老字号企业发展的影响因素分析——基于四家广州餐饮业老字号的考察

中国企业并非都是"短命"企业,广州酒家、莲香楼、陶陶居和成珠楼等四家广州餐饮业老字号就是"长寿"中国企业的典型代表。文章以这四家老字号企业为例,从历史学的视角考察了影响老字号企业发展的外部因素,主要包括文化因素、社会因素和政治因素;从企业人类学的视角考察了影响老字号企业发展的内部因素,主要包括企业的核心能力和系统运作能力。促进老字号企业的发展,需要政府和社会各界的支持及老字号自身的努力。     

企业人类学:近年最新学术成果和研究进展

冠以企业人类学之名的第一篇学术论文正式发表于2009年、第一本英文著作正式发表于2011年。相应地,其各类学术成果不断推出。2009年至今,企业人类学研究在世界各个国家和地区广泛展开,研究者及其研究对象涉及26个国家和地区。通过世界各国各地学者的共同努力,国内外正式出版了中英文各类论著共13部以及一系列研究论文,取得了丰富的学术成果。作为一门世界性前沿学科,它在中国和国际的学术影响力日益增强,其学科体系不断完善,对一些领域的探讨逐步深化和系统化。但我们也应认识到,企业人类学还有一些领域的研究有待进一步深化和加强。     

企业人类学的新探索:近年的学术活动及其研究动向

从2009年到2015年,企业人类学的发展历程大致可以总结为五个阶段。综合来看,企业人类学已形成三个国际性系列会议、一个国内系列会议。企业人类学这门分支学科是以中国学者为主体联合各国学者创立起来的,它不但已形成了一个全球性的专业学术团体,而且对其学科名称和知识体系进行了初步的梳理和整合。由中国学者主导并创立企业人类学,让中国的人类学民族学走到了世界学术的前沿阵地。     

企业人类学的角度:如何看待中国新一轮的工业化、市场化、城市化

有美国人类学家认为,城市化、工业化等不是人类学的研究内容。其实,中国人类学的先驱费孝通先生约70多年前已探讨过中国农村工业化和市场化等问题,30多年前探讨过中国的城镇化,可见,中国人类学具有研究工业化、市场化、城市化的学术传统。目前,我国新一轮的工业化、市场化、城市化正在推动欠发达的中西部地区发生一系列巨大的经济社会转型:从计划经济转为市场经济、从农牧业转为工商业、从农村社会转为都市社会等,这些都是人类学民族学研究必须面对的重大现实议题,企业人类学则为这些研究提供了新的视角。     

美国考古学的发展现状和趋势

美国考古学的一个显著特征,是它隶属于人类学。它之所以没有像欧洲学术传统那样隶属于历史学,似乎是历史的偶然。美国人类学的研究对象是土著印第安人,当人们从古代遗址中发现文化遗存的时候,总是自然地把这些遗存和土著印地安人的祖先联系起来。这种学术上的联系最终造就了美国考古学的人类学传统。长期以来,不断有考古学家论证考古学对古代社会的研究应该是人类学的,并且一定会为人类学理论的发展贡献自己的力量。     

供给侧改革视角下老字号企业网络销售研究

近些年,互联网和电子商务的迅猛发展对老字号企业的管理造成巨大冲击,老字号企业已不得不重新审视和改进自己的管理模式。很多老字号都在想通过网络销售,去库存、降成本、补短板,参与供给侧改革的实践。研究显示:"互联网+"并不非常适合传统老字号企业,而"+互联网"才是适合传统老字号企业参与互联网经营的模式,因为这种模式既能较好地保留老字号的传统优势,又可以增强老字号的网上销售渠道。老字号参与供给侧改革,可以通过增强系统运作能力来增强自身的市场竞争力,即通过在供应链上提升效率、降低成本,可以实现"去库存、降成本、补短板"等供给侧改革的目标。     

西方法律人类学的产生、发展及演变

法律人类学是文化人类学的一门分支学科,它在自身的学术发展中所形成的诸多理论与方法为法学研究提供了有益的启示.本文主要从人类学的角度,梳理西方法律人类学从19世纪60年代到20世纪末的产生、发展及演变过程,以期人们对这门学科的发展历程有一个全面、系统的了解.     

人类学与和谐社会建构——论我国设立人类学一级学科的必要性

人类学能为当前和谐社会建设提供知识资源和理论支撑。本土人类学家要增强社会责任感,积极为建构和谐社会加强应用性研究,推进对中国现代化进程的学术介入和干预。鉴于人类学目前在中国学科知识体系中的模糊地位,建议国家相关部门应该考虑给予人类学以更大的学术发展空间,努力提升其为一级学科。这也是知识界学科和谐建设的一项重要内容。     

杜蒙的人类学思想

本文以法国人类学家杜蒙的主要学术著述为主,分析并阐释了其人类学思想中的几个重要概念,如阶序、个体主义与整体主义、价值、意识形态等,并指出这些概念的核心都可以指向于阶序理念,它们可以用杜氏阶序思想将之联结为一个概念体系,彼此之间是密切关联的,展现出杜氏人类学思想的内在逻辑,并集中体现了杜蒙人类学研究中的价值取向与意识形态。     

三重维度下的沈阳“老字号”发展

沈阳老字号不仅是企业的无形资产和宝贵财富,也是沈阳传统文化的瑰宝。振兴沈阳老字号有助于弘扬中华传统文化、发展民族产业,有助于提高沈阳的知名度,更有助于构建和谐社会。政府、企业、社会应该从不同的维度探索沈阳老字号发展的平台。     

“老字号”的文化特质:记忆隐喻与空间认知的维度

"老字号"不仅是一种品牌和一类企业,同时也是城市文化与社会生活的符号象征。人们能够通过感观体验对"老字号"形成认同,其深层原因在于"老字号"背后的记忆隐喻以及人们对"老字号"的空间认知。     

略谈美国文化人类学的当代理论趋势

本文试图总结美国文化人类学的当代理论和方法论。从20世纪60年代起,在诸如主观性、权力和民族志表述等问题上,人类学理论和方法论发生了许多非常显著的转变和分歧。这种状况起因于民族志的文学化途径,是经由格尔茨以及其他学术运动,如英国的文化研究,特别是福柯的后现代主义发展而来的。因此,人类学由来已久的科学和人文之间的对峙已经演绎出独立的认识论阵营,在某些情况下导致了一些大学中人类学系的分裂。同时,这种分裂也激发或伴随着一种对当代全球化形势下文化人类学研究对象的定位的承认,比如"本土"的研究、"下层"研究,确认了这些研究对象在研究项目中具有合法的权利和合作的声音。这种转向使人们愈加关注应用人类学,同时也伴随着许多新的问题,例如"本土知识"的观念。另一个分裂是指一些特定的专门研究领域的学科建制,如医学人类学、生态人类学和教育人类学等,而每一个领域又都存在着内部的分歧与区别。这些正在发生的变化引起了对于博厄斯学派所传承下来的诸如文化、文化相对主义等观念的效用和道德规范的质疑。过去的30年是一个分崩离析的时期,人类学研究在这个时期卷入了全球资本主义的新的文化逻辑的转换之中。     

政府与老字号企业“伞式”关系研究——以致美斋饭庄为例

党的十八届三中全会指出市场应在资源配置中起决定性作用。在现实中,老字号企业却呈现出"伞式"发展模式,政府和老字号企业之间呈现"庇护"与"被庇护"的关系。由于在中国社会中政府和市场的边界不清,"伞式"关系作为一种资源配置的功能,对老字号企业的发展来讲,甚至超越了市场的调节作用。随着我国社会主义市场经济体制改革不断深入,为了适应经济发展新常态,着力破除"伞式"关系,政府和老字号企业找准各自的角色定位,使市场回归主体地位。     

老字号历史传统与核心能力之辨——以宝翰轩为例

老字号企业有长时段、文化传统、地域特征、工艺技术和品牌五大组成要素,从文化的角度可以梳理出一条贯穿老字号组成五要素的线索,那就是文化传统,而历史文化传统这个组合概念及其实质内容构建了企业的核心能力。云南装裱业老字号企业宝翰轩以自身对传统工技艺和精神文化的坚守和创新的生存和发展方式证实了这一判断。     

“区域社会与文化类型”国际学术研讨会综述

2007年6月29日30日,由上海大学人类学研究中心主办、上海大学社会学系和上海高校社会学E研究院协办的“区域社会与文化类型”国际学术研讨会在上海大学宝山校区举行。来自厦门大学人类学研究所、复旦大学历史地理研究所、中山大学历史人类学研究中心、中山大学人类学研究所、南开大学社会史研究中心、中央民族大学民族学与社会学系、安徽大学徽学研究中心、山西大学中国社会史研究中心、嘉应大学客家研究院、台湾暨南国际大学历史学系、台湾中央研究院民族学研究所、台湾中央研究院台湾史研究所、台湾交通大学人文社会学系、台湾清华大学人类学研究所,以及美国加州大学洛杉机分校人类学系、日本大阪大学文学研究科等海内外知名大学和研究机构的30多名资深专家和青年学者参加了这次会议。这次会议共收到论文21篇,按照地理区域我们将其划分为中国台湾地区研究、华南地区研究、江南地区研究、西南地区研究和华北地区研究等几个板块分别予以综述。     

老字号品牌价值的认识误区与管理路径校正

历史的积淀使老字号品牌具有较高的价值,但是其现实表现与理想状态比还有差距,同时老字号存在着品牌衰退现象,原因在于因循守旧的经营和对文化建设的漠视。实现老字号品牌价值有两个路径：一是通过学习与创新,对治理结构和管理结构进行优化,二是在政府支持、学术机构参与下,通过收集文物、修志、展览等活动进行深度挖掘;通过工业旅游、影视作品、产业链延伸等创意性开发进行科学提升。     

本尼迪克特与美国对日占领政策

R·F·本尼迪克特是本世纪三、四十年代美国著名的文化人类学家。她的传世之作《菊花与刀》,不仅是文化人类学的经典作品,而且也是迄今为止研究日本问题的必读书目之一。尤应提及的是,该书是以为美国政府提供的政策报告为蓝本而甘结的学术成果,它所提出的观点和结论,对战后初期美国的占领政策产生了重大影响,从某种意义上说,本尼迪克特的学术成果早已成为美国政府对日政策的重要组成部分。     

对康德哲学的三种阐释范式

康德哲学在中国已经历几代人的研究、消化,取得了不少对学术和现实都有重大影响的成果。本文以郑昕、李泽厚、黄裕生三人为例,对中国三代学人研究康德的学术范式———认识论范式、人类学本体论范式、存在论范式进行了比较研究,认为这三种范式各有所长,亦各有所短,因此,对康德的阐释应该在吸取这三种范式之长的基础上,寻找更为合理的新范式。     

北京市老字号企业的空间集聚分析

近年来,老字号的保护和发展问题受到学术界和社会各界的广泛关注。文章从空间角度出发,梳理清代北京老字号的空间集聚;采用GIS空间分析和Crime Stat热点分析,刻画出北京现存老字号的空间集聚特征;并对比分析了两个时期的变化。研究发现,一是清朝时期的老字号已经在内外城均有集聚,大致有9个主要的集聚区;二是现存的老字号可以划分出15个主要集聚区,下含3个传统高等级商业中心、3个历史文化风景旅游区和9个地区级商业中心;三是从清代至今,北京市老字号的空间集聚程度有所降低,集聚所依托的商业街区等级有所降低。对于老字号的空间发展,提出城市空间规划重视老字号的区位问题、政府采用多样化的老字号空间扶植政策等建议。     

影视人类学国际学术讨论会综述

影视人类学国际学术讨论会综述江华由中国社会科学院民族研究所，德国哥廷根科学电影研究所和广州东亚音响制作有限公司共同发起召开的影视人类学国际学术讨论会于４月２４～２８日在北京召开。中国社会科学院副院长汝信研究员致开幕词，德国驻中国大使博姆致词祝贺，国际...