安徽农业大学食品科学与工程学科简介

正食品科学与工程为我校特色新兴学科,具有一级学科硕士点,拥有"农产品加工与贮藏工程""食品科学""粮食、油脂及植物蛋白工程""营养与食品卫生学""食品工程"和"食品加工与安全"等6个二级学科硕士点,"农产品加工与贮藏工程"为省级重点学科。     

河南省高校CSSCI论文的产出与学术影响力的比较研究

以CSSCI和人大《复印报刊资料》全文数据库为基础,以河南省30所公办本科院校为考察对象,运用文献计量学的方法定量地比较了河南省高校近年来社科优秀论文的产出量和学术影响力,比较了各高校的社科研究优势和不足。     

福建省农业科技期刊学术影响力的评估与分析

对福建省16种农业科技期刊连续10年的总被引频次和他引率进行统计与比较。结果表明,《福建农林大学学报(自然科学版)》、《福建林学院学报》、《福建农业学报》3种学术类期刊和《福建农业科技》、《福建林业科技》2种技术类期刊具有较高的学术影响力。并对统计结果和统计方式进行了分析。     

学位与研究生教育自我评估指标体系的研究

本文针对国内学位与研究生教育领域发展中存在着国内高校学科自我评估体系尚不健全等问题,对学位与研究生教育学科自我评估系统进行了研究,并结合工科院校的特点和实际情况,研究工科院校学科建设管理及自我评估工作,在理论研究、现状调研和专家走访的基础上,依托原有评估指标体系提出自我评估指标体系意见。     

食品科学与工程专业本科生校外实习基地建设的思考

在充分认识校外实习基地存在问题、重要性、功能定位和建设目标的基础上,通过建设与管理,保障食品科学与工程专业校外实习基地能长期稳定运行,充分利用校企资源优势,共同培养社会所需人才,共同推进食品产业发展。     

六种编辑出版类期刊学术影响力的比较研究

为客观、真实地评价编辑出版类期刊的学术影响力,采用科技期刊学术影响力动态评估模型,对6种国内公开发行的编辑出版类期刊2002~2004年的期刊评价指标进行综合分析。结果显示,3种编辑出版类期刊的学术影响力均在逐年提高,其中《编辑学报》的学术影响力最高。提高期刊的学术影响力,应在提高期刊的学术水平、缩短出版周期、增大文献量、重视文后参考文献的标注等几方面作出努力。     

基于新工科背景下的食品科学与工程专业建设探索与实践 ——基于安徽科技学院食品工程学院

为了加强新工科背景下的食品科学与工程专业建设,以安徽科技学院食品工程学院为例,从专业改革、课程体系建设、师资队伍建设、教学组织建设、教学质量保障体系建设、实践教学方案建设等方面探索并实践食品科学与工程专业建设方案,为适应食品行业健康发展的新工科高素质人才提供培养方案,为食品科学与工程新工科专业提供建设方法及思考.     

中国农村研究学术影响力的空间分布考察——基于2001-2009年CSSCI论文数据的分析

［摘要］学术界对中国农村问题的研究随着党和政府高度重视农村工作不断升温,农村问题研究日益成为“显学”,越来越多的学者与机构投入到农村问题研究,研究成果也日益成为党和政府制定农村工作政策的理论支撑与重要参考。本文通过对南京大学中国社会科学评价中心《中文社会科学引文索引》（CSSCI）2001-2009年中国农村问题研究论文检索得到的有关数据,从农村研究的研究者、研究机构的主要研究领域与成果及其地区分布的角度考察近9年中国农村问题研究的发展与变化,并对这样的分布可能对农村研究自身发展产生的影响进行探讨。     

“双一流”建设背景下高校教师学术影响力认知研究

"双一流"建设是我国继"985""211"工程后适时推出的又一项高等教育重大战略,而学术影响力正是"双一流"建设成效的重要评价依据,因此,基于"双一流"建设背景,对学术影响力进行研究具有重要现实意义.笔者通过python及Gephi等文本挖掘技术,对"双一流"建设政策文件中与学术、科研相关主题词进行深入挖掘,发现"双一流"建设政策对学术、科研要求主要体现在学术组织建设、学术评价机制、学术前沿与创新、跨学科及产学研、国际学术合作等五个方面.在此基础上,基于高校教师对这五个方面的认知情况,提出加强高校教师对"双一流"建设及学术影响力认知,构建基于"学科"的学术组织,切实发挥学术组织的学术作用,以及加强国际合作、提升国际学术话语权等建议.     

人文社科期刊被转载论文学术影响力研究

学术影响力是期刊研究和评价的重要内容,它能充分展现期刊在某个学科领域中的地位和作用.以中国知网为检索源,从篇均下载次数、篇均被引用次数两个方面,对2012版综合性人文社会科学中文核心期刊中的9种期刊进行了统计分析.结果表明：大多数人文社会科学期刊被转载论文学术影响力比未被转载论文学术影响力大,但也有少数期刊被转载论文学术影响力与未被转载论文学术影响力相差不大,具有个体差异性.     

食品科学与工程专业课教学与学生素质教育浅析

食品科学与工程专业的学生,应当肩负历史重任,为将来从事食品行业打下坚实的理论基础。在专业课教学中要加强学生素质教育,培养学生良好的专业素质和道德水准,为我国食品工业的良性发展提供有力的保证。     

澳门与内地食品安全法制比较研究

澳门与内地在食品安全监管体制上比较接近,但在食品安全标准和食品安全公众参与方面的法律规定上却有较大的冲突。澳门在打造世界旅游休闲中心的过程中,应该高度重视食品安全问题的法律规制。面对与内地在食品安全法律规制方面的冲突,澳门应以＂食品安全至上＂为最高理念,解决食品安全法律冲突。     

关于提高河南省期刊学术文化影响力的思考

在对河南省期刊现状进行针对性分析和判断的基础上,阐述了提升河南省期刊学术影响力和文化影响力的策略：强化科研、推崇学术,扩大期刊学术影响力;与时俱进、文化创新,提升期刊文化影响力;敞开胸怀、面向世界,打造期刊国际知名度;内涵驱动、特色发展,培育期刊核心竞争力。     

现阶段高校学科建设问题及解决思路

从学科建设的重要性出发,分析了我国高校学科建设中存在的主要问题,并从突出学科优势、打造学科群、注重基础学科等6个方面提出了加强学科建设的若干对策。以河南工业大学学科建设为例,介绍积极推进学科建设的经验和取得的成绩。     

浅谈自然辩证法在食品科学研究中的应用

食品科学研究作为一项协调人与自然关系的实践活动,必然要遵循自然辩证法。通过对自然辩证法的内涵及其对科学研究的作用及意义进行分析,阐述了食品科学中所蕴含的自然辩证哲学思想。     

粮食科技突破性创新问题研究

认为只有不断地突破性创新,才能掌握更多先进的核心技术、以支撑行业可持续发展。粮食科技创新需求可分为国家需求和市场需求两方面,具体的需求为粮食减损、节能降耗、信息采集、食品安全、高效物流、新颖食品等。提出了粮食科技突破创新的几个题目：东北低水分高产量玉米新品种培育;低割茬回收遗洒粮的联合收割配套设备;吨粮单元真空包装运输体系;粮食存储信息自动采集技术体系;原粮快速熟化技术设备等。     

谈我国食品安全法律与监管体系的营造和完善

食品安全涉及多部门、多层面、多环节,是一个复杂的系统工程。从当前来看,应尽快建立健全食品安全法律体系和统一协调、权责明晰的监管体系,以促进我国食品安全水平的全面提高。     

理工类高校创业教育课程改革研究

分析理工类高校创业教育存在的不足,探讨理工类高校在树立全新创业教育理念、加强创业教育师资队伍建设、构建完善的创业知识结构体系、营造良好的创业文化氛围、开展创业教育实践活动、建立创业教育制度体系等诸方面的改革途径。