高校食堂经营模式研究

在总结高校食堂经营管理的意义和原则后,对目前我国高校食堂普遍采用的自主经营模式、BOT模式和外包合作经营模式三种模式进行分析,对每种经营模式的优势和弊端进行了详细分析,并针对各种模式的弊端提出了相应的改进措施,以期为高校食堂社会化改革提供参考价值。     

物价上涨形势下高校食堂如何进行成本管理

我国高校的学生多为寄宿制,食堂是学生每天参与的重要生活场所,因此食堂管理属于高校管理工作一个重要部分。近些年随着物价上涨,在国家统计局公布的2012年全年经济数据中,与学生食堂饭菜价格密切相关的食品类是物价领涨动力中的主要因素。其实自2007年起,国家就先后出台遏制食堂价格的上涨的政策,但在实际工作中,贯彻执行稳定价格的政策,使得成本的耗费得不到合理补偿,食堂经营所面临内部成本和销售价格的矛盾日益加剧。如何解决好高校食堂管理工作,稳定学生食堂饭菜价格的任务依然十分艰巨。本人根据多年高校食堂成本管理的实践,通过对高校食堂采购、生产、服务等过程的成本调研,提出从成本管理上下功夫,控制成本应对物价上涨的策略,为高校食堂的正常运营提供决策参考。     

用科学发展观指导食堂服务工作

科学发展观的本质和核心是“以人为本”，强调的就是人的全面发展，各项工作要实现不断的飞跃，人的因素至关重要。我们用科学发展观指导服务工作，以“让员工最好的一餐在食堂”为服务宗旨，不断提高食堂管理水平。中央开展的“实践科学发展观，，活动，为我们提供了一个进一步精进服务，提高食堂管理水平的平台。     

中小学食堂财务管理研究与分析——以淄川区中小学为例

文章通过对中小学食堂发展现状的研究,剖析出中小学食堂财务管理工作中存在管理者管理意识薄弱、财务核算系统不健全不完善、内部管理制度不健全、审计监督缺失等4个方面的问题,并结合淄川区中小学实际,提出增强中小学食堂财务管理意识、加强在线监管、构建统一的食堂财务核算系统、健全内部管理制度、加强审计监督等5个切实可行的解决措施,为中小学食堂财务管理工作提供理论参考与支撑。     

高等学校食堂财务管理的问题及对策

高校食堂是高校重要的服务部门之一,它和中小学校车一样关系到学生们的安全和健康,食堂财务管理是确保高校食堂安全、优质服务的核心所在。本文针对当前高校食堂财务管理存在的主要问题进行分析,并提出了相应的对策和设想。     

食堂饮食服务评估机制研究

高校食堂是学校的重要组成部分,为了更好的建设标准化食堂,引入有效的饮食服务评价机制,对确保整个学校教学秩序的有序进行是有意义的。     

O2O模式在高校食堂运营管理中的应用与策略研究

对于高校而言,食堂的运营管理是其日常管理工作中至关重要的一个环节。如果食堂运营管理出现问题,轻则使学生对食堂产生不满,无法为师生提供良好的餐饮服务,重则会导致严重的食品安全事故,因此,高校应该重视食堂运营管理工作,通过不断地改进和完善,推动其运营管理水平的提升。在开展食堂运营管理工作时,高校借助现代信息技术,将O2O模式引入到运营管理工作中,从而提升运营管理工作的信息化水平,促进其管理效率的提升,推动高校食堂的健康发展。本文阐述高校食堂O2O运营模式的优势,分析高校食堂O2O运营模式的影响因素,针对在实际应用中O2O模式出现的问题,提出构建高校智慧食堂系统的建设方案及经营管理策略,旨在帮助高校食堂更好地运用O2O模式,实现可持续经营。     

AHP在财务外包决策中的运用

一、引言财务外包是指企业通过合同或协议的形式,将全部或部分财务系统业务〔如财务报表编制、应付(应收)账款管理、纳税申报、管理会计、内部审计职能等等〕外包给承包商,由承包商替代企业执行会计信息的生产职能,并保证提供的会计信息的质量和保守有关的商业秘密,而企业向其支付相应的费用。目前,有关财务外包方面的理论研究多数侧重于定性分析、侧重于外包的利弊分析,较少涉及外包的定量分析及外包决策的分析,在此,笔者从企业角度出发,采用层次分析法(AHP分析法)对财务活动要不要外包、是部分外包还是全部外包进行决策。自T·L·Saaty…     

浅谈后勤保障社会化后的食堂管理

在企业的后勤管理工作中,食堂管理呈现社会化发展,逐步形成统一、有效的监督管理体系,具有十分重要的作用和意义。本文从管理理念、监督管理、协调管理这三个角度入手,分析、探索了后勤保障社会化后的食堂管理模式和方法,希望通过本文的分析,帮助同行更好地解决工作中存在的问题。     

高校食堂食品安全问题及对策研究

食品安全目前是我国一个比较热门的话题,以此同时,我国高校的食堂食品安全也受到人们的关注。高校食堂主要是服务于校内广大师生,它关系到校内师生生活的质量水平,也关系到学校的和谐与稳定。如今,我国高校食堂的管理不断趋于规范,食品质量也有了一定的提高,但高校食堂食品安全问题也时有发生,由此看来,对我国高校食堂的食品安全问题及其相应对策进行研究是极其必要的。     

高职院校食堂管理的特殊性分析

作为高职院校总务后勤部门社会化改革的主要议题，多数高校近年来在改革食堂的经营方式与管理结构方面进行了积极探索，相较于传统管理模式的滞后性，以对外承包招标模式为代表的改革方案在各地高职院校得倒了广泛程度的实施，并取得了较好的反馈效果。但由于高校食堂经营存在诸多特殊性，以社会资本为主的外包管理模式容易出现垄断经营、价格虚高难以控制等问题，从而模糊了高校食堂原本的公益性原则。因此，着手分析高校食堂的管理特殊性，以期对管理模式进行优化和改善，其意义可见一斑。     

中小学食堂管理之我见

当前越来越多的中小学为了方便学生生活,都开始在学校建设食堂,为学生提供饮食服务,但由于各种因素的影响,导致食堂管理不善,对学生的正常生活和学习都造成了一定的困扰。本文就中小学食堂管理提出了建议,以期更好的满足学生发展需求。     

浅析财务管理新模式

现代财务管理应该在传统财务管理方式——传统财务管理、财务外包服务、财务共享服务的基础上,建立财务共享中心,形成新的财务共享服务中心处理流程。财务共享服务的出现改变了财务工作的面貌——从财务工作的内容、服务方式到财务工具的运用及财务在企业中所处的位置。     

抓好民心工程做好机关食堂工作

随着我国社会主义经济的持续快速发展,现代化进程的日益加快,人们的生活水平也随之提高,机关食堂作为机关单位对职工的福利待遇之一,在近些年来得到了改进和发展。一般来说,机关食堂属于非营利的机构,或只是部分营利,这也就不可避免的给机关食堂的工作带来了一些不良现象。如何进一步做好机关食堂工作,真正抓好关乎人们利益的民心工程,是机关单位需要慎重思考的问题。     

浅谈高校食堂管理如何应对市场价格波动

高校食堂区别于其他的餐饮服务部门,具有福利性、经营性、服务性、教育性和公益性。面对市场物价上涨不能按照上涨比例及时调价,既要维护社会的和谐和稳定,又要维护学校师生的根本利益。高校食堂要始终坚持服务第一的宗旨,积极采取对策和措施,应对市场价格的波动。     

高校学生食堂管理模式探究

高校学生食堂经营管理工作直接关系到学生的身心健康和正常的学习、生活；关系到社会和高校的稳定。随着高校后勤社会化改革的深入推进，高校学生食堂面临转换服务理念以及服务公益性与福利性的矛盾，已难以满足广大师生的消费需求。迫切需要更新观念，发挥政府主导作用，以强有力的政策支持清除障碍，实现食堂和擘生双赢的目的。     

基于AHP法在评价高校食堂就餐中的应用——以江西理工大学应用科学学院食堂为例

随着高校后勤社会化改革的不断深化,高校食堂采用了新的管理和运行机制,在新的管理和运行机制下,食堂还是存在一些问题。本文以江西理工大学应用科学学院食堂为例,利用AHP法建立了评价标准及相应的指标体系来解决这一问题。     

基于SERVQUAL的奉贤校区学生食堂服务质量评价及实证研究

本文以华东理工大学奉贤校区食堂为研究对象,以"SERVQUAL质量模型",使用PASW Statistics统计软件,对华东理工大学奉贤校区食堂服务质量进行了测评,找出了学生食堂在服务质量方面的不足,并就如何提高学生食堂的服务质量提出一些针对性的建议。     

高校后勤社会化食堂管理分析

十多年来,各高校在贯彻落实后勤社会化改革的精神,而食堂作为高校中重要的组成部分,担负着学校教学、科研的老师和学生们的健康和安全。目前,各大高校都积极探索适合自己的食堂管理模式,希望建立起适应社会化发展的新模式。探索的过程中也会存在各种各样的问题,在此本文针对高校后勤社会化改革中食堂管理存在的问题进行分析,并找出其解决对策。     

财务外包现状和发展对策研究

财务外包是市场经济发展、激烈竞争的产物。近年来,一些单位正尝试着将财务工作外包给专业化的代理服务商,从而达到加强核心业务,利用代理服务商的专业化知识为企业服务的目的。同时一些财务咨询企业会计师事务所不失时机的推出一些财务外包业务，开创了财务外包这一全新的商业模式。