不同味汁不同凉菜

创新味汁可以使菜肴的味道更加丰富多彩,特别是在凉菜的制作中,运用不同的味汁,现调现制,不仅可以使味道更加诱人,质地更加新鲜,更能提升菜品的档次.     

治呕吐方

1.广藿香12克,紫苏10克,生姜15克.水煎,每日分2次服. 2.法半夏15克,丁香、生甘草各6克,朱砂30克(水飞,即与水共研,反复研磨制成极细腻粉末),冰片0.9克(研细).前三味研极细末,拌入后二味.饭前服,每日服2次,每次服3克.     

王不留行外贴治肋间神经痛

王氏用蛇床子、急性子各40%,罂粟10%,蟾蜍8%,麝香2%,大葱白适量捣碎成饼包裹前4味中药,外裹白纸2层,用清水泡湿,置炭火中煨热。换纸再煨,如前法7次。去葱白,兑麝香共研细粉。性交前用50度以上白酒调粉0.1～0.3克成稀糊状,涂于龟头及冠状沟处。30分钟左右阴茎勃起,温开水洗去药,即可性交。治疗阳痿104例,痊愈84例,好转12例,无效8例,总有效率为92.31%。     

三味去骨带鱼

近来,山西太原流行将带鱼去骨后再烹制成菜的吃法。下面这款三味去骨带鱼就是其中一例。它是将带龟片去骨刺后取净肉,经渍味、挂糊、沾面包糠,然后下锅炸制而成的。食用时可配以椒盐、果酱、炼乳三种味碟,十分新颖独特。 原料:冰冻大带鱼2条(只取中段),生姜20克,大葱50克,鸡蛋2个,精盐、胡椒粉、料酒、淀粉、面包糠各适量,色拉油1500克(约耗100克),椒盐味碟、果酱味碟、炼乳味碟各1个。 制作:1.带鱼解冻后洗净,斩去头部及尾部(另作他用),取带鱼中段,用刀片去骨刺,只取净鱼肉,用生姜、大葱(均拍破)、精盐、胡椒粉、料酒等腌渍片刻;鸡蛋磕入碗中,加入淀粉及少许清水,搅匀成全蛋糊。     

试论汉语普通话上声字音位典型音品与变体的确定

一、引言: 1.1 一般认为,北京话的正常声调调值可以有七个:55、35、214、51、53、24、211,根据音位归纳条件可以归纳出四个声调音位:55、35、214(变体211、24),51(变体53),它们的调型名称分别是高平、中升、降升、全降,调类名称依次是阴平、阳平、上声、去声。在上声字音位中,包含三个不同的音品,这是四个调型中最复杂的—种。一般把214     

《愚鼓词》注释(三)

后愚鼓乐译梦十六阕寄调渔家傲梦授歌旨,囫囵枣也。虽囫囵吞,亦须知味。仰承灵贶,不敢以颟顸当之。三教沟分,至于言功不言道则一也,译之成十六阕。晓风残月,一板一槌,亦自使逍遥自在。【解题】后愚鼓乐,乃继前愚鼓乐而作也。前者梦授,后者译梦。     

茄汁味家常菜三款

茄汁味是西餐菜肴中常见的味型之一,近年来在中餐菜肴中也开始采用。烹制茄汁味菜肴时,一般是锅中放少量油,油热后先下番茄酱(有时也加入洋葱末)炒出颜色和香味,然后掺少许鲜汤,调入白糖和白醋,再下用油滑过(或炸过)的原料,这样茄汁味菜肴就制成了。 茄汁味菜肴色泽红艳,味道酸甜,是下酒佐餐的佳     

王世贞"才、思、调、格"的文体意义

才、思、调、格是王世贞文学理论体系中非常重要的概念,才是才能、性情等先天具有和后天养成的个性特征的总和;思是情感、意义的生成和存在;调倾向于指一切声容意兴的品质;格倾向于指体裁和体貌.这些概念都与古代文论中"文体"范畴的核心意义--体裁和风格有关.他认为"才生思,思生调,调生格.思即才之用,调即思之境,格即调之界".这是王世贞前期诗学理论中对"格调说"最为直接的论述.这些概念的提出和对它们之间关系的论述是王世贞对前、后七子发起的文学复古运动所存在的问题进行理论探索的结果.     

直隶辛亥风云录(二)

1911年,清政府按照定制,准备在10月举行三年一度的秋操(军事演习),地点在距北京二百多公里的永平府(今河北省卢龙县)。按计划,秋演部队分为两路,东路是以汉人为主的新军系统,西路为以满人为主的禁卫军系统。演习前期,东军调驻滦州(今滦县)、开平等地;西军调驻丰润、玉田等地。操演方式是东西两路军会战于永平,规定以西军大胜,东军败绩。     

读《关于王维的山水诗》——与萧滌非先生商榷

王维是唐代一位多才多艺的作家。他诗、画、音乐三者兼长,山水诗更有独特的艺术成就。殷璠《河岳英灵集》中说:“维诗,嗣秀调雅,意新理惬,在泉成珠,着壁成繪。”苏轼在《东坡志林》中说:“味摩诘之诗,诗中有画;观摩诘之画,画中有诗。”最近在关于山水诗的对論中,也有不少人谈到王维的山水诗。虽然大家对     

梁园赋家行年新考

前汉梁王刘武以好客养士知名,投其门下的羊胜、公孙诡、邹阳、严忌、枚乘、司马相如、公孙乘、路乔如等赋家,形成了蜚声赋史的“梁园”作家群。严忌约生于秦始皇三十六年(前211),卒年不详;邹阳约生于秦始皇三十七年(前210),卒年不详;枚乘约生于秦二世元年(前209),卒于汉武帝建元元年(前140);司马相如生于汉文帝刘恒后元二年(前173),卒于汉武帝元狩六年(前117)。公孙诡、羊胜生年不详,二人同于汉景帝刘启中元二年(前148)受命自杀。公孙乘、路乔如二人生卒不详,仅有赋作传世。以上梁园诸赋家可以考出之行迹、作品,均编年系之。     

霸权迭兴的神话:东周时期战争和政治发展

国内史学长期以来一直把经济发展和阶级关系的转型看作是东周政治发展的主轴,其实,战争在东周政治发展中起着关键作用。如果以东周战争的性质的变化及战争和国家政治发展之间互动关系为基础,东周的历史可以分为三段:霸主时代(前770—前546年),转型时代(前546—前419年),全民战争时代(前419—前221年)。     

喜读董小玉《文学创作与审美心理》

在一片文人下海,全民经商的鼓噪声中,近读西南师范大学董小玉副教授的专著《文学创作与审美心理》(四川教育出版社出版),使人感叹不已。一则为我们有这么一批不为铜嗅味倾心的中青年学者潜心学术研究而欣喜,再则为小玉取得的成果而欣慰。     

单音节动词原调式重叠AAy及其状态形容词功能

根据后A读轻声还是读原调,单音节动词重叠式AA可以分为AAq(后A读轻声,下同)和AAy(后A读原调,下同),AAq表示动量小、时量短,可以带宾语,具有动词的功能,已有定论。文章列举AAy式用例并论证它具有状态形容词功能,以期对单音节动词重叠的功能有所补充,也可以体现语音形式对语法功能的影响。     

宜兴乡土菜

江苏宜兴菜属于苏菜中的苏锡菜,以烧、炖、蒸等技法见长。宜兴乡土菜特点明显,红则色泽红润,酱香浓郁;白则色泽纯净,鲜香清爽。下面介绍三例典型的宜兴乡土菜。 茄子焖鳝筒 此菜为苏南传统的红烧菜,其特点是重蒜味、重酱油、味甜、不放盐,菜肴的咸昧一般用酱油来调。 原料:鳝筒500克,猪五花肉75克,茄子150克,大蒜米100克,姜末10克,葱节30克,胡椒粉、绍酒、酱油、白糖、味精、高汤、糖炼油各适量。     

浅谈“诗味”与“意境”

读了一首好诗(或一篇好散文、一部好戏剧、一部好电影),人们常常啧啧赞赏:意境真美！诗味真浓！凡是诗味浓的作品,它的意境也无例外的都是很美的;换过来说,凡是意境美的作品,它同时也是富于诗味的。因此,尽管历来对二者的说法不同,出现的时代不一,我认为它们的内涵并没有本质的区别,今试言之。     

龟兹音乐和诗律略议

本文重点研究《隋书》中所介绍的龟兹七声名字的源流。不同于以往学者对这些名称的研究,本文利用吐火罗语(2)文本(来自西格和西格灵所编写的《吐火罗语残篇》)、梵语文本和古汉语材料,进行深入的语文学和语言学研究,并借助古汉语音韵学,试图解释在《隋书》中所出现的"龟兹乐七调"的具体含义。所获得的龟兹七声进而与印度古典音乐的音进行对比,尤其参考梵文《戏剧论》(Ntyastra),Kudimiymalai碑铭和《歌宝事》(Sangītaratnkara)。基于对敦煌文书中出现的三种曲调的研究,本文对吐火罗语诗句前的名称进行了新的分析。     

简论神理气味与格律声色

姚鼐说: 凡文之体类十三,而所以为文者八,曰:神、理、气、味、格、律、声、色。神理气味者,文之精也;格律声色者,文之粗也。(《古文辞类纂·序目》) “精”与“粗”即精神与形迹,犹之盐与咸。卤咸味寓在盐中,神、理、气、味寄于格、律、声、色之内。离开格、律、声、色,就无以体现神、理、气、味;但格、律、声、色又服从于神、理、气、味的要求。     

屈原卒年新考

关于屈原的卒年,以前学者们纯粹从《哀郢》一诗反映的历史来推断,由于各家对《哀郢》前半部分反映的事件及诗的作时看法不一,故众说纷纭,莫衷一是.大体有以下九种说法:1、顷襄王十年(前289),黄文焕《楚辞听直》主之;2、顷襄王十一年(前288),林云铭《楚辞灯》、刘永济《屈赋·通笺·叙论》主之;3、顷襄王十三、四年,或十五、六年(前286——283年),蒋骥《山带阁注楚辞》主之;4、顷襄王十六年(前283),姜亮夫《屈原事迹续考》(《楚辞学论文集》)主之;5、顷襄王三年(前296)、林庚《屈原生卒年考》(《诗人屈原及其作品研究》)主之;6、顷襄王二十一年(前278),郭沫若《屈原研究》,孙作云《在历史教学中怎样处置屈原问题》、陈子展《屈原传评注》(《楚辞直解》)主之;     

民间秘方

正治疗胃痛方乌贼骨贝母甘草汤乌贼骨90克,贝母30克,甘草30克。将3味药共研成粉,开水冲服。每日口服3次,每次4克。适用于胃痛、泛酸、呕血等。蒲公英散蒲公英120克(炒焦),红糖27克。将两味药共研成粉末,开水冲服。每日3次,每次9克。适用于胃热痛。肉豆蔻砂仁汤肉豆蔻6克,砂仁6克,广木香3克,公丁香3