“无为茶人”丁以寿

正丁以寿:安徽农业大学中华茶文化研究所常务副所长、副教授,茶史及茶文化硕士研究生导师,长期从事茶文化研究与教学工作,主编《中国茶道》《中国茶艺》《茶文化学》等书。丁以寿博客名为“无为茶人”。无为是丁以寿的老家,同时他又受老庄“无为”思想的影响,这个名称恰如其分。当然,这里的“无为”不是不作为,而是不妄为,顺其自然。丁以寿与茶结缘已有34年,他惜茶、爱茶、研究茶,精通茶艺、茶道,他将茶融入了自己的生命里,凝练出如茶般的清净、淡然的性格。     

如何选择茶艺表演背景音乐

在经济快速发展的背景下,人们的生活水平有了明显的提高,生活质量也从注重物质生活上升到注重精神生活的层面.我国拥有灿烂的传统文化,尤其是传统茶文化具有丰富的底蕴与内涵.人们在品茶过程中,沉浸在茶文化环绕的气息中能够细心体验生活,获取人生的感悟.而现在的文艺形式逐渐多元化,茶的艺术表现为以茶文化的表现形式,是一种衍生形式,以满足饮茶者对传统文化和艺术精神的追求.在中国的茶礼中,背景音乐的选择和应用起着非常重要的作用,观赏由背景音乐来聆听,可以更加深刻地理解中国茶礼的本质和内在意义.而在技工院校,把茶艺作为一个专业来开设,对于茶的冲泡、品饮及表演就有了更加专业的要求.本文通过对不同的茶类一一对应不同的背景音乐的研究,更透彻地分析了茶艺专业教学中,如何根据茶艺表演的主题及茶性特点来选择背景音乐.     

外国新年饮食风俗趣话

走进武陵源民俗茶艺中心,一股清香扑面而来。在一间别致考究的茶室,殷勤的讲解员为我们作了精采的民俗茶艺表演,精心调制了土家甘露茶、云雾桂花茶和保健茶。品过三道名茶,笑容可鞠的讲解员又为大家介绍土家民俗茶的产地、特色和泡制方法。给我印象最为深刻的是土家甘露茶,它来自湘西古丈县山寨,现在是张家界系列风景区招待贵客首屈一指的迎宾茶。其味先苦后甜,清凉爽喉,能祛热润肺,止咳化痰,对预防和治疗支气管炎效果尤佳。泡制土家甘露茶,十分讲究茶艺。泡茶前,先得备一把江苏宜兴产的质量上乘的紫砂壶,还有茶铲、茶捏和周转茶液的空壶等…     

坚守德育高地 助力学生发展——南京浦口中等专业学校德育成效显著

“潇洒荐冰盘,满座暗惊香集.久后一般风味,问几人知得.画堂饮散已归来,清润转更惜.留取酒醒时候,助茗瓯春色.”一群身着禅服的学生摆弄着手中的茶具,向我们展示着茶艺之精髓.温壶,烫杯,装茶,高冲,盖沫,淋顶,洗茶……学生们的茶艺步骤不急不缓、优雅含蓄.这是南京浦口中等专业学校（以下简称“浦口中专”）五月艺术节上的场景.在现场,除了茶艺展示,还有精彩纷呈的社团活动.该艺术节吸引了众多学校的领导与老师参观,体现了学校德育领域的突出成效.     

茶道

中国人的民族特性是崇尚自然,朴实谦和,这在饮茶中也充分体现出来。在中国饮茶分为两类,一类是“混饮”,即在茶中加盐、加糖、桔皮、薄荷、桂元等,根据个人的口味嗜好,爱怎么喝就怎么喝。另一类是“清饮”,即在茶中不加入任何有损茶本味与真香的配料,单单用开水泡来喝。“清饮”又分为四个层次：将茶当饮料解渴,大碗海喝,称之为“喝茶”；如果注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候细细品味,可称之为“品茶”；如果讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等,则可称之为“茶艺”；而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、陶冶情操、参禅悟道,达到精神上的享受和人格上的升华,此为中国饮茶的最高境界——茶道。     

做中国的茶名片——金古月的茶文化公关

金古月企业是位于唐山市高新技术开发区的一家以茶业为主的综合性实体，主要从事茶叶、茶具、茶艺用品的加工销售，茶文化、茶技术的发展与研究，同时兼营茶馆、茶超市等业务，是唐山市第一家一条龙式的茶经营企业。自1998年创办以来金古月就以茶文化为主导，本着“诚信为本、童叟无欺、言不二价，免费品尝”的经营理念，     

酒店管理专业茶艺课程实践教学探析

随着社会经济的不断发展,人们的生活水平和生活质量也得到了不断提高,品茶、饮茶已经形成了一种社会风气。我国大多数高星级酒店纷纷开设了茶艺馆、茶座、茶艺室,“茶艺师”作为一种新兴职业日渐走俏,市场也不断增加了对茶艺人才的需求。面对这种社会需求,我国众多高职院校的酒店管理专业设立了茶艺课程,并提高了对茶艺课程的重视程度。在茶艺课程的开发过程中,实行有效的实践教学可以使学生提高对茶艺的认识与动手操作能力,从而为学生从事茶艺工作打下良好基础。在茶艺课程的教学过程中,如何提高实践教学的效率,是当前酒店管理专业教师工作的重点。本文就酒店管理专业茶艺课程如何实践教学进行探析。     

精神瑜伽：修身、静心

在竞争激烈的今天，繁重的工作让职场人得不到一丝喘息，后知后觉的人们如今才发现，多噤出的工资原来是公司补给自己的医药费!茶艺、古琴、诵经，这些与职场看似不搭界的名词走进了职场人的生活“慢活主义”今天正流行!不要再为办公室政治而瞎费心思．摘掉面具，沏一杯茶，轻托古琴，在寺庙里做“临时修行者”，还自己一个自由身。     

老舍：茶中瘾君子

茶与文人确有难解之缘,茶似乎又专为文人所生。茶助文人的诗兴笔思,有启迪文思的特殊功效。饮茶,可以说是老舍一生的嗜好。他认为“喝茶本身是一门艺术”。他在《多鼠斋杂谈》中写道：“我是地道中国人,咖啡、可可、啤酒,皆非所喜,而独喜茶。”     

我国茶艺的当代价值——基于旅游开发视阈的分析

茶艺融合了中华优秀传统文化与艺术，是中国非物质文化遗产的重要组成部分，也是一种重要的旅游资源。随着旅游业的不断发展，茶艺与旅游产业的融合日益密切，借助旅游开发活动，茶叶本身以及茶艺所蕴含的艺术审美、哲学思想在我国当代社会的价值愈加深刻，在助力文旅产业繁荣发展、构建人民美好生活、推动我国和谐社会建设等方面均发挥重要的作用。此外，茶艺的旅游开发需着重凸显其文化内涵，注重传统文化与艺术的传承，通过打造沉浸式体验在创新中传承发展中国传统文化，同时促进旅游产业融合发展。     

好茶喝出好生活

近日，一次别开生面的“好水 好茶 好生活”座谈会在京召开。座谈会由杭州龙井集团茶叶有限公司北京华北区总经销、北京千上品茶艺服务有限公司和农夫山泉股份有限公司在京联合举办，会上以“好茶配好水．喝出健康、喝出新生活、喝出最美的心情”为主题，肯定了两大知名品牌西湖龙井“御”牌龙井茶与“农夫山泉”联姻的意义。     

“茶”到病除(英文)

中国有句俗话叫“清晨一壶茶,气跑卖药家”。中国人早在几千年前就对茶的保健功能心知肚明了。老人饮茶可以延年益寿,女人饮茶可以美容健身。年轻的妈妈,你知道吗?只要在茶中施一些小小的魔法,好多令妈妈们头疼心疼的病症就会远离你的宝宝……     

茶，五千年的故事(上）——中国饮茶方式的变迁

中国是茶的原产地,也是最早利用茶的国家。茶与丝绸、瓷器共同成为中国传统文化的标志性符号。关于茶的起源,存在多种说法。其中最早为西汉人假托神农所著《神农本草经》所述:"神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当     

紫砂壶——中国陶文化与茶文化相结合的产物

宜兴紫砂壶作为中国陶文化与茶文化相结合的产物,将中国陶瓷之美发展到了极致。明代李渔就称赞:"茗注莫妙于砂,壶之精者又莫过于阳羡(宜兴古称)。"他还说:"壶必言宜兴陶,较茶必用宜壶。""茶因壶而香,壶因茶而响。"品茶使我们想起了人生。人的一生其实就是在品茶,会不会品,以什么样的心态去品,决定着人生一辈子的色调。有人说,茶是为了友谊而在世间的;最好的茶,则是为了知味的人存在。我们到处找茶、品茶,是渴望着与知     

茶香飘万里,友谊越千年——话说中国绿茶在摩洛哥

摩洛哥人喜爱绿茶的程度,可以说是一般中国人想象不到的。他们常说“摩洛哥人的血液里都有中国绿茶的成分。”以“从小在绿茶水中泡大”而自夸的他们,甚至对一些中国绿茶有自己专门的昵称,比如管珍眉茶叫“细头发”,管秀眉茶叫“小蚂蚁”。实际上,中国绿茶在世界上最大的绿茶进口国摩洛哥,早已不仅仅是一种植物或一种饮料,它已成为摩洛哥文化的一部分。茶文化的魅力,潜     

闲话茶诗

中国是茶的原产地,茶的故乡。中国人大多喜爱饮茶,它既是一种生活物质需求,也是一种精神文化享受。千百年来,这已成了一个传统,一种习俗,所以民间有"开门七件事,柴米油盐酱醋茶"之说。茶虽列第七,但对很多人来说,茶如知自己,"不可一日无此君"。只要一提起茶,就有一股香气沁人心脾,产生一种淡定怡然的感觉。中国也是一个诗的国度,国人     

老舍：出国带上暖水瓶

老舍素以“边饮茶、边写作”而著称于世。夫人胡絮青曾回忆说，早在济南、青岛和重庆时期，他就与茶结下不解之缘，常住北京后更是嗜茶如命。他在《多鼠斋杂谈》中写道：“我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒等皆非所喜，而独喜茶”、“有一杯好茶，我便能万物静观皆自得了”，可以说饮茶与老舍先生的生命水乳交融了。     

关于茶艺课教学改革的思考

教育和心理实验均表明,教师在课堂上使用有效的＂激趣因素＂,可以获得最佳的教学效果。在课堂教学中,＂激趣＂能够激活学生每一根沉睡的神经,催生学生的求知欲、探索欲、创造欲,使学生对中国的茶文化产生浓厚的兴趣,对中国茶艺精髓有深刻的领悟。     

茶,五千年的故事(下)——中国制茶方式的演变

茶,作为中国优秀传统文化的缩影,具有深厚的人文内涵,也承载着中国人的无穷智慧。浏览关于茶的文字,每每震撼于古人对茶的用心和讲究,让人满怀敬意和自豪。梦回"琴棋书画诗酒茶"的古时空,着一身大袖宽袍,享一朝诗意人生,一声长啸,岂不快哉!当然,这仅仅是个梦而已。在古人面前,我无法掩饰对于我们这个时代浮躁、平     

一杯茶一世情 助力六堡茶产业腾飞——访广西梧州茶厂书记、副厂长、广西茶叶学会常务理事 何志强

茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。 一种茶叶一世情，每一种茶叶都有着她自己曲折离奇的身世故事，正如每个人都有自己各自人生经历。从高考前夕喝父亲送来的那杯暖心茶到成为传授茶知识的教书先生，再到从事茶叶行业的优秀企业家，何志强这辈子注定要与六堡茶相伴一生了。