餐饮老字号品牌延伸对品牌形象的影响机制研究——基于感知契合度的视角

在文献分析的基础上,构建了基于感知契合度的餐饮老字号品牌延伸对品牌形象影响的理论模型.通过预测试,选择“全聚德”和“便宜坊”2个餐饮老字号品牌作为研究的母品牌,运用情景模拟法,模拟推出4种与母品牌之间的感知契合度有显著性差异的虚拟延伸产品:月饼、汉堡、茶叶和咖啡.在预测试的基础上,设计了2个母品牌和4种延伸产品的不同组合的8个版本的调研问卷,进行大样本调研.借助结构方程模型对餐饮老字号品牌延伸对品牌形象影响模型进行了检验,研究发现:餐饮老字号品牌延伸对品牌形象的稀释效应取决于延伸产品与母品牌之间的感知契合度;延伸产品与餐饮老字号品牌之间的文化契合度正向影响品牌延伸态度;餐饮老字号品牌感知质量对品牌延伸态度的影响不显著.     

全聚德的风光与姜俊贤们的浮躁

"全聚德"受追捧背后是"老字号"的品牌优势,但解决"老字号"危机的根本并不在于上市全聚德11月20日将在深交所挂牌上市。其掌门人姜俊贤日前则接受采访时说的一句话很有意思:"不希望全聚德股价走势像中石油一样",言外之意是不愿看到暴涨暴跌的景象。姜先生还真会选参照物,中石油是"亚洲最赚钱的公司",而全聚德被坊间誉为"中华餐     

老字号传统技艺实训一条街

为了充分发挥北京财贸职业学院京商研究的优势资源．学院与全聚德、同仁堂、瑞蚨祥等多家老字号合作，以老字号店铺和传统技艺为载体．建设了老字号传统技艺一条街．通过体验式的学生活动，使财贸学子感悟老字号的爱心、诚信和严谨的作风．弘扬老字号精神．传承老字号传统技艺。     

以流通产业结构创新促京城老字号腾飞

通过对京城老字号出现危机的原因进行分析,指出了流通产业结构不合理是影响老字号发展的根本原因。进而提出了老字号的发展要以首都流通产业结构创新为前提,在优化所有制结构、进行流通方式和组织形式的调整和创新、推进流通现代化等方面下功夫的整体思路,并以"全聚德"的成功经验为京城老字号的振兴和发展提供借鉴。     

全聚德烤鸭漫谈

提起鸭子,对于北京人来讲,第一反应肯定就是全聚德了;提起全聚德,那更是无人不知无人不晓的老字号了.记得我来北京工作后第一次回家的时候,就买了一只现做的全聚德烤鸭带了回去,想着让家人尝尝老北京的味道.果然,爸爸吃了第一口后,意犹未尽地说了一句:"全聚德的烤鸭就是和别的烤鸭不一样,这皮,真酥!"     

兰州老字号餐饮业现状与成长机制研究

面对餐饮业的激烈竞争,大量＂老字号＂餐饮企业既面临严峻的生存考验,又面临难得的成长机遇。运用SWOT模型分析了兰州＂老字号＂餐饮企业的生存现状,在此基础上,提出了有助于实现＂老字号＂快速发展的成长机制和对策,以使其保持长久旺盛的生命力。     

感知契合度对老字号品牌延伸态度的影响——消费者创新性的调节效应研究

选择具有中国文化特色的老字号品牌为研究对象,通过一系列的预测试,选取了"全聚德"和"便宜坊"两个母品牌以及月饼、汉堡、茶叶和咖啡四种感知契合度不同的虚拟延伸产品。设计了两个母品牌和四种延伸产品不同组合的八个版本的调研问卷,对老字号品牌延伸中消费者创新性的调节效应进行调研。通过大样本调研数据得出结论:延伸产品与母品牌之间的感知契合度正向影响老字号品牌延伸态度;消费者创新性反向调节感知契合度与品牌延伸态度之间的关系。     

50年前上海名店大迁京

中国照相馆、＂红都＂、＂四联＂、＂美味斋＂、＂普兰德＂……几十年来,这些老字号已成为北京人生活的一部分。其实,它们并非京城土生土长的,而是半世纪前响应＂繁荣首都服务行业＂的号召,从上海迁徙而来。     

全聚德：资产百亿老字号

有人说，世界上最出名的鸭子有两只：一只是美国迪斯尼的唐老鸭，另一只是中国的全聚德烤鸭。唐老鸭象征了美国式的诙谐幽默。全聚德烤鸭则代表了典型的中华美食。     

从外来妹到百年老字号传人

16岁高中未毕业便独自一人闯荡北京,18岁进入京城老字号＂都一处＂,成为第一个外来打工妹。8年后,被定为＂都一处＂烧麦第八代传人。她,就是看上去普普通通的河南女孩吴华侠。     

品牌理论及农产品品牌化战略理论综述

在西方,品牌理论的系统性研究始于20世纪50年代。伴随着理论的发展和实践的运用,品牌建设与管理在营销学甚至在整个管理学范畴中的地位不断提高,表现出强大的生命力。我国对品牌理论的研究却巧合地与“三农”大潮不期而遇,品牌化战略为低质低效农业带来了希望的曙光。简要回顾了西方品牌理论发展历程,以及综合阐述了我国学者基于国情对农业农产品品牌化战略的研究成果。     

从品牌个性角度论农产品品牌结构塑造方法

农产品品牌建设中,品牌个性对品牌结构起到了导向性作用。品牌个性偏重"仁"智"雅"时,采取单一品牌结构模式较好;品牌个性偏重"勇"乐"时,采取多品牌结构模式较为适宜。农产品品牌不同于普通商品品牌的特点众多,绿色、环保、地理保护、有机等概念都在左右着品牌个性的塑造,品牌结构设置因此要更多的考虑这些品牌的个性特点,在此基础上建立起来的品牌结构才更科学。     

中国企业建设自主知名品牌的技术准备

中国是全球生产加工中低端产品最大国家之一,其产品制造蕴涵极大产业经济发展潜力。释放其这种潜力的重要工具,是中国企业拥有更多自主知识产权产品和知名品牌。成熟品牌由自主核心技术与相应品牌权益组成,并衍生出品牌消费权益,最终拥有特定品牌资产。品牌已经形成专门的经营管理技术,创建自主知名品牌的中国企业必须做好产品个性研发、产品商品化孵化、品牌营销权益的设计与市场推广诸环节的技术准备。更重要的是,创建自主知名品牌的企业必须引导目标消费族群认同、保有品牌特定的消费权益,并转化为消费者参与其间的品牌文化。     

浙江省茶叶品牌构建的实践探索

浙江省是我国重要的产茶区域之一,其茶产业以绿茶为主。改革开放以来,浙江省把茶叶生产纳入整个农产品品牌建设规划之中,茶叶的品牌构建呈现出由做“名茶”向做“品牌茶”的转变,先后经历由做“名茶”向做“品牌茶”、“一县一品”战略的实施、“浙江绿茶”品牌战略的提出等发展阶段。     

努力将贴牌大国打造成自主品牌强国的思考

品牌强国是经济强国的重要基础,打造品牌强国是提高一个国家竞争力的重要途径。中国经济总量已经排名世界第二,制造业产值也超过美国,跃居世界第一,中国已经成为名副其实的制造大国和经济大国。但是,众多的事实表明,中国还不是品牌强国,驰名世界的品牌还比较少,品牌的国际影响力还不够大,品牌的竞争力还不够强。因此,中国必须站在经济强国的战略高度,走品牌强国之路。应注重中国品牌的产品质量、科技创新、市场营销、文化培育和企业素质的提高,努力打造具有竞争力的自主品牌,实现从"贴牌大国"向"自主品牌强国"的转变。     

体验营销--品牌塑造新思路

体验营销自进入中国以来,一直受到业界人士的广泛关注。随着市场竞争的加剧,商家的竞争正由传统的营销方式逐步向体验营销过渡。介绍了体验营销的概念,分析了体验营销的特点,挖掘出体验营销在经营品牌中的优势,最后对中国企业在经营品牌时如何导入体验营销提出了自己的一些看法。     

我国内地城市品牌发展诊断

以“昆明天天是春天”的城市广告片为起点,我国内地城市在品牌建设和管理道路上行走了十年。期间,各大内地城市在品牌定位、品牌形象、品牌个性、品牌管理方面逐渐把握城市品牌的本质的同时,也由于误解与迷思而略显稚嫩。在资源和条件相当的基础上,城市品牌经营理念的差异更能决定城市品牌的最终实力,因而城市品牌经营理念的提升便成为我国内地城市品牌走向成功与成熟的必需。     

我国实施农产品品牌战略的思考

经济全球化背景下，农产品市场竞争日益激烈，实施品牌战略已成为必由之路。农产品生产经营者品牌意识淡薄、农产品品牌营销组织力量薄弱、农产品安全质量标准体系以及质量认证检测体系不健全、农产品科技含量低、品牌市场影响力弱等成为实施农产品品牌战略的重要制约因素，因此，增强农产品品牌意识，加强品牌营销的组织建设；建立健全农产品质量标准体系，建立和完善农产品的认证体系；提高农产品生产营销的科技水平，发展高品质的农产品；整合农产品的规模效益，实施“一品一牌”农产品发展之路。     

驰名商标及其法律保护的比较研究

驰名商标具有巨大的商业价值 ,是企业开拓市场、占领市场的最有效的武器之一。给予驰名商标以法律上的特殊保护已成为各国的共识 ,驰名商标也成为知识产权国际保护领域的热点问题。比较研究驰名商标及其法律保护 ,对完善我国驰名商标立法工作具有重要的借鉴意义     

从索尼品牌效应谈我国企业的品牌竞争

加入WTO后,中国企业面对纷纷涌入的外国跨国公司的激烈竞争,实施产品品牌战略已成为当务之 急。从索尼等品牌效应来看:产品品牌应该是具体而鲜活的,而中国企业所需的产品品牌的建设,应是如何将消 费者对公司的信任转移到对具体产品的拥有上。