生吃蔬菜主义事项

受到西式饮食的影响，越来越多的人生吃蔬菜，或是凉拌或是做成蔬果沙拉，感觉营养丰富又别有风味。不过要小心，不是所有的蔬果都是适合生吃的，有些蔬菜生吃不仅容易造成营养流失，还可能会造成消化不良，甚至引起食物中毒! 1．富含硝酸盐的蔬菜 菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜必须烧透煮熟后才宜食用。所以，涮一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。     

六种素食不要生吃

一般人都认为蔬菜、水果、坚果等素食生吃更能保全营养，但并不是所有的“素食”都可以生吃。以下几种食物就不太适合生吃。 西红柿：西红柿生吃还是熟吃营养成分的高低没有可比性，如果有牙龈出血等症状的人，或在日常生活中需要补充维生素C，生吃更好。但如果想抗衰老，就应该煮熟了吃，因为西红柿里含有的抗衰老因子茄红素是一种脂溶性维生素，只有炒熟后才能将营养发挥到最好。总的来说熟的营养价值更高一些。     

脑筋急转弯

1.什么东西生着不能吃,熟了也不能吃,非要边烧边吃？ 2.南半球为什么没有盖庙宇？     

火锅养生需注意

寒冷的冬天里,很多人喜欢吃火锅。但要注意,火锅虽然美味,须健康地吃,否则会伤身。入锅先涮蔬菜,再食肉类,多吃主食。涮品要在滚汤中煮熟煮透,以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。很多人非常喜欢吃麻辣口味的火锅,觉得这样过瘾有味。其实,过度吃辣对人体健康有着不小的损伤,它会不断加剧对人体咽部、肠胃等器官的影响,造成咽喉肿痛、胃溃疡、腹泻等疾病。有呼吸道疾病的患者,也不适宜吃较辣的食物,会影响人的呼吸系统,使疾病进一步加剧。     

父亲嘴里的鱼钩

大学期间,薛松从来不吃鱼肉。这一直是我们的未解之谜。我们问:"嫌鱼腥?"薛松摇摇头。又问:"嫌鱼有刺?"薛松还是摇摇头。我们对薛松做耐心细致的思想工作,说鱼肉营养丰富,味道鲜芙。外国好多人长寿都与他们多吃鱼肉有关。尽管我们苦口婆心地教育,偶有聚会,薛松对色香味俱佳的鱼肉还是视而不见。     

鱼炸着吃容易“伤心”

多吃鱼肉能护心，因为鱼肉富含Ω-3脂肪酸，能减缓血管炎症反应、减少动脉硬化危险。不过，鱼的烹饪方法决定吃鱼是否营养。烹饪鱼保持Ω-3脂肪酸的最佳方式是清蒸和水煮，而不适当的方法是油煎。     

青青橄榄情

早上，妈妈买来12只鸡蛋，她把6只煮熟了，放在一边等我起床后和弟弟一起吃。可是等我起床后发现弟弟已把生熟鸡蛋都混在一起了。我抓着头皮说：“这……这该怎么吃啊？”妈妈说：“不急不急，生熟有别呢!”说完，她把蛋拿到桌上一个个转起来，一边转一边说“喏，这是熟的。”“这是生的。”一会儿，就把12只鸡蛋分开了。     

食蒜的“黄金时间”

日本人喜欢吃鱼，不光是吃鱼肉，几乎鱼的所有部位都吃，就连鱼刺和鱼骨也都会吃得干干净净，这并不是因为他们自古以来就有吃鱼骨头的习惯。日本很多营养学家对此做过充分的研究，认为经常吃鱼骨头对身体是非常有好处的。     

过节莫贪吃

过年了,家家都要准备好吃的。少年儿童食欲旺盛,味觉发达,过节时往往不住嘴地吃。吃了凉的,又吃热的,既吃鱼肉,又吃瓜果,害得整个消化系统不停地干活儿。胃     

益寿延年的佳果——花生

花生富含蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维和人体内不能合成的八种必需氨基酸和核黄素，维生素A、B、C、K以及钙、磷、铁等微量元素。赖氨酸可防人过早衰老，蛋白质中谷氨酸和天门冬氨酸可促使脑细胞发育，增强记忆力。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促使血小板新生，治疗血小板减少、肺结核咳血、泌尿系出血、齿龈出血等病症。花生壳洗净茶饮，可降低血压，调整血中胆固醇。吃些炒熟、煮熟或生花生米胃痛可减轻或消逝。每天三     

牛奶的妙用

正牛奶营养丰富,其用途不仅限于食用。我们若了解了牛奶的诸多用途,便可使其成为生活上的好帮手。解冻鱼肉冷冻鱼若采用普通方法解冻,吃起来口感比较干燥和粗糙,还有一股异味。如果将冷冻的鱼放在牛奶里解冻,这种天然的保湿剂能恢复鱼肉的水分和味道,吃起来口感更好。     

怎样选购活鱼

鱼肉鲜美,人人喜爱,随着人们消费水平的提高,人们吃鱼更喜欢吃活鱼。挑选活鱼时,一定要挑选存放时间长而不易死亡的鱼,不要选购那些将要死亡的鱼。     

三种药蛋治杂病

一、首乌蛋制何首乌20克,鸡蛋2个。将首乌洗净、切片,同洗净的鸡蛋一起煮。鸡蛋煮熟后去壳,再放入汤汁中,小火煎煮15分钟即成,吃蛋喝汤。本品具有补虚健体、乌发生发之功效,适     

多吃10种天然“脑黄金”

鱼是益智健脑的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能抑制脑细胞的退化。鱼肉还含有多种不饱和脂肪酸,是构成神经细胞膜的重要物质;多吃鱼对增进少儿智力和预防老年性痴呆大有好处。     

生料喂猪办法好

生饲料喂猪,不仅节省燃料、人力、物力,还能增加猪的采食量。(1)生喂饲料的选择可作生喂的饲料主要是禾本科籽实,如玉米、小麦、稻谷等及其加工副产品。上述饲料煮熟后饲养效果只相当于生喂的87%。青绿饲料也应生喂,熟喂则大部分蛋白质和维生素遭到     

爱吃鱼头还是为爱吃鱼头?

上学时曾读过一篇文章《妈妈爱吃鱼头》,文章的内容大体是:长大后孩子写母亲,说记得自己还是小孩子的时候,母亲每次在家里吃鱼的时候,总是把鱼肉夹到孩子们的碗里,而母亲只是吃那没有肉的     

安全食用海鲜五大纠错

1.贝类死后煮熟吃隐患:毒素多多。原理:贝类一旦死去,病菌便会大量繁殖,产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化腐败。特别提示:不要吃死去的贝类。即使选购活贝,也不能存放太久。     

多吃10种天然“脑黄金”

1.鱼鱼是益智健脑的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能抑制脑细胞的退化。鱼肉还含有多种不饱和脂肪酸,是构成神经细胞膜的重要物质;多吃鱼对增进少儿智力和预防老年性痴呆大有好处。     

母猪催奶十六法

仔猪出生后能否吃上充足的奶.水.对仔猪体质关系极大.怎样使母猪早下奶,多产奶?现介绍几种民间催奶法。(1)胎衣母猪产仔后的胎衣,可用清水洗净,煮熟、剁碎、拌入饲料中,分三、五次喂完。(2)生乳灵:人吃的生乳灵、母猪也可用,每次服一瓶.连用2—3瓶。催奶效果     

京城冬至,正食羊肉好时节

现在即便是老北京人对于吃羊肉,至多也只不过知道吃"涮羊肉"或是"烧羊肉",再者就是小孩于最爱吃的"羊肉串儿".