后物料的含水量为30％。以手握住物料不滴水,手松开一触即散为可。将拌好的物料翻在水泥池里,用铁锹拍平实,覆盖塑料布,四周用砖压平,形成好(厌)氧密封发酵,用湿度计测量为80℃时,可杀死虫卵等有害菌。     

冬暖大棚西芹的定植与管理

(一)定植。(1)定植田准备:定植前封闭棚体,400平方米棚,用硫磺1.3公斤,锯末3公斤,敌敌畏0.3公斤,拌均每8米一堆进行药烟雾空间消毒,并施优质土杂肥5000公斤,尿素14公斤,过磷酸钙40公斤,硫酸钾7公斤,     

12种鱼类疾病的民间疗法

(1)水霉病。每667米~2(1亩)水面用食盐1.5公斤,分匀用6个布袋装好,分别吊挂于塘水中,让其慢慢溶解即可。(2)草鱼烂鳃病。每667米~2水面用烟叶1.3公斤。切碎,放入锅中煎熬,取汁加水后全池泼洒,连泼2天。(3)肠炎病。每667米~2水面用韭菜2.5公斤,切碎加食盐200克,拌料投喂,每天1次,连喂5天。(4)草鱼出血病。每667米~2水面用250克烟叶加开水3公斤,浸泡4-6小时,连汁带渣全池     

沼液喂猪的方法及注意事项

沼液作为添加剂喂猪,操作方法简单,一般从20公斤的猪开始饲养。开始时,按饲料沼液比10:0.5-1的比例添加沼液,1个月后可按5:1添加,50公斤以上的猪按4:1或3:1添加。另一种方法见下表:沼液喂猪的方法0.6-1公斤猪重沼液日用量10-25公斤25-50公斤50-100公斤0.25-0.3公斤0.3-0.6公斤总之,掌握用量由少到多,随着猪的体重增加而增加,达到最高配量时要稳定下来。开始喂沼液时,为了防止调口不食,应先饿1-2餐,以增强食欲,3-5天以后就适应了。添加方法,可将猪饲料先用一定量的清水拌好,然后加入沼液拌均即可,也可直接用原沼液拌料喂猪。此外,在猪进食前…     

一种新型酿酒工艺

传统酿酒一般要经过3道工序(两次发酵和三遍烧制)才能完成,且离不开稻壳,玉米芯,高梁壳等粗壳料做透气松散辅助材料,每生产1公斤白酒就得消耗2.2公斤粮食。因此,改造传统酿酒工艺,降低消耗,提高出酒率,便是发展酿酒生产的重要出路。     

几种鱼用配合饲料配方

(一)草鱼饲料配方。(1)米糠40%,麸皮38%,豆饼10%,鱼粉10%,酵母粉2%本配方饵料系数为1.9;如另加青料,则饵料系数为2.2。该配方由珠江水产研究所提供。(2)稻草粉80%,豆饼10%,米糠10%。本配方由长江水产研究所提供,饵料系为4.9,另加青饲料则饵料系数为13。(3)玉米料粉70%,鱼粉10%,豆饼粉15%,麸皮5%。其添加物和粘合剂为:红薯粉12%,食盐0.5%,复合维生素     

豆瓣酱制作新技术

按此技术制出的豆瓣酱,味道鲜美、风味独特、贮存时间长、深受市场青睐,工艺简单等特点;其制作工艺如下:(一)原料:蚕豆5公斤,大红辣椒2公斤生姜0.2公斤,大蒜0.3公斤,花椒50克(一市两)白酒0.1公斤食盐0.25公斤,一级酱油0.3公斤,味精适量。(二)加工方法:(1)脱壳:将晒干无杂质的蚕豆放入锅中炒熟,把炒熟的蚕豆粗磨脱壳,以一粒碎成两片最好,或碎成4至5块也可,绝不能磨成细粉,磨得越粗越好。然后筛去细粉,除去蚕豆壳,以大片蚕豆作豆瓣酱原料备     

固态工艺生产酱油

酱油是人们生活必需品,随着生活的普遍提高,消耗量逐渐增大。乡村生产可就近销售,我退休后学习综合省内外多种方法,实践一种投资少、时间短(比老工艺缩短几倍)、效益好的工艺,现介绍给有志生产的朋友。 (一)原料:用大豆或豆饼(或加入部份杂豆)100斤,麦麸40斤(有米糠处可用20斤米糠20斤麦麸)粉碎成粗面状,干料混合均匀。(二)蒸料:用竹制或白铁皮蒸笼,将混合料装入笼内,厚度以3—5公分为宜,然后放锅灶上蒸,等第一层蒸气园顶后再逐层上加,以原料熟透为准。(三)通风制曲:把蒸熟的料倒出在水泥池或坪上,立即用凉     

麦种播前处理技术

小麦播前进行种子处理,能有效地提高种子发芽率,消灭种子传带的病菌,防治苗期地下害虫和黄矮病、丛矮病,增强麦苗的抗逆能力。(1)磷酸二氢钾拌(浸)种:用磷酸二氢钾0.5公斤,兑水5公斤,均匀地拌入5公斤麦种中,堆闷6小时,捞出晾干播种,可以改善小麦苗期磷、     

巧治鸡瘟

(一)用0.5公斤生石灰溶水5公斤,滤掉石灰渣,浸米3公斤,浸泡12个小时,捞出米晾干后喂鸡,每只鸡一次3至5克,每日一次,连喂3天,间隔7至10天。(二),用0.25公斤食醋,兑水0.5公斤麦麸,拌成粒状饲料,每只鸡每次3至5克,每天1次,连喂3天。(三)用大蒜、绿豆、玉米各三分之一,捣烂拌成粒状,每只鸡每次3至5克、     

花生壳袋栽平菇技术

据测定,花生壳中各项营养含量指数均高于棉壳中的含量指数,因此利用花生壳作培养料栽培平菇,具有可观的经济效益。现简要介绍其生产技术:(一)原料。将花生壳用饲料粉碎机粉碎,每100公斤花生壳加麸皮5公斤,磷肥和石灰粉各2公斤,加水160～180公斤,拌匀待用。(二)发酵。以100公斤的料堆成一堆,用直径4～5厘米木棒从顶中央至底打一通气孔,     

鲜红薯酿制黄酒二法

红薯除了当作饲料喂猪外,还可以酿制黄酒,其酒味醇香可口,市场畅销不衰,经济效益大大提高,因此用红薯酿酒大有前途。现将本地用红薯酿黄酒的工艺介绍如下:一是蒸酒法:(1)原料与配方、鲜红薯50公斤,烧酒曲0.25公斤。要求选择无病的红薯,并将红薯洗净泥沙,大红薯切成约一寸见方的小薯块。(2)蒸熟拌曲:将洁净的薯块放在大饭甑内用均匀的火蒸熟蒸     

奶牛增产有新招

给奶牛喂粥料比喂干、湿料可提高产奶量31%。加工粥料时,先把粉状精料加少许食盐,用少量水冲稀搅匀,待锅内水沸腾时倒入,搅拌5～6分钟即成。每季度修整牛蹄1次,把不正的牛蹄校正过来,日产鲜奶量可增1～2公斤。秕壳、葵花子含有丰富的蛋白质和脂肪,在饲料中加入10%～20%,奶牛产奶量可提高15%左右。据试验,给奶牛喂甜高粱比喂玉米每头日增产鲜奶0.5～1公斤。饲喂粥料修整牛蹄喂秕壳和葵花子喂甜高粱将柑橘叶发酵后喂奶牛,可使其产奶量提高30%左右。方法是:在初春将柑橘叶收集起来,洗净后切碎,再拌以少量啤酒作为发酵剂,放入贮器内,发酵10天即…     

血豆腐的制作工艺

血豆腐是一种含铁量高、营养丰富,味道鲜美的新型豆制品,将猪血(其它动物血也可)及配料与豆腐料混合加压即成,方法简单,其制作工艺如下:(1)制豆腐料。对常规工艺制出来的水豆腐进行加压,但加压时间不宜过长,过长了豆腐料太干太硬,就不易与猪血、调料混合拌匀。若压力有50公斤,一般压25分钟左右即可。(2)准备调料。先把精瘦肉、香葱、生姜分别     

大蒜治牛病的五种方法

(一)治牛胃寒不食症。大蒜90克,去皮捣烂,加白酒,香油各100克调服。(二)牛因脾胃虚弱引起的瘤胃积食。大蒜500克去皮,加菜油一公斤内服。(三)治牛水肿病。鲜大蒜1000克,去皮捣烂。加白糖500克,凉开水3公斤浸泡一昼夜,每次服0.5—1公斤,每日一次,摇匀连渣服完。(四)治牛     

金针茹复合配方高产栽培

采用复方配合生产金针菇,既省工省时,又可增加产量25～30%。其技术要点如下:先将麦秆切成2～3厘米的小段,用0.5～1%的石灰水浸泡半天,捞起沥干,然后按棉籽壳100公斤、麦秆(或稻草)12～15公斤、碳酸钙1公斤、过磷酸钙1公斤、蔗糖1公斤进行配制。将碳酸钙、过磷酸钙等溶于水,加多菌灵,充分搅拌后,捏料时指缝中见水滴即可装袋。袋子规格17×60×0.05厘米,装料后两端各留18厘米左右,即中间装料25～26厘米。用稍大一点的薄膜套袋封口,待接种时用直径大于筒膜2～3厘米左右的报纸(用1%高锰酸钾消毒)封口,以利通透。装袋后,高压灭菌22小时。若采用常…