生活小窍门

怎样识别病猪肉在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀,脂肪洁白;肉的表面微干或湿润,不粘手;肉质有弹性,指压后的痕迹立即消失;嗅之有鲜猪肉的正常气味。而变质的猪肉肌肉无光泽,脂肪发暗或灰绿色;肉表面干燥或粘手,肉质弹性降低,指压后的痕迹不能消失。嗅之有腐败臭味。煮沸后的肉汤混浊,有腐臭味。干香菇的泡发烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后把“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一…     

青椒速冻加工技术（外一条）

加工速冻青椒,能够较好地保持其色泽、风味和营养成份,可长期储存,食用方便。(一)原料选择:选择成熟度适宜、组织鲜嫩、果肉肥厚、果形一致、大小均匀,无腐烂、虫蛀、病斑、损伤的新鲜青椒用作速冻。(二)切分、浸泡:将青椒倒入清水中洗净泥沙等杂质,除去柄蒂和瓤籽,然后将其纵切成丝(宽与果肉厚度相同),再用清水冲洗,沥于后立即浸入0.1％的食盐水     

清编《全唐文》误玄宗文为中宗文

清编《全唐文》卷十六第200页下载中宗皇帝《褒天竺国使臣诏》,卷十七第202页上又载有中宗《宴集日本国使臣敕》。今检《册府元龟》卷四九七第1145页,可知五年“五月壬子,天竺国遗使来朝,诏曰”,即前篇全文:五年“十月丁卯,日本国遗使朝贡,戊辰敕”云云,即后篇全文。     

中草药防治鱼病验方

1、五倍子每立方米水用2～3克五倍子煎汁全池泼洒。可防治鱼自、赤皮病及烂鳃病。2、菖蒲每667平方米水面用菖蒲和蓖麻各4—5公斤，打成浆液，略经浸泡后，浆渣和汁一起均匀地全池泼洒。可防治鱼肠炎、烂鳃和赤皮     

无渣豆腐生产技术

新法制成的无渣豆腐光滑、细腻,口感好,比传统豆腐产量提高30％左右。其制作方法如下:1、豆类预处理:先将大豆反复冲洗,除去坏豆杂物,然后用水浸泡,待大豆胀至2.5倍至3.5倍。浸泡时间,夏天十小时左右,冬季为二十小时,春秋季节可灵活掌握在十小时至二十小时之间。浸泡后除去豆皮,将泡胀的豆类进行冷冻(温度-5℃至-2℃)。2、研磨成糊:将冻结的豆腐料用研磨机研     

厨艺百事通

干香菇晒一晒再泡干香菇因其储存方便、口感独特深受人们的青睐。但如果过度浸泡或清洗,会损失香菇的营养成分。有些人为了让香菇尽快泡发,选择用开水浸泡,这样会使香菇一些水溶性成分,如珍贵的多糖、维生素、优良的     

洋务运动与太平天国

洋务运动在十九世纪六十年代初大规模农民起义期间兴起,这说明洋务运动的发轫与农民起义并不是没有关系的。一八六二年清政府花巨金委托赫德代购船炮,是企图“先以火轮兵船,扫清江面,即以炸炮火箭等器,用攻坚城”(《筹办夷务始末》同治朝卷二第35页)。“欲借此利器,以平巨寇”(《筹办夷务始末》同治朝卷二十第4页)。曾国藩设安庆内军械所是为了“制造洋枪洋炮,广储军实”(《曾文正公全集》年谱卷七第20页)李鸿章设上海苏州三局仿制洋枪洋炮“原为军需紧急起见”。     

冷战后美国两任政府对朝政策比较

接触与遏制并举是冷战后的美国两任政府对朝政策的重要特征。克林顿政府时期，“接触”占主导地位，是在接触的基础上寻求外交解决，实质上是一种“妥协性”的政策；小布什政府采取的是“鹰派接触政策”，遏制占主导地位，其实质是“对抗性”的。导致两任政府对朝政策产生明显差异的主要原因是两任政府在全球战略应对的政策手段上及战略指导思想不同。在朝鲜核问题上，对伊拉克战争的胜利使小布什政府更倾向干实力解决问题，可以预期的是，在实现其核问题、导弹问题等方面的基本政策之前，小布什政府不会改变对朝政策的强硬立场，将继续坚持“国际化”方针，并进一步加强美、日、韩在对朝政策上的协调立场。     

青虾红头黑鳃病的防治

得病症状：青虾患病后，食欲减退，行动迟缓，大多静伏于水边或水草上，早期鳃部出现红色，后期转为黑色并糜烂，故称“红头黑鳃病”，发病1—3天后，病虾就会大批死亡。     

木耳增产新法(外一条)

(一)采用“混合剂”处理木耳,可使木耳增产30%。方法是:(1)先配混合剂。以100根耳木计,取尿素250克、葡萄糖5O克,多菌灵70克、乐果25克,依次放进盛有25公斤水的容器内进行搅拌至溶解;(2)浸泡耳木。将耳木放在混合剂液内浸泡1小时,捞出堆成“井”字形,并用塑膜覆盖;(3)当耳芽大量出现时,再将耳木按常规法架起进行管理。(二)喷施木耳增产剂。木耳增产剂,既适用于木耳,又适用于香菇、蘑     

从“二十四友”看西晋文化精神和文学风貌

“二十四友”是西晋惠帝朝“暗主虐后”政治环境下的特殊产物，是强权政治下士人攀附权贵的一个典型。他们是当时热衷政治的代表人物，又都能“著文章”。西晋一朝的文化精神和文学风貌在“二十四友”身上得到了充分体现。     

五彩豆腐加工技术

五彩豆腐是在传统自豆腐中加入天然色汁和风味调料制成，它色彩鲜艳、营养全面，煮炒不脱色，风味独特，投资小、收益高。具体工艺如下：(一)选豆浸泡：除去大豆中的杂物和坏粒。浸泡用水量为大豆干重的5倍，浸泡冬天为     

冬瓜条的加工方法

（一）选料：选择15-20斤重冬瓜，要充分成熟、无病虫危害、外表整齐：除去瓜瓤和瓜子，洗净，切上表皮，用长刀将冬瓜切成十五厘米的瓜圈．再切成1．5厘米的小条，(二)浸泡：把切好的小条倒入60％的石灰水中浸泡8-12小时。     

洪大容的实学的学问结构

到了朝鲜朝后期，朝鲜的有识之士为了弥补性理学（朱子学）的弱点和克服其弊端，在“经世致用”、“利用厚生”和“实事求是”的旗帜下，兴起了一种新的学潮，后人们把这一新兴的学问称为“实学”或“后期实学”。大体说来，朝鲜朝的实学经历了三个阶段的发展过程。其中，...     

《毛泽东选集》第五卷中古典词语解释(二)

《中国人民志愿军要爱护朝鲜的一山一水一草一木》 休戚与共,生死相依(33页): “中朝两国同志要亲如兄弟般地团结在一起,休戚与共,生死相依”。 休:欢乐。戚:忧愁。与:相与,互相。“休戚与共,生死相依”,全句意思是:忧喜祸福都共同承担,或生或死都互相依存。本文引此语深刻说明了中朝两国之间极其亲密的兄弟般关系。     

春季储藏腊味的方法

春季气温逐渐回升，雨水较多，继续常温晾挂家庭自制的腊味，容易出现“哈喇”味，且易长毛发霉，晾的时间过久肉质太干太紧也影响口感。做法是将收回来的腊味，先用清水浸泡2～3个小时，如果清水混浊了就再换水，然后用软毛刷将腊味表层的积垢轻轻刷掉。另外在一口大锅里注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟。     

论中国古代文人朝隐的三种类型

“朝”与“隐”是一对矛盾的概念 ,“朝”意味着身处庙堂 ,担当职务 ,即与当权者合作 ;“隐”则意味着置身江湖 ,退处林野 ,拒绝与当权者合作。但是 ,中国有相当一部分文人却将“朝”与“隐”集于一身 ,他们将“隐”所包涵的“清高”、“自尊”的内核注入到“朝”中 ,有所为有所不为。他们虽不离官场 ,却依然能够保持正直、清高的人格 ,这样 ,便形成了独具特色的“朝隐”。本文将我国古代文人的“朝隐”分为三种类型 ,即以阮籍为代表的“意难平的朝隐”、以王维为代表的“身心相离的朝隐”、以白居易为代表的“出处相济的朝隐” ,并对这三种“朝隐”的方式及成因作了深入的探讨。     

冬日腊肉香

腊肉油豆腐暖锅原料:腊肉50克,金针菇50克,水发香菇5朵,腐竹10克,油豆腐50克,鸡毛菜100克,盐1/2茶匙(2克),高汤适量。做法:1.水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂;2.腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3厘米长的斜段;3.鸡毛菜择洗干净,金针菇洗净,切去根部;4.用热水将腊肉表面油污清洗干净,切成0.3厘米厚的薄片待用;5.腊肉放入砂锅中,注入高汤煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟;6.放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入     

家菜两款

香辣五丝 <主料>卷心菜250克,青、红椒各2个,水发香菇4朵,冬笋25克。 <辅料>香油20克,精盐7克,味精3克,红辣椒(或辣椒面)少许。 <制法>①将卷心菜洗净切成细丝,青红椒择去籽、蒂,洗净后也切成细丝,水发香菇、冬笋切成丝,将以上“五丝”用开水烫一下待用。②炒锅上火,烧热后倒入香油,热后投入红辣椒或辣椒面,用微火将油炸出辣味待用。③将“五丝”放入大碗内,加入精盐、味精拌匀,再加入辣椒油稍拌即成。     

《南京条约》史料陈列馆——静海寺寻读

位于江苏省南京市下关朝月楼116号的静海寺,如今辟为“《南京条约》史料陈列馆”。这是一本历史教科书,它用血泪记载了中华民族的近代百年耻辱。 过去,我们怯弱得不忍悉读…… 今天,我们有了日益强劲的腕力,在指期香港来年回归之时,一页一页翻开它: