神奇小吃绿香柳

绿香柳是采用面粉、鸡蛋、调料与各种蔬菜拌合后,入沸油中炸,顿时香飘四溢,且炸出的食品形态万千,异常美观,吃时酥香无渣,回味无穷。只需普通锅、炉就可摆摊,利润十分可观。一、主要原料:香菜(也可用其他蔬菜)、面粉、鸡蛋、盐、味精、孜然粉、辣椒粉等。二、调料的制备:将大茴香、小茴香、红扣、肉扣、白志、丁香、干姜、草扣、草果、三奈、毕拔、千里香各50克,     

太原六味斋熏鸡的制法

六味斋熏鸡是山西太原市有名的熟制禽产品之一,形状美观、色泽鲜艳、熏味芳香、肉质细嫩、携带方便。 一、原料配方 白条鸡100千克,食盐3千克,葱2千克,蒜头400克,生姜400克,花椒100克,小茴香80克,将香料装布袋使用。     

营养课堂

八角学名八角茴香,别名大茴香、大料、八月珠等,颜色紫褐,呈八角,形状似星。八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地。八角为常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。它具有甜味和强烈的芳香气味,是五香粉的主要原料。     

家宴菜谱

酱肉 原料:五花肉、酱油、白糖、花椒、大料、小茴香、葱、姜适量。 制作:五花肉切10厘米见方的块,并将其放入炒锅煸炒,直至肉变色时盛出;锅内下花椒、大料炸成金黄色后放肉、酱油,翻炒肉块,接着加入开水至超肉面约1厘米,炖至汤水减到原来的一半时,依个人口味放入适量白糖再炖,直至肉变成酱红色,汤水包裹在肉上,肉酥烂为止。晾凉后切片,放入盘中即成。     

年三十家宴菜谱

酱肉 原料:五花肉、酱油、白糖、花椒、大料、小茴香、葱、姜适量。 制作:五花肉切10厘米见方放入炒锅煸炒,直至肉变色。把肉盛出来,下花椒、大料炸成金黄色后放肉、酱油,翻炒肉块,加入开水超肉面约1厘米,等到汤水减到原来一半时,根据自己口味放入适量白糖,直至肉变成酱红色,汤水包裹在肉上,肉酥烂为止。晾凉后切片,放入盘中。 东安子鸡 原料:净膛母鸡一只,葱、姜、青柿子椒、料酒各20克,干辣椒、     

选择适合的食物进补

吃火锅要先喝果汁营养课堂八角八角学名八角茴香,别名大茴香、大料、八月珠等,颜色紫褐,呈八角,形状似星.八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地.八角为常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香.它具有甜味和强烈的芳香气味,是五香粉的主要原料.     

闻臭臭 识宝宝

刚刚出生不久的婴儿肠胃功能尚不健全．有什么不舒服又不会用语言表达．妈妈怎样辨别宝宝的肠胃系统是否正常呢？有一个好办法．那就是观察宝宝的大便。     

香豆腐烤制技术

烧烤豆腐独具风味,在闹市、街头、校园旁、公园 外现烤现卖,有利可图。 一、香料配制 原料比例:红薯淀粉500克,辣椒粉60克,花椒粉 20克,干牛肉粉30克,八角30克,小茴香20克,鸡精30 克,甘草精4克(可选),孜然15克,鲜香葱30克(可 选),干生姜粉20克,味精270克,特鲜1号2包,白糖15 克,甘松2克,食盐1650克,橘皮粉(天然着色剂)200     

地道的肉羮

好吃的肉羹必需是肉要好吃,汤要地道。因为肉羹和肉羹汤通常是分开处理的,所以只要懂得如何制作好的肉羹肉,另外再煮一锅好汤就大功告成了。 1.肉羹肉要挑肥瘦适中的,最好是肥瘦比例为1:     

地道的肉羹

好吃的肉羹必需是肉要好吃,汤要地道.因为肉羹和肉羹汤通常是分开处理的,所以只要懂得如何制作好的肉羹肉,另外再煮一锅好汤就大功告成了.……     

郑和下西洋与明代香料朝贡贸易

在宗教祭祀、医药薰香、饮食调味过程中,香料必不可缺。明代是继宋代之后又一域外香料朝贡的高峰期,对当时的国家政治、经济影响深远,意义重大。郑和出使西洋,在明代香料朝贡贸易中扮演了重要的角色,在中西政治、文化与经济交流史上不可忽略。宫廷和民间对香料的旺盛需求,以及朝廷"四海归顺"的政治目的和寻找海外香料,是促成郑和下西洋的根本原因。它使海外国家认识到中国的强盛,促进了中外香料贸易的积极发展。香料朝贡贸易带来的民间香料贸易,是历史发展的必然结果。     

"玦"文化琐议

"玦"是古代的一种饰物."块"的形状各异,但总体上看,跟"环"差不多(环,即环形玉.<说文解字>曰:"环,璧也,肉好若一谓之环."肉,边也;好,孔也.意思是中心孔径和边宽相等的圆玉叫做环),中空,肉好若一,只是"肉"(边)上有一个缺口,是一种环形有缺口的佩玉.     

老人仰卧睡眠好

长期以来,人们总是以为睡眠以侧卧为好,尤其认为右侧卧位不会压迫心脏,有利于肝和肠胃的代谢和蠕动。但现今,已有足够的事实与论据说明,仰卧对象年人的健康有益。     

明代香料的流动及香料植物的引进种植

明代,香料沿着新开辟的商路,通过朝贡贸易与私人海上贸易的形式流向中国,被广泛应用于医药、烹饪、宗教祭祀等领域。一些香料植物被引种到国内,这也是香料作物本土化发展过程的重要一环。一些产自中国的香料,则通过丝绸之路商道,流向中亚、西亚等地。这一时期"一带一路"地区香料的双向流动表明,民众生活所需是海外香料持续流向内地的强大驱动力,这一过程本身就包含有中华经济对外开放的文化内涵。     

广东脆皮乳猪制法

广东脆皮乳猪,皮脆肉熟、香味浓郁,色泽金黄,是久负盛名的一种岭南名菜。 1.原料整理:选健康无病5—6公斤重的本地小肥猪(香猪)一只。屠宰后,去净猪毛及内脏,洗净。 2.配料:香料粉7.5克、食盐75克、白糖150克,干酱50克、芝麻酱25克,桂林豆腐乳50克,蒜和酒适量,麦芽     

口口香豆腐烤制技术

烧烤豆腐独具风味,在闹市、街头、校园旁、公园外现烤现卖,有利可图. 　　一、香料配制 　　原料比例:红薯淀粉500克,辣椒粉60克,花椒粉20克,干牛肉粉30克,八角30克,小茴香20克,鸡精30克,甘草精4克(可选),孜然15克,鲜香葱30克(可选),干生姜粉20克,味精270克,特鲜1号2包,白糖15克,甘松2克,食盐1650克,橘皮粉(天然着色剂)200克,增香剂3克(选用肉香型或虾味等数十种,也可用十三香或麻辣臭干料320克代替).大量制作时,可按此比例增减. 　　……     

饺子好吃做法巧

一、调好饺子馅 饺子是国人喜爱的美食,要使饺子美味可口,调制好饺子馅很关键。 1.肉、蔬菜搭配要合理。有人认为,饺子纯肉馅或馅里肉越多,饺子就越香。其实不然,肉与蔬菜搭配合适,饺子才香脆可口,而且从营养角度讲,纯肉饺子馅不利于消化吸收。肉属碱性,蔬菜为酸性,酸碱搭配有益     

警惕非绿色美容品

时下,绿色美容渐成时尚,那么你应先弄清楚哪些是“非绿色”的。 人造香料 若只注明是“香料”,而没详细说明由哪几种香料合成,多属人造。人造香料中可能含致癌物质,易引起过敏、呼吸系统问题、精神失调,甚至日光中     

简单易做的养肝食谱

“春不养夏易病”，意思是春天若没有将身体调养好、将肝血养足，到了夏天就容易有肠胃疾病。下面一些食谱操作简单，以养肝为营养重点，最重要的是您还可以从中了解保肝知识，一举两得。     

晕车船的穴位疗法

自律神经失调的人,平时与常人无异,可当肠胃不适或疲劳时就会晕车船。下面介绍晕车船的穴位疗法。 穴位:鸠尾、中脘、梁门(见图示)。 方法:将橡皮膏剪成小方块,在上面放1颗米,出差前将橡皮膏贴于穴位上。如橡皮膏失去粘性脱落,再换一块新的按上法贴上。如果乘车船过程中感到不舒服,要及早按压上述穴位,要按压到有疼痛感,才不会呕吐。此外。至少出门前1周每天要有充足的睡眠,还要注意饮食,调整好肠胃。