冰箱小窍门

冰箱并不是“万能保鲜箱”,有些食物放入冰箱,反而会提前“衰老”。白菜、苹果等耐存放的果蔬适宜在0℃保存。不过,这些果蔬刚     

冰箱并非“保险箱”,这些食物千万别放冰箱

正冰箱是日常生活食物的保鲜"利器",人们常常将买来的食物随手放进冰箱,但最近有外媒报道称,有很多常见食物并不适合放进冰箱,比如下面这10种食物。1.香蕉香蕉是坚决不能放到冰箱的,它只有在常温环境下才能更好地保存其营养成分。加拿大农产品市场营销协会(CPMA)称,香蕉在成熟以前最好处于常温环境下,冷藏环境实际上会使香蕉成熟得更慢,冰箱内的潮湿和黑暗     

5种坏食物的健康吃法

你正为了拥有苗条的身材而拒吃冰激凌和比萨吗？那么大可不必。最新科学研究发现，这些所谓的高热量食物其实也能帮你减肥。只要稍微注意一下这些食物的吃法，我们又能开怀享受美食了。     

食物的最佳“体温”知多少

每种食物都有一个相对安全的＂体温＂,在储藏和保存时,都有一个自己最适应的温度。在这个温度下,食物的保存期长,同时具有最佳的营养与口感。     

烹饪技巧

家里做食物和商业食物生产流程很相似，区别就是在家里做食物的规模稍小。 家里制作食物也包括许多流程： 储存原料; 整理准备需要的原料（切割、磨粉、称重等） 混合各种原料； 切片定型; 烹饪和冷却; 安全卫生地保存熟食。     

抗生素放线菌种低温保存的研究

本文研究了产生抗生素的两种放线菌种(链霉菌和庆大霉素产生菌)低温(-196℃)保存的方法,讨论了在保存过程中的降温速率、复温速率以及抗冻剂等对保存效果的影响。经低温保存后的菌种,其菌落形态、孢子结构均无明显可见的变化,存活率达90%以上,生产水平优于砂土保存方法。     

鲜蛋涂膜保鲜法

高温季节,采用涂膜法可使鲜蛋保鲜百日。此法经济方便,成本低效果好,每公斤鲜蛋保存费用只有1分钱左右,经济效益十分显著。现介绍如下:一、保鲜原料选择。(1)聚乙烯醇:它是一种高分子有机化合物,溶于水形成高薄膜粘附于蛋皮,以防细菌进入。(2)醋酸钠:无色透明晶体,是一种理想的食物防腐剂。     

治疗哮喘5方

(1)乌贼骨500克,置铁锅内焙干,研成粉末,加入白砂糖1000克,调匀,放入瓷瓶中密闭保存。服法:成人每次服15—25克,儿童酌减,每日3次,用温开水送服。服药期间忌食萝卜和辛辣香炒食物。(2)生姜、陈酒、冰糖各500克,姜切成末,加酒煮,煮开20分钟后放入冰糖,并用筷     

读懂食品标签的玄机

食品标签是对食品质量特性、安全特性、食用饮用说明的描述,是生产商的自我声明,也是消费者选购食品的第一依据,比如哪款食物添加了钙？哪歉食物有利于人们的心脏？又有哪款食物不含脂肪？读懂了食品标签,不但能了解这种食品的原料、产地、生产日期、保存方法等基本信息,还能了解它的营养成分（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）是否适合你。     

补齐速冻食品的营养短板

现如今不少人经常会在家里囤上一些速冻食品,如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻鱼丸、速冻牛排等。这些食品往往烹饪方法简单,只需加热即可食用。但经常吃这些食物会有营养吗?如果其营养存在短板,又应该如何补齐呢?速冻食品虽方便但营养存在短板速冻食品的营养到底如何?营养专家给出了这样的回答:虽然通过急速低温(零下18摄氏度以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下.     

生活之友

微波炉解冻 八项注意 阿东 由于微波炉是在短时间内使食物解冻,所以能有效保存食物的营养成分。但是如果选用时间不对,易发生过度解冻使食物半生不熟或变得又干又硬。专家提醒,微波炉解冻,有以下“八项注意”: 一、冷冻过的食物若以微波加热解冻,需以弱微波解冻。若无法控制温度,则解冻时间不宜过长。以免使食物部分熟透,影响原有美味。     

饥饿与贫穷

我毕生专事研究食物、饥饿、贫穷和人口等问题,现在我函告你一些我认为重要的结论。这些结论一直是人们所关注的,同时它们将影响人们在下一个十年里对与农业和食物有关的计划及决策的选择。(一)一个最重要的结论是:在发展中国     

角膜保存方法综述

本世纪30年代,Filatov成功地保存了尸体角膜.60年代后,角膜保存得到了广泛的重视和研究,并先后发展出十余种保存方法,其中一些方法得到了推广和应用.本文全面报道了这些方法,并给予简短的评述.     

论专利档案管理

现在许多高校的档案熔(室)都保存着一些专利文件材料,它们一般与科研课题一起组卷。我校自1985年就成立了专利事务所,至今代理的专利中有250项左右已获得专利权,这些专利凝结着我校师生的创造性的高智慧劳动。根据我校的实际情况,也为了更好地保存和利用这些专利文件,更好地保护知识产权,鼓励师生们的发明创造,促进发明创造的推广应用,我校档案馆于1993年开始接收、整理这些专利文件,把这些专利文件单独作为科研档案类下的一小类来进行管理。专利档案的建立,首先使专利文件的管理工作走上科学化、规范化、制度化的轨道。其次,给档案的利用带来了生机,可以一改过去学校档案馆单纯的内部利用,使专利档案在现代化建设中发挥其应有的作用。本文从专利档案的管理、利用,结合实际工作,谈几点体会。     

5大降胆固醇食物

加拿大多伦多大学对55名胆固醇过高的中年人进行观察,这些人在医师建议下,采用低胆固醇饮食3个月,主要为富含植物固醇(比如黄豆等)与粗纤维(如燕麦、大麦、茄子等)以及坚果类的食物。一年后追踪发现,执行低胆固醇饮食的人,胆固醇降了29%,其效果和服用降血脂药物史塔汀差不多。以下是美国梅约医学中心推荐的5大降胆固醇食物:     

《第十一届国际农业经济学家会议录》

这次在墨西哥奎纳伐卡举行的会议的议题是农业在经济发展中的作用。这次会议在一般范围内(包括“富”国和“穷”国),讨论了增长问题,考察了往往称做非经济的方面,如社会、文化、政治和制度等方面,并且探讨了各种广泛的题目,如概念、理论、测量、方法、经验和政策。约翰逊(Sherman E.Johnson)在主席演讲中用他的经济发展指针的形式向与会者发出挑战。这些指针简略说来是:(1)在任何国家里,增加食物和其它农产品的供给对于迅速的经济发展都是主要的;(2)为了达到较快的经济增长,并没有道德上的理由来替农民“耕种”一代或几代辩护;(3)改进技术是生产性就业和较高产量的关键,而它的最重要变     

保健知识二则

(一)高脂血症的食疗方法(1)患高脂血症的人饮食应有节制,主食之中应搭配部分粗粮,副食品以鱼类、瘦肉、豆及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主。少食精制食品、甜食、奶油、巧克力等。(2)海带、紫菜、木耳、金针、香菇、大蒜、洋葱等食物有利于降低血脂和防治动脉粥样硬化,可以常吃。饮牛奶宜去奶油,不加糖。蛋类每日不超过1只,避免油炒、油煎。(3)烹调食物用素油,少吃油煎食物,     

论"以音考字"

历代字书存留下来了成千上万的疑难字,为了大型字典的编纂、大型字库的建设、汉字字种数的统计、汉字谱系的建立以及全汉字的规范与整理,这些疑难字亟须作出考释.考释疑难字需要多方面的知识,需要科学的方法.关于考字方法,清代学者曾提出"形音义三者互相求"及"以经考字"的学说,应该说这些考字方法并不过时.但是,由于疑难字在字书中保存下来的形音义信息并不平衡,加上音义信息由于传抄失误或编纂失误而存在各种各样的问题,因此具体考释疑难字时,往往要倚重一头而兼顾其它.主要利用字书保存的字音信息并参考字形、字义信息从事疑难字的考释,本文称作"以音考字".     

十二铜表法

以“十二铜表”(或依较晚的名称,“十二铜表法”)为名的著名的古罗马法律文献,通常认为是十人团(Decem-viri)于公元前451—450年制定的(李维 Livius,Ⅲ,34—37,带奥多刺斯Diodorus,Ⅻ,23—26)。直到现在为止,这部古文献仅有我们在后来拉丁作家的文集中找到的残缺不整且有时含意甚为模糊的片断条文保存下来。除此之外,往往还有这样的情况,即我们关于保存在十二铜表内的法规的知识,被某些作家或法学者的一些报导所局限,这些报导认为,似乎早在这些文献中,就已经预先看到了如何规定这些或那些社会关系的一定方向了;而且作者常常并不提出条文的正确引文。因此,从从事恢复这部古文献的研究者     

有些食物不能隔夜吃

不浪费食物是一种美德,为了不浪费吃剩的食物,不少人将晚上吃剩的食物留到第二天享用。可是,并不是所有食物都可以隔夜吃。