莲雾风味型酸奶研制

以鲜牛奶和莲雾鲜果为主要原料,以原味酸奶中获得的乳酸杆菌为发酵菌种,通过单因素以及正交实验确定莲雾风味型酸奶的最佳配方.最后确定莲雾风味型酸奶的最佳配方是:鲜牛奶与莲雾汁按体积5∶1配比、加入原味酸奶的量按体积12%、发酵温度为42度恒温发酵,发酵时间为3小时,白砂糖用量按质量3%最佳.最后对产品的感官指标进行检验,发现产品酸甜可口,但对比市面上所流通出售的果味酸奶制品,莲雾风味型酸奶的水果口味仍显不足,还需要对所用果汁进行浓缩处理.     

红豆凝固型酸奶的研制

本文以红豆、全脂奶粉为主要材料研制红豆凝固型酸奶,以单因素和正交实验研究红豆酸奶的最佳发酵工艺条件.试验结果表明:红豆与水比例为1:2混合打磨成汁,过滤后得到红豆汁的用量为50%,加入白砂糖用量为6%,接种量为9%,在恒温42℃条件下发酵3h左右.研制出的制品酸度在80~110°T之间,具有乳酸菌发酵特有的风味与红豆的清香味道,符合国家标准(GB19302-2010),具有较高的市场推广前景.     

响应面法优化凝固型乌龙茶酸奶的发酵工艺

以乌龙茶汁、纯牛奶等为主要原料制作凝固型乌龙茶酸奶,通过单因素实验筛选出乌龙茶汁加入量、混合菌粉加入量、发酵温度和发酵时间四个因素,然后进行Box-Behnken设计,采用响应面法优化凝固型乌龙茶酸奶的生产工艺.结果表明,凝固型乌龙茶酸奶生产的最优工艺参数为:乌龙茶汁加入量6%(v/v),混合菌粉加入量0.1%(v/v),温度42℃,时间6h.此条件下制得的凝固型乌龙茶酸奶的感官品质最好,口感细腻且茶香浓郁.     

酸奶"三面看"

含乳饮料可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料(俗称“酸奶”)两种。 面对良莠难辨的酸奶市场,消费者想说爱你不容易。如何识别酸奶的质量呢?这里有关食品专家教你学做明白人。     

自制酸奶

自制的酸奶是以原味酸奶当做引子发酵而成的，其中并没有过多的添加剂，因此，口感更加单纯、自然，酸酸的味道中还带着浓浓的奶香气息。     

自制酸奶

自制的酸奶是以原味酸奶当做引子发酵而成的,其中并没有过多的添加剂,因此,口感更加单纯、自然,酸酸的味道中还带着浓浓的奶香气息.     

凝固型椰汁酸奶的研制

采用双歧杆菌,保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,嗜酸乳杆菌,干酪乳杆菌的混合菌种作为发酵剂,以椰子汁、纯牛奶作为主要原料,制备凝固型椰汁酸奶,通过正交试验L9(34)优选出产品配方和发酵工艺.     

老酸奶 看清楚再买

不知道什么时候开始,各超市的酸奶柜台突然被铺天盖地的＂老酸奶＂所占据。老酸奶是不是最天然的酸奶？是不是营养价值比其他酸奶高？是不是有特殊保健作用？是不是比其他酸奶安全？是不是不含添加剂,特别适合孩子吃？     

教您健康喝酸奶

正很多人不仅在吃早餐时喝酸奶,平时也喜欢喝酸奶,那怎样喝酸奶才能将酸奶的价值体现出来呢?适量饮用酸奶酸奶的营养价值高,但不能多喝。饮用酸奶过量,容易导致胃中酸度升高,pH更低,易造成反胃。平时胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。此外,有些人甚至将酸奶代替饮水,这万万不可取。研究发现,长期过量摄入乳制品,会增加IGF-1(疑为前列腺癌促进因子)的摄入量,而且影响身体的新陈代谢。对于健康的人来说,每天喝酸奶250毫升左右比较合适。此外,喝酸奶能减肥,但是     

红茶要趁热喝

酸奶,是人们经常饮用的健康奶制品,酸奶可补钙、调理肠胃等等,诸多好处被人们津津乐道.但是您知道吗?如果走入了喝酸奶的误区.不但起不到保健作用,对身体健康也是不利的.     

林语堂与明清小品

林语堂酷爱和痴迷明清小品,将它视为精神和灵魂的源头,这是其他中国现代作家所无法比拟的。究其原因, 主要与周作人的倡行、小品文的特质、作家的性情及对当时文坛的不满有关。明清小品帮助林语堂确立了生活的艺术观,赋予了他幽默、性灵和闲适的审美趣味,强化了他对常识的尊重等。林语堂对明清小品的超越意向在于：具有更多的现代思想意识,更富于放逸、自由和优雅的气度。当然,过于崇信明清小品使得林语堂因袭大于创造,还由于躁动大于静穆,林语堂就不能像明清小品作家一样对物性和天地道心有更深刻的感悟。     

张戒《岁寒堂诗话》中的“意”与“味”

张戒《岁寒堂诗话》这部著作中,存在着以“意”、“味”论诗的现象。“意”和“味”在中国古典文学批评中有不同的含义和价值,特别是在《岁寒堂诗话》中,“意”着重于诗歌中体现的忧患意识;“味”着重于诗的审美情趣。在两者之间,张戒更强调“意”。     

基于全景技术的虚拟旅游系统的设计与实现

360全景技术具有制作简单,交互性好,强烈沉浸感等优势,将360全景技术应用在旅游业中,可以让游客足不出户了解景区。通过对赵王城遗址公园全景图展示漫游制作,阐述了全景拍摄与后期制作技术。     

试论《瓦萨里论技艺》中的彩色玻璃窗技术

《名人传》被誉为严格意义上西方的第一本艺术史著作,其中除了有二百多位艺术家的传记外,还有一大部分内容是专门介绍文艺复兴时期艺术"制作技术"的,这里我们称其为"瓦萨里论技艺",其中的彩色玻璃窗制作技术就是一项非常重要且详细为瓦萨里记载的重要内容。     

论唐宋八大家文章哲学观

唐宋八大家“文所以为理”、“辞事相称”、“言能尽意”与“言不尽意”、“绚烂之极是平淡”、“文以神志为主”、“文以行为本”、“文有定价”等所说的是文章哲学问题,这些问题是他们对文章存在方式、语言与思想、文章发展的内在根据、文章主体性、文章伦理、文章价值评价等文章哲学问题的反思,基本上囊括了文章哲学的基本问题,为中国古代文章哲学理论建设作出了重大贡献。     

宋朝的章奏制度与政治决策

从某种意义上可以说,君主处理臣下章奏的过程即是法律的孕育与分娩过程。章奏呈递渠道畅通是下情上达的基本保证。宋朝设置了多种机构、多种呈递方式,以确保臣庶的章奏能够通畅上达。章奏承转机构有明确的业务分工,严格的责任制度和详细的工作规范,以保障其有效运行。通过责任人员联保制度,以保证信息的安全;通过章奏承转时限制度,以实现信息的快捷传递;通过将各种章奏梳理分类,以淘汰无用的信息和有害的信息;通过章奏处理情况的备案和催办制度,以监控章奏的运行。皇帝对章奏的审阅、处理,多由宰相班子以及不同层次的官员先期论证。从形式上看,仍是皇帝个人独裁独断,但其决策已不全是出自皇帝个人意志,而是融进了官僚士大夫群体的智识和经验。     

网络文化背景下教育特性的全新思考

网络文化与教育是双向互动的关系,网络文化背景下的教育应具有广泛性和平等性、科学性和人文性、个性化和创新性、终身性和全息性、国际性和民族性。     

企业成长为技术创新主体与经济的持续增长

技术创新是现代企业的精髓 ,是经济持续增长的原动力。中国企业技术创新意识淡薄、创新能力弱是制约经济持续增长的主要原因。推动企业成为技术创新主体 :必须进行企业制度的创新 ;强化知识产权和专利保护意识 ,加强相关制度建设 ;充分发挥政府和公共组织在促进企业开展自主创新活动中的重要作用     

公民有效网络政治参与的生成机制及法律保障

公民有效网络政治参与对提高公民的政治功效意识和政府决策的正当性都具有重要意义。有效网络政治参与是公民和政府之间的互动,这种互动不是单向的,而是处于循环状态。公民有效网络政治参与的实现受政治功效意识、参与广度、参与深度等多种因素影响。实现公民有效网络政治参与,需要通过立法规范国家机关的行为。     

基于DEA模型的京津冀科技与金融结合效率研究

由于金融业和科学技术的高度融合在较大程度上推动了中国经济社会的发展,科技与金融相结合发展已成为一种创新型发展趋势,文章借鉴现有的评价科技与金融结合效率的指标体系,运用数据包络分析模型对2005—2019年京津冀地区的金融投入与科技产出进行分析,研究其科技与金融相结合的效率,研究结果表明：在2019年京津冀三地科技与金融结合效率良好,均达到了有效状态,北京市科技与金融总体效率有9年未达到有效状态,天津市有13年未达到有效状态,河北省有12年未达到有效状态。根据研究结果,文章对京津冀地区科技与金融服务结合的未来发展提出建议。