钾肥施用对土壤速效钾含量及青菜生长的影响

通过盆栽试验研究了钾肥施用对不同土壤速效钾含量及青菜生长的影响。结果表明，在试验条件下，每施用1个单位的肥料钾，可以使土壤速效钾含量提高03个单位。土壤速效钾水平的提高，降低了蔬菜硝酸盐含量，促进了植株养分的吸收，达到了蔬菜高产和优质的目的，增长幅度为27％～40％9。     

PEG对几种豆科牧草一些生理指标的影响

经10-4mol／LPEG处理，七种牧草叶片相对含水量下降，叶绿素含量减少，游离脯氨酸含量增高、细胞透性增大。各种牧草的生理指标变化程度不同。     

辣椒叶用作饲料添加剂效果好

辣椒是人们喜食的一种蔬菜及调味品，而营养丰富的辣椒叶至今还没有得到开发利用，白白地浪费掉。辣椒叶的营养价值胜于果实辣椒，据测定，辣椒叶中的必需氨基酸含量为9．74％，鲜味氨基酸含量为4．1％，甜味氨基酸含量为     

丰富多样的芦笋加工产品

芦笋,又名石刁柏,是一种营养保健型高档蔬菜,含有天冬酰胺等18种氨基酸和包括硒、锌等微量元素在内的15种矿物质元素,其蛋白质和各种维生素的含量均高于一般的蔬菜和水果,具有很高的营养及保健价值,被称为"蔬菜之王",具有"一减、二抗、三降"(减肥、抗癌、抗衰老、降血脂、降血糖及降血压)的作用。人长期食用芦笋与芦笋加工品大有益处。     

西兰花堪称“菜中之肉”

美国《健身》杂志指出，吃肉少的人，可以多吃植物性蛋白质。除了我们熟悉的大豆之外，西兰花也是个好选择。和其他蔬菜比起来，西兰花蛋白质含量比较高。普通的蔬菜，蛋白质含量只在1％-2％之间，比如大白菜的蛋白质含量是1．5％，小油菜的蛋白质含量是1．8％，而西兰花的蛋白质含量高达4．1％。     

蔬菜最好现买现吃

很多人习惯一次性购买几天的蔬菜，但是在夏天，久放的菜容易变蔫。蔬菜里的氮元素通过自身代谢，会产生少量亚硝酸盐，而蔬菜久放变蔫后，其中的微生物氧化，会导致亚硝酸盐含量升高。例如圆白菜、油菜、空心菜、黄瓜、西红柿等时令蔬菜，无论常温存放还是冷藏，两天后亚硝酸盐含量都会明显升高。     

含高浓度乳酸菌泡菜汁的研制

作者使用一种新的高层半固体琼脂试管法，对不同盐浓度、不同物料和不同调料制成的泡菜汁中的乳酸菌含量进行了活菌计数。试验发现，盐浓度以４～６％为宜，物料以胡萝卜为佳，调料则以米酒较好。在３０℃下，一般在投料３天后，即可达到最高含菌量、在多数样品中，含菌量均可达到１０８个／ｍｌ，最高可达２．６×１０９个／ｍｌ。泡菜成熟后，其ｐＨ值一般稳定在３．０～３．３间。此外，文中还讨论了利用泡菜汁开发廉价的天然微生态调节剂的可能性。     

庆阳市产几种野生蔬菜营养成分分析

采用2,6-二氯酚靛酚滴定法、蒽酮比色法、微量凯氏定氮法分别对庆阳市产的荠菜、蒲公英、紫花苜蓿、香椿、地木耳五种野生蔬菜的维生素C、总糖、粗蛋白含量做了定量测定.结果表明:地木耳、香椿、紫花苜蓿、荠菜的Vc含量均高于一般栽培蔬菜;地木耳、香椿总糖含量较高;香椿、荠菜、蒲公英、地木耳的粗蛋白含量平均高出一般栽培蔬菜的2～3倍.这些野生蔬菜营养价值高,并有一定的医疗保健作用,具有良好的开发利用前景.     

冬瓜是补水消暑好食材

夏季正是瓜果蔬菜大量上市的时候，冬瓜、丝瓜、西瓜等瓜类果蔬是非常好的夏令食品。尤其是冬瓜，既能补充水分和电解质，又有清热祛暑的作用，是夏季消暑第一菜。冬瓜九成以上是水分，虽然营养价值一般，但特别适合做汤。如果出现大便燥结、口臭等上火的情况，用清水煮冬瓜，等冬瓜汤开锅以后，把肉丸子、姜末放人，一碗冬瓜汤氽丸子便做好了，简单方便，祛暑又补水。另外，冬瓜钾含量比较高（78毫克／100克），而钠含量比较低，特别适合高血压人群食用。     

黄果茄生物碱的初步研究

报道了黄果茄不同器官生物碱含量的差异，不同浸提剂及酸碱处理对生物减收率的影响，生物碱的薄层层析。结果表明，黄果茄果实中生物碱含量最高，达5．96％；以乙醇浸提、HCl－NaOH处理生物碱的收率最高；总生物碱包含七种不同的组分。     

铁氧还蛋白及其复合系统在植物中的生理意义

铁氧还蛋白在植物光合电子传递、光呼吸、氮代谢的硝酸盐还原、氨同化、生物固氮、硫酸盐还原等植物生理代谢方面具有重要的作用。本文拟就铁氧还蛋白及其复合系统的主要生理功能和作用作一综述，以期为提高教学质量和拓宽学生知识面作参考。     

几种化学物质对小白菜硝酸盐积累及某些营养品质的影响

经1000ppm的氯化钾、600ppm的甘氨酸和800ppm的钼酸钠水溶液处理,均能增强小白菜体内的NRA,提高其叶绿素、可溶性糖和蛋白质含量,并相应降低了硝酸盐的积累量,因而能有效地改善蔬菜的营养及卫生品质。采前叶面喷施的效果优于浸种,其中氯化钾与甘氨酸混合喷施有一定的加成效应。相关分析的结果表明,硝酸盐的积累量与蛋白质、可溶性糖、叶绿素含量等都存在极显著相关关系。     

香肠中pH值、酸值、亚硝酸盐残留量相关性分析试验

通过不同剂量的维生素C、不同贮藏时间、不同温度对香肠中pH值、酸值、亚硝酸盐残留量指标的测定 ,并对其相关性进行分析。结果表明 :香肠中同一试验组别内pH值与酸值相关性最强(R >0 .9) ,并且冷藏条件较相应室温条件相关性大 ;pH值与亚硝酸盐残留量、酸值与亚硝酸盐残留量间有一定相关性 (R =0 .5) ,且室温条件较相应冷藏条件相关性大。不同组别间随维生素C的剂量增多 ,pH值与酸值相关性很强 (R >0 .9) ,并呈下降趋势 ,冷藏条件较相应室温条件相关性大 ;pH值与亚硝酸盐残留量、酸值与亚硝酸盐残留量间有一定相关性 (R =0 .5) ,且室温条件较相应冷藏条件相关性大。不同组别同一指标 (pH值、酸值、亚硝酸盐残留量 )随维生素C剂量的增大仍相关 ,但相关度呈下降趋势 ;酸值和亚硝酸盐残留量在室温条件较相应冷藏条件相关性大 ,而pH值则相反     

不同光强下小麦幼苗NR活力与光合速率和呼吸速率变化的关系

室内水培条件下不同光强处理的冬小麦安农7959叶片和根系NR活力及生物量在650-1700lux光强范围内随光照增强而提高,而最高光强处理的小麦叶片和根系NR活大及生物量比1700lux光强处理低。同样条件下春小麦徐州2111叶片和根系NR活力及生物量在650-2200lux光强范围内随光照增强而增加。进一步分析表明,两个品种小麦叶片光合和呼吸速率及根系呼吸速率与NR活力呈显着正相关。     

高校公选课建设与管理中存在的问题及对策——以河南工业大学为例

高校公选课旨在拓宽学生的知识面,提高学生的创新和动手能力,是国家实施素质教育的重要组成部分。为充分发挥公选课在高校全面推进素质教育方面的作用,结合河南工业大学实际情况,分析了公选课在教学管理中存在的主要问题,并提出了相应的改进措施。     

水稻幼苗硝酸还原酶与叶绿素和硝态氮的含量及铵态氮吸收的关系

三种蛋白质含量不同的水稻品种,其幼苗的硝酸还原酶的活力不同,叶绿素和硝态氮的含量也不同,凡叶绿素和硝态氮含量高的其硝酸还原酶的活力也高,凡叶绿素和硝态氮含量低的其硝酸还原酶的活力也低,华03的谷粒蛋白质含量高,其幼苗根系对铵态氮的吸收能力也强。上述结果说明,蛋白质含量不同的水稻品种,其生理生化差异在幼苗期已表现对氮的吸收和利用不同。     

钾与作物品质

概述了植物体内的钾,钾的生理作用,钾对粮食作物、纤维作物、油料作物、水果蔬菜以及其它作物品质的影响,并提出了钾与作物品质这一研究领域还需要进一步探索的问题．     

论新时期我国高校人事干部的基本素质

党的“十六大”召开之后,中国共产党在新时期的奋斗目标是全面建设小康社会,加快推进社会主义现代化,开创中国特色社会主义事业的新局面。要实现这一目标,必须有一大批高素质的人才。高等学校作为我国人才培养的重要基地,其人事干部素质的高低将直接影响其办学水平和管理水平,从而间接影响其培养的人才素质高低。新时期高校人事干部只有具备较高的思想政治素质、又化知识素质、基本技能素质以及身心素质等多方面的素质,才能真正提高高等学校的管理水平和办学水平,培养出一大批建设小康社会所急需的高素质人才。     

论高师院校钢琴教学中应注意的几个问题

针对高等师范院校的钢琴教学普遍存在的一些问题,我们必须改革培养模式,明确培养目标;革新教学形式;更新教学方法和教学内容,以提高培养质量。     

人机工程学的发展及人机系统的可靠性

本文介绍了人机工程学(工效学)这一新兴边缘学科的研究内容、发展及现状,讨论了人-机系统的可靠性并着重讨论了人的操作可靠性,探讨了按人为差错进行可靠性分析与可靠性估计的人为差错和可靠性分析逻辑推演法(HERALD法)及系统能力方法(SC方法)。 本文的结论可供系统管理工作者及设计工作者,特别是可靠性管理及可靠性设计工作者参考。