专家提示：没有必要过分恐慌

去年最后一个季度，祸及29万多婴幼儿的“三鹿毒奶粉事件”震惊国人，使人们不得不再次关注已经红灯频闪的食品安全问题。这些与人们生活息息相关的一系列恶性食品安全事件不仅引起人们的普遍关注，甚至已经引起了恐慌，人们不禁要问，我们还能吃什么？     

食品安全问题解答

问题：一段时间以来食品安全事件频发，最近假羊肉的问题进入了公众的视野，食品安全问题应该由什么法律来调整呢？如果顾客去火锅店吃涮羊肉，遇到了假羊肉，该怎么办？     

《食品安全法》修订启动公众期待“重典治乱”

“民以食为天”。 近年来,一系列重大食品安全事件的不断被曝光,层出不穷的食品安全事件,不断摧毁政府的食品安全监管公信力。毒豆奶、毒奶粉、毒禽蛋、毒韭菜、瘦肉精、毒生姜、毒大米伴着舌尖上的美食肆虐着老百姓的餐桌,食品安全问题也成为百姓街头巷议的话题,百姓对食品安全问题的关注度“直线”上升。民众越来越质疑“我们还能吃什么”,百姓餐桌上的放心菜到底在哪里？     

食品安全，赢回信任有多难

米袋子越来越充实,菜篮子越来越丰富,人们早已从“有啥吃啥”变成“吃啥有啥”。然而,接连出现的食品安全事件,引发人们焦虑,“还能吃啥”成为群众的普遍困惑。食品行业遭遇空前的信任危机。     

我国食品安全规制趋向:一个概述性的思考简

食品安全是天大的事．近年来频发的食品安全事件折射出我国的食品安全规制体系仍存在很大的提升空间。文章在时我国食品安全现状及规制问题判断的基础上，结合国际食品安全治理现实，总结了我国食品安全的规制趋向，即理念转变、信息透明、操作规范、责任明确、激励有效。     

中国食品安全网络舆情的发展趋势及基本特征

利用舆情监测平台的数据分析了2007-2014年间中国食品安全网络舆情的发展趋势,并基于内容分析法探究食品安全网络舆情中政府、媒体、网民等主体的行为特征和食品安全事件等客体的风险特征。2007-2014年间的中国食品安全网络舆情经历了四个阶段,但对网络舆情主体的行为特征的研究表明,食品安全网络舆情环境并没有发生本质的变化;政府在曝光食品安全事件方面发挥着重要作用,但网民对政府的信任程度低。对食品安全网络舆情客体的风险特征的研究表明,2011-2014年间食品安全事件的风险特征十分明显,肉及制品、乳制品等是爆发食品安全事件的主要食品种类,添加剂或食用物质的滥用等人源性因素是我国食品安全事件频发的主要原因,食品安全事件主要发生在加工环节,大中型食品企业是主要的食品安全事件责任主体,广东省、北京市、江苏省等经济发达的东部沿海地区是爆发食品安全事件的主要地区。     

关于我国食品安全的法律思考

随着《食品安全法》的出台，我国近年来日益严重的食品安全问题得到了有效的缓解．然而在平静一段时间过后，目前一些针对食品安全方面的违法现象又有抬头的趋势。这使得食品安全再次进入人们的视线，成为人们所关注的热点问题。针对这种现象的出现，我拟从食品安全产生的原因，各国解决食品安全问题的成功经验，我国在执法过程中存在的问题以及如何完善食品安全等方面进行了初步探讨，提出了自己的浅见．希望能够对我国食品安全问题的解决以及相关方面法律的完善起到一点抛砖引玉的作用，以真正实现科殷所说的“法满足于人的一种深刻的需要，它服务于生存的安全保障”的目的，使法律能够更好地保障人们的食品安全，让老百姓在日常生活中能够“吃得健康，吃得安心”。     

论食品安全事件中的良性媒体应对

食品安全事件是近年来全球公共安全问题中的热点,由于食品安全的重要性、食品安全事件的公众效应以及基于传媒的属性,媒体常将其作为关注的热点。媒体在食品安全事件中发挥着监测预警、沟通信息、舆论引导等功能,同时也存在关注视角的选择性和职业自律的松懈等不足。作为一种社会公共资源和社会监督力量,基于传媒良知和职业操守,媒体在食品安全事件中必须形成一套良性的应对机制,包括建立信息有效传播机制、建立食品安全事件相关方的沟通协调机制、建立媒体自律机制等。     

民间组织与中国食品安全

当前,我国食品安全事件频频发生。在食品安全问题上,政府也做了很多工作,但是食品安全事件仍然时有发生。这引发我们思考我国现行的政府垄断型食品安全质检模式,要求我们打破旧的管理模式,开拓新的管理思路,大胆引入社会力量,像民间组织,参与到食品安全监督管理中来。在坚持政府主导的情况下,引导民间组织发挥提高消费者食品安全意识、参与并推动政府建立健全食品安全体系、对食品安全监管者实施再监管的作用,从而起到减少食品安全事件发生,保障消费者健康和安全的作用。     

食品安全：公众的认知、情绪和行为

食品安全关系到公众的健康和生命安全,事关社会的公共安全和稳定。文章从公众的认知、情绪和行为三个方面来理解公众在面对食品安全风险时的心理反应,在综述以往公共安全风险和事件研究的基础上,探索食品安全事件可能造成公众恐慌的心理过程,以期能够为食品安全管理与决策者提供应对食品安全风险和事件的思路和策略。     

食品风险传播的洞穴影像:网媒议程设置研究

关于食品安全的媒体报道对受众的风险认知、态度和行为倾向有着显著影响。通过实证研究人民网和新浪新闻中心在十年期间对食品安全事件的报道,配合对受众的问卷调查,可以证明这种影响。首先,人民网和新浪新闻中心长期以来对食品安全事件的报道存在相似的议程设置;其次,食品安全事件本身的严重性并不是两家媒体决定哪些食品安全事件应着力报道的主要依据;另外,受众对食品安全事件的知晓程度与两家媒体的议程设置显著相关,与食品安全事件的严重程度并未构成正相关性。可见,媒体对食品安全问题的议程设置可能对受众产生了误导,这种偏颇需要食品风险传播责任主体的专业化信息干预与平衡。     

关于加强食品安全监管的思考

食品安全监管是保障食品安全的重要措施。而目前食品安全的监管力度尚不够，为此应充分注重源头管理，对突发性食品安全事件应能及时回应，同时应加强执法力度、投入适当经费研究防控措施、加大食品安全举报的奖励、加强食品安全国际间的交流和改变目前食品安全监管模式、加大环境污染的治理．以从政策上引导食品的生产与加工等方面来增强对食品生产的安全监管。     

从三鹿奶粉事件看食品安全法律体系的完善

2008年夏天发生的三鹿毒奶粉事件，凸现出完善食品安全法律体系的迫切性。本文分析当今食品安全法律体系中亟待完善之处，通过简述发达国家食品安全法律体系由乱到治的过程，提出完善我国食品安全法律体系的建议：延伸“食品”含义，构建繁密的食品安全法律体系，确定检验机构的责任类型，对摊贩科学管理，设立赔偿基金、责任保险制度，加大处罚力度。     

“七不吃”的道理

食品安全问题已经成为人们关注的焦点。苏丹红、吊白块、福尔马林，三聚氰胺……一个接一个隐藏在食品中的杀手朝我们扑面而来，防不胜防。人们已不担心吃不饱，也不担心吃不好，而是担心“吃不保”一一难保无毒无假无伤害!记住以下“七不吃”，也许就能帮助你远离“食品杀手”的荼毒：     

对"三聚氰胺"再现事件的审视——兼论我国食品的安全制度

在社会公众将要忘却"三鹿奶粉事件"之际,曾经震惊中外的"三聚氰胺"奶粉又卷土重来."三聚氰胺"再现事件,是对我国食品安全制度的拷问与挑战.我国必须建立健全食品安全的市场准入制度,完善食品安全的法律制度,加快食品安全诚信体系建设及充分发挥政府的监管责任,才能真正搞好食品安全工作.     

农村食品安全监管主体研究

我国长期以来存在的城乡分离的现状造成了城乡经济和社会发展的不协调,而这种不协调表现在各个方面,其中农村领域的食品安全监管就是我国食品安全监管体制下最薄弱环节.近年来频繁出现的农村领域食品安全事件充分说明,现阶段各监管主体在分段监管体制下,所实施的农村领域的食品安全监管还存在许多需要完善的地方.通过对这些问题的研究分析,不断扩大农村食品安全领域的监管覆盖面、建立集市报备制度、构建社会监管体系和搭建城乡一体化的食品安全信息平台已成为当下破解农村食品安全事件频发的新举措.     

食品安全报道的传媒责任——“老酸奶”事件中的媒体呈现及其反思

由名人微博爆料引发的“老酸奶”事件,由于涉及整个社会极为关注的食品安全话题,经过作为新媒体典型代表的微博的广泛传播和传统媒体的推波助澜,一时间引发公众广泛议论,几近酿成公共危机事件.然而,由于始终未得到证实或证伪,成为一起少见的有始无终的传播事件.媒体应该反思在这起事件中的呈现,提升食品安全报道的“净化力”,强化食品安全报道能力,实现食品安全报道的日常化,以提升公众对于突发食品安全事件的风险感知与辨别能力.     

互联网+食品安全监管体系建设与管理实施研究

相比发达国家，中国食品安全问题较为严峻。如何在现有科技水平条件下，依据科技手段提高食品安全等级，降低各类食品安全事件发生频次，这不仅是安全研究领域的课题，也是科技管理与科技应用领域的课题。文章采用理论论证形式，构建了多维食品安全监管体系，并确定了有效实现该体系的八项原则。在该安全监管体系中，通过事前、事中与事后监管，将创新科技与创新管理应用其中，实现了食品安全的预警式分析与食品安全的定位式分析。在此基础上，以西部地区两个大型城市综合体为例，通过近两年的实证研究，将理论研究中提出的预警式分析与定位式分析得以实现，且基于量化分析结果显示实证对象的食品安全水平已得到有效提升。通过理论分析与实证探究，从科技进步与科技对策角度出发，提出了实现食品安全监管的六大具体对策。     

食品安全事件背后的传统义利观审视

近几年,我国食品安全事故频生,从三聚氰胺奶粉事件到染色馒头,从工业酒精勾兑白酒到毒腐竹事件,食品安全问题触目惊心。不难看出,这些事件的背后都离不开利益的身影,拜金主义价值观导致生产者和企业主道德滑坡。从思想道德入手,是解决我国食品安全问题的有效途径。     

我国食品安全问题的制度成因与重构

近年来,我国食品安全事件频发,严重威胁公众的健康和生活,给社会造成了极大的恐慌。究其原因,这是与我国食品安全管理制度存在的缺陷和漏洞分不开的。如何对食品安全进行及时有效的管理,已经成为政府重要的公共管理课题。本文透过食品安全事件来探讨我国现行食品管理制度的缺陷,并在此基础上提出重构的路径。