怀念老家的腊肉

走在城市的大街小巷,仰头一望,许多人家的窗户上都挂着腊肉;河边临堤,有人搭起简灶,燃起柏烟,熏制腊肉;农贸市场内,腊肉摊一个接着一个,摊上堆摞叠码的全是腊肉;各大超市、食品商场都把各式腊肉制品摆放在显著位置……腊肉的香在年边的日子里又一天天地浓烈起来。     

吾家有猫初长成

猫是我家乡村生活必不可少的一员。本来家中是没打算养猫的,但入居新家后每天都不得安宁,不是面条成了碎渣,就是腊肉少去了四分之三,连桃木制的精美大门也被咬去了一角。生存保卫之战刻不容缓。老爸下了毒鼠药设了捕鼠夹,但效     

怀念老家的腊肉

走在城市的大街小巷，仰头一望，许多人家的窗户上都挂着腊肉；河边临堤，有人搭起简灶，燃起柏烟，熏制腊肉；农贸市场内，腊肉摊一个接着一个，摊上堆摞叠码的全是腊肉；各大超市、食品商场都把各式腊肉制品摆放在显著位置……腊肉的香在年边的日子里又一天天地浓烈起来。     

客家人春节饮食习俗拾零

春节是我国最隆重的传统节日。对于崇尚传统的客家人来说,从农历腊月二十四开始到正月十五的过年同样是一年中最值得重视的节日,因此客家人过年的食品花样繁多、品种丰富且饮食习俗有不少讲究。通常来说,一进入农历十二月,客家人就会着手开始准备过年的食物了。首先是腊味,有香肠、腊肉、腊鸡、腊鸭和腊鱼等,这是因为腊的食品咸、香、味道好,特别合客家人的口味,且方便保管储藏和待客下酒。其次是要蒸上几缸客家黄酒,一方面黄酒是以天然微生物纯酒曲发酵而成,     

腊味煮30分钟以上

近日,四川省工商系统发布检测报告:多批次腊肉食品不合格,酸价超标。什么是酸价超标呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍,酸价是表示脂肪水解程度的指标,它反映了腊肉酸败的状况。一般来说,酸价越小,说明腊肉脂肪的质量越好,新鲜度也好。     

母亲那碗腊八粥

正儿时的记忆中,每当迈进了腊月的门槛,母亲便开始扳着手指数起日子来,念叨着:"快到腊八了,又该给你们熬腊八粥喝了……"在我小的时候,乡村还是比较贫困的,粥可谓是庄户人家的主食了。那年头,稠粥是不敢奢望的,生活不     

民族古文化传承者──“腊摩”今昔谈

党的十一届三中会全以后，腊摩的名誉得以恢复。腊摩在发明创造和使用彝族古老文字活动中，有独特的功劳．在传诵经词积极因素，弘扬民族文化，从事民族民间文学、文艺创作等方面，有一定的贡献．重视腊摩和腊摩文化的研究，是继承优秀民族文化．促进社会主义精神文明建设的一项行动．     

清末川滇藏交界带之盐井“腊翁寺事件”起因分析——兼与保罗和觉安拉姆商榷

有关清末西藏盐井"腊翁寺事件"的起因,保罗和觉安拉姆认为:由于盐井所处的特殊地理位置所引发的管理上的混乱、设立盐厘局与腊翁寺"不应"、天主教的进入引发宗教间的冲突是导致腊翁寺该事件发生的主要原因。但是,通过对历史文献资料的充分梳理并密切结合实地调查调查资料,从历史和现实两个维度建构并分析"腊翁寺事件"的全过程,可以清楚地看到:清末在川边大力推行改土归流、巴塘事件的影响和腊翁寺、边军对经济利益(盐税)的追求才是引发该事件的三大重要原因。     

毛相

在傣族民间传说中,有一位技艺超凡的舞蹈家,叫“撒腊慕嘎”(舞师)。他不光在地上跳舞,还在鼓上、水里,树上跳,优美绝伦的舞姿使花草也婆娑起舞,鸟儿也欢歌跳跃,今人心驰神往,乐而忘忧。撒腊慕嘎是传说中的神仙,谁也没有见过他。有些老人说,佛寺墙上绘着的舞菩萨,就是他的画像。瑞丽县傣族民间舞蹈艺术家毛相,却是一位活着的,得过国际奖的撒腊慕嗄。由于他思想敏捷,舞技全面、精湛,人称“撒腊弄勐卯”(瑞丽大师傅)。     

冬日腊肉香

腊肉油豆腐暖锅原料:腊肉50克,金针菇50克,水发香菇5朵,腐竹10克,油豆腐50克,鸡毛菜100克,盐1/2茶匙(2克),高汤适量。做法:1.水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂;2.腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3厘米长的斜段;3.鸡毛菜择洗干净,金针菇洗净,切去根部;4.用热水将腊肉表面油污清洗干净,切成0.3厘米厚的薄片待用;5.腊肉放入砂锅中,注入高汤煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟;6.放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入     

多层次信仰：一个蒙古村落传统民俗社会的维系——在珠腊沁村的田野研究

这是一项关于蒙古民间信仰的田野研究,在具体操作层面上,选择了一个民间信仰比较密集的蒙古村落--珠腊沁村,从村落的角度对多层次信仰问题提出了实证研究的结论珠腊沁村多层次信仰结构与村落民俗社会的多层次组织结构产生了紧密对应关系,这种对应关系不是因行政社会手段巧妙设计而成的,而是从村落形成之初在习俗中自然形成并世代传承下来的,是珠腊沁村信仰民俗传承世界的结构.     

“我的天使般的母亲”

林肯8岁丧母,第二年父亲就和一位叫莎腊的妇人结婚了。林肯姐弟俩为此感到不安。莎腊来了以后,做的第一件事,就是热情地为林肯姐弟俩洗了一个热水澡,并把他们床上的玉米梗垫子抽掉,换上鸭绒垫子和鸭绒枕头。这一切,林肯看在眼里,记在心里,他那又黄又瘦的小脸上不觉泛起了微笑。 林肯只读了一年书,因贫困而退学,后来他就自学,刻苦用功,继母处处关怀爱护他,使他完成了学业。不久,林肯当了律师,参加总统竞选。莎腊高兴地独自来到城里,看望林肯。当时林肯正骑在马背上作演讲,为了不影响他,莎腊只是静静地站在人群中,看着自己的儿子。忽然,林肯看见了继母,迅急从马背上跳下来,跑过去,与她拥抱。莎腊一般是不肯轻易掉泪的,然而,当林肯当选为总统时,她激动得流下了眼泪。     

娘的年

娘的年是忙。每年腊月刚到,娘的围裙系在身上就没有解过结。每天忙碌着在灶房蒸糯米饭、熬麦芽糖、调腊八酒、做冻米糖,一家过年的气氛就是娘从厨房中生造出来的。娘做腊八酒,在村里很有些名气。到了酒出缸的那天,也就到了快要过小年的日子,娘便郑重其事地     

凝寒腊八亲情暖

在我家乡陕西东府一带,每年的腊八节,在旭日东升之时大家会守着从祖辈传下来的习俗"冬至馄饨腊八面",吃一碗热气腾腾、飘香四溢的腊八面,周身的经络和骨骼都舒坦惬意。家乡文化底蕴丰厚,风俗节令也蕴含典故,极有讲究。每个节日母亲都过得富有仪式感。腊八那天母亲总在东方微微泛起鱼肚白时就开始忙活。她醒好面,就开始打扫庭堂、擦洗锅碗瓢盆,把前一天泡发的形状各异、五颜六色的豆类煮好,再配上家乡黄灿灿的小米和各种菜蔬,便开始精心烹做腊八面了。     

帝王家的食品安全

“毒食品”的概念，并非今日才流行，两三千年前便已存在。在古老的《周易》一书中，便提到有毒肉制品，其中第21卦“噬嗑”中63条称，“噬腊肉，遇毒，小吝无咎”，意思是吃腊肉中毒，小有不适无大灾。由此可知，因问题食品而造成的食物中毒现象，在周代也不鲜见。     

一年之计在于秋

中国有很多老话,往往是总结了几千年的实践经验,因此运用起来格外准确,譬如"清明时节雨纷纷、腊七腊八冻死寒鸦"之类。但是也有一些,尽管也是集智慧之大成,在某种程度上,对很多人很多事,早已经不再适用。比如俗话说"一年之际在于春",对于杂志业来说,就是大谬误。实践表明,正确的表述应该是:一年之际在于秋。     

关于腊尔山苗族人民的教育现状及其观念的调查报告

腊尔山区的教育事业与解放初相比的确是有了很大进步。但在改革开放的新形势下，在市场经济冲击下，从我调查的资料看，腊尔山教育又有“退缩”的趋势，与邻近的汉族土家族地区相比，差距之大就非常明显了。还是让我们看看下面的数字：腊尔山现有中小学共计78所，其中危房面积10000平方米，占总面积的40％，一些村小设施简陋，桌椅奇缺，学生只能以石代凳，一个教室轮流上两三个班级的课……。腊尔山区教育落后，重要原因之一是教育观念的陈旧与原始，这些教育观念在我们看来是过时了，但它们在腊尔山区却是那么实在。一、读书的正面效应观…     

处处留香

猎人在草丛安放了一只兽夹，上面摆了一块诱人的腊肉。 狮王得知消息，马上命令狐狸：“你火速前去，以你灵活的身法，取肉而不被夹，是轻而易举的事。”     

从宋江的历史说到《水浒》对宋江历史的夸张

在有关宋江的讨论中,曾经有人说历史上的宋江没有接受招安,没有打过方腊,同《水浒》人物宋江不一样。并说历史资料上有关宋江接受招安、从征方腊的记载,都是南宋初年评话艺人“捏造”出来,才被史学家写进历史,不足凭信云云。     

浅析小麦后熟作用及适期收获对提高粒重的效果

通过对绵阳11号和绵阳15号籽粒灌浆规律及成熟生物学特性的研充,在乳熟末期到完熟期,每隔2—3天进行分期收获,经室内考种后,分别随机取50穗随收随脱粒,50穗在室内挂放7—10天经后熟再脱粒,结果表明:两品种的最佳收获期是在腊熟中末期,此时干物质积累达最大值,含水率在30.96—30.17%,产量最高。两品种后熟作用在腊熟中前期最明显,千粒重可增加3克左右;在腊熟末期后熟作用对粒重增加无明显效果。两品种如在腊熟中前期收获,再经过一段后熟作用,粒重明显增加;并比大面积一般收获时期可提前5—7天。