怎样加工糯米芝麻薯片

一、配料:去皮红薯10公斤,糯米粉2公斤,芝麻0.2公斤。二、工艺流程:选料——煮薯——加粉调糊——刮片——晾晒——取片——剪片——晒干——炒制。三、操作要点:1、选料。以含淀粉量少的紫黄薯或红皮白肉的杂交薯为好,经过一段时间糖化的最佳。选择无斑点、无霉烂、无损伤的红薯洗净泥沙削去表皮。2、煮薯,把去皮的红薯放到锅里,加水浸没烧煮,火力逐渐加大,直到完全煮熟且发出一股香味时为止。3、加糖调糊。趁热用锅铲把煮熟的红薯捣烂成薯泥,再把糯米粉一把一把均匀撒进薯泥里,待米粉完全熟后再起锅。     

鲜红薯酿制黄酒二法

红薯除了当作饲料喂猪外,还可以酿制黄酒,其酒味醇香可口,市场畅销不衰,经济效益大大提高,因此用红薯酿酒大有前途。现将本地用红薯酿黄酒的工艺介绍如下:一是蒸酒法:(1)原料与配方、鲜红薯50公斤,烧酒曲0.25公斤。要求选择无病的红薯,并将红薯洗净泥沙,大红薯切成约一寸见方的小薯块。(2)蒸熟拌曲:将洁净的薯块放在大饭甑内用均匀的火蒸熟蒸     

红薯盖膜裁培产量高

红薯盖膜栽培一般比露地增产30％-50％，，且能早收获，早上市。红薯盖膜栽培应注意以下几点。一、选用高效良种。以蒸烤和鲜薯早上市销售为目的，可选用短蔓脱毒“市场薯”——秦薯4号、红心431、秦秀2000和日本黄薯；“三     

抗癌保健 首选地瓜

地瓜,学名甘薯,又名“红薯”、“白薯”、“山芋”等,是与小米、大米、玉米、高粱相比,其蛋白质、糖、热量、纤维、无机盐、钙、胡萝卜素等含量居首位,并富含氨基酸,特别是人体必需的赖氨酸。硒元素是一种抗癌物质,红薯却含硒,特别是黑薯的含硒量是其它红薯的几倍。美国生物学家瑟施瓦茨教授从红薯中分离出一种叫     

红薯盖膜栽培产量高

红薯盖膜栽培一般比露地增产30％—50％,且能早收获,早上市。红薯盖膜栽培应注意以下几点。一、选用高效良种。以蒸烤和鲜薯早上市销售为目的,可选用短蔓脱毒“市场薯”——秦薯4号、红心431、秦秀2000和日本黄薯;“三粉C即粉条、粉丝、粉皮”加工,可选用高淀粉品种,如梅营1号、秦薯1号和SL-19号等。二、整地、起垄。薯田深耕后,灌区可采取窄垄单行,塬区可采用宽     

红薯加工精白粉丝新技术

红薯在我国种植分布广,产量高。以红薯淀粉为主要原料,加入少量绿豆粉生产精白粉丝,成本低,经济收入可观。100公斤鲜红薯可制取淀粉13～14公斤,加工粉丝11～12公斤,其经济效益可观。加工淀粉后的薯渣,是生产平菇、蘑菇和凤尾菇的好原料。食用菌产后,再将薯渣晒干后粉碎一下,又是喂猪的好饲料。现将加工制作粉丝的方法介绍如下:     

加工猪毛办厂致富

黑体红薯，皮灰黑色，鲜薯肉红如血，蒸熟肉黑褐色，富含二十多种元素，尤其是硒和黑色素的含量是其他品种的二十倍以上。具有防癌抗病、美容延年之功效。我种该薯三年，收效显著，一般亩收入八千元。这里，谈一下个人的栽培经验。     

信息速递

超短蔓优质高产高淀粉红薯新品系“梅营七号”问世该红薯是正阳县梅营新优良种研究繁育示范中心叶启营培育而成的最新优质品系,是“梅营一号、二号”的更新换代品种。现已获国家专利。申请号为200510090834·7 该薯茎蔓较短,一般蔓长60-80厘米, 最长1米,叶绿色,叶脉叶基部绿色,薯块表皮紫红色,肉白色,纺锤型,大薯率高, 结薯集中而多,膨大块,光滑,耐储藏, 萌芽性强,特耐肥耐瘠,口感特好,春薯含粉29-35%,出干率45-47%,夏薯含粉27-29%,出干率41-42%。经几年示范田对比试验,春薯一般亩产5000-8000公斤,夏薯亩产3000-4000公斤,分别对照“梅营一号”增产50%以上,比对照普通品种红薯增产100%,居示范品种之首     

一分地薯茎尖收入可观

湖北省大冶市陈贵镇江添受村11组青年农民江文胜,在一分地的红薯仅卖茎尖达4000元。98年,江文胜从外地高价引进一红薯品种,当年种植第二年进行扩繁。该红薯亩产达万斤,茎叶特别好吃,鲜嫩无比。2000年清明前夕江文胜头年精心存放的薯种1000多斤,完好的只有100个。3月28日下种,5月10日剪薯藤栽插一亩多地,还专门扩种了一分地,作红薯茎尖出售。5月20日开     

红薯切块直播高产栽培技术

红薯切块直播比传统栽秧提前种植20—30天,增产30—100%地下5厘米地温稳定在15℃以上即可种植,采用保护剂浸种,克服了切块薯母直栽易烂种的弊端,并利于生根、发芽,在苗高20厘米清棵,是该技术成败的关键。其技术规程如下:(1)选种。选用早熟高产新品种“SQ52—7”或适合当地种植的优良夏薯作种薯,剔除受病、冻、虫害的薯块,亩用种50—70公斤。(2)切块。200克左     

红薯新品种SQ52—7

中国红薯专家雷书声研究员,经过多年的培育,用“红旗4号×19—5”选育成功,集早熟、高产、优质于一体的红薯新品种SQ52—7。经山东单县黄堆农技应用研究所连续两年试验,春薯最高亩产10500公斤,夏薯7000公斤,比对照徐薯18增产122％。(一)特征特性:(1)早熟高产。可双季栽培,4月中下旬栽种,7月中旬即可收刨上市,亩产2500—4000公斤,刨后用其秧就地再     

邹光友：在“红薯革命”中放飞激情人生

他由红薯破题，发明了“方便红薯粉丝”，彻底改变了长期以来粉丝只能煮着吃的习惯，填补了粉丝方便食品的空白。这一创举使红薯增值40多倍，带动60万薯农脱贫致富。这个故事的主人公，就是四川光友薯业有限公司董事长邹光友。     

高科技国家专利“可擦性”圆珠笔

“透心红”红薯是安徽省临泉县老集薯苗中心，农民育种家张全中三年努力培育而成的高品质、好口味、特高产、极耐贮放的一新品种。该薯不仅是加工淀粉和薯干的好品种，且肉色重黄好看，更是烤薯中的佳品。     

叶启营怎样培养梅营1号红薯

被誉为“红薯大王”的青年农民叶启营是河南省正阳县梁庙乡乐堂村人，1993年，他得知一条信息：红薯新品种“红心王”产量高。他想引进试种，可是手里又没钱，于是便瞒着妻子，偷偷卖了三次血，凑款380无购买了“红心王”薯苗。经试种，这一品种产量确定很高，但淀粉含量低，品质差。后来他又引进52—7、脱毒18等红薯品种。     

河南省红薯新品种介绍

河南省农科院粮作所经过多年研究、试验,选育、筛选出最新各类红薯新品种,介绍如下。(一)豫薯13号:豫薯13号由河南省农科院粮食作物研究所选育,1998年4月通过河南省农作物品种审定委员会审定命名。(1)产量表现:春薯产量可达6000—9000斤,夏     

黑色红薯珍品——日本川山紫

川山紫是近年来从日本引进的新品种。薯形纺缍、蔓长、薯皮紫红近黑色．肉色紫红鲜艳。食味极佳．营养成分高出其他红薯1—3倍．是大宾馆、饭店的上等食品。也是提取植物色素的好原料。     

优质高产高淀粉红薯良种——鲁薯六号

鲁薯六号原名烟薯64,是由烟台农科所用高产抗病品系76—827和抗旱高产优良品种烟薯8号经有性杂交选育而成的,一个适合切干或磨粉地区推广的红薯优良品种,经山东省品种审定委员会审定命名为鲁薯六号。鲁薯六号顶叶和叶片均为绿色,叶脉、柄基紫色,叶形心脏形,蔓粗0.5—0.6厘米,蔓长150—165厘米,基部分枝     

优质红薯干的制作技术(外一条)

红薯干是倍受人们喜爱的一种独具风味的食品。在制作时,必须掌握以下方法。(一)选薯。选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味,大小以100—500克的鲜薯为宜。(二)清洗。选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时,以冲洗为宜,切忌放在竹具中用力揉搓,这样会损伤表面细皮,不利于     

开发富硒红薯南瓜有“钱”途

硒是人体内必需的微量元素之一,人体缺硒或低硒会引起多种疾病,因此,富硒食品近来成了市场上的香饽饽。红薯是我国五大粮食作物之一,被称为第一抗癌食品。南瓜在我国瓜类中年产量最大,近年来有“糖尿病克星”之称,通过科学种植提高其硒含量,可使这两种农作物大为增值,成为营养保健的“药瓜”、“药薯”。开发富硒红薯、南瓜技术不难,     

脱水红薯片的加工方法

将红薯制成甜酥红薯片,不仅可增值,还可出口创汇。其加工方法如下;(一、)原料选择。选择直径为50mm 左右,单体重200克——250克,外表光滑,无腐烂、无斑疤、无机械操作的椭圆形红心薯块。(二、)清洗修整。将红心薯放入果蔬清洗机内,打开高压水阀门,清洗干净薯块上的泥土和污染物