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《青春岁月:学术版》2013,(13)
中华饮食文化作为中国传统文化的重要组成部分,博大精深,源远流长,反应出了中国独特的文化底蕴。文化是人类生活的反应,生活的记录,历史的沉淀。火锅作为一种传统饮食方式极具代表着中国的饮食文化。火锅是重庆的名片,是人们生活中喜闻乐见的日常饮食,并且火锅历史悠久,经久不衰,这就孕育了其深具特色的饮食文化。 相似文献
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《青春岁月:学术版》2017,(21):237-238
民以食为天,饮食文化是民族文化的基础,日本民族饮食结构的杂食性,饮食方式的艺术性,对健康理念的独到之处,及崇尚自然的环保意识,构成了日本独特的饮食文化。日本的清酒、料理及食物的制作、调味技艺,均有独到之处,本文从日本饮食的生鲜特色、制作考究及用歺礼仪等方面研究日本饮食文化,从而研究日本人的民族性格、民族认知特点及民族文化,揭示日本民族追求精致完美及节俭、内敛的民族传统。 相似文献
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民以食为天,无论你来自哪里、男女老少,饮食永远都是经久不衰的话题。然而由于地域差异、种族差异等诸多因素,不同的民族拥有其各自的饮食文化。所谓饮食文化,其中包罗万象,主要可以总结为日常饮食习惯、民族传统、餐桌礼仪等。 相似文献
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《青春岁月:学术版》2017,(1)
在悠久的历史文化发展过程中,由于中国与英美国家在经济、政治、地域、天气、宗教等方面存在差异,形成了不同的饮食观念与习惯,从而造就了今天的饮食文化差异。本文通过中国与英美国家历史背景差异和饮食差异的对比来论述和分析中国和英美国家饮食文化的差异性。 相似文献
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《青春岁月:学术版》2017,(17)
中国的饮食文化是东方饮食文化的一朵瑰丽,自古以来就对周边国家的饮食产生着深远影响,而日本作为中国的邻国,在饮食文化上受中国的影响很大。但伴随时代的推移,两国的饮食文化在不断触碰、不断摩擦的过程中,形成了各自独具特色的饮食文化,从而表现出了较大的差异性。承认差异、探析原因、加深认知,以尊重、包容的态度看待两国在饮食文化上的差异,有助于相互学习进步,增进中日两国人民友谊。 相似文献
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《青春岁月:学术版》2017,(17)
本文从食材的选择,烹饪方式,饮食习惯,饮食礼仪这四个方面上的差异,来探究中日饮食文化的不同,从而加深对中日文化的理解与认识。同时要求我们积极汲取日本饮食文化的优秀之处,培养一个健康的饮食观。 相似文献
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中国饮食文化源远流长,是中华文化的重要组成部分。本文阐述了中国传统饮食文化的内涵,结合高校食品专业人才培养的目标,讨论了在食品专业教学中灌输饮食文化的意义,并总结了传承传统饮食文化的对策。 相似文献
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马庚存 《社会观察(上海)》2004,(7):14-14
改革开放以来,各地围绕塑造城市形象,充分发挥地方特色和传统优势,利用本地名胜、名产等优势,纷纷创设新兴节庆。与传统节庆相比,新兴节庆的活动特点、操办方式、承载的社会功能等都有所不同。更多着眼于对外开放,扩大城市的知名度和吸引力,展现城市个性;同时,刺激消费、繁荣经济也成为新兴节庆的鲜明主题。不少新兴节庆取得了很大的成功,被市民和外界认同,成为城市的名片。比如山东潍坊国际风筝节、河南洛阳牡丹 相似文献
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《青春岁月:学术版》2015,(19):222-223
中西方饮食文化之间的差异已经成为人类文化发展过程中比较重要的组成部分,它们在食物结构、饮食方式、烹饪方法、文化理念以及用餐礼仪等方面存在着或大或小的差异。如今中西方饮食文化差异是不同气候、地域地理、人文文化以及社会发展等因素共同作用的结果,直接反应了当地的文化根源,体现了当地文化发展的历程,这些对于研究中西方饮食文化差异具有重要的借鉴意义。 相似文献
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《青春岁月:学术版》2013,(14)
自7500年前,中国河北磁山文化遗址发现陶鼎,中国饮食文化诞生之后,经过几千年的发展,从古至今,已经形成了一系列的饮食观念体系。本文浅析了中国的饮食观念。 相似文献
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把中国的饮食文化翻译为英语是一件很复杂的工作。要把饮食文化,尤其是菜谱忠实地传达出来,要兼顾菜名的“形美、音美、意美”,又要考虑到西方人的饮食所讲究的内容和实质,同时还需要关注菜肴本身的材料、烹调方法和人们的饮食文化心理。本文搜集了大量的菜谱英语译名并加以归纳,总结出中国饮食文化尤其是菜谱汉译英中的“意译”情况。 相似文献
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王丹 《大江周刊.城市生活》2012,(8)
《红楼梦》一书中所涉及的饮食文化丰富多彩,如何将这些形形色色的饮食名称翻译成英语对于英语读者了解中国文化、欣赏小说内容非常重要。本文以杨宪益、戴乃迭和霍克斯的两个译本为例,分析并比较了两个译本的译者对《红楼梦》中各类饮食名的翻译策略。 相似文献
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《青春岁月:学术版》2014,(5):254-255
二战后,日本饮食生活因美军的占领发生了翻天覆地的变化,战后初期,日本陷入粮食不足的困境,日美政府为解决"粮食困难"问题先后颁布并实施了多项政策、法案和条例。本文作者以这些政策、法案和条例为中心,希望对战后面食文化的形成过程和前因后果做研究,从而进一步了解日本战后饮食文化形成过程中政策给予的影响特点。从而试图回答以下两个问题:日本饮食生活都发生了哪些变化?这些政策对日本饮食文化产生了哪些影响? 相似文献
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常言道:"民以食为天",饮食是人类生存之基,然而在人类历史源远流长的文化长河中,各民族由于不同的自然地理、社会经济、政治文化等因素形成了各自不同的饮食文化。 相似文献