开水煮饭营养好

煮饭先淘米,再放冷水煮,这已是司空见惯的事了。用开水煮饭,会有什么好处?未必大家都清楚。众所周知,淀粉颗粒不溶于冷水。只有水温达到60℃以上时,淀粉才会因吸收水分而发生膨胀、破裂,变成糊状;很大的淀粉分子变成许许多多的小分子低聚糖、单糖。稻米含有大量淀粉,经过烧煮后     

别让晚餐埋下健康隐患

医学研究表明,晚餐吃得过饱或过分油腻会引发多种疾病。那么,晚餐怎吃才科学呢？ 1.进食时间不宜太晚。食物中的钙质除了一部分被小肠吸收之外,还有一部分会滤过肾小球,进入泌尿系统后排出体外。     

康寿文摘

贫血者少吃粗粮贫血的人不能吃太多的膳食纤维。如果每天吃下去的纤维超过50克,就可能降低蛋白质的利用率,还会影响矿物质吸收。其次,燕麦、荞麦、玉米等粗粮还含有"抗营养"的植酸等物质。它们会妨碍钙、铁、锌等矿物质的吸收,同时也会延缓     

以节日的名义

小时候天天掰着手指巴望着过节，虽然对人世懵懂无知，却清楚地明白过节是很快乐的。因为过节不仅仅意味着杀鸡宰鸭，有像粽子、月饼这类特殊食品来满足嘴巴的欲望，还有舞狮舞龙和鞭炮硝烟里大人呼小孩叫的非凡热闹。最重要的是，过节了，大人平常紧绷着的脸会多云转晴，会忽然对我们体贴入微，会以过节的名义对我们的小错误宽宏大量，还会变戏法似的有求必应。     

吃木瓜可以丰胸?

正流言胸小,怎么办?很多女性朋友会想到吃木瓜丰胸。网上流传的说法是:由于木瓜中含有大量的木瓜酵素和维生素A,能刺激女性荷尔蒙分泌,有助丰胸,木瓜酵素还可分解蛋白质,促进身体对蛋白质的吸收。那么,吃木瓜真的可以丰胸吗?     

能缓解身体疲劳的几种食物

1.腿疲劳:吃柿子、香蕉因为工作性质,有些人经常东奔西跑,腿部肌肉会感觉到疲劳,那么可适当吃些柿子,因为柿子里含有很多铁元素,铁元素可以刺激血红蛋白的生成,促进血液循环,赶走身体疲劳。疲劳往往是缺钾,人体一旦缺钾,精力和体力都会下降,而香蕉富含钾,吃了之后可以维持神经、肌肉的正常运转。     

“我和我的祖国”主题征文启事

那一年的中秋节,在昆明工作的妻子和读书的女儿,早早打电话告诉我,她们决定来西藏和我一起过节.那时中国民航刚刚开通了云南昆明至西藏拉萨的空中航班. 电话那头的妻子再三询问我,既然要来西藏过节,需要她带些什么云南好吃的东西过来.电话这头的我告诉她,西藏,特别是拉萨现在可是商业繁荣,哈东西都有,你哈也不要带了,要带,也最多带上几盒新鲜的云腿月饼来就行.     

中老年人单吃钙片无效

单纯吃钙片对中老年人防治骨质疏松效果并不明显。研究发现，如不吃促进钙吸收的药物，中老年人吃的钙片基本上都会从大便中排出，等于没吃。     

20种食物儿童不宜多吃

医学专家提醒家长,以下20种食物儿童不宜常吃多吃,否则,有害无益。1、桔子:桔子含有叶红素,吃得过多,容易产生"叶红素皮肤病"、腹痛腹泻。2、菠菜:菠菜中有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外。3、鸡蛋:鸡蛋若吃过多,会增加体内胆固醇的含量,容易造成营养过剩。4、浓茶:浓茶中含有大量鞣酸,鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁,难以被人体吸收,容易造成人体缺铁。     

南瓜皮,你不见得能吃

正网上有不少声音建议南瓜带皮吃,理由是南瓜皮中的膳食纤维有助于延缓血糖上升。吃南瓜皮是多多益善吗?其实这要因人而异。分析:南瓜如果带皮吃,皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升的确有重要的价值。这是由于南瓜皮中含有果胶、淀粉和糖分等营养成分,果胶作为一种膳食纤维,有较好的吸附功能,可以延缓肠道对糖和脂质的吸收。     

过年，别把胰腺折腾出病

“急性胰腺炎是一种常见的节日病,也可以说是个吃出来的病。每逢过年过节,因胰腺炎入院的病人就会急剧增多。”上海市第一人民医院消化科主任王兴鹏说。胰腺,听起来很熟悉的名字,却很少有人了解它,甚至很少有人能准确指出它的位置。那么,这个似乎常被遗忘的器官,又为什么会在人们欢度佳节时盯上我们呢？     

家庭饮食的误区

高热油锅炒菜过热的油锅会使油脂发生过氧化反应而生成许多对人体有害的物质，长期吃这样的炒菜会使人易患慢性胃炎或溃疡病，甚至诱发胃癌。炒菜多放佐料根据美国食品药品管理局的一项调查报告指出：胡椒、桂皮、五香、丁香等调味品中，均含有一定的毒性，久食可能会改变人体正常组织细胞中的基因密码，而诱发细胞畸变，形成癌症。另外常吃这些物质还会使人出现口干、咽喉疼痛、精神不振等副作用，诱发消化道病症等多种病变。不吃脂肪其实脂肪可以产生每天生活所需要消耗的热量，促进脂溶性维生素的吸收利用，参加机体的生命代谢等，是人体…     

对抗雾霾的健康饮食忠告

正靠饮食能清除雾霾的危害么经常会有人问:雾霾算是没法解决了,我们吃点什么才能清除它的危害呢?吃木耳银耳还是吃猪血来"清肺"?中国人的思维当中,特别喜欢用吃来解决一切问题。其实,无论怎么吃都没法防住雾霾。食物毕竟是从嘴里进去,在小肠吸收;而PM 2.5微粒是从鼻子里进去,在肺里沉积,这两条路完全不重合。     

久坐导致“办公桌工作癌”

久坐不动可导致多系统、多器官的损害,主要有以下几方面. "救生圉"与"坐班疮" 对办公室一族来说,缺少运动简直是对女性美的全面伤害.一方面,缺少锻炼的身材往往走形,直接影响到外在美.整天坐在办公楼里的女士肯定会有这种体会,吃下去的食物并不多,但总是直观示人,这是因为囤积在胃肠道中的脂类、淀粉因为缺乏运动而无法消耗,转化成令人深恶痛绝的脂肪,给纤腰套上了"救生圈".     

吃人过春节须知八忌讳

一年一度，迎新送旧。虽然节日气氛欢乐，可也是疾病多发之际。尤其是老年人，由于不同于年轻人的特殊生理机能，在过节时更需要特别加以注意。人老身体弱，过节忌讳多。以下就是老年人过节时避免发生“乐极生悲”的种种忌讳： 一忌过度兴奋节日期间，亲朋好友团聚，欢乐喜悦之情不言而喻，但应有所节制，切不可兴奋过度。因为当情绪激动时，会使体内的交感神经兴奋而引起心跳加快、血流加速及小血管收缩，血压也随之升高。     

饭菜这样配,是在坑自己

正朋友圈流行的绝大部分"食物相克"都是假的,那到底有没有不能一起吃的东西呢?快速想一想,确实啊,胡说八道的"不能吃",一抓一大把,正儿八经的不能吃,真的难寻。不过为了不辜负大家的期望,我们发现了这么几样东西——最好不要一起吃的东西。不要只用土豆配米饭只要有一盘酸辣土豆丝,能多吃两碗饭。不过知道真相后很多人震惊了,原来这样相当于……吃了三碗饭!米饭主要成分是淀粉,土豆丝更是淀粉大户,主要的营养物质就是糖,而蛋白质、维生     

鸡蛋豆浆别混着吃

饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是…     

这些维生素要饭后吃

正有人觉得维生素属于保健食品,什么时候吃效果都一样。但其实,服用时间会对维生素的吸收有影响,有的适合空腹吃,有的饭后吃效果更好。维生素分为水溶性和脂溶性两种。它们的吸收方式是有差异的,水溶性维生素在酸性环境中比较稳定,在碱性环境下破坏较多,比如维生素B 2,在胃酸的作用下更容易被小肠吸收,所以只要肠道吸收功能正常,空腹用水溶性维生素更利于吸收。     

豆浆和鸡蛋不能一起吃？

正L流言豆浆和鸡蛋一起吃的话,豆浆能破坏胰蛋白酶的活性,会影响鸡蛋的消化和吸收,因此将鸡蛋和豆浆一起吃会大大降低鸡蛋中蛋白质的利用率,是非常错误的吃法。真的是这样吗?Z真相大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物,有抑制胰蛋白酶消化的作用,在一定程度上可降低对蛋白质的消化吸收。不过,豆浆中胰蛋白酶会随着豆浆的加热而失活,不再具有抑制蛋白酶活性的功能。如果豆浆和蛋白质相克,那么以此     

借鉴世界先进小镇模式创造中国新镇示范标准

格拉斯小镇故事 现代人生活的越来越文明越来越科学."每天人都在吃淀粉、脂肪、维他命A、维他命C,一篇很长的单子,回去实验室研究了一下,发现一点不错,淀粉供给热量,维他命给人这个那个,合于营养,用以维持生命.