它为什么这样“火”

火锅是中国民间最为流行的美食之一，在任何一座城市经营火锅店都非易事，在中国创造一个火锅品牌更是充满挑战。而最近有一家火锅店非常火。火到让同行羡慕，让客户惊艳，让学者忍不住要研究。这就是“海底捞”。     

品精致考究食材 尝正宗粤菜特色 秋冬进补 首选私厨火锅

不知不觉中,天气渐渐凉了起来,许多爱吃的市民都希望能够找到秋冬进补的好去处,现在就有一家非常适合的粤菜馆向大家推荐"私厨火锅",借开业之际向广大市民推出了多款秋冬进补佳品。"私尉"粤式火锅继威海路店     

牛犇:那一代电影人

正为了演戏,"全身都曾经骨折过"的这位老艺术家不只是个老戏骨,简直是个"戏疯子"。都说爱戏如命,但在他眼里,戏比命重。他是一位赢得了中国几代观众共同喜爱的电影演员,是一位11岁走上影坛、80多岁还活跃在荧幕上的追梦人;他是一位饰演了一辈子小角色,却被观众称为大艺术家的探路者,是新中国电影发展史上的铺路石与见证人。他就是牛犇。     

热议·声音

正热议中国文化的伦敦尴尬在伦敦过复活节,一位多年未见的老朋友饶有兴致地问我:"你在做什么?还在做文化领域的研究吗?"我说是的。他饱含同情地说:"真不容易,我在伦敦五年,都没怎么见过中餐馆之外的中国文化。"伦敦是举世闻名的国际都会,英国与中国的文化往来亦不可谓不紧密,一位热爱文化生活并对中国颇有几分了解的伦敦人,竟然对中国当代文化几乎一无所知?     

别让火锅成为“祸锅”

正寒冬时节,亲朋好友围坐在一起涮火锅,热闹又美味。然而火锅引发的事故可不少,目前常用的涮锅方式有四种,以下针对每类锅的安全隐患开出了诊断书和安全处方:燃气妒火锅——千万别"泄"气燃气炉,曾是火锅供热的主力军,近年它基本退出了"火锅界",但并未绝迹。隐患诊断书:燃气炉本身既有开关又有一个拨动阀,使用燃气炉时,如果只关火而忘记关阀门会存在漏气的危险。特别是当燃气炉的火苗较小时,容易吹灭明火,引起漏气。     

半岛都市报“可口可乐杯”第四届火锅节

2007年10月26日,半岛都市报可口可乐杯第四届火锅节隆重拉开帷幕。作为岛城餐饮行业一年一度的美食盛会,半岛都市报火锅节至今已经连续举办了四届。今年的火锅节得到了饮食文化研究会、青岛可口可乐饮料有限公司的大力支持,众多火锅商家更是积极参与其中。从去年10月26日到12月28日,虽然天气一天冷似一天,但火锅节在岛城掀起火锅热潮却一天天升温。火锅商家特色展示、十佳火锅评选、火锅漫画征文选登、"火锅情缘对对碰"交友活动……一系列与商家读者互动的栏目,让读者足不出户便可先睹岛城各色火锅特色美味,而火锅商家更是通过本次活动拉动了客流和人气。     

对话中的中国文化身份及意义确证原则

本文认为我们处在文化对话的语境中,但当下却不知道我们自己是谁,应该和谁对话,如何对话.我们患了文化对话的失语症.在中国近现代的文化史中,有良知的知识分子一直没有放弃寻找对话中的中国文化身份的努力,这里有"中体西用"、"西体中用",马克思主义为体,古、西为用,以及"元文化"等模式.这些模式都是"体用"的对话态度,其内涵的是一种先在的预设,结果却是不得不陷入一种文化普遍主义和文化特殊主义的对话悖论.福柯的"知识考古学"的观念和方法,给出了一种可资借鉴的文化对话态度.由此,我们试提出一个具有普泛意义的,在文化对话中如何确证中国文化身份的原则底线.     

甄文达：让中国菜打入美国主流社会

正成龙用中国功夫成功闯入好莱坞,甄文达则凭借高超的厨艺,佐以幽默风趣等调料,让中国菜打入美国主流社会。"这是一块风干的咸鱼,在那个年代,没有条件冷藏保鲜,这种腌制、风干的食物,都是当年参与修建太平洋铁路的华工常吃的食物。"这是美国国家历史博物馆里举办的一场"烹饪历史"演示活动现场。台上的嘉宾是美国著名中国菜厨师、电视烹饪节目主持人甄文达。2019年5月10日恰逢太平洋铁路竣工150周年纪念,围绕这一主题,博物馆邀请了甄文达为现场观众演示如何烹饪经典粤菜,介绍修建太平洋铁路的华工当年带去的地方美食,探讨他们的饮食如何影响了美国历史和文化。     

承接《论语》精华建设中国特色企业文化

中国的企业文化建设,应根植于我国传统文化的土壤,特别是古代传统文化中的儒家学说.以<论语>为代表的儒家文化,主要有"为政以德"的政治思想、以"仁"为核心的道德思想和"义以为上"的伦理思想,这些思想中的精华,都可以供我国现代企业文化建设参考、借鉴,以形成中国企业文化中的"自律"、"正己"、"爱人"、"慎独"等思想精神.     

明亡教训的清朝解题:论清前期的言路整饬

"明清更替"、"清承明制"赅括了明清改朝换代所体现的中国古代政治文化断裂与连续的特性。清前期言路的整饬,既包括"明朝国事全为言官所坏"的话语构建,也包括多项相关制度的调整,如风闻言事之例的禁与开、巡按的永久性停遣、科道官的缩编、台省合一、六科封驳权的废止等,都指向阉割言官作为言路的舆论监督机能和制约皇权机能,都指向确立和巩固首崇满洲的国家体制,大大强化了君主独裁。从理解有关当事人的动机和面临的境况来加以审视,清前期言路的整饬充分实现了清朝统治者和满洲贵族建立并巩固其全国统治的目标。从与清朝合作的汉族士大夫的立场看,言路整饬是必要的,但整饬办法无疑是不受欢迎的。而对明朝遗民来讲,清朝的言路整饬与他们所希冀的方向简直就是南辕北辙,并没有从制度上解开道德、舆论与政治、法律关系的混沌纠结,而是有选择地阉割了言路形成舆论、将政治公开化及其制约皇权的机能。     

超级“牛”人无牛不欢

涮火锅时,我们分不清牛上脑和牛眼肉的模样:点西餐时,我们搞不懂西冷、肉眼、牛柳到底有何区别;买一块牛肉回家酱卤,却熟而不烂、肉丝塞牙……你也许无牛不欢,却未必是知牛懂牛的人,为此我们请来了牛肉专家和大厨,教你做几道"牛"菜,让你做个对牛了如指掌的真正超级"牛"人!     

“有神”与“有魂”:从俄罗斯法治的精神文化面向到中国问题思考

俄罗斯法治在类型化上,受东正教神学中"权力观念"的影响,形成一种"权力法治"模式,这一模式从根本上说是一种"有神"的法治。当前中俄两国在法治发展道路选择上有高度的一致性,本土化与自主性特征明显,都经历了从文化自觉到自信的过程。当代俄罗斯的文化自觉与自信以东正教传统精神为纽带,在国家治理中充分发挥传统精神文化的凝结作用。当代中国文化自信理论的提出与阐发,给中国法治发展的精神文化面向指明了方向,它使中国法治在"伦理法治"的目标基础上成为"有魂"的法治。这个"魂"应当以中国文化为源头,在中国共产党领导下,立足中国传统文化精神,坚持中国化的马克思主义,塑造中国法治的精神之魂。     

锐词·锐新闻

正锐词打点文化中国自古以来就形成的一种不良"文化"现象,指的是,老百姓办点什么事都要送人钱财以疏通关系、托人关照。旧时去衙门办事要打点差役,当今时代人们仍习惯于求人办事打点各种关系,并且"打点"已经不被视为收受贿赂,而更像是一种"文化",并深入到人们的潜意识中。     

搜店

游在火锅里的鱼周记红辣椒发现地点:人民一路3-19(方中圆商业街内)菜肴烹调技艺之长,最终研制成功了这几道"游在火锅里的鱼"。下面端上来的是几道在第二届川菜文化节获奖的精品菜:飘香清水鱼、     

竞争性抵制:美国对“冰上丝绸之路”的拒阻思维与战略构建

推动"冰上丝绸之路"建设,应高度关注美国的北极战略立场。北极作为美国全球战略的重要区域和中国"一带一路"倡议的历史性延伸,集聚着两国战略资源的持续投放。在中美结构性矛盾逐渐升级的背景下,特朗普政府的北极战略致力于提升美国在北极地区的竞争优势,维护美国的北极利益,限制域外国家深入参与北极事务,最终构建从印度洋到北冰洋的对华战略包围圈。竞争性抵制的拒阻思维,是当前美国政府应对"冰上丝绸之路"的决策必然。但囿于经济实力、战略资源等方面的制约,美国选择与盟国联合拒阻中国参与北极事务,相应的战略构建为"冰上丝绸之路"带来了不稳定因素。北极地缘政治经济格局有可能出现中俄主导的以东北航道为基础的"冰上丝绸之路",与美加主导的以西北航道为基础的"北美北极走廊"并存的趋势。     

东西国际秩序原理冲突——清末明初中暹建交的名分交涉(英文)

清末民初,中暹因争夺华侨而引发建交谈判。交涉中,在国家元首称号上,暹方强求将暹罗国王"King"译为暹罗皇帝"Emperor",为中国所拒,建交谈判因之破裂。其根本原因在于暹罗原为中国属藩,在接受国际法后,开始废弃中华世界秩序原理,在国家定位上改采主权对等、国籍上改采属地主义的国际法。因追求中暹平等地位,以致造成东西国际秩序原理的冲突,尤以"名分秩序论"之文化价值冲突为甚。     

啤酒+火锅 元旦去青岛金沙滩啤酒城涮特色火锅

正喝啤酒、吃火锅、玩冰雪、购年货、品美食、秀焰火……青岛金沙滩啤酒城,一个阳光明媚、啤酒飘香和涮特色火锅的地方,仿佛童话里的城堡一般欢愉和快乐,这个典型的海洋城区从元旦开始,处处飘荡着啤酒的芬香和涮特色火锅的诱惑,"啤酒+火锅,健康更快乐"。新区新春欢乐季暨第二届金沙滩啤酒城冰雪嘉年华将于2017年元旦在青岛金沙滩啤酒城盛大启幕,全国各地特色的风味火锅汇集于此,2017年新春系列活动也是好戏连台。     

中国法治建设的法文化障碍

20世纪是中国试图重建一个全新的法律秩序的世纪。自晚清“新政”改革传统法制引进西方法律制度以来 ,近百年的中国“法治”建设历程可谓艰难曲折。本文从中国与西方政治文化和法律文化的比较研究入手 ,考察和分析了中国法治建设进程中传统的政治文化、法文化与现代法治理念的内在紧张 ,进而揭示了中国重建“法治”和法律秩序的三大文化障碍 :即传统政治文化的“权力至上”传统对现代法治“法律至上”原则的排拒 ,传统“礼治”的特殊性精神与现代法律的平等性和普遍性原则的冲突 ,以及传统法文化的工具性取向与以保障人权和自由为目的的现代法治理念的冲突。作者认为 ,中国“法治”建设的成效 ,在很大程度上将取决于我们能否尽快地确立一种机制 ,使执政者以及一般民众都能养成尊重法律、自觉守法的习惯     

佛法和中国文化的过去与未来

任何传统文化都是可分析的,有精华,也有糟粕。对精华,无疑应该继承发扬。对糟粕,当然应该批判剔除。剔除中国传统文化中的有害成分,不仅要读"德赛"新经,而且要读佛法旧经。以民主观念破专制主义;以众生平等破等级制度;以法无定法破独断教条;以无相忏悔破隐讳护短,使中国文化永葆健康、青春。     

Juicy Couture 天生一副公主相

品牌和人一样,总各具其性格。愈成功的品牌,其自身特点越发明显。一如CHANEL的优雅高傲,VERSACE的性感大胆,BURBERRY的内敛含蓄,PRADA的知性艺术腔儿……都是旁人难以企及的风采。走进Juicy Couture的童趣店铺,你会瞬间发觉眼前这个品牌,浑身上下透着一股"养尊处优"的大小姐派头,难怪帕里斯·希尔顿这等富家千金将其捧为至爱,那频现街头的,顶在跑步服屁股上的金色Juicy Couture字样,透出一股都市女孩的玩世享乐精神,不食人间烟火,又大食人间繁华的Juicy Couture,不骄傲,不成活。