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相似文献
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1.
华香  华林 《小康生活》1998,(4):42-43
竹笋脆嫩爽口,既可鲜吃,又可加工成扁尖笋、笋干、笋罐头、酸笋等。加工后的竹笋别有风味,而且耐贮存。下面介绍四例竹笋精加工技术:(一)扁尖笋。选用笋尖作原料,成品又呈扁圆形,故称“扁尖笋”。它是含盐干制品,比竹笋干耐贮存。(1)备料。将采回的鲜笋用小刀在其两边顺着各划一刀,剥去笋壳,割去粗老的笋节,随即投入清水中浸泡,防止老化。(2)煮笋。将锅烧热,用油少许,  相似文献   

2.
一、多味西瓜子(1)原料选择颗粒饱满、无空心、无破损的黑色西瓜子。配料比:西瓜子100千克,花椒5千克,大茴香l千克,小茴香3千克,食盐10千克,糖精20克。(2)制作方法西瓜子放在铁锅里加水(水以淹没西瓜子  相似文献   

3.
汾河 《小康生活》2002,(11):36-36
用土豆制作的仿虾片,品质酥脆,味香爽口。(1)原料要求:选择个大、水分少、无绿色、未发芽、无严重机械损伤的土豆为原料。(2)原料处理:将土豆清洗干净,去皮,切成1.5毫米厚的薄片,再切成大小一致的圆片或方片。然后用清水漂洗除去淀粉,捞出沥水,晾晒或烘干。(3)配料组成:土豆片1000克,精面粉100克,鸡蛋2个,水2500毫升。(4)面粉裹糊:先将精面粉倒入水中,搅拌均匀,再将鸡蛋打开一个小口,倒出蛋清,剩下蛋黄,将蛋清调入面粉糊中搅  相似文献   

4.
(一)原料的选择:(1)蛋:鸭蛋,要求完整、坚实、新鲜。一般采用光照法检查蛋内情况。凡光照呈微红色,完全透明,气孔分布均匀,气室极少,深度不超过5毫米,蛋白澄清无色,蛋黄阴  相似文献   

5.
裴斐  张研 《小康生活》2002,(9):31-31
嫩姜罐头是一种美味可口的营养保健食品。出口创汇,是姜农增加收入的有效途轻。其加工方法是:(一)原料处理:选用新鲜、色白、生长良好的嫩姜。整块呈手指状,单支直径15毫米,长40毫米。其折断处无明显粗纤维,虫蛀、变质、生长不良及过老的姜均应剔除。合格嫩姜用流动清水充分漂洗干净,沥干水分。(二)盐水腌制。将姜放入腌制池中,加6%-7%食盐溶液浸泡8-12小时。姜不得露出液面,应用卵  相似文献   

6.
(一)准备。(1)设备:发酵缸一只(在底面正中心或侧面最下处钻一个小圆孔),熬料铁锅-口,贮醋罐数只。(2)原料:玉米、高粱、小米、大米、薯类等含淀粉类杂粮,醋用发酵剂、食盐、糖色、谷糖、花椒、小苗香等。(3)配方:粮食100  相似文献   

7.
吨谷二号是强分蘖、超高产的优质谷子新品种。一、特征特性(1)茎秆粗壮:株高80-100厘米,茎粗1.2-2厘米,高抗倒伏。(2)分蘖力强:旱地单株分蘖3-4个,水浇地分蘖6-8个,最多12个。分蘖苗与主茎一样粗壮,都能正  相似文献   

8.
李伟 《小康生活》2000,(11):22-22
(一)秋季管理:秋分以后,各龄蝎食量聚增,代谢旺盛.并贮存营养。管理要点:(1)秋季雨水较多。要迅速减少蝎子的饮水量,停止直接供水。栖息场所湿度控制在80%.过湿可撒些干燥风化土来调节。(2)拣出失去繁殖能力的老、弱、残蝎加工制干。(3)要喂一些多品种的肉食饲料,如:食用蝇,黑粉虫、幼土元、鼠妇等,使蝎子长得又肥又壮,为安全越冬打下良好的基础。  相似文献   

9.
/、、_厂’~、、/也节砂笋弃代,气老车多周圈川困务增。两繁口香循-、、\J/ (育‘:,改浪、工作服,/一天又刷一反牙曲牙利/窄匀\ /////了来到通货膨胀的超市@牛丽丽 @陈湘鹏~~  相似文献   

10.
一、操作要点 1、原料选择。选择新鲜饱满、大小整齐、无病虫害、地霉烂的鲜果作原料。用清水洗净果面的灰尘和杂质。2、去皮。用10%NaOH(烧碱)溶液在85℃—95℃温度下热烫鲜果5—10分钟,以有效破坏过氧酶的活性,防止加工变色。3、切片。人工去皮后,用流动水洗除附着在果实上的碱液。然后切成10—15毫米的薄片或切成所要求的大小,厚度要均匀一致。4、护色。  相似文献   

11.
多功能橡皮擦不仅能擦掉铅笔、钢笔的字迹,还能擦掉圆珠笔的油迹,擦后不留污迹,又不会划破纸张。十分畅销。其制作方法如下:(一)配方:聚氯乙烯树脂浆100克、苯二甲酸二辛酯80克,碳酸钙13克,二氧化钛1.3克,稳定  相似文献   

12.
刘好 《小康生活》2005,(3):24-24
一、原料配比 白糖100公斤,花生仁80公斤,饴糖20公斤,奶油10公斤,橘皮粉5公斤,精盐10公斤,异维生素C钠10克。  相似文献   

13.
《山西老年》2011,(8):47-47
原文:晋孟宗,少丧父。母老,病笃,冬日思笋煮羹食。宗无计可得,乃往竹林中,抱竹而泣。孝感天地,须臾,地裂,出笋数茎,持归作羹奉母。食毕,病愈。解读:孟宗,三国时江夏人,少年时父亡,母亲年老病重,想喝鲜竹笋做的汤。适值严冬,没有鲜笋,孟宗无计可施,独自一人跑到竹林里,扶竹哭泣。少顷,他忽然听到地裂声,只见地上长出数茎嫩笋。  相似文献   

14.
菜谱连连看     
莫礼君 《社区》2012,(13):54-54
酸菜鸭笋汤 材料:春笋2支、酸菜300克、盐10克、水800ml、市售烤鸭1/4只、月桂叶5片、桂皮3克准备:酸菜切片,笋切块。烤箱以200℃预热10分钟。烤鸭:月桂叶、桂皮放在烤鸭上,以200℃烤约10分钟。煮汤:烤鸭加笋块、酸菜、盐、水煮20分钟即可。  相似文献   

15.
(1)原料的选择、清洗:选用肉质嫩脆、味甜、纤维少的新鲜胡萝卜,放进箩筐中用高压自来水冲洗,直到洗净为止。(2)将沥干的胡萝卜投入盛有100℃沸水的不锈钢锅中热烫5分钟,捞出沥干后放进切片打浆机中进行切片打浆,打浆时加入85—90℃的热水(原料:水=1:15)以便将胡萝卜打成流体浆料。最后将浆  相似文献   

16.
生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等营养物质,具有行气开窍、通血驱毒等功效。加工优质姜油原料易得、成本低廉、效益显著,市场前景广阔。加工方法如下:(一)选料及处理。将鲜姜洗净,用刀或刨切成4-5毫米厚的姜片晒干。有条件可用炭火烘焙。先用火持续炉温60℃,慢慢升到80℃左右,经常翻动,以防姜  相似文献   

17.
笋娃娃     
《阅读与作文》2011,(3):30-30
笋娃娃偎在笋妈妈温暖的怀抱里,整整过了一个冬天。 "轰隆隆,轰隆隆——"笋娃娃高兴地叫起来:"妈妈,春雷公公来敲门啦!" "沙沙沙,沙沙沙——"笋娃娃乐了:"妈妈,春雨姑娘也来了!"  相似文献   

18.
番茄营养丰富,口味好,因此深受人们喜爱,现介绍两种番茄深加工方法。(一)原汁整番茄罐头的制作工艺。(1)原料的挑选:挑选大小均匀且最大横径不超过50毫米的成熟番茄  相似文献   

19.
(一)必须选择适地。人选园地土壤、水源必须无污染,远离城市等污染源2公里以上。年平均温度16℃—22℃,绝对最低温度≥—7℃。1月平均温度≥4℃,≥10℃的年积温5000℃以上,年均降水量1000毫米以上。土壤疏松肥沃,有机  相似文献   

20.
大粒王1001新系 “大粒王1001新系”是在原“大粒王”的基础上,经定向分离、纯化选育的一个优系。突出优点是:(1)籽粒大,商品性好千粒重平均80g左右,比一般小麦子粒大100%-200%。属优质强筋麦。(2)成穗多,用种少分蘖成穗力强,2004年3株单株有效成穗达15、20、23个。据实验,高肥水地块、早  相似文献   

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