海味狮子头

五花肉500克，小油菜（小青菜）10棵（约100克），海蟹肉（或速冻蟹棒）100克，速冻虾仁100克，黄酒30毫升，盐5克，白砂糖5克，干淀粉10克，香葱10克，姜10克，高汤（或水）150毫升，油15毫升。     

五彩鸡球

用料 鸡腿肉120克，香菇20克，绿菜椒20克，红菜椒20克，黄菜椒20克，鲜姜2片，料酒10毫升，干淀粉10克，水淀粉15毫升，鸡汤50毫升，盐5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，芝麻香油3毫升，油30毫升。     

鲜辣脆皮鱼块

用料 鲤鱼1条（约1000克），香葱2棵（约10克），老姜2片，蒜3瓣，红辣椒、绿辣椒各10克，豆豉15克，酱油、料酒各30毫升，白砂糖10克，油1000毫升（实耗100毫升），盐5克，水200毫升。     

栗子鸡

土鸡（或仔鸡）1只，干香菇10朵，生栗子200克，蒜泥10克，大葱段3段，鸡汤500毫升，蚝油15毫升，白砂糖10克，老抽5毫升，绍酒15毫升，盐5克，油200毫升（实耗30毫升）。     

美味家肴

中等海虾10个，芦笋10根，竹荪5个，金华火腿20克，广东米酒、水淀粉各15毫升，盐5克，白砂糖10克，高汤150毫升，油200毫升（实耗20毫升）。     

番茄特色食谱

番茄炒丝瓜 材料：番茄250克，丝瓜250克，黑木耳10克，精盐适量。     

猴头竹丝鸡

鲜猴头菇180克，竹丝鸡（乌鸡）1只（约700克），千红枣5个，香葱2根（约15克），老姜3片（约10克）。     

治小儿高热不退方

葛根15克，升麻8克，白芍15克，生甘草3克，青蒿20克，藿香20克（后下），竹茹10克。水煎服，每日1剂，病重者每日2剂，以热退至正常体温为度。有清透邪热功效，主治小儿外感高热不退、汗出不畅、严重惊厥烦躁者。     

山药烩鱼头

山药一根（约300克），鱼头1／2个，干香菇（水发）5朵，大葱1根，酱油30毫升，黄酒15毫升，白砂糖10克，陈醋5毫升，白胡椒粉5克，盐5克，油45毫升。     

西施豆腐

用料 嫩豆腐200克，猪里脊肉、鸡胸肉各100克，虾仁、金华火腿各100克，鲜香菇1朵，口蘑（白蘑菇）2朵，西芹l段（约15厘米），胡萝卜1／2根（约100克）。鲜笋100克，松子仁、干淀粉各10克，水淀粉、油、料酒各15毫升，盐5克。     

美味家肴

春笋煲鸡汤 用料 土鸡1只（约800克），新鲜舂笋2根（约500克），老姜1块（约10克），绍酒30毫升，八角（大料）2枚，香叶2片，盐10克，白胡椒粉5克，鸡精5克。 做法 1．将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3厘米见方的小块。老姜洗净，切成薄片。2．新鲜春笋剥去外皮．先切成5厘米长的小段，再对半剖开，切成1厘米宽的小条。根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散。     

两款药膳改善食欲不振

材料：红枣、黑枣各10颗，莲藕2节（约600克），排骨250克，盐2小匙。     

风味蛋肠制作方法

风味蛋肠营养丰富，味美辛香，食用方便，易于贮藏。 1．配方。鲜禽蛋50千克、湿蛋白粉10千克、食盐1．8千克、葱汁0．5升、胡椒粉60克，40℃温水2．5升。     

治肋间神经痛验方

药方:柴胡10克,白芍20克,枳实10克,甘草5克,瓜蒌皮20克,薤白皮15克,郁金10克。疼痛剧烈者,加制乳香10克,没药10克;失眠者,加五味子10     

美味家肴

用料 新鲜基围虾200克，粉丝2小把，香葱100克，蚝油15毫升，老姜1块（10克），绍兴黄酒30毫升，生抽15毫升，白砂糖5克，鸡精5克，白胡椒粉3克，芝麻香油5毫升，油30毫升。做法1．将粉丝放人温水中浸泡15分钟，使其慢慢回软泡发。2．将新鲜基围虾剪去须脚，再从背部剪开，将其中的虾线挑出去除，用流动水冲洗干净。     

民间秘方

秦艽丹参茶秦艽6克，丹参10克。以上2味粗碎，沸水冲泡。加盖10～15分钟。代茶频饮，每日1剂。祛风通络，活血养血，适用于中风。症见手足麻木，肌肤不荣。     

柴陈泽泻汤治眩晕

正柴陈泽泻汤为小柴胡汤、二陈汤、泽泻汤、六君子汤之合方。据大量临床病例验证,此方一般仅服2~4剂,多能迅速息止眩晕之急性发作,可为高效验方。应用案例一主方:柴胡10克,黄芩6~10克,法夏10克,党参12~15克,甘草3~5克,大枣10~12克,生姜6~10克,陈皮10克,茯苓15克,白术10~15克,泽泻10~15克,天麻10克(轧细吞服),钩藤12克(后下),菊花10克。     

效验十方

方一:治三叉神经痛方。黄芪30克,当归10克,升麻6克,葛根15克,白术10克,陈皮10克,柴胡10克,党参15克,川芎10克,细辛6克。水煎服,每日1剂。一般1-2剂见效,3-5剂可治愈。方二:治网球肘(胧骨外上踝炎)方。仙鹤草30克,桑枝30克,忍冬藤30克,白芍30克,姜黄10克,甘草10克,大枣15克,茜草10克,生地30克,羌活10克,威灵仙10克,细辛6克,桂枝10克。水煎服,隔日1剂。一般1-2剂见效,6-10剂可治愈。方三:治顽痹方。川乌9克,草乌9克,金银花9克,苍术9克,乌梅9克,伸筋草9克,羌活9克,怀牛膝9克,乳香6克,甘草9克。将上药装入容器内,加白酒500毫升,密封埋入地下90厘米。7日后取饮,每次15毫升,早晚各1次,饭后服。一般2-3天见效,久服可痊愈。方四:治脑鸣方。龙胆草15克,栀子15克,黄芩30克,柴胡24克,生地15克,车前子30克,泽泻13克,木通12克,甘草6克,当归15克,牛膝30克,代赭石30克,川芎15克。水煎服,隔日1剂。一般2剂见效,10-15剂可痊愈。     

冻疮防治七法

外擦法生姜60克，干辣椒50克，花椒9克。先将生姜、辣椒切碎，三药共装入瓶内，加入75％酒精300毫升，浸泡10天，滤渣，装瓶备用。用棉球蘸药液涂擦患处，反复搓擦至有热感为止，早晚各1次。     

冻疮疗方四则

笔者经多年实践,研制出冻疮特效药“冻疮一涂灵”,介绍如下: 药物组成:肉桂12克,当归12克,桂枝12克,大茴香10克,小茴香10克,白芷10克,防风10克,川芎8克,丁香8克,羌独活各8克,荆芥8克,红花5克,