爽口鲜果啤酒果冻制作工艺

本品以魔芋粉、啤酒、新鲜果肉辅以胶凝剂为主要原料,运用正交试验法对果冻的加工工艺进行了研究。结果表明:魔芋0.9%,卡拉胶0.5%,海藻酸钠0.2%,黄原胶0.005%,磷酸氢钙0.04%,柠檬酸钾0.05%,柠檬酸1.6%,白沙糖5%,甜蜜素0.1%,啤酒30%的工艺参数可研制出组织状态均匀一致,色泽清淡透明,口感清凉爽口的果冻。     

爽口鲜果啤酒果冻制作工艺

本品以魔芋粉、啤酒、新鲜果内辅以胶凝荆为主要原料,运用正交试验法时果冻的加工工艺进行了研究.结果表明;魔芋0.9%,卡拉胶0.5%.海藻酸钠0.2%,黄原胶0.005%,磷酸氢钙0.04%柠檬酸钾0.05%,柠檬酸1.6%.白沙糖5%,甜蜜素0.1%,啤酒30%的工艺参数可研制出组织状态均匀一致,色泽清淡透明,口感清凉爽口的果冻.     

啤酒泡沫多并不一定质量好

啤酒以大麦芽为原料,以谷物等为辅料,以啤酒花为香料,通过糖化、发酵酿造而成。啤酒泡沫的颜色、细腻程度,挂杯持久性等特征的好坏,常常作为评判啤酒质量优劣的重要标准。由此,不少人误以为,啤酒泡沫越多,质量就越好,其实不然。啤酒会有泡沫,是因为啤酒在发酵时会产生大量的二氧化碳,加上啤酒装瓶时又充入二氧化碳。另外,啤酒花,麦芽汁和酵母菌等,在发酵过程中会产生糖蛋白,溶解在啤酒液中,具有独特的“起泡”作用。啤酒瓶盖被打开时,瓶内压力下降,二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低,被慢慢地释放出来。由于糖蛋白黏着度比较大,加上啤酒花中的蓓草酮经转化可变成泡沫稳定剂,使得啤酒泡沫留存时间较长,出现啤酒挂杯现象。     

啤酒这样饮用才健康

现在有不少人经常饮用啤酒,有些人怀疑饮用啤酒有碍于健康,答案并非如此。啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料,在不锈钢设备中经过数周酿造而成的产品。啤酒中没有添加人工化学制剂、色素和防腐剂。因此,啤酒是上等的液体食品,适量饮用有益健康。啤酒的神奇功效人们     

啤酒战场硝烟浓

温州人喜欢在外就餐,喜欢吃海鲜,而且注重娱乐,生意往来的交际性饭局也很多,啤酒成为一个不可或缺的餐桌饮品。在温州民间流传着这样一个说法:温州人一年的啤酒消耗量相当于喝掉4个九山湖。这番比喻的言下之意就是表明温州人对啤酒的喜爱程度。啤酒与温州人的生活结缘,温州人对啤酒更是难以割舍,然而在啤酒商人看来,觥筹交错的啤酒之下却是暗流涌动的市场竞争。目前温州啤酒市场整体上,双鹿以本土领军品牌坐镇温州;雪花、青岛以全国性的品牌优势分别逐鹿中低端和中高端市场;以楠溪江啤酒为代表的特色啤酒正以强势的后劲迅速崛起。     

亳菊啤酒抗氧化性研究

运用FRAP法、DPPH法、ABTS法和·OH清除四种方法研究添加不同浓度亳菊提取液对啤酒体外抗氧化活性的影响。结果表明,添加毫菊提取液能显著地提高啤酒的抗氧化能力,对DPPH·、ABTS＋·和·OH的清除效果均有不同程度的提升;在保证啤酒质量、风味的前提下,添加2～4g／L亳菊提取液最为适宜。亳菊啤酒抗氧化性研究表明了毫菊啤酒具有较强的保健功能,为亳菊啤酒的研究与开发提供了科学的依据。     

啤酒顾客感知价值研究

啤酒生产企业之间的竞争已由市场份额的竞争转移到顾客份额的竞争.啤酒顾客感知价值是啤酒消费者对啤酒产品的显在与潜在的评价.力求使顾客感知价值最大化,才能使企业赢得竞争.啤酒顾客感知价值模型包括功能价值、服务价值、效率价值、价格价值和形象价值,这五种价值之间是层级递进关系.     

浅析青岛啤酒的国际投资及其理论

阐述了青岛啤酒股份有限公司的现状,分析了随着全球经济一体化进程的加快,中国啤酒行业竞争日益加剧,认为面对汹涌而来的国际资本,青啤只有本身国际化才能参与国际化竞争.基于国际投资的相关理论分析并提出了青啤的国际化战略,对未来进行展望.     

廉价啤酒中也有幸福的滋味

这段时间,为升职的事烦乱,原本一切顺理成章,无论业绩、职称、年限、考评……万事俱备,却忽然一个文件发下来,条件有了新变动,准备好的事。失去了优势。     

新东瓯啤酒城:很平民 很艺术

爱喝啤酒的人,有口福了。最近,在浙江工贸职业技术学院对面开了一家名叫新东瓯的啤酒城。新东瓯啤酒城汇集了多个国家几十种啤酒,如淡色啤酒、浓色啤酒、黑啤;鲜啤酒、熟啤酒;低浓度啤酒     

我国手工精酿啤酒发展现状与未来发展趋势

手工精酿啤酒相对于大型啤酒厂的成品啤酒,具有品种多样、品质高端、与餐饮休闲文化契合度高、无包装及运输成本等特点,虽然我国手工精酿啤酒目前仍然存在酿造设备标准化程度不高、原料和工艺控制粗糙,国家层面缺少产品统一标准与配套的食品安全法律法规等因素,但伴随我国啤酒消费者个性化需求的不断提高,手工精酿啤酒和餐饮休闲文化的高度契合,必将成为我国未来个性化啤酒消费与绿色餐饮的主力军.     

在阳朔品美味啤酒鱼

阳光灿烂的清晨,乘一叶扁舟,悠然地在漓江上徜徉,那是一种诗意的享受。两岸青山郁郁葱葱,仿佛一幅水墨画,雅致地展开,真的很愉悦精神。顺江而下的我,很陕便由桂林到了阳朔。     

基于PLC的高浓度啤酒稀释过程的控制

运用可编程控制器技术实现了高浓度啤酒稀释的过程的PLC控制方案。重点介绍了PLC在该系统的运用,并结合生产工艺对系统的硬件构成及软件设计进行了讨论。     

提高中学生写作能力的措施初探

要提高中学生的写作能力,必须发挥教师在作文教学中的引导作用。教师要培养学生浓厚的作文兴趣,在广泛阅读和观察生活中学会积累材料,同时要多写多练,在摹仿的基础上创新,学会修改自己的文章并且要充分发挥学生的想象力。     

提高精煤产率的有效措施

炼焦煤是我国的优质资源,是钢铁行业必不可少的原料,有效地利用炼焦煤资源是我们质量管理者的最重要的任务。提高炼焦煤精煤产率,降低入洗原煤成本,增加企业经济效益,必须要从质量管理上强化,进行精选、细选、优选,从而达到精煤产率最大化,产品结构合理化。     

浅议提高企业培训针对性的措施

什么样的培训有针对性,怎样提高企业培训的针对性,本文通过结合实际工作和对工作的反思,对培训针对性工作提出了有益的建议。     

当世界抛弃了你还有啤酒陪伴

面对一瓶诱人可口的啤酒,你最想要的是什么？当然是喝掉它啦!可是你徒手能打开瓶盖吗？当然不能啦！啤酒的好搭档是起子,这组很有创意的Heineken啤酒广告,描述了当世界抛弃了你,还有Heineken啤酒陪伴。     

提高机械零件发蓝质量的措施

在深刻认识发蓝机理和发蓝用途的同时，针对发蓝工作实践中存在的质量问题，提出质量控制的对策和措施．并介绍一种简便易行，经济可靠的发蓝溶液配方及工作条件．