2014年3期“开心”栏目答案

煮卷心菜：煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。     

阿拉伯菜谱

卷心菜肉卷(沙特阿拉伯) 一、原料: 卷心菜一公斤,肉半公斤,大米二杯,大蒜二瓣,柠檬汁、薄荷粉、油、盐、香料少许. 二、馅儿制作: 1、将大米洗净,浸泡后滤去水. 2、把肉剁碎,加入适量油. 3、大米、肉、盐、香料混合一起,拌匀,馅即成. 三、肉卷制作: 1、将卷心菜叶整片摘下,洗净,放入沸水中煮.一分钟后捞出;去掉粗梗,切成葡萄叶般大小.     

胡萝卜苹果汁缓解老花

不少人上了年纪会有眼睛老花的症状，可以用胡萝卜50克，苹果50克，豆浆200毫升、柠檬汁5毫升做成果汁有效缓解。具体做法是：将胡萝卜、苹果切碎，与豆浆同放入榨汁机中榨成汁，盛入大杯中，加入柠檬汁，拌和均匀即成。早晚2次分服，或当饮料，分次服食。     

生活顾问

微波炉内异味的清除 微波炉烹饪鱼虾等水产品或韭菜、葱蒜类食品后，炉腔内往往会产生异味。这时，可用玻璃杯或碗盛满清水，在清水中加入少许柠檬汁或食醋，放入微波炉中用大火煮至沸腾后，再煮片刻；待杯或碗中的水稍微冷却，将其取出，再用湿抹布擦拭炉腔四壁，擦净水分。这样微波炉内的异味即可除去。 (曹普初 )大蒜可解鱼刺卡喉 吃鱼被鱼刺卡喉时，人们认为喝些醋会把鱼刺软化。其实，这种做法并不科学，结果反而有害。因为，喝醋后，由于酸的刺激，反而会灼伤食道粘膜，也容易将醋呛到气管中，尤其是小孩，可能导至气管水肿，引起呼…     

谁爱虾兵蟹将

有硬壳的食物好像非常容易讨得人们的喜欢,比如虾,比如蟹,又比如贝类。经典而矜持的是冻花蟹,大闸蟹,用柠檬汁洒着吃的牡蛎,用黄油蘸着吃的龙虾,或者用白葡萄酒煮着吃的青口贝,时髦而暴走的则是年代久远的香辣蟹,经久不衰的小龙     

我种了颗好大的卷心菜

英国《每日邮报》8月28日报道，英国西米德兰兹郡的老人托尼·索撒尔近日在自家的菜园里展出了一个他种植的巨型卷心菜。这个庞然大物直径达1．5米，重约25斤。展览过后，巨型卷心菜将被托尼捐赠给社区养老院的老人们享用。     

大年初一的军事演习

1963年春节，我所在部队同全国一样放假三天，大年初一，按传统习惯吃饺子。这天上午8时半，我们十五瓦电台组包好了饺子到伙房去煮，就在这时，突然响起了军号声，紧接着嘟嘟的哨声此起彼伏，连长一声命令：“全连紧急集合!”我们放下还未煮的饺子，立即奔向集合地点!     

2005年第四季度热心读者名单

我10岁生日礼物是一小碟煮黄豆。那天中午一放学，就看到案板碟子里放了10颗黄亮亮的豆子，好香!“丫，这豆子是爷爷特意给你过生日煮的，还放了酱油，快吃吧!”说着爷爷便捏起一颗送进我嘴里：“好吃吗？”“好吃!爷爷你也吃吧!”我拣出一颗豆子往爷爷嘴里塞，     

更年期喝浮麦枣茶

祖传小药茶，专门针对女性更年期出现的不规律的出汗、心烦气短、睡眠不佳等症状。具体做法如下：浮麦50克，大枣6枚，红糖15克，洗净放进砂锅，加60毫升水，煮20分钟后，加入红糖，再煮5分钟关火。连着枣子吃，每天一次，15天一个疗程。     

快乐食品，吃出好心情

歌曰：“一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟对入半杯醋，伤风感冒保安康。”这歌说的是一首药膳粥方，而且有一个极其吸引人的名字，叫神仙粥。     

美食博客

梅子，现居美国。自己爱吃，也爱看别人津津有味地吃自己煮的东西。2003年开始在博客上写写食日记。2004年建立美食女性论坛：梅子咖啡（http：//www.plumcafe.com）目前出版有《恋人食谱》、《温情煮意》和《食心食意》菜谱书。     

柠檬爱情

喜欢一个人踯踽街头.体验在爱的边缘徘徊的感觉。常去“天使”酒吧.喝那种味道酸酸怪怪的柠檬汁.每次一杯。服务生说我很特别,跟我一样特别的还有位男士.他也只喝柠檬汁.而且一杯.我哂笑.于是莫名其妙地渴望见到他。     

七色果蔬七种功效

最新一期的美国《体线健康》杂志就撰文介绍了七色果蔬的健康益处。 绿色果蔬护眼：猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜。     

菜心营养 远不如菜叶

吃大白菜、娃娃菜、卷心菜的时候，人们习惯把外层绿叶扔掉，保留“心部”，觉得菜心部分才更珍贵。事实如此吗？     

草莓糖爱上青菜鸡蛋面

杜格林拿起一颗草莓糖填进嘴里，却不知何时长了蛀牙，痛得钻心。林可欣在签名上写道：错过是时光里最大的过错。说好的煮一辈子的面呢？     

介绍几种简单的除皱护肤法

牛奶涂面法——此法可消除皮肤皱纹，且使皮肤增加弹性。首先准备新鲜牛奶一小杯，并加少许柠檬汁，混合后用来洗脸，每次洗完脸15分钟后，再以纱布蘸少许牛奶，在面部轻轻拍打，能起到护肤效果。此法最好在临睡前进行，效果更佳。     

声音

“吩咐他去超市买卷心菜，他买加的却是大白菜。”——一位雇主埋怨自己雇佣的“大学生保姆”。今年暑期，54名来自福州各高校的男女大学生接受了家政公司有关安全教育、家政技能等方面的免费培训后，     

错过就错过了吧

有些时候,我们心灵的专列在许多年前就脱轨了。也就是说,既然过去不等于将来,那么今天又怎么会等同于昨天呢星儿和阿枫来到“梦之星”,小姐殷勤地走过来,柔柔地问他们想要点什么,阿枫不假思索地答：“两杯柠檬汁。”星儿急急地叫了起来：“不！”阿枫和小姐都吃了一...     

七色果蔬营养七个器官

正绿色果蔬护眼:猕猴桃西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜。绿色蔬菜中包含叶黄素和玉米黄素,这两种类胡萝卜素能够帮助保护视力,防止视力下降,有效防止失明。西兰花、卷心菜及其他十字花科蔬菜中含有异硫氰酸酯,能预防癌症。     

老鸡鸭返嫩六法

1．在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。2．在锅中放入几片山楂同煮。3．用猪胰脏一块，洗净后放入锅里同煮。4．炖老鸡可放人几块生木瓜，生木瓜中含有木瓜酵素，可分解鸡肉蛋白，使之早熟。