钙在植物营养中的作用

钙是植物维持正常生命活动所必需的营养元素之一,在植物体内执行多种生理功能;目前,钙已不再仅仅被看作是一种参与构成植物各种器官、组织的营养物质,而且还作为信号物质调节细胞功能,为植物体内各种代谢活动的正常进行提供保障;此外,钙对植物赖以生长的土壤介质的改良也发挥重要作用。因此,钙在植物营养生理中的作用受到人们的广泛关注。本文在查阅大量文献的基础上,对当前这方面的研究成果及动态进行综述。     

孩子多吃蔬菜也补钙

婴儿的生长发育,乳制品中的钙已不能满足其营养需求。其实,蔬菜中的钙也能被人体很好地吸收和利用。所以,那些不习惯喝牛奶的孩子,他们所需的钙就可以由蔬菜和豆制品补充。蔬菜和豆制品的含钙量虽然不如牛奶的含钙量高,并且会受到植酸或草酸的影响而减少人体对钙的     

海产品吃时须注意

海产品品种多,既有动物性的,也有植物性的。鱼类、贝壳类、甲壳类都富含蛋白质与钙,含有人体必需的氨基酸。易为人体所吸收;紫菜与海带还富含人体不可缺少的碘。它们都是营养丰富的美味佳肴,深受到人们的喜爱。     

金针鱼翅

金针鱼翅是江苏淮安地区素菜荤做的一个传统名菜。 黄花菜,学名萱草,古名忘忧草,亦称金针菜或金菜,也有叫南菜、西菜的。属多年生的宿根草本植物。 黄花菜具有丰富的营养成份。据分析,干菜中含有较多的胡萝卜素、维生素B、钙、磷、铁、     

老年人常吃虾皮好

虾皮营养极为丰富,100克虾皮中含蛋白质39.3克、钙2克,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。此外,虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人的营养佳品,     

细选中老年奶粉

中老年奶粉是根据中老年人群的全面营养需要所设计的产品。这些产品调整了脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例,并添加了维生素和微量元素等营养强化剂,对中老年人有保健作用,对各种营养缺乏症具有一定辅助治疗功能,尤以其钙含量较高的特点成为目前奶粉市场的热点。     

酱油、生抽和老抽的区别

酱油是使用率最高的调味品,其口味鲜成,营养丰富,每百克中含有蛋白质8.3克、脂肪1.6克、碳水化合物9.7克、钙47毫克、铁19.5毫克,还含有人体     

虾皮的妙用

在众多的菜市商品中,虾米皮往往不为人们所瞩目。其实,它的营养和食用价值可高哩!每百克虾皮中含有蛋白质39.3克、脂肪3克、碳水化合物8.6克,可生产219卡的热量。其中钙和磷的含量尤为惊人:每百克含有钙2000毫克、磷1005毫克,比普通鱼类、对虾及干鲜果品中的含量多得多。钙可辅助血液凝结,维持神经的传导性能和肌肉的伸缩性。磷是组成各种酶的主要     

如何延缓听力减退

有些高龄老人听力依然灵敏,而有的人不到花甲已听力减弱,甚至需配助听器。这固然和遗传因素有关,但后天因素也有很大影响。以下防范听力减退措施可供中老年朋友参考。调整膳食结构在保证足够营养基础上,有意识地补充钙、铁、锌微量元素和各类维生素,尤其要注意     

孩子长高应先补锌,再补钙

现在许多家长都在给孩子补锌补钙,但单纯补充其中的一种或锌钙同补往往效果不理想。为此,营养专家提醒您:孩子要补好锌和钙,最好实行分开补充,先补锌,再补钙。     

板栗每天几粒健肾补脾

板栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉。栗子营养丰富,100克鲜品含蛋白质5．7克、脂肪2克、碳水化合物40克、淀粉25克,以及钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和胡萝卜素等,提供热量186千卡。某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量     

常吃蘑菇益健康

蘑菇营养丰富,是素菜中之佳品,素有保健食品的美称,深受人们的喜爱。 据科学分析,每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质29克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫     

秋冬季用芦荟美容

经科学实验已知芦荟中含有聚糖的水合产物葡萄糖、甘露糖、少量的糖酚酸和钙等。此外还含少量的水合蛋白酶、生物激素、皂草甘、荷尔蒙、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及其他一些微量元素,是人体皮肤的天然保湿剂和营养剂。     

预防婴儿佝偻病

1岁以内的婴儿,喂养以乳类为主。婴儿期常见佝偻病又称维生素D缺乏性佝偻病,它的发病原因是：（1）维生素D摄入不足妨碍钙磷吸收。母乳或牛乳中所含维生素D均不能满足婴儿营养的需要,特别是牛乳中钙磷含量比例不适当,更妨碍其吸收。（2）日光照射不足,体内生成维生素D缺乏。（3）生长发育速度快,骨骼生长迅速,     

延年益寿金针菇

金针菇营养丰富,每百克含有粗蛋白31克,包括16克氨基酸,其中有8种人体必需氨基酸,尤以精氨酸、赖氨酸含量极多。此外,金针菇还含有锌、钾、钙、镁、不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2等营养。老年人经常适量食金针菇,有助于调节血液酸碱平衡,降低胆固醇浓度和血黏稠度,防治动脉硬化、高血压、冠心病、溃疡等疾     

春节饮食“状元榜”

第一肉：墨鱼 上榜理由：墨鱼味道鲜美，营养丰富，每1D0克肉含蛋白质13克，脂肪O．7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。     

你所不知的冠军食品

不知道从什么时候开始,人们对食物中的营养有了模式化的看法,提到某些营养素,就会想到某种食物.比如,一说到维生素C,马上会想到柠檬和橙子;一说到钙,马上会想到牛奶、虾皮;一说到铁,马上就想到菠菜……其实,这些食物并不是此类营养的含量"冠军".     

太空旅游的吃穿住行

吃——妈妈喂饭都不行，航天食品从本质上讲与地面普通食品是一样的，都是为人体提供能量和营养，但为了节省飞船的空间和发射时的有效载荷，宇航员携带的航天食品应尽可能重量轻、体积小如营养好的干化饼干和干化香肠，吃时用水泡一下，即可恢复到与新鲜食品相近的味道．航天食品除了要能经受住航天特殊环境因素的影响，如冲击、振动、加速度等的考验而不失效外，还必须针对宇航员在失重条件下生理改变的指数对膳食的营养素作适当调整，如肌肉萎缩就要求食品必须提供充足的优质蛋白质；骨质丢失则要求食品提供充足的钙以及适宜的钙磷比例和维生素等。     

干香菇、鲜香菇哪种更好

从营养角度来说,干香菇和鲜香菇差别不大,只是香菇在干制过程中,把水分去除了,但营养基本上都保存下来了.不过,香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦甾醇,它在日光照射下可转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收.     

乳制品你选哪一种

牛奶,酸奶,乳制点心,奶酪……乳制品家族可谓丰富多彩。它们因钙和蛋白质含量丰富而闻名,每天都不应该少了它们。来学习怎么根据自己的营养需求进行选择吧。