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1.
葱姜蒜炝锅用温油
刘波平
《百姓生活》
2011,(3):53-53
葱、姜、蒜炝锅的味道很香,可是做出的菜却不见得香,这是什么原因呢?原来,葱、姜、蒜的香味已经在爆锅时挥发掉了。所以,用温油爆锅才是科学的方法。
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