需要层次理论在饭店餐饮管理中的应用

随着社会的发展,人们的生活水平也在不断的提高,在生活水平提高的同时,人们对于社会中的服务业要求也就提升上去了。尤其是饭店以及餐饮服务业的要求标准在近年来得到了快速的提升。尽管各个部门以及相关的企业已经针对出现的问题进行了系统的总结与优化,但是依旧存在很多难以在短时间内解决的问题。本文是笔者结合自己的实践经验以及相关资料对饭店餐饮管理的方法进行了一定的总结与分析。     

饭店客户关系管理的现状及对策分析

本文从饭店客户关系管理的的概念开始,对饭店客户关系管理的现状及存在的问题进行了分析,并在此基础上提出了相应的对策。     

浅析饭店营销管理

市场营销是饭店行业进行市场竞争的一个必要策略,在饭店的经营管理中发挥着核心作用,本文通过分析饭店市场营销的进程的基础上,阐述了现今饭店营销管理存在的问题并提出建设性策略。     

浅谈饭店服务质量的提升对策

我国饭店业起步较晚,发展较慢,服务行业相当长一段时间为世人所轻视,因而在服务质量方面所做的研究还很不够,关于饭店服务质量研究主要集中在对服务质量的评价上。本文通过对饭店服务质量的影响因素及我国饭店服务质量存在的问题及原因进行分析,探索建立科学规范的服务质量管理体系。     

高校食堂餐饮卫生安全管理的状况及其对策探究

高等学校的餐饮卫生直接关系到师生的身体健康和学校的稳定发展,因此高校食堂餐饮卫生安全管理受到了越来越多人的关注。伴随着高校后勤社会化的改革不断深入,高等学校食堂餐饮卫生安全管理就显得越来越重要。本文主要分析了当前高校食堂餐饮卫生安全管理的现状,并就提升噶小食堂餐饮卫生安全管理的措施进行了探讨。     

饭店精细化管理具体应用

随着旅游业的快速发展,我国饭店行业面临着一定的机遇与挑战,其管理素质受到了人们的广泛关注。在此形势下,引入精细化管理思想,可以有效实现饭店管理工作质的飞跃。精细化管理是一种可操作性强、收效良好的新型管理模式,在饭店管理中进行应用,可以有效加强饭店管理的执行力、减少浪费。     

现代企业财务管理现状与对策研究

财务管理是现代企业管理的重要内容,渗透于企业的各个环节中,在整个企业的经济活动中占有举足轻重的地位.本文首先阐述了现代企业财务管理的基本概念,然后对现代企业财务管理现状进行分析,并就现代企业财务管理中存在的问题提出了解决对策.     

试论酒店餐饮成本控制与管理

施行酒店餐饮成本控制、降低消耗、提高管理效益是酒店经营管理中关注的主题。酒店餐饮业要想在激烈的竞争中立于不政之地，就必须根据自身的经营特点有针对性地进行成本控制，有效地强化成本管理。笔者以多年从事餐饮管理的角度来淡谈成本管理的问题。     

浙江省星级饭店餐饮培训现状、问题与对策

随着餐饮市场竞争日益激烈,星级饭店餐饮的经营空间越来越狭小,面临巨大的生存挑战。近年来,浙江省星级饭店数量持续快速增长,高素质专业人才的缺乏成为制约饭店发展的瓶颈。在这种背景下,旨在不断提高企业文化综合实力的各种培训也越来越成为饭店管理者们非常关注的课题。看似红红火火的培训表象下,仍存在着不少尚未被充分认知或悬而未决的问题。本文基于对星级饭店培训组织管理的实践与思考,就浙江省星级饭店餐饮培训的现状进行调查,整理出培训中普遍存在的规律性问题,并根据这些问题产生的原因,提出了相应的解决措施。     

旅游饭店管理创新的探讨

随着国家经济的发展,旅游饭店在改革开放中取得了令人瞩目的进步,本文主要在了解旅游饭店管理现状的基础上,对饭店管理存在的问题进行理论研究,对旅游饭店管理的创新进行探讨。     

《餐饮服务与管理》课程标准

作者通过对高职课程<餐饮服务与管理>课程标准的阐述,提出了适合高职高专教育并具有先进教学理念的教学方法,整体设计思路按照"6+2"模式,将工作过程,分解成若干典型的工作项目,按完成工作项目的需要和岗位操作讲授课程.     

饭店大学生实习员工管理方法刍议

大学生实习员工因其高素质、低成本、易培训、易管理等特点成为饭店人力资源组成的重要部分。本文根据目前高校旅游专业大学生在星级饭店实习的情况论述了饭店大学生实习员工的特点,并根据其特点讨论针对大学生实习员工的有效管理方法。     

从员工个性特点谈饭店员工管理

本文从我国员工个性特点谈起,分析了企业员工的个性特点为实利性、适应性、价值多元化性;接着又论述了饭店员工的工作特点分别是绩效考核难、随意性强、辐射性强、艺术性强;最后从四个方面给出了搞好饭店员工管理对策。     

饭店的顾客期望管理方法

顾客在评价某饭店的服务质量时,会对自己预期的服务与实际经历的服务进行比较。因此,饭店要树立优质服务意识,使服务达到或超过顾客的期望。     

电子商务环境下餐饮连锁企业供应链管理研究

我国的经济高速发展,各个产业结构在不断的升级,产业管理也更趋于科学化、规范化。我国的餐饮业在我国的整体发展环境之下也呈现出强有力的发展势头,并带动和影响了相关行业的发展。通过借鉴国外先进的管理经验,我国的餐饮连锁企业供应链管理已经取得了非常大的进步,但是仍然存在着一些问题。本文将针对电子商务环境下餐饮连锁企业供应链管理中存在的问题以及餐饮连锁企业供应链管理发展的方向进行阐述。     

电子商务环境下餐饮连锁企业供应链管理研究

随着我国经济的迅速发展,餐饮业呈现出强有力的发展势头,带动了相关产业的发展。借鉴外国餐饮业发展的经验,我国的餐饮企业逐渐开始关注品牌建设,并利用连锁和特许经营的方式扩大企业规模。供应链管理对于餐饮连锁企业具有十分重要的作用,本文就主要在电子商务环境下对餐饮连锁企业的供应链管理进行了研究。     

低碳饭店与饭店的低碳化措施

2009年伴随着哥本哈根世界气候大会的召开,"低碳"一词逐渐走进人们的视野,低碳理念、低碳经济、低碳旅游、低碳饭店等应运而生。饭店的低碳化是低碳饭店的实现方式。     

以财务管理的视角探究餐饮服务业的管理与发展

财务管理是对企业的财务活动所进行的管理,是一项综合性的管理工作,它的实质是处理企业与有关各方的经济利益关系。本文主要以财务管理的视角切入对企业的资金流向进行把握,并提出企业管理方面出现的问题以及整改的措施,联系实际,有效地提升企业的运营能力与抗风险能力。     

浅析现代企业经济管理中的问题和对策

随着经济全球化的不断深化以及知识经济时代的深入,我国企业管理面临这越来越多的挑战。目前,我国企业经济管理中存在很多问题,严重地阻碍了企业的发展,给企业带来各种压力与困境。因此,提高企业的经济管理,促使企业又快又好发展,已成为众多企业探讨的重要问题。本文就现代经济管理中存在的问题进行了简要阐述,最后提出了相应的解决对策。     

现代企业经济管理面临的问题及解决对策

随着现阶段我国社会经济发展水平的不断进步,各企业之间的竞争也越来越激烈,与此同时,国内企业的管理方式、模式和方法等方面的弊端也日趋明显。现代企业需要制定科学的管理方案来解决这些问题,从而增强企业的综合实力和竞争力。