前郭县餐饮业员工薪酬问题研究

一、前郭县餐饮业现状分析
　　据了解，前郭县餐饮业现在不仅仅限于股份制企业、民营（私企）、合资，外商投资企业也逐年扩大，此可见，前郭县餐饮业市场竞争十分激烈。前郭县餐饮业呈现多业态的特点，宾馆餐饮、特色餐馆、快餐送餐、餐饮食品等多种业态按各自的市场定位快速增长，传统的中式正餐型服务方式仍占主要地位，以前郭县本地特色的餐厅数量众多，快餐业也飞速发展，小吃、茶馆、酒吧、咖啡馆等其它经营业态品种日益繁多。行业发展日趋多元化，多层次、多业态，这也极大丰富了前郭县的餐饮业市场，“食在前郭”的饮食文化得到了充分体现。前郭县餐饮业在分布方面，形成了既集中又分散，点、带、片联合的分布格局，充分满足了消费者多种多样的餐饮需求，同时体现了前郭县餐饮业的活跃与繁荣。     

需要层次理论在旅游饭店餐饮管理中的应用

针对旅游饭店餐饮业的现状,分析现阶段旅游饭店餐饮管理中所存在的问题。通过研究需要层次论的内涵、结合国内外旅游饭店餐饮管理的实例,分析旅游饭店餐饮管理中进行需要层次论的必要性,以此提出自己对于旅游饭店餐饮管理中如何应用需要层次论的看法。     

浅谈艺术色彩在餐饮空间的应用

随着经济的发展随之而来的是带动了餐饮业的同时发展,设计理念、思潮、流派和创作实践越来越感兴趣,并且迫切地渴求学习.餐饮空间目前不仅仅是作为饮食场所了,从客观上来讲,还要通过自身环境来满足人们更高层次的精神需求.作为一种塑造餐饮环境的重要形式之一,色彩的变化会影响着餐饮空间整体的环境规划,其中包括它的装饰材料、色彩构成、陈设、空间造型以及服务和菜品等为主的服务.造就出人们喜欢的优雅舒适,有品位,有个性,情调惬意的环境,给人一种良好的视觉享受和用餐环境,如何合理的运用色彩搭配是极为重要的手段之一.     

完善酒店餐饮业人力资源管理的策略探究

完善酒店餐饮业的人力资源管理工作,就相当于做好了酒店企业管理的一半.在现今的酒店餐饮业中,人力资源管理工作已经取得了不小的进步与成果,然而,在具体的操作方法和操作技巧方面仍然存在着缺陷与不足,这就需要管理者做出相应的调整,对此进行不断地改善和发展.作为酒店餐饮业的管理者,为了使酒店餐饮业能长期的可持续发展下去,必须在人力资源管理工作方面做出相应的创新与改善,从而使酒店餐饮业的发展能满足日益变化的社会需求.笔者主要阐述了目前酒店餐饮业人力资源管理的现状与存在的问题以及完善酒店餐饮业的人力资源管理措施.     

有满意的员工才有顾客的满意

餐饮业源起于人们对幸福和满足的渴望，所以餐饮人对于美食和服务的追求一直无止境。但服务的真正内涵是什么？对于这个概念，万家酒店有万种理解。2013年1月21日，北京宴禧餐饮管理有限公司通过国家白金五钻级酒家评审团的评审，以超过标准分23分的高分成为北京市第一家白金五钻级酒家。     

连锁经营及其在我国发展的对策(下)

我国连锁店的发展现状连锁经营形式是８０年代中期由国外传入我国的，主要是合资的餐饮业，如“肯德基家乡鸡”，“加州牛肉面”等。８０年代末，９０年代初，我国市场一方面由热变冷，另一方面大量第三产业的商店增多，许多商业企业不景气甚至陷入困境。在大商店发展集团化经营的浪潮下，一些中小企业面临小鱼遭大鱼吃掉的危险。为使自己生存，他们就结合本地区的特点学习外国做法，在华夏大地办起了中国式的连锁店。据有关部门的粗略统计，目前全国有各种形式的连锁店１００余家，参加连锁的商店，直营店１０００余个。大致情况是：国外通…     

浅析主题餐厅的人性化设计

随着现代人生活水平的提高，人民对餐饮的要求也越来越高，不仅是在饮食方面的要求还有对餐饮空间设计的要求也越来越高。主题餐厅的新奇和个性以不同的装修和环境吸引着现代人。因此主题餐厅的设计就成了一个重点，如何设计出不同的环境，创造出新颖的主题餐饮空间极为重要。     

九类人应少吃辣椒

辣椒是很多人离不开的调味品,近几年,川菜、湘菜越来越火,几乎占据了中国餐饮业的半壁江山. 辣椒味道独特,营养丰富,有促进消化、 暖胃驱寒等多种健康功效. 然而,并不是所有人都能享受得了这种美味, 以下几类人就应该少吃.     

保定饮食文化探究

民以食为天,人类赖以生存和发展的最基本的物质条件当属食物.随着人类历史的进步和发展,人类开始注重饮食特色,并逐渐形成了既是科学也堪称艺术的饮食丈化.人体从外界环境中吸取营养与能量,主要通过饮食这个途径.饮食与健康、饮食与养生自古以来就自然地紧密地联系起来.本文着手于保定餐饮业,对保定饮食文化做了系列研究与分析,旨在提高保定饮食文化品位,让大众吃出健康,进而品位饮食的雅韵.     

酒店餐饮业的人力资源招聘

酒店业和餐饮业都是员工流动率相当高的行业，据北京地区的不完全统计，在四星级以上的酒店中，员工年平均流动率在20％左右，有些酒店甚至高达60％。在这种情况下，如何高效的获取人力资源，就成为令每一个酒店及餐饮企业头痛不已的问题。那么，应当如何做好酒店餐饮业的人力资源招聘工作呢？     

多设一道门

上世纪70年代，菲律宾的旅游业进入了高速发展时期，由此餐饮、住宿等服务行业也得到了空前的发展。在首都马尼拉，一时间各种大酒店、大宾馆如雨后春笋般冒了出来。     

信息交流

★’98职业供求走势预测 ■1998年劳动力市场供大于求的趋势仍不会改变,供求比例大致为2.5:1。 ■1998年第三产业需求人数仍居首位,约占各产业用人总需求的70％左右。 ■私营及个体等非公有制经济单位用人需求量会有较大幅度的上升,将成为吸纳安置下岗和失业人员的重要渠道。 ■批发零售贸易、餐饮业、社会服务业、制造业、科研和综合技术服务业、金融保险业将是人员需求的热门行业。 ■用人单位的招聘条件如文化程度、技术等级、工作经验等要求也将有所提高。 ■营业员、餐饮康乐服务人员、饭店服务人员、会计、中西餐厨师已经供大于求,职业竞争较为激烈。 ■中高级专业技术人员、管理人员仍将供不应求。     

各地信息

南昌市人事局大兴调查研究之风 为进一步完善作为全市经济社会战略研讨课题之一的“南昌人才高地”战略体系,近日,南昌市人事局成立了八个课题组,兵分八路深入开展“1281”南昌人才高地调研活动。调研内容主要围绕2001年全市经济社会发展战略研讨成果之一的构筑“1281”人才高地中“8个支点”开展,一是党政     

高星级饭店以大众化策略应对餐饮业发展现状的探讨

餐饮企业竞争日益激烈，对传统高星级饭店的餐饮经营造成了极大的冲击。高星级饭店餐饮要注意到当前餐饮需求的大众化特征，及时转变经营理念，通过产品更新、经营方式创新、刺激消费需求，引领消费潮流。     

否定判断结构“不是”、“不着”的连词化——兼论其假设句的特殊变式

本文就否定判断结构不是、不着向连词发展的用法及其来源就进行了初步的讨论,并就不是等关联性成分在复句中的特殊位置进行了分析,指出这种结构是口语语法的一种体现,是为了满足句式平衡或强调的需要而产生的复句变式。     

AX餐饮公司员工英语技能培训报告

在经济发展和国际化进程加快的背景下,服务行业的发展显得越来越重要。而作为其中之一的餐饮业,在近年来发展迅速,这也对其员工的英语技能有了更多的要求。本报告在对 AX 餐饮公司进行前期调研的基础上制定了相应的培训计划,使培训内容和市场相适应,在开展了有效的英语培训课程之后,确保员工的英语技能有一定程度的提升。     

应用型本科院校餐饮管理课程立体化实践教学新探索

餐饮管理课程是实践性和操作性很强的综合学科,基于此,探讨实践教学对餐饮课程的现实意义,深入分析应用型本科院校餐饮管理实践方面的问题,并针对这些问题提出建立立体化实践教学体系,联合企业协同建设实验室,提高师资队伍专业技能和加强信息化教学建设等具体措施.理论与实践并重才能培养出适应时代和社会需求的高素质、高技能、创新型人才.     

各地信息

南昌尽力解决高校毕业生就业 为帮助企业更好地选用人才,让高校毕业生快捷地找到工作,南昌市人才交流服务中心组织效十家用人单位,参加南昌高等专科学校和江西经济管理干部学院毕业生就业双向选择洽谈会,为企业与高校搭起了双向沟通的桥梁。     

旅游人才队伍建设的调查

旅游业主要包括饭店业、旅行社业、旅游景区开发经营和旅游车船服务业．是新兴的朝阳产业,在国际服务贸易中占有重要地位．与金融、信息、餐饮、零售、交通业具有较高的产业关联度。我国已有25个省区把旅游业确立为支柱产业或发展产业．“十一五”旅游发展规划中．     

在节粮减损依法治理的时代命题中勇毅前行

习近平总书记高度重视节约粮食问题,多个场合多次强调要制止餐饮浪费行为.2020年8月,习近平总书记再次对制止餐饮浪费行为作出重要指示,指出餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!强调要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围.国家粮食和物资储备局系统青年,牢记习近...