多吃五谷杂粮可以防脱发

很多人经常在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜，忘记或故意不吃主食，这很容易因营养不均衡而使肾气受损。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要帮凶。     

活鱼不能现杀现吃

很多人认为，鱼越鲜越好，并且喜欢现杀现l吃，认为这样才能保证鱼新鲜又营养。但食品营养专家说，这是一种吃鱼误区。专家介绍，现杀鱼最好用保鲜膜覆盖后搁置在冷藏环境中4到5个小时。     

天冷水果烤着吃

烤香蕉得小心一些，要定时来回翻转。这时皮会变黑，但里边还是成型的。香蕉皮里有很多有益的营养，比如低聚糖，烤香蕉的好处在于，通过烤热香蕉的外皮，可以让皮里的营养更多进入到果肉里，这样吃含大量低聚糖的果肉，可促进肠道有益菌大量生长，并能增强排便能力，同时还有美容作用。     

"少吃饭多吃菜"值得商榷

在餐桌上,我们常会听到这样的话:"少吃饭多吃菜".这除了是对他人的热情和关心外,似乎是"少吃饭多吃菜"有利于身体健康. 其实并非完全如此,对"少吃饭多吃菜"是值得商榷的. 我们知道,人体日常所需的热量来源于食物,而食物中可产生热量的营养素有三类.即蛋白质、脂肪和碳水化合物.按照营养学的基本原理,居民日常膳食中供热量比例是:碳水化合物、脂肪、蛋白质分别占总供热量的60%～70%、20%～25%和10%～15%.     

吃外卖悟出“九成菜”

在“深九圳打拼的兰皓，建立了深圳市第一家制作成菜”的企业--蔬客配达公司，他们的产品广受欢迎，现在每天都能卖出至少400多份“九成菜”，收益颇丰。可是他生产“九成菜”的创意，却是从吃外卖中悟出来的。     

孩子吃“饭”的学问

饭桌上，我们常常会听到许多家长鼓励孩子要多吃菜，少吃饭，这些家长认为菜（包括鱼、肉、蛋、蔬菜等）里面含丰富蛋白质，营养价值高，只要菜吃够了，饭少吃一点没有关系。许多孩子也乐意这么做，因为菜的品种多样，又有很好的色、香、味、形。其实这种吃法是不科学的。     

吃糙米饭 睡硬板床

吃饭、睡觉，是两件平常事，却也是大事。我在饮食起居方面，养成了喜欢吃糙米饭、睡硬板床的习惯，如今已是耄耋之年，但身体却很健旺，行如风，坐如钟；腰不弯，背不躬。先讲吃饭。解放后，特别是改革开放以来，人民生活水平大大提高，吃饭早已不成问题。现在很多人讲究吃精制优质米（柔软的米），而我坚持吃糙米饭，有时还吃点玉米、高粱、豆类等粗粮，买面条也不买精粉的，只买色糙性硬的。我不吃零食，所以饭量正常，口胃健，有菜无菜、菜好菜歹饭量不变，但是晚餐定量控制。再谈睡觉。许多人现在换上了席梦思床垫，我却习惯于睡硬板床…     

防便秘多吃蔬菜还不够

“便秘了，多吃菜。”连最不关心健康知识的人可能也知道这一点。但事实上，很多常吃素的人也容易便秘，原因是，光有粗纤维是远远不够的，防便秘还必须保证充足的蛋白质和水分以及适当的油脂肉类，再加上运动，五大要素综合作用，才有效果。     

吃泡面也有学问

我经常因为工作太忙，没时间吃正餐而煮方便面来吃，这就带来了一个问题，工作忙，身体本来就需要更多的营养，可这方便食品却没营养、对健康无益，能不能想想办法让它相对健康点呢？     

女性经期饮食，六吃六不吃

女性经期必须吃：1．营养丰富、健脾开胃、易消化的食品如大枣、面条、薏苡仁粥等。为了保持营养平衡，应该同时食用新鲜蔬菜和水果。食物以新鲜的为主，这样不仅味道鲜美，而且也更易于吸收，另外营养被破坏的程度也会大大减小。2．含铁高的食物铁不仅参与着许多重要酶的合成，对于免疫、智力、衰老等也有着重要的作用。     

餐馆行业新宠：职业点菜师

很多消费者走进饭店酒楼都有这样的感觉，手拿服务员递过来的菜谱，看着菜谱上名目繁多、五花八门的菜名，翻来覆去无从下手，不知道点什么菜。另一方面，随着人们生活水平的不断提高，消费者走进饭店酒楼后，不但要吃好，吃饱，更注重营养、保健，有的还要知道一些传统菜，古典菜、名菜的典故。针对这些情况，职业点菜师应运而生。下面，我们先看一下职业点菜师为客人服务的两个场景。     

吃主食其实更有助减肥

一直以来,主食背负着“难消化、易发胖”的罪名,很多人吃饭时都习惯先吃菜和肉,少吃或不吃主食。其实,这样反而不利于消化。     

养生为何要“冬吃萝卜夏吃姜”

经常听到有人这样说：“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”但您可能并不知这里面的玄机。因为单从字面上来看,这句话似乎就不太合理,大家都知夏天本来就热,而生姜也是热性的,却说要“夏吃姜”,这不是火上浇油吗？冬天寒冷本该进补,可萝卜不仅性旅,而且又是泄气的食物,但却说要“冬吃萝卜”,这不是雪上加霜吗？     

您吃对“顺序”了吗

什么食物先吃，什么食物后吃，是有学问的，乱了顺序，便会苦了肠胃。 您进餐是什么样的“顺序”？先吃饭吃菜．再喝汤润喉？饭后来点甜点，最后再吃水果？ 这是我们传统的进餐习惯，过去没有人质疑它。但随着肠胃疾病的与日俱增．近几年来一些健康专家开始探究其中潜藏的一些问题，     

祥宇橄榄油，健康饮食好帮手

特级初榨橄榄油能什么什么菜？你可能想都想不到脱口而出，用橄榄油拉沙拉、做凉拌菜，好吃又有营养啊！这可真是好想法！不过呢，你有没有想过用橄榄油来做中式炒菜，效果可是非同一般的哦。     

炒菜别再先热油

炒菜先倒油．这是所有要学烹饪的人需要了解的第一步。等油烧到七八成熟，再把菜或者肉倒进锅里煸炒，这样炒出的菜味道才香。 其实．现代技术深加工出来的食用植物油，比如花生油、大豆油，已经不太适合在菜人锅之前先烧热了。     

看着生吃着熟

正"白灼"是粤菜的一种烹饪手法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为灼。经过"白灼"手法烹饪的蔬菜,颜色翠绿,鲜嫩欲滴,让人不禁怀疑:这菜熟了吗?实际上,白灼蔬菜是"看着生,吃着熟",不仅好吃,还能最大程度地发挥出食材本身的鲜香。白灼菜虽然好吃,但是很多人抱怨说,自己做白灼菜不是没熟就是烫得太久,颜色也没有饭店里的好看,这是怎么回事呢?"灼"的方法大致分为两类,一类是"原质"灼法,另一类是"变质"灼法。     

这样的饮食搭配最完美--饭中有豆菜中有叶肉中有菇

食物多样是均衡合理营养的一个重要内容，经常听朋友讲，食物多样太劳神，不知如何搭配才合理。记得一次讲座中，沈雁英老师讲提到“饭中有豆、菜中有叶、肉中有菇、汤中有藻”觉得非常有理，既美味又营养，既多样又易行。     

老人夏天吃什么好

每到夏季，老年人容易出现食欲不振的情况．因此，如何调整老年人的膳食结构，使他们吃好喝好，保证充足的营养供给，安度夏天，很有必要。     

春钓鲫鱼讲“五要”

在日常生活中，许多人把一些营养保健价值很高的菜视为毫无用处的垃圾丢弃，实在可惜。