康寿文摘

米饭加豆等于吃肉 这里的米饭指所有谷物，而豆则是指豆类食品，也包括它们做成的豆浆、豆腐干、豆腐等。这两类食物搭配吃，大大提高了蛋白质的吸收，跟肉的蛋白质一样。“米饭和豆”一定要一起烹调才能发挥最佳功效。比如打豆浆时加些米、煮粥时加些豆子，或者煮米饭煮粥的时候加入豆浆。效果稍微差一点的搭配，是在一餐中同时吃“米饭和豆”，比如吃馒头时配点豆腐干，喝豆浆时再吃个包子。     

健康快报

运动中，喝矿泉水会更渴，电脑族每天必喝四杯茶，低血糖平时多吃豆，易患帕金森氏病的人群，当心“魔鬼时刻” 远离疾病困扰。     

第十三讲 豆类的营养及其利用

豆类可分为大豆类和其他豆类。大豆类按照皮的颜色可分为黄豆、黑豆、褐豆和双色豆五种。其他豆类包括蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等。如果把豆类作为原料，通过加工制作成半成品，称之为豆制品，如豆浆、豆腐、豆腐干等。     

治疗痔疮，莫轻易动力

孙毅是全军第一个百岁将军。他的长寿,与他 的“ 养 生 16字 诀 ”——“ 基 本 吃 素 ,坚 持 走 路 ,劳逸结合,精神宽舒”是分不开的。 基本吃素 孙 老 生 前 爱 吃 的 是 新 鲜 蔬 菜 、水果以及 海藻、 豆类食品 。这些食 物能 碱化血液,降低 血液黏 稠度,维 持血液 循环畅     

晚餐怎样吃才有利健康？

俗语说：“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”。然而现实生活中却大多是“早餐吃得少，午餐吃不好，晚餐酒饭饱”，特别在城市，这种现象更为突出。现在，城市中大多数上班族和学生往往早餐吃得很少甚至不吃，午餐用方便食品对付，而晚餐却是鸡鸭鱼肉、煎炒烹炸、啤酒白酒摆满餐桌，十分丰盛。这种不良饮食习惯天长日久所导致的结果，就是为多种疾病的发生与加重埋下“定时炸弹”，危害身体健康。     

百姓关注

农业部：吃转基因食品致“绝育”属误传近日，有媒体报道称，吃转基因食品会“致癌”、“绝育”，种植转基因作物会导致土地报废。转基因食品安全性问题再度引起社会热议。     

鹌鹑蛋可以做补脑丸

与其花那么多钱买“化学食品”，不如每天吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的“补脑丸”。鹌鹑蛋可以说是脑力劳动者的最佳补养品。中国现代医学会名誉会长柴瑞震教授就对鹌鹑蛋格外偏爱，“我平时吃鹌鹑蛋的次数比鸡蛋多，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3～4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。     

食品主演健康生活

我们平日饭桌上的很多食物都有一些少为人知的药用价值，有些头疼脑热的小病有时很容易就被治愈。下面介绍的几种食品就具有主演健康的特点： 果仁巧克力豆有益大脑 吃果仁巧克力豆有利于大脑健康？没错!但这可不是巧克力的功劳，而是裹在巧克力里面的杏仁。杏仁中含有的维生素E，可有效延缓大脑因年龄导致的衰老问题。     

心脑血管病人防暑度夏六注意

炎炎盛夏,心脑血管病人必须做好以下6个方面的保健工作。1郾关注天气变化。心脑血管疾病患者特别需要注意天气的变化,因为35摄氏度以上的高温天气,对心脑血管疾病患者危害最大。气温持续在33摄氏度以上时,就应该采取有效措施进行降温,并保证居室有良好的通风。2郾饮食清淡平衡。保证饮食营养丰富、平衡且容易消化。坚持一个“素”字,即多吃蔬菜、水果、杂粮和豆类食品;保证一个“软”字,即饭菜尽量做得烂一点、熟透一点和稀一点;避免一个“饱”字,因为过饱容易诱发心绞痛、心肌梗塞。3郾保证充足水分。炎夏,机体会大量出汗以散热,因此容易导…     

“天生”吃不胖或是亚健康

【新闻背景】 耶鲁大学历史系华裔女生弗朗西斯-陈身高1．57米,自高中开始体重就稳定在82斤,但常青藤认为她太瘦不健康,威胁如不增重就得离开学校。所以现年20岁的她被迫接受垃圾食品,每天强制自己吃大量东西。“我每天吃两次冰淇淋。睡觉前吃曲奇饼干、膨化食品,坐电梯替代走楼梯,但真的很难增重。”     

为“豆子太后”当御厨

婆婆是东北人，今年84岁，肤色白里透红，脸上皱纹难觅，几乎没用过护肤品，每当有人问起她保养的秘诀时，她总是“吝啬”地蹦出俩字：“吃豆”!     

糖尿病人饮食新知

糖尿病人饮食新知孟丁期“糖尿病要打持久战。”这话不假，“合理饮食是糖尿病治疗的重要组成部分”，此话也万确千真。近１０年，经临床的观察研究，专家们对糖尿病的饮食治疗，提出了很多与过去相反的新观点。一、多吃豆类与蛋白质并无益处过去医生经常叮嘱病人，要多吃...     

降压药可引发抑郁症吗

我老伴有高血压，长期吃降压片“利血平”。最近变得越来越古怪，四五个月都不出家门，也不搭理家人，每天只爱玩电脑里的“接龙游戏”，叫他吃饭也不愿起身，很多时候，饭都是我送到桌前吃的。以前，老伴爱钓鱼，隔三岔五就约朋友去钓鱼，可现在竟足不出户。     

健康视点

每天亲吻 多活五年；闹钟可影响血压和记忆力；红薯最好中午吃；纤维食品和锻炼有助于预防糖尿病。     

男性多吃“一菇一带”

有调查显示，心脏病和肝病成为威胁男性健康的主要疾病。因此，男性平时多吃“一菇一带”对健康大有裨益。“菇”指的是香菇。男性多吃香菇可有效保护肝脏。香菇含大量维生素、亚麻油及蛋白质等，被人们称为“素中之荤”和“蘑菇皇后”。     

健康视点

吃樱桃有益心脏健康；夜间心脏骤停最要命；苹果醋益养生；老年人要常吃“营养豆”。     

腊八粥，因人选料吃出健康

腊八节吃腊八粥是我国的传统民俗。一碗腊八粥，里面有七八种原料，甚至是二三十种，各种粗粮、豆类、果仁、水果干等都可加入。这样的粥不仅美味，而且符合营养多样化的要求，有利于健康。如果能根据个体素质不同细心选料，则对健康更为有利。 消化不良者多放米放豆 粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用；糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泻痢、虚烦口渴、     

要想身体棒 还要找粗粮

饮食的第二个问题是"食"。在亚洲,谷类、豆类和菜类的产量都非常大,但我在美国旧金山开会时,好多外国医生都说我们中国人已经不吃谷、豆、菜,都去吃汉堡包了。我回国后特地去了趟麦当劳,里面人多得硬是把我挤了出来,这在国外是很少见的事。咱们国家的年轻人过生日,举行宴会都在麦当劳。在国外,人们把麦当劳称为垃圾食品。为什么?因为它是一种偏激食品,经常吃的结果是浑身上下一般粗,像行李卷一样。外国人很少吃麦当劳,因为吃了还要去减肥,但在我们国家,有些人天天要去麦当劳,尤其是年轻一代,没有麦当劳简直就活不了。国际卫生组织的提法是,谷类食品的首选不是大米、白面,更不是麦当劳,而是老玉米,并将它称之为"黄金作物"。美国医学会曾做过普查,发现早期的美国人、印第安人没有     

“豆豆豆”品牌，点点富饶心

大连富饶企业集团“豆豆豆”系列健康食品获“辽宁省著名商标”。这事发生在2005年1月12日。稍早一天，即2005年1月11日．企业集团旗下富饶日化公司生产的化妆产品“艾肤琳美白祛斑霜”、“艾肤琳美白精华露”，“艾肤琳防晒隔离霜”又获“国家特殊用途化妆品卫生许可”。这使大连富饶企业在营造“豆豆豆”品牌的基础上，又上了一个新台阶，进一步扩大了企业产品品种和产品格局。     

合理膳食，人们渴望“营养服务”

你会吃吗？大多数人都会认为这个问题无疑是在开玩笑。但是，“吃什么、怎么吃、吃多少”，这个人们每天都要遇到和解决的问题，却没有多少人在意它的科学性与合理性，并与自己的健康及生活质量相联系。专家指出：按照经济发展分析，“吃”分为三个阶段，先是“吃饱求生存”，然后是“吃饱求美味”，最后一个阶段是“吃好求健康”，真正要走向第三个阶段，我们还需要努力。