酒店收益管理的研究进展与前景

对酒店收益管理的内涵进行了讨论,从六个方面介绍了酒店收益管理的应用特征,归纳 分析了酒店收益管理的常用研究方法. 基于酒店收益管理(包括需求预测、超量预订、客房分配 和定价等) 研究进展的介绍与分析,指出了酒店收益管理的研究发展方向.     

辨析酒店服务中“客人永远是对的”

“客人永远是对的”这一理念是酒店的对客服务标准。酒店如何正确的运用和把握这一理念，就需要辩证理解“客人永远是对的”，在酒店服务中尊重顾客，为客人提供规范化和个性化服务，对客人的投诉进行及时的正确处理。     

收益管理理论在我国酒店业中的应用

收益管理作为一种通过平衡服务型企业的需求和供给,有效管理企业相对固定的服务能力的工具,在服务型行业中得到了广泛的应用。收益管理作为一项在国外运用超过二十年的先进且成功的管理理念,近年来正被国内的酒店逐渐认识和引进。然而中国的酒店有自己的特色,如果不加修正地照搬国外的模式,反而有害无益。事实上,许多酒店实施收益管理后收益不增反降,这主要是因为没有掌握收益管理的精髓,没有将其灵活应用到中国的实际情况中去。本文试图利用收益管理的理论,寻求细分市场的利益诉求,结合我国酒店业自身的特点,探讨施行收益管理的原理和寻求实用性新方法,提出实施收益管理的建议,以期对新时代下的酒店管理有所贡献,为酒店业收益管理的发展尽一点自己的绵薄之力。     

金融危机下的酒店管理及对策

酒店管理指的是在酒店的整个运作当中以及运作体系的计划、组织、设计和控制。酒店管理的含义非常宽泛,它不但可以指酒店关于内部的管理,还可以泛指任何一个组织以及客人对酒店管理产生的影响。管理对于一个企业来讲是至关重要的,只有拥有一个正确的管理体系,才能让管理层在不同环境下都能够拥有清晰的思路来规划企业,让企业能够安然度过各种难关、继续发展壮大。     

基于收益管理的动态定价研究综述

动态定价作为收益管理的重要手段之一对提高企业收益具有重要作用。本文对收益管理动态定价问题的几个构成要素进行了分析;对国外动态定价基本模型的研究文献进行了简单的评述;重点对动态定价的最新研究热点进行了综述并对其发展前景进行了展望;最后介绍了动态定价在中国的研究现状,旨在推动其在中国的研究与应用。     

经济型酒店的发展前景

经济型酒店是一种新的酒店业态，是介于传统旅馆、招待所和星级酒店之间的一种酒店经营模式，一般是对陈旧的居民楼、办公楼、厂房进行改造，建设周期短，人工成本低，最大卖点是经济实惠，以中小规模为主，其客户锁定在中小企业商务人士、休闲人士和自助游客人。     

如何提高酒店服务质量

假日酒店公司创始人凯蒙斯·威尔逊的名言是：优质服务是构成最终胜利的因素。随着饭店市场竞争的加剧和顾客的日趋成熟，顾客对饭店服务质量要求也越来越高，服务质量成为饭店在新的市场竞争中脱颖而出的重要武器。在旅游业内，一个显著的变化就是消费者越来越强调“高质量的服务”，只有“高质量的服务”，才能使旅游者在众多的旅游饭店企业中选中某家企业。因此，酒店的使命就是为客人提供优质服务，满足客人的需求。如何提高酒店服务质量，使酒店在激烈的市场竞争中处于优势，是酒店管理者的共同目标和基本追求。本文通过对服务质量及其相关概念下定义，来阐述服务质量在酒店业的重要性，分析了影响酒店服务质量的因素，在此基础上对如何提高酒店的服务质量提出了相应的对策措施。此文的目的是，通过对我国酒店现状的分析来研究提高酒店服务质量的途径。     

基于收益管理的邮轮客舱分配与定价模型

基于收益管理的思想对邮轮客舱分配与定价问题进行了研究。结合邮轮运营中的个性化特点，例如消费者团体人员构成多样、较长的预售周期以及救生位和儿童看护人员的数量限制等。在不失一般性的前提下，建立了整数规划模型用以确定在预售周期内的不同预售阶段中各种客舱类型的待售数量及其价格，以达到使邮轮公司收益最大化的目的。实验分析表明，该模型在实际应用中是有效的且呈现出显著的年增长趋势，可明显提高邮轮公司的收益。此外，设计了一种基于韦伯分布的EM算法用以解决模型中涉及到的需求量的无约束估计问题。数值算例研究表明，该算法收敛速度快且无约束估计过程可靠有效。     

浅谈酒店预算管理的作用及方法

预算管理在酒店经管管理中起着重要作用，预算管理不仅决定着财务管理水平，更关系到整个酒店管理科学化程度，其内容涉及到酒店经营的各个方面。预算管理在酒店经管管理中起着重要作用，预算管理不仅决定着财务管理水平，更关系到整个酒店管理科学化程度。预算管理是对酒店计划期内各种经济资源的来源和使用情况，以财务教据的形式提出的计划指标，其内容涉及到酒店经营的各个方面。     

基于Priceline的买方/卖方定价收益管理问题

以著名逆向拍卖网站 Priceline 为背景,研究买方定价和卖方定价下的收益管理问题.假定顾客到达是一任意的更新过程,决策时刻为顾客到达时刻,所以决策是离散时间的.建立了两种定价方式下的马氏决策过程模型,获得了最优策略的表达式.在传统收益管理问题中,通常是卖方定价、连续时间决策、同时需要假定顾客到达是一 Poisson 过程.对于买方定价,文中证明了,卖方是否知道到达顾客的报价信息不影响他的收益;同时,随着剩余物品数的增加,卖方的期望收益递增,而边际收益递减,最优价格(或报价)递减.文中讨论两种定价方式下卖方的期望收益之间的关系.考虑了顾客需求是多重的情形.最后,数值分析表明文中所得的结论是成立的.     

鲁棒优化理论视角下餐饮收益管理的策略分析

基于酒店餐饮价值的易逝性以及顾客需求的波动性,如何实现餐饮销售收益最大化一直是困扰酒店餐饮行业的一大难题。本文在鲁棒优化原理的指导下提出了关于餐饮收益管理的对策。     

酒店服务创新管理探析

要想在酒店行业激烈竞争中脱颖,必须在酒店服务创新上下功夫,需要通过锻造一支高素质的人才管理团队,提供不断创新的个性化、定制化服务,树立酒店服务创新的核心竞争力,为客人提供高附加值的服务。     

有多个销售渠道的连续时间收益管理问题研究

研究了有多个销售渠道的连续时间收益管理问题.利用最优控制理论,建立了最大期望收益函数所满足的HJB最优方程,证明了最大期望收益是剩余商品数量的递增凹函数、是销售时间的递减凹函数,最优定价策略随剩余商品数量及销售时间递减;得到了不同销售渠道的最优定价之间所满足的一个关系式.最后,利用数值仿真的方法对不同销售渠道差别定价的效果进行了讨论.     

海运集装箱收益管理舱位动态控制策略研究

文章基于收益管理的思想对不确定环境下集装箱班轮的动态舱位分配问题进行了定量研究.考虑了班轮运输业中的团体预订行为,建立了离散时间、离散状态的随机动态规划模型,并分别对考虑团体需求和不考虑团体需求模型的性质进行了分析,提出了在不考虑团体需求情况下的阈值控制策略并指出了在考虑团体需求情况下该策略不成立的情况,最后,用数值仿真对以上性质和策略进行了验证.     

基于闭环数据供应链的数据产品定价策略研究

近年来随着大数据的广泛应用，个人与企业数据快速增长，数据成为公司的重要资产。数据交易的快速发展，为数据供应商和数据服务商带来了新的商业契机，同时也对数据定价机制提出了新的挑战。闭环数据供应链是由终端用户、数据供应商和数据服务商构成，也是数据交易的主要利益相关者。本研究针对闭环数据供应链的数据产品定价策略问题，分析不同利益相关者的数据交易过程，提出基于闭环数据供应链的集中定价、分散定价和收益共享三种不同数据定价模型；讨论不同数据定价策略对终端用户提供个人的数据质量、规模与激励的影响；得到不同定价策略下的最优定价、数据供应商与数据服务商的收益以及消费者剩余；为数据定价及利益相关者提供有效的决策依据。     

基于顾客心理期望等待时间的服务策略研究

顾客在排队系统获取服务时，会存在心理上的期望等待时间，该期望会影响顾客在排队系统中的行为变化和流动，从而影响企业收益。本文以传统的M/M/1排队系统为背景，基于顾客存在期望等待时间的前提下，以企业收益最大化为优化目标进行研究。首先，对相应基础理论和模型假设进行介绍；其次，对顾客存在心理期望等待时间情形提出三种新的策略：重新定价、通过折扣对顾客期望值进行调整、提高服务率；然后，分别对上述三种策略进行优化分析，并同现有结果进行比较；研究表明：三种策略都比维持原有定价带来更大收益；当折扣力度较小时或顾客对费用感知强于时间感知时，折扣策略优于重新定价策略；当折扣力度较大或顾客对时间感知强于费用感知时，重新定价策略优于折扣策略；最后，通过对最优结果分析提出相应管理启示。本文的研究对于顾客存在心理期望等待时间的服务定价具有重要的指导意义和实际应用价值。     

公平偏好下制造商主导型供应链风险传递研究

为研究公平偏好对供应链风险传递的影响，引入公平偏好效用函数，构建制造商主导型供应链风险传递模型，并借助价格弹性系数引申出风险弹性系数，再利用公平偏好矩阵，解决由生产成本波动引起定价与收益风险传递问题。研究表明：制造商公平偏好对定价风险有正向效用，零售商独具公平偏好只对批发价格风险起负向效用却不影响销售价格风险，但制造商公平偏好能促进零售商公平偏好降低销售价格风险；市场规模会弱化公平偏好对定价风险的效用，而价格敏感性则强化该效用；对于收益风险传递提出并证明了一般性结论：收益风险传递与公平偏好无关，只与外部市场有关。数值仿真表明零售商需理性把握公平偏好度以便控制定价风险，而制造商则需要更多地关注公平性，以便于减小定价风险。研究结果对理性权衡收益与风险具有一定的参考价值，对非理性特征下供应链风险管理的良性发展有重要的指导意义。     

平台企业规模、数据优势与价格歧视

数字经济时代，数据作为一种生产要素对平台企业的定价决策产生了影响。本文在归纳平台市场发挥数据价值的典型事实基础上，建立数理模型，讨论了数据对不同规模的平台企业的定价及收益影响，并集中讨论了数据量与数据处理技术对定价的影响机制。研究表明，数据对于不同规模企业的定价决策确实有不同影响——在数据支持下，中小型企业倾向于通过提高价格获取更多收益，而大型企业更在乎如何实现完全价格歧视，仅从定价上看，是低于传统垄断定价的。在此基础上，本文认为，应当警惕大型平台企业通过完全价格歧视侵占消费者剩余，并可以通过对中小型企业提供技术支持以促进市场竞争，防止大型企业滥用市场支配地位。     

ZMAX 打造潮人社交酒店

酒店坐等客人的光临,已经成为常态.除了地理位置、舒适度、价格,酒店难道就没有别的玩法能够吸引客人了吗? 近年来才出现的一家新酒店品牌ZMAX潮漫(以下简称ZMAX),就做出了创意性的改变:把常见的酒店大堂变成了一个供潮人开趴、聚会的社交圈.这个创新的大堂叫“搜乐堂”,会定期举办一些聚会活动,一是借此吸引更多的潮人入住ZMAX,二是把客人“引出”房间,创造客房之外的消费.     

酒店的服务和管理创新

我国的酒店业是近十几年才较快发展起来的。由于历史原因，酒店的档次结构不合理：一方面高星级酒店林立、设施豪华、价格昂贵、人住率低；另一方面，多数小型的社会旅馆和招待所因经营不善或缺乏发展资金，服务、卫生、安全等硬件落后。这种不平衡的市场供给造成普通商务客人和居民出行住宿不便。随着经济和旅游业的迅速发展，市场对洁净、方便而又经济的酒店的需求越来越强烈，