走出饮食的误区(一)

水能载舟，亦能覆舟；提倡科学饮食，需要注重食物的合理搭配。在人们的日常食物中，有些食物之间存在着相互制约的作用。由于在饮食（烹调）中食物搭配不当，易导致副作用或中毒反应（慢性过程），影响人体消化吸收食物营养，甚至产生疾病，危害健康。因此，在后面几期的养生栏目中，我们将列举日常生活中常见的蔬菜类、果品类、肉蛋禽类，水产品类、调料饮料类的搭配禁忌和人们习以为常的某些错误饮食观念，旨在引导广大读者走出饮食误区，倡导一种健康的生活方式。     

健康长寿的五把钥匙

1、科学饮食的五个原则 （1）粗细搭配，多吃粗的；荤素搭配，以素为主；干稀搭配，先稀后干；生熟搭配，多吃生的。（2）两低、三高、四少原则。两低是低脂肪、低热量。三高即高蛋白、高维生素、高纤维素。四少即少油、少盐、少糖、少辛辣味品。     

餐饮产品开发与营养搭配探析

随着我国市场经济的不断发展和物质生活水平的不断提高,人们外出就餐的频率也不断增加,但是我国目前餐饮行业对膳食平衡和营养搭配的重视程度并不是很高,过于注重菜色和食物的香味,没有站在人们身体健康的角度去思考饮食搭配,因此,合理地进行餐饮产品开发,科学地进行营养搭配就成为餐饮行业首要的待解决问题之一。本文将分析我国目前的餐饮现状,针对其存在的问题和不足进行简要的分析,并提出一些关于餐饮产品开发和营养搭配的建议。     

走出饮食的误区(三)

水能载舟，亦能覆舟；提倡科学饮食，需要注重食物的合理搭配。在人们的日常食物中，有些食物之间存在着相互拮抗、相互制约的作用。由于在饮食（烹调）中食物搭配不当，易导致副作用或中毒反应（慢性过程），影响人体消化吸收食物营养，甚至产生疾病，危害健康。     

走出饮食的误区（三）

水能载舟，亦能覆舟；提倡科学饮食，需要注重食物的合理搭配。在人们的日常食物中，有些食物之间存在着相互拮抗、相互制约的作用。由于在饮食（烹调）中食物搭配不当，易导致副作用或中毒反应（慢性过程），影响人体消化吸收食物营养，甚至产生疾病，危害健康。     

走出饮食的误区(三)

调料饮料类的搭配禁忌 日常饮食的调味品与饮料配伍不当(不科学),也会破坏营养,造成有害身体的后果.这不能不引起人们的注意.     

平衡膳食黄金搭配法

平衡膳食，是指一日饮食中谷类、豆类、肉蛋、奶类、蔬菜水果类和油脂类等几大类食物相配得当的一种膳食方法。归纳起来，有以下几种搭配方法：     

吾将健康为人生——记著名养生专家、西安上善堂养生会所首席养生顾问刘槿教授

前不久,国家发改委公众营养与发展中心的两位官员到西安专门拜会了西安上善堂养生会所首席养生顾问刘槿女士,听取了她对上善堂养生会所的一些经营和管理思路以及营养与养生的看法。刘槿女士说,中国人的病60％以上是吃出来的,所以关注公众营养、改善公众营养,调整人们的膳食结构,指导人们合理饮食,提倡营养餐饮确实到了非做不可的地步。同时     

吃什么有助健康长寿

药食同源。食疗养生,是通过饮食达到调理身体、强壮体魄的一种养生方法,这是中国老祖宗特有的一种养生智慧。早在公元前5世纪,周朝就有“食医”一职,专门掌管饮食营养保健,所以说食疗文化,在我国源远流长。古人云：“寿命长短不在天,善处饮食得永年。”而采用饮食法养生、健体,不仅可防治许多疾病,而且还能在感官上、精神上给人以享受,使人在享受食物美味之时,不知不觉地达到健康、长寿之目的。     

长期素食不利健康

民间有“吃素长寿”的说法。日常生活中确有不少老人坚持长期素食,不近肉食。其实这种做法是毫无科学根据的。人体所需的营养物质都是通过饮食摄入的,糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,缺一不可。营养学家认为,合理营养应该坚持荤素搭配、以素为主的饮食原则,这才能使营养摄入全面,达到养生益寿的目的。动物蛋白质含人体必需的氨基酸,利用价值高。肉食可为人体提供大量的优质蛋白。而植物食品中的蛋白质的利用率远不及动物蛋白质。长期素食,蛋白质摄入不足,可使人体内蛋白质、碳水化合物、脂肪的比例失衡,蛋白质入不敷出,造成…     

素食者怎样保证营养

素食风潮在世界上越刮越盛，各国营养学家也声明，搭配合理的素食是健康的，既可提供充足营养，又对一些疾病的预防和治疗有益。然而，如果想成为一个素食者，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免“素食综合症”。     

不养生的养生

按照时下常看到的养生经验介绍，大体可以归纳为：要经常注意锻炼身体；要养成有规律的生活习惯，早睡早起；要注意营养搭配；要注意进补；要戒烟戒酒……等等，许多老年人为达长寿，都刻意按照这些“养生经”来规范自己的生活。应该说，这些“养生经”也并不错，但随时随地记住这些“养生经”去刻意为之，在笔者看来也未免活得有点累。     

第二十二讲杂粮类饮食宜忌与实用搭配——燕麦、黄豆

燕麦是一种低糖、高营养、高能量食品,含有丰富的B族维生素和锌,对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。经常食用燕麦,可对心脑血管病起到一定的预防作用,还能降糖、减肥、通便。     

他受益于科学的饮食搭配

江西省泰和县农业局87岁高龄的退休干部曾泰的养生之道与众不同,他归结为三句话：严格食物搭配、促使营养均衡、确保健康长寿。曾泰年轻时一直比较瘦豸弓,加之不懂养生之道,饮食上总是胡吃乱吃。后来在“文革”中又遭受迫害,身体受到严重摧残：失眠、盗汗、便秘、前列腺增生、肝胆肾结石、支气管扩张、胸腹水肿,从头到脚都是病。     

饮食时尚对青年的影响

随着生产力的发展,人们的饮食更加注重营养和保健,并且逐步成为一种休闲、交流、养生的方式;吃绿、吃鲜、吃野、吃茶等已经成为时尚。当代各种饮食时尚以一种全方位的态势对人们特别是青年的思想观念、生活方式产生着“双重”影响,我们应当教育青年树立正确的饮食时尚观念,纠正不良的饮食行为和习惯,保证青年健康成长。     

合作教学在英语词语搭配教学中的应用

词语搭配知识是词汇知识的一个重要方面,但研究表明搭配知识匮乏始终是外语学习者的一个标志性特征。本研究将合作学习模式引入词语搭配教学,对非英语专业大一学生进行了为期一学年的合作词汇搭配教学干预,并采用搭配测试量表对实验班学生和对照班学生进行了3次测试、对比,同时采用词汇元认知量表对学习者词汇学习主体认知、任务认知和策略认知水平变化进行了3次调查。研究表明,合作教学较传统词汇教学更有助于词语搭配的习得与延时记忆,是更为有效的一种词汇教学模式。它能够更好地促进学习者词汇元认知水平的发展,尤其是任务认知水平和主体认知水平的发展,进而改变词语搭配学习结果。     

老年人要警惕营养过剩

万物生长离不开营养，从字面上讲．“营”就是谋求的意思，“养”是养生的意思，合起来是谋求养生。营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维持生命活动的整个过程。不少子女认为，父母吃上有营养的食物和补品就会健康。而营养专家却认为，关注老年人对五谷杂粮和粗纤维化食品的摄人量，合理选择搭配食谱才是最重要的。     

营养是“搭”出来的

正没有不好的食物,只有不合理的膳食。人体必需的营养素有40多种,我们要怎么搭配着吃,饮食才健康呢?食物种类怎么搭配专家建议我们每天至少吃20种食物,能吃30种更好。食物种类搭配有个小窍门,记住"一二三四五六"就行:每天至少吃1种奶类;两种豆类,比如大豆、豇豆、红豆、豌豆,其中大豆是必不可少的;3种肉类,一种是鱼虾,其他两种是畜禽肉类;4种谷物;5种水果;6种蔬菜。吃20种食物,能给我们的身体带来5大好处:一是营养更加均衡,这些食物     

5分钟给三餐添加营养

很多人觉得,按时吃三餐,就算营养达标了,其实,你只完成了60％。美国营养学畅销书《食物搭配》作者伊莱恩·麦琪博士指出,人们只要花5分钟对餐桌上的食物做出小小调整,就可以获得那额外的40％的营养。     

西兰花配水萝卜，加倍防癌

健康饮食的精髓还在于食物间的科学搭配，有3对食物就是“黄金搭档”。