旅游地饮食文化景观体系构建

如何有效推动旅游资源与饮食文化的整合开发,既深入挖掘旅游地饮食文化及餐饮业的无限潜力,又逐步培育饮食旅游的营销价值与独特吸引力,成为目前及未来旅游地饮食文化旅游资源探讨和研究的重要主题。作为一种独特的非物质文化遗产,中华饮食文化在旅游开发中表现为由菜系、民族民俗饮食、餐饮产业和节事构成的饮食景观体系,经组合成为饮食文化旅游资源,通过饮食文化旅游资源挖掘、餐饮产业培育和节事及文化营销等策略机制开发饮食文化旅游资源。     

壮民族文化旅游开发刍议——以桂西南为例

桂西南壮民族文化与旅游业的可持续发展关系密切.桂西南地区在对壮民族文化旅游资源进行开发时,应注重开发模式的选择,在坚持可持续发展原则、突出特色与名牌开发原则、吸引参与性原则、发展性原则、经济效益原则等基础上,重点对壮民族的建筑文化、饮食文化、服饰文化、民间艺术文化、民族体育文化等方面进行开发,在开发中应注意处理好点与线的关系、自然旅游资源与文化旅游资源的有机结合、加强宣传和促销以及民族文化旅游商品的开发等问题.     

徽学动态

2009年4月24—25日,中共中央政治局委员、国务院副总理王歧山视察古徽州的黄山市,对黄山文化旅游和徽州文化的保护开发利用作了重要指示,他说：要把文化和旅游结合起来,黄山要保护文化资源,挖掘徽文化内涵,打造特色旅游产品,做大做强旅游产品。黄山属于自然景观,是中国第一名山、名景,要保护好,开发好,利用好,要加快转变旅游业发展方式,努力提高旅游服务质量,营造良好的旅游环境,推动旅游业又好又快地发展,黄山旅游发展要彰显特色,这是吸引游客的关键所在,包括饮食文化,旅游产品都要有特色。     

茂名市发展工业旅游之我见

茂名市的旅游业缺乏的不是资源,而是“特色”,只要突出特色、开发旅游品牌。如:发展具有特色的工业旅游等,但如何通过发展工业旅游来促进茂名市的旅游业,我们需要做一些尝试。现阶段茂名市旅游业最大特点是什么呢?正在悄悄兴起的工业旅游或许正是一条可行之路。工业旅游是旅游业发展到一定阶段后产生的一种新的旅游方式。它以工业企业的厂区、生产线、生产工具和劳动对象以及产品等为主要吸引物,供旅游者参观、考察、体验和学习的一种新的旅游形式,属于文化旅游产品的一种。一座旅游城市要具有自己的鲜明特色就必须找准城市的定位,塑造具有…     

酒文化旅游资源类型分析——以中国白酒为例

随着旅游业的不断发展,需要挖掘更多的旅游资源来丰富我们的旅游市场,在中华民族几千年的文明发展史中沉淀了丰富的酒文化,酒渗透到社会生活的各个领域,至今在中华大地上仍闪烁着光芒,酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化当中占有其独特的地位,将其与旅游业相结合不仅对旅游业的发展有着积极作用,同时也是对中华酒文化的宣扬。本文着重讨论酒文化中能为旅游开发所利用的几种资源形式。     

河南省旅游业发展的症结与对策

河南是旅游资源丰富的大省,但旅游业发展总体水平低下,旅游产品相对滞后,没有适时推出有特色的新产品进入市场,旅游业收入增长缓慢,没有发挥出旅游业收益高、产业关联度大、带动性强的优势。为了改变此种状况,河南省政府宜加大对旅游业的资金投入,注重高品位旅游资源的深度开发,推出名牌产品,深化旅游体制和管理体制改革,进一步完善旅游交通服务,加强产品创新及宣传推介工作的力度,真正变旅游资源大省为旅游经济大省。     

简论习惯用语在饮食文化双语教学中的运用

随着我国成为全球第一大出境旅游客源国及第四大最受欢迎的旅游目的地国,对旅游管理专业的人才培养提出了更高的要求,学生要熟练地掌握客源国和旅游目的地国的文化,尤其重点介绍饮食文化和旅游景点,饮食文化双语课程的建设尤为重要.在饮食文化双语教学,由于中外饮食文化差异较大,学生需要理解和掌握的知识较多,教师可以灵活运用习惯用语,来提高学生学习兴趣,加深学生对饮食文化的理解,有助于提高学生毕业后的实际工作能力.     

微旅游研究综述

为满足多元化、多层次、复合型的旅游需求,2008年,中国在旅游工作会议上将现代旅游业转型作为国家层面的旅游发展战略,明确提出新型旅游产品的开发,使之更具有休闲化、体验性、多元化、特色化。微旅游作为一种新型的旅游形式,在出游时间、方式、目的地、活动内容等方面更加灵活自由。它与短途旅游、背包旅游有着本质的区别,具有时间短,距离近,小众市场,体验性强,无景式,消费少,随意性大等特色,这正迎合了中国旅游产品转型的市场需求。微旅游的发展应在政府部门引导和旅游企业参与之下,遵循自身特色和传统旅游开发的基本性原则,抓住特色旅游市场需求,创造新型的微旅游产品,改善旅游服务质量,努力挖掘潜在微旅游市场,运用信息网络平台加大营销力度,在现有的旅游政策基础上完善微旅游保障机制。唯其如此,微旅游得以持续稳定地发展,促进中国旅游业的有效转型。     

广西民族体育旅游开发研究（之三）

民族体育旅游一直是旅游业发展中极具特色与参与性的旅游形式 ,从产业化的角度对其开发模式进行分析探讨     

旅游商品创新开发的若干思考

旅游购物是旅游活动的“六大要素”之一,其发展状况是一个国家或地区旅游业发展深度和广度的重要标志。但在我国旅游业发展中,旅游购物是一个明显的薄弱环节。而旅游商品开发缺乏创新,缺乏特色则是造成这种状况的首要原因。本文拟对我国旅游商品开发存在的问题和创新开发的思路进行探讨。