茄脯加工技术（外一条）

茄子性味甘寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功能。紫色茄子含有丰富的维生素P，维生素P能提高微血管抵抗力，防止小血管出血。常吃茄子制品可限制血液中胆固醇增高。对黄疸病、肝肿大、痛风以及动脉     

珍禽标本制作工艺（外一条）

(一)选禽。将外观漂亮,羽毛完整、无残缺的个体选做标本(二)放血。步骤:(1)要求两人配合,一人抓住禽翅膀与禽爪将禽倒提,一个用剪刀将其口腔上方的动脉剪断,放血。(2)待血放干后用布将喙部擦干净以免影响美观,并用棉花或竹丝揉成团塞进口腔内,其目的是使得禽口腔中剩余的血液不再流出     

玉米胚饮料的加工技术（外一条）

玉米富含蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、碳水化合物等．具有较高的药用价值和保健功效。现介绍玉米胚饮料的加工技术。     

鲜草莓速冻制品加工技术

速冻草莓可贮藏18个月，较好地保持了新鲜草莓的色、香、味、形，具有良好的市场前景。1、原料选择果实形态端正，大小接近，成熟度及色泽较一致，籽少、无中空的草莓鲜果。2、清洗消毒以上原料置于大水池中清洗，除去泥     

草莓保健食品加工七法（外一条）

(一)草莓汁。将成熟的莓果清水洗净,用榨汁机分离汁液,倒入不锈钢锅或铝锅中(忌用铁锅),加少量水煮沸,迅速熄火降温6分钟后,用3层纱布过滤出汁液。每10千克滤液加白糖3千克、柠檬酸20克,趁热溶解搅匀装入无菌的瓶或罐中,加盖密封好,放入85℃热水中灭菌20分钟,取出后自然冷却24小时,即可上市或放入低温库     

冰淇淋制作四种（外一条）

(1)蛋奶冰淇淋原料：鲜奶或炼奶150克，白糖50克，果胶2克，鸡蛋2个，生粉15克，菠萝、香橙等味型的食用香精少许。制法：①鸡蛋磕入碗内打散。②生粉用少量清水调匀。③果胶先用水浸透，再放入锅内炖溶备用。④锅     

鱼池用药技术（外一条）

1．全池泼洒药物技术：①正确计算水体积和用药量，以防药量偏高或偏低。②先喂鱼，后泼酒药液；不用沉淀或有颗粒状药液，防鱼误食中毒。③药物在晴天上午9-11时或下午4-6时泼洒为好。④出现鱼浮头或浮头刚消除时不可用     

荷兰豆贮藏技术（外一条）

荷兰豆上市旺季在4—6月和11—12月，淡季时间长。要做到全年供应，需要用低温冷库贮藏，荷兰豆冷库一般可贮藏1-2个月。贮藏技术如下：     

青虾虾苗繁育技术（外一条）

一、繁殖习性：青虾雌雄异体，主要区别是性成熟的雄虾第二步足比雌虾的强大，一般为体长的1．5倍。青虾的产卵季节为4-9月，高峰期为6-7月．产卵水温在18℃。青虾交配后，24小时内即产卵，一般抱卵量在1000-     

玉米人工去雄技术（外一条）

一、玉米去雄增产玉米去雄减少雄穗开花对养分的消耗,避免自交,强迫杂交,便于玉米田通风透光,增加中上部光合能力,减少玉米螟的危害。二、玉米去雄时期玉米雄穗刚抽出手能握住时去雄。三、玉米去雄时间玉米     

麦田化学除草技术（外一条）

麦田杂草是小麦生产中造成减产的一个不容忽视的因素。麦田杂草一般以双子叶居多,如拔娘蒿,猪秧秧,麦瓶草、看麦娘等,传统的除草方法是中耕,此法费工费时,且除草效果不太理想。化学除草是一项节省工时,除草彻底,且具有增产作用的除草方法,在小麦越冬至拔节期每亩可选用:①巨星1—1.5克;②56%二甲四氯可湿性粉剂75—100克加25%苯达松乳油     

肉牛快速育肥技术（外一条）

秸秆养牛,快速育肥,必须采取以下综合措施:(1)挑选优种,用西门塔尔牛与本地母牛杂交,所产的犊牛具备母世父代的优点,好饲养,体格大,长得快。(2)草优加料,改善牛的饲草品质,最好是青贮、氨化和     

母牛秋季配种技术（外一条）

一、抓秋膘,促进母牛正常发情排卵。8～10月是母牛秋季发情配种的旺季。母牛在秋季配种季节,应尽量在不影响使役的原则下,促进适龄母牛正常发情排卵,做到使役繁殖两不误。母牛饲养管理的好坏,直接影响其发情是否正常,在配种期到来之前,适龄母牛应具有中等瞟情以上的种用体     

对我国速冻食品行业加工深度及安全性的思考简

我国速冻食品行业起步于20世纪70年代,到80年代速冻食品生产能力已大大提高;近年来该行业发展飞速,已成为品种多样、规模较大的食品制造业。目前,我国速冻食品行业加工深度及安全性存在诸多问题,但伴随着速冻食品生产设备的创新、冷冻链的建立、相关标准体系的完善．以及速冻食品在国际贸易份额的不断增大,该行业的发展前景十分广阔,必将成为我国食品行业中最有发展前途的产业之一。     

鸡蛋酶的提取技术（外一条）

溶菌酶具有酶的特性,广泛用作安全食品防腐、抑菌剂及抗菌剂,还作为生物工程破坏细胞壁的工具酶,也是一种医疗临床中常用的消炎药。利用蛋清,蛋壳可提取溶菌酶,生产投资相对较小,加工方法简单,且市场销路广,     

冬季仔猪的管理技术（外一条）

冬季天寒地冻,猪体耗热量增大,青饲料缺乏,给仔猪饲养管理造成困难,为了提高仔猪成活率及体重,需掌握以下管理技术。一、保温增温。仔猪的适宜温度是:初生35、℃;1—3日龄,32—30℃;4—7日龄,30—28℃;15—30日龄,25—22℃。防寒保暖的办法较多,本文侧重介绍塑料拱棚与红外线照射两种方法。(1)塑料棚保温法。冬季仔猪塑料     

夏玉米田化学除草技术（外一条）

一、播种后出苗前土壤处理。玉米播种后出苗前，每亩用50％乙草胺乳油120毫升或90％禾耐斯乳油60毫升，兑水45公斤均匀喷于土表。为提高对阔叶杂草的防除效果，乙草胺可与莠去津水悬浮剂混用。配方为38％莠去津100     

千年桐嫩苗嫁接技术（外一条）

千年桐树体高大，寿命长．产量高，抗性强，是优良的工业油料树种。它是雌雄异株树木，有50％—60％的雄株，而千年5％左右，因此千年桐实生林有90％的雄株是过剩的。如果把千年桐苗接上雌性桐株的穗条，用90％的嫁接苗与10％的实生苗混交造林，就能使千年桐林的雌雄比例合理化．     

小麦春季化控技术（外一条）

化控栽培是农业生产上的一项新兴技术,小麦实施化控载培,可以调控植株的生长发育,增强其抗逆能力,促进早熟、高产。 (1)喷施多效唑。在小麦起身期,每亩喷洒200ppm 多效唑溶液30公斤,可使植株矮化,抗倒伏能力增强,并能兼治小麦白粉病和提高植株对氮素的吸收利用率。(2)喷施矮壮素。对群体大、长势旺的麦田,在     

萝卜芽菜栽培技术（外一条）

萝卜芽是由萝卜种子萌发长成的肥嫩芽苗,营养丰富,风味独特,其栽培方法:1、苗盘。选用平底带孔的轻质塑料盘作育苗盘,规格长60cm,宽25cm,高5cm,盘内铺2层吸水性较好的白纸。2、浸种。选用当年的萝卜种子,去杂过筛后,置0.3％的漂白粉水中浸种1分钟消毒,再放入清水中浸泡8-10小时,其间清洗1-2次,撇除浮在水面上的杂质。3、播种。将浸泡好的种子捞出沥干,均匀地撒播在育苗盘中,每盘播种量为20克。4、育芽。将播有种籽的育苗盘置于黑暗或弱光的室内,室温控制在25℃以下,湿度保持在75％-80％,每隔6-8小时用细眼喷壶浇水一次,每天浇水3-4次。5、绿化。萝卜芽长到10-12厘米,子叶微开时,打开窗户,放光入室进行培养,改为每天浇水5-6次。经过3天萝卜苗可高达13-15厘米。此时,萝卜苗叶以翠绿,根、茎白嫩,可采收上市。