完美食物——蘑菇

好多中老年人因心脑血管疾病、高血脂、血液黏稠、肥胖症等,不敢多吃肉而导致营养不良.有人形象地说:"吃四条腿的(猪、羊),不如吃两条腿的(鸡、鸭),吃两条腿的,不如吃一条腿的(蘑菇)".多吃点蘑菇大有好处.     

1分钟发好香菇

人们发香菇大都是用冷水泡,如果忘记提前泡,就吃不到了。现向你介绍一种1分钟发好香菇的方法:一个带盖子的瓶子,放入干香菇,加开水,水要没过香菇,拧紧盖子,然后上下左右使劲地摇晃。只要1分钟香菇就发好了。(060528)     

五种食物可以刮油水

如今人们的膳食中“三高现象”不少,这很不利于降低血脂、保护心血管。营养专家认为,人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。以下5种食物有降脂清肠功效, 应该常吃。燕麦具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦     

运动健身也有“金字塔”

“膳食宝塔”大家并不陌生,它把日常食物按照“金字塔”形式排列,常吃的基本食物在塔底,应当限量或少吃的在塔尖.近日,台湾成功大学运动专家曹建民推出了“运动金字塔”.在这个五层塔中,从上班、家务劳动,到走路、打球都有一席之地.     

入秋后孩子宜常吃的菜

正夏天天气炎热,很多人胃口不好,即使没有生病,身体也会缺少营养,所以到了秋季就应适当进补,加强营养,增强体质,尤其是孩子,要多吃含优质蛋白的食物。入秋后,常给孩子吃以下4道菜,不仅健脾养胃,还促进发育、增强体质。香菇酿肉香菇营养丰富,蛋白质含量高,常吃可促进肠道益生菌的生长,从而有效预防肠道疾病。     

“茹毛饮血”辨

“茹毛饮血”长期以来一直被认为是“捕到禽兽连毛带血一道吃”(见《辞海》(语词分册)1977年版)的意思。《辞海》(新版)亦沿用了这个解释:“谓太古之时人们还不知熟食,生食禽兽。”此说有以偏概全之嫌。这句成语源出于《礼记·礼运》:“未有火化,食草木之实、鸟兽之肉,饮其血,茹共毛。”这里     

错误营养观害处多

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,人们对食物的需求已不仅仅是吃饱、吃好,而是高营养和合理营养。然而,很多人并不懂得什么是高而合理的营养,他们在营养知识方面常存在以下几种错误的观念。 1.“如果摄取多品种食物,就会获得适当的营养。”食物的多样性绝非良好营养的保证,即使摄取的食物品种再多,若搭配不合理,也根本     

五谷杂粮有药性

老百姓们常说“药食同源”。这说明药物与食物有相通之处,就人们一日三餐所吃的主食——粮食来看,同样也是“药”。用于治病,既简便易行,又经济实用;且不用担心这些“药”会带来副作用。     

食物多样化会让人变胖吗

正"食物多样化,营养更均衡,身体更健康",这是广为人知的健康饮食知识。《中国居民膳食指南(2016版)》建议,平均每天摄入不重复的食物种类数12种以上,每周25种以上。但不久前美国心脏协会发表建议称,增加食物多样化对健康并没有多大的好处,认为鼓励人们吃很多种类的食物,可能无形中导致他们吃更多不健康的食物,并且热量摄入增加,因而食物多样化和     

饮食调养可“返老还童”

“返老还童”是古今学者都感兴趣的课题。前苏联科学家曾做了一个试验,即“人可活到200岁的长寿法”:选45—89岁的25人,长期注射人胎盘(中医称为紫河车)血清,经过11年的试验,结果发现受试者的衰老现象停止了,部分人比注射胎盘血清前还要显得年轻。我国明代《扶寿精方》载:一妇年近六十,衰惫日侵,自制紫河车丸常吃,寿至九十岁,强健如壮(三十岁时)。当然,一般来讲,真正使人返老还童是不可能的,但在日常生活中注意饮食调养,确能使人的外貌年轻、精力回复。如《清宫遗闻》记载:慈禧“年七十余,望之如四十许人,鬓无一茎白者”。这与慈禧晚年常吃八仙糕有关。老年人常吃以下食物可望“回春”。 芝麻 含叶酸、卵磷脂、维生素E等。汉代鲁女常以芝麻为食,八十岁仍如少女模样。晋代医药学家葛洪说,吃芝麻“一年身面光泽,二年白发还黑,三年齿落更生”。宋代华山道士丁少微常吃芝麻,“年百余岁,康强如壮年”。现代研究,芝麻确有抗衰老和防治心脑血管疾病的作用。芝麻油中的亚油酸,还有美容功效。     

宝宝成长需要哪些营养

在传统观念中,“吃得好”就是“营养好”,导致许多爸爸妈妈盲目为宝宝进补,使得宝宝小小年纪就吃入过量食物。专家提醒新爸爸、新妈妈们,除了要让宝宝吃鱼、肉、奶、蛋之外,米饭、粗粮、蔬菜、水果对于宝宝的健康也很重要,因为这些食物中含有大量的碳水化合物、纤维等,均衡的营养才是宝宝成长的关键。     

关于历史上“黄金时代”理想的类比考察

我们所熟悉的“黄金时代”(Golden age)一词,首先来自古希腊诗人希西俄德的农业史诗《田工农时》。这部史诗曾描述了人类自被创造后所经历的五个大世纪的情景,第一纪就是所谓的“黄金时代”。 据诗人说,在“黄金时代”,“人们象神一样地生活,无忧无虑,没有悲伤,没有劳累。”他们永远年轻,欢宴终日,不知什么是罪恶。最终的死亡到来如同睡眠降临,他们死后灵魂升在天空仍然护佑活着的人们。之后的“白银时代”、“青铜时代”、“英雄时代”一代不如一代。其中“白银时代”人们百年内保持童年,一旦长大成年便因傲慢和时代”一代卞如一代。其中“白银时代”人们百年内保持童年,一旦长大成年便因傲慢和     

“洋鸡蛋”土鸡蛋哪个更有营养

人们通常认为,土鸡在自然环境中生长,吃的都是天然食物,下的蛋品质好.因此,即使价钱贵,很多人还是愿意购买土鸡蛋,尤其是给老人、孕妇和孩子吃.那么,土鸡蛋和"洋鸡蛋"到底哪个营养价值更高呢?     

腿有劲 寿命长

如果把身体比作一台机器,腿就是提供动力的马达。马达不灵了,机器便会老化、运转不良。双腿是人体的＂承重墙＂很少有人知道：一个人50%的骨骼和50%的肌肉都在两条腿上;人一生中70%的活动和能量消耗都由腿完成;人体最大、最结实的关节和骨头也在腿上。人年轻时,大腿骨可以支撑起一辆小轿车;膝盖可承受9倍于体重的压力。双腿还是身体的交通枢纽。两条腿里有人体50%的神经、50%的血管,流淌着50%的血液,是连     

“后生可畏”异释

《论语·子罕》二十三章,子曰:“后生可畏,焉知来者之不如今也?四十、五十而无闻焉,斯亦不足畏也已。”历来名家解释大同小异。释为:“年青人是可怕的,怎么知道他的将来不如现在呢?”(强调一个人自身发展的比较)或释为“怎么断定他的将来不如现在的人呢?”(强调两代人的比较)“到了四、五十岁还没有出名,那就没有什么可怕的了。”对第一句的解释,我无异议,但对第二句的解释,就值得商榷了。首先,孔子在第一句中讲的“来     

食物的阴阳谱

现代医学讲究食物的营养成分,祖国医学讲究食物的性味,其实“医食同源,药食同行”,两者都讲究才利于祛病健身。凡体质偏热者忌吃温热性食物,以免“火上加油”,而适宜吃凉寒性食物,以便热症寒治。凡体质虚寒者,忌食凉寒性食物,可进温热性食物,以温散寒。日常生活中用食物调节人体阴阳,既可防病治病起保健作用,又能增加营养,促进食欲,不失为养身妙     

降压降脂降糖的压锅土豆

正"压锅土豆"制作简单、营养丰富。这道菜中的土豆、海带、香菇、洋葱都是对心脑血管有益的食物,将它们一同烹制,不仅加强了保护心脑血管的功效,而且入口绵软,味道鲜美。食材土豆、海带、香菇、洋葱、压锅酱(柱候酱、排骨酱、海鲜酱、番茄酱按1∶1∶1∶1的比例混合调配)、姜、蒜、植物油各适量。制作方法 (1)土豆、洋葱、香菇切块,土豆需要切大一些,否则容易碎;(2)海带切菱形块状。姜切     

“画龙”巧“点睛”

成语“画龙点睛”原形容梁代画家张僧繇作画的神妙。后多比喻写文章或讲话时在关键处用几句话点明实质,使内容生动传神,突出重点。作文中“画龙点睛”一般用在结尾处。比如这段文字:早晨,风很大,我蹬上自行车向学校骑去。偏偏是逆风,真不好骑……我看见旁边骑自行车的人们,他们的身子向前倾,两条腿一上一下用力地蹬着,每前进一步都是那么不容易……。     

“番茄炒鸡蛋”的那些事儿

开头写法——扣题提示写什么:番茄和鸡蛋,我们都再熟悉不过了。不过,今天我要说的是“番茄炒鸡蛋”你不知的那些事儿。中间写法——承头顺写详重点:话说在古代,如果皇帝想吃什么美食,那应该是挺简单的。可你知道吗?我们现在常吃的番茄炒鸡蛋,即使贵为一国之君的超级“吃货皇帝”——乾隆,也因为怕有毒而对番茄这种秀色可餐的食物敬而远之。     

饮食中的“错配鸳鸯”

我国传统的食物搭配从营养学角度来看,有些恰恰于人体健康无益,甚至是有害的。这种饮食中的“错配鸳鸯”现象,几乎俯拾即是: 土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长。 菠菜豆腐汤:菠菜和豆腐同吃时,菠菜中的草酸和豆腐里的钙质,结合生成不溶解的草酸钙,影响人体对钙质的吸收,而且使人易患结